营好奶茶店的关键有3个，一是产品，二是员工，三是营销。
奶茶店的饮品做得足够好，好看好喝，就会聚集人气和口碑，这样就聚拢到了一波顾客。
店里的员工肯脚踏实地勤勉做事，能够认真做好每一杯饮品，就会持续店铺带来良好的产出效益。
宣传到位了，别人才会知道你的存在，才会进你的店铺购买。
不论是经营店铺还是管理员工，比较麻烦的还是用人，那么应该怎么做呢？
< class="pgc-img">从源头把关——招聘合适的人才
招聘来的员工，尽量要靠谱。表现在基本的几个方面。上进心、认真、踏实、勤奋、注重细节尤其是卫生。
餐饮店最忌讳的卫生的问题，所以在把关员工性格人品的时候，他们的习惯也很重要。如果在试用期间不符合你的需求，尽量早日再请合适之人，有时候员工和一个公司，也是需要磁场的契合，不能将就，否则对后续带来的麻烦会更大。
< class="pgc-img">不要吝啬于给出对等工资
店铺员工的薪水一般都是按照提成的，但是在此之外，如果员工在岗位兢兢业业工作，那么相应的奖励制度来鼓励员工，也是有必要的。要让你的员工觉得他们的付出是值得的，这不仅是对你自己的自信，也是对劳动价值的尊重。
之前我做过一个大品牌门店薪资的调查，大家可以参考一下，他们的薪资成分都是非常有吸引力的。
< class="pgc-img">定期开会总结并解决问题，加强团队的粘合度，所谓查漏补缺，及时复盘很重要。
合理的分工制度
众所周知喜茶、奈雪的茶、一点点这些品牌店的员工在上任前，都有严格的制作饮品训练，每一步都要做到合格才行。这个时候分工很重要，每个人都有自己的优势，让员工作自己最擅长的，然后把这一块发挥到极致，这样既节省了时间成本，又提高了店铺营业的效率。
如果店铺人员不多，那要保证饮品出品的质量和速度，做出最合理的分工。
< class="pgc-img">安装店铺监控
一来可以督促员工的积极性，另外如果发生突发事件，也能够快速找到根源，避免对店铺的形象造成影响。
< class="pgc-img">员工与老板之间是一种公平的交易关系，作为奶茶店的管理者，人性化是基本也是最让人感到舒服的方式，在经营好店铺之前，要懂的经营好人心。
星巴克中国区人力资源副总裁余华曾说过，企业内部从来不称呼“店员”或“员工”，而是称“伙伴”（partner），就是想让每个人之间彼此尊重。
培养他们的责任心，让他们在工作中能够感到快乐，自发地努力工作，把员工当作朋友。开店不容易，经营更是一种长久的学问，且学且进步。
有关于产品制作和营销问题的朋友，可以来我们优闲狐喝茶聊聊。
<>一家奶茶店，准备工作也是最重要的，也是进入这个行业最大难关。如果按计划有序进行就容易多了。
< class="pgc-img">可以按以下几个步骤进行：
1.首先确定是加盟还是自创品牌。
< class="pgc-img">2.行业分析，首先要做好市场调查，要有一定的理解度，不要看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到，有些东西是不可复制的。所以一定要确定你是否可以进入这个行业。
3.办理相关的营业资质，比如营业执照、健康证、食品流通安全证等等，不管是加盟还是自营都需要这些。
4..如果是自己自营品牌做奶茶店的话，就要选择一个合适的地理位置，根据自己的筹备资金，来确定是否可以承担房租。
5.奶茶店的地理位置十分重要，关系到店铺是否会有很多的客流量，关系到是否具有吸引力，更关系到客户是否会产生二次消费等等，所以店铺地址工作要做好。
6.确认是自己是亲自操作还是另聘专业的奶茶制作师来操作，而自己负责经营。奶茶店也需要有不同的分工岗位。如果是自己制作的话，还需要去专门学习一下制作技术，不然就要花钱请人了。
7.选好店铺地址，就该设计装修了，装修的风格要做到符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。其中，要特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">8.购买专业的奶茶制作设备也是价格不一，不要贪图便宜，也不能大手大脚，要选择最合适的购买。
< class="pgc-img">9.选择一个良辰吉日来开业，并且提前做好开业营销活动方案，做好营销活动。
