冬日生活打卡季#
藏匿在老小区，老字号小吃店，一口尝尽老成都风味！
< class="pgc-img">伴随着社会的发展进步，人民安居乐业，留在舌尖的味道却渐行渐远……
在成都这座汇聚了全国美食精髓的城市里，每条老街道旁，总会有那么一两家令人惊喜的小馆，虽然人与人之间的贫富差距拉开了，但一碗面条或一盘水饺，又把人们拉到一块儿了，在这里没有身份高低，大家的目的都很纯粹，就为吃一口童年的回忆！
一家开在老小区的夫妻店，如今晃眼间几十年过去，棚户下的小馆依旧屹立不倒，每天迎来送往多少食客，老板偶有闲暇时，便掏出手机玩起了游戏，似乎这生活就如同游戏一般，既百无聊赖又充满了依赖……
甜水面
两大勺麻酱混合着自家酿造的红油辣子，辣中带甜，面条嚼劲十足，细品之下，还能吃到大颗粒的白糖颗粒，辣味后来居上，吃一碗后依然让人意犹未尽！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">红油水饺
味道有点类似早期钟水饺的风味，每个饺子皮薄馅厚，新鲜的猪肉融入了葱花、生姜粒、猪油、鸡蛋清等以及简单的调味料，沸水煮开后，一个个活蹦乱跳地投入碗中……
不得不说一句，老板自家酿造的红油辣子，是真的香！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">所谓小吃店，那必定是应有尽有！单单是面条就有牛肉面、素椒杂酱面、肥肠面、鸡杂面等等9种之多，米线又有6种，米粉类也有6种，以及凉面、凉粉、稀饭等等小吃，种类丰富，让人应接不暇！
< class="pgc-img">冬日的成都，最近总是雨夹雪，冷得令人不适，坐在棚户下依旧是寒风阵阵，此刻唯有一碗热气腾腾的面条才能温暖你我，一碗面就是一种生活，“胡记”留给人们的却不仅仅是味道，更多的是对昔日时光的一种追忆！
那股熟悉的味道瞬间激发了我们的味蕾，似乎瞬间穿越到了过去那段温暖又美好的岁月里，那时人们的脸上没有口罩，嘴上带着笑容，眼里充满了希望……
胡记小吃店，详细地址：一环路东一段建设路54号小区7栋三单元一楼
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">不逐流、不清高，
一群专业的律师，“半罐水”的吃货！
真实客观评测，美食探店分享。
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切沉浸在冬日里的食物仿佛都变得清丽动人，干净可爱起来。
对于老字号的品牌总是有一种奇异的共情感，也会觉得这样的老字号有一种莫名的距离，是岁月的洗礼？还是......
< class="pgc-img">< class="pgc-img">松仁小肚
熏香的味道真是上头了，百年老字号这味道传承之久，自然无需担心踩雷。
< class="pgc-img">松仁小肚圆圆的超可爱，切开一个，就是满满一盘。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">乱花渐欲迷人眼，肉多也会难挑选。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">都给我吃好不好...
< class="pgc-img">灌汤包
< class="pgc-img">胡记的灌汤包口味有很多种。
< class="pgc-img">猪肉灌汤包、肉三鲜灌汤包、牛肉灌汤包、西葫芦鸡蛋灌汤包。
< class="pgc-img">咬一口，汤汁四溢。给我一个灌汤包。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">饭盒系列
老式铝饭盒一出场，气场瞬间两米八，感觉氛围即刻不一样了~推荐饭盒刀鱼，真是每次必点，相信我你会爱上它~
< class="pgc-img">鸡丝卷
鸡丝卷可是胡记的拿手好菜，当然啦，其他的拿手好菜也不少，点上几份，就差再来杯小酒了！来，满上~今天是哪份小可爱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">熏香的味道，不是你想抵抗就能抵抗，就像胡记多年的沉淀，每一次的品尝，都会有绵久的回味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">家常菜
< class="pgc-img">香辣肉丝
< class="pgc-img">烧茄子
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老做法老味道，胡记真不同。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小小的店面，承载着老字号店铺的韵味。
< class="pgc-img">胡记真不同
人均：47元
时间：8点-21点
地址：桃园路439号
阳最酥脆的火烧，干了三十年，专治各种嘴刁！
曾经可谓南阳一绝的同乐巷“胡记火烧夹菜店”，随着南阳1050的整治以及同乐巷拆迁，现在同乐巷路口仅存的一小段也被绿色的铁皮封闭，通过仅存的人行出口进去，里面原有的“胡记火烧夹菜店”已经“人去屋空”，深深的遗憾顿时涌上心头。
< class="pgc-img">（胡记火烧夹菜店原址）
知道为什么这家店的火烧夹菜每天能卖出三五百个的原因吗？，这里的面都是纯手工和的，虽然有食客朋友建议他们改用和面机，但是机器弄出来的味道跟手工的没办法比。所以胡师傅这三十年都是坚持自己手工和面。再看看看他们这个炉子，就觉得不一般，和其他火烧店的烤法是绝对不一样的，胡师傅说这就是他们烧饼好吃的秘诀！这是用明火把烧饼烤焦，而不是那些像抽屉一样的炉子把烧饼炕熟的，烤和炕，口味不一样！
我觉得胡记火烧夹菜好吃的关键就是这一步：炉膛烤饼。手工和的面，可以控制面的筋道程度，用心感受面饼的状态，力道更好把控。然后经过几百度的熊熊烈火炙烤后的饼就会变得焦香酥脆。
< class="pgc-img">刚刚出炉的火烧馍，只见老板娘先用刀子将烧饼割开，然后依次夹上豆芽、海带、豆腐皮、豆腐串。土豪吃家儿还可以再夹上鸡蛋和香肠。
< class="pgc-img">最后再放上一勺老板娘自己调的芝麻酱胡椒粉和辣椒油（辣椒油偏辣，但是超级香，可根据自己喜好酌情添加。）
原本瘪瘪的火烧夹上菜后瞬间变身大胖子，拿到手都是沉甸甸的，一口咬下去，酥脆的嘎嘣响，加上里边各式各样的菜，口感异常丰富，味蕾瞬间被调动出来，美妙的滋味会让你抬不动退，这就是为什么他家店门口会经常看到很多帅哥靓妹在接过火烧转身就咬的美妙姿态。
这么美好的东西怎么能消失呢，关注“知事榆光野”，知更多南阳事，看更多南阳景，几经周折，辗转打听，终于找到了这家老店因同乐巷拆迁而不得以搬迁的新店主址：
他们在……
他们在……
他们在……
淯阳桥北头，十二小旁边，鱼米香对面。
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[呲牙][呲牙][呲牙]