< class="pgc-img">下面单独介绍一下奶茶店所需要的主要设备，主要有以下几类：
1.封口机：封口机是最常用的奶茶设备，也是必备的奶茶设备，用于封口奶茶杯用。它按操作动力分，有手动，自动，两者价格相差很大，根据客户自己所需的情况选购。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2.制冰机：制冰机是用来制作冰块用，一般开奶茶店用冰量比较大，如果资金允许，制冰机要，当然万一资金困难的情况，可以选择叫冰厂送冰。
3.电磁炉：电磁炉是用于煮茶汤，珍珠粉圆，两样主要的奶茶原料都需要电磁炉的烧水煮，因为我把电磁炉列为必备的奶茶设备。
4.冷饮设备：像沙冰机，刨冰机，果汁机，榨汁机，冰淇淋机，三缸冷饮机，奶昔机等，可以自由选择。
5.量杯：量杯属量出式（符号Ex）量器，它用于量度从量器中排出液体的体积。排出液体的体积为该液体在量器内时从刻度值读取的体积数。
< class="pgc-img">6.雪克杯：用来摇混冰块、奶粉、果汁、蛋、蜂蜜等材料。可以使材料很快冷却，也可使不易调和在一起的材料充分混合，是制作珍珠奶茶不可缺少的奶茶器具。
7.盎司杯：安士杯又叫盎司杯是一种专用于量度果汁，果糖，果酱，果泥的奶茶器皿 ，主要应用在酒吧，水吧，冷饮店场所。
8.保温茶桶:用于保温茶水，药水，冰块等。
9.不锈钢冰铲：铲冰块专用，奶茶店常见设备。
10.珍珠勺：用于舀珍珠奶茶原料的珍珠粉圆、寒天晶球及爆爆蛋，果肉等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">11.手动奶茶封口机或者全自动奶茶封口机。
<>< class="pgc-img">茶店如何招聘员工？老生常谈，有很多加盟商一开始是自己当老板经营店面，后来生意越来越火爆，人手自然严重紧缺，同时奶茶行业又属于服务行业，对服务质量要求也是极高，奶茶店店员招聘成为了非常关键的一个环节。那么，奶茶店如何能招到人，招到合适的人呢？
奶茶店招聘员工的方式有哪些？
线下招聘
线下招聘是奶茶店招聘最常用的一种方式，主要是通过传单的发送、店面公告的张贴等形式，以店面为中心在一定范围内传播。此时，奶茶店面的招聘传单在设计上就需要注重优势的突出，除版面的设计新颖外，还要多介绍一些员工的福利、介绍工作的环境等，这样才能吸引应聘者的眼球，从而达到招聘的目的。
线上招聘
线上招聘也是一个很重要的方式，线上招聘传播效果会更好，且能达到品牌的传播作用。但同时，对应聘者的质量不太好把控，以至于面试的成功率会相对较低。
如何留住合适的应聘者？
员工是奶茶店整体形象的主要因素，既然对员工有高质量要求，想要留住人，待遇必须跟得上。服务行业本身人员流动性就相对较大，想要留住优秀的好员工，必须有良好的回报，良好的激励机制。员工工资：基本工资+提成+奖金+其他福利。具体如何按地区消费水平设置，关键要让员工感受到价值，让员工相信做这份工作有意义，她会更加努力的为你的奶茶店创造更大的价值。奖金可以是个人奖励奖励，其他福利如节日、生日等，一个小的问候会让员工有归属感，一切换位思考。
奶茶店员工应该怎么满足哪些条件？
个性要好
奶茶店属于服务行业，员工在工作过程中可能遇到各种各样的顾客，所以奶茶店店员一定要性格好、头脑灵活，而且善于观察和沟通，在持开朗大方的同时，需要有一定的耐心和细心。
个人能力要强
一般奶茶店的店员只要做两个方面的工作，那就是点单收银和产品制作，一般来说一个很好的分工是非常有必要的。奶茶店收银员一定要能够灵活操作收银系统，思维能力强，善于与人沟通，而制作产品的店员则需要掌握产品制作的技术，如果能够招聘到有一定产品制作经验的店员那更好，可以节省培训时间。
身体素质要棒
成为奶茶店员工的第一关就是身体健康，有健康证。同时，奶茶店员工身体素质还要相对较好，因为奶茶店的一般工作状态是站立的，有时生意好也要一直忙个不停。可能偶尔还要帮忙搬下原料等，所以身体素质是格外重要的。
奶茶店员工服务质量的好坏直接极大程度的影响奶茶店的生意。员工的每一个细节消费者都会看在眼里，满意的服务，消费者会再次光临，不好的服务，自然会流失一定的客源。同时，各位奶茶店的老板们，要在工作中多关注员工，有不完善的地方要及时指出、整改。让我们一起携起手来，为你的奶茶店发展添砖加瓦！
