常我们吃火锅、撸串都是酱紫滴↓↓↓
这样滴↓↓↓
还有这样的↓↓↓
今天吃转妹儿带亲们去华丽丽、逼格满满滴地方去吃火锅、撸串串！
火伴舍老火锅
地址：石桥铺石桥广场（彩电中心对面）二楼
人均：60RMB
电话：023-68529316
以Loft装修风格主打，抬头可见超大宽屏，配合着昏暗的灯光，活脱脱一酒吧啊。
独立的包间可隔断可拼合，还有花园式露天台，满满的都是情调。味道是麻辣醇厚的地道老火锅，油很厚重，把你辣翻。
他们家的麻辣牛肉超赞，各种佐料马入味了，即使放在翻滚的红汤锅里涮也甩不脱，双重辣味结合，挑战你的味蕾。
佰车烩汽车主题火锅
地址：沙坪坝区沙南街49号星瀚大厦(南开中学往欣阳广场方向100米左右)
人均：50RMB
电话：023-65251217
重庆首个汽车主题火锅店，红绿灯指引、餐台是汽车车牌号、洗手间叫男司机和女司机、大大小小近百余个汽车模型。
自助的东西比较多，有调料，有水果，还有冰粉，汤园，蛋炒饭等，吃转妹儿最喜欢吃的还是玉米羹。味道不重口，不怎么辣，对于重口味来说是有点温柔了点。
越光宝盒·火锅小咖
地址：大坪龙湖时代天街音乐喷泉坝坝（奥斯汀KTV旁）
人均：100RMB
电话：023-68009088 023-68009099
传说中火锅界的香奈儿，装修那是相当滴华丽：一楼没有摆桌，有部金灿灿的迎宾电梯；二楼是满满金色、富丽堂皇滴了不起的盖茨比风格；三楼是复古风情的民国范儿。
他们家锅底用的是一次性的，锅边有排烟口，吃完身上没得火锅味儿。（PS：煮火锅的水加的可是农夫山泉水呢~）
菜品很新鲜，毛肚脆烂化渣，海带芽鲜嫩得还带着海的味道，耗儿鱼冰少。麻辣掌中宝、麻辣牛肉、麻辣排骨的辣椒多的惊人，味道霸道，重口味亲必点。
90秀麻辣小火锅
地址：观音桥北城天街12号附18号(富力凯悦酒店对街)
人均：40RMB
蓝色荧光灯闪烁，圆弧形的吧台配上高脚凳，这是酒吧啊，还是酒吧啊？！好吧，吃转妹一走进这里就只想先喝两杯。
可是人家真的是卖火锅的啦，毛肚鸭肠黄喉小碗装，螃蟹鲜虾串起烫，老油麻辣锅底调得有模有样。
味道有点偏老火锅，越煮越辣的那种。菜品黑丰富，价格比较实惠，全场菜品3-12元，新鲜基围虾12元，大螃蟹9元，毛肚鸭肠也是12元！一边听嗨歌，一边烫火锅，单身狗也不怕一个人吃火锅寂寞了。
花之色老火锅
地址：渝北区回兴街道小太阳平伟幼儿园（回兴轻轨站水木年华2号门）
人均：50RMB
电话：17725067187
一家开在“花店”里的老火锅，店里到处都是漂亮清新的盆栽，忍不住都想搬一盆回去。
他家还喜欢用些复古的青花瓷碗筷，欧式古堡风的椅子，简直不要太清新太文艺。
虽然长得很花瓶，但是人家味道点都不含糊，整体口感偏辣，但是不是那种恶狠狠的辣，也不知道是不是为了配合这小清新的氛围？老板你不要太心机哈！
土火ToHot
地址：渝北区 新牌坊东凯旋国际1楼(新溉路口车站)
人均：100RMB
电话：023-67778366
隐藏在写字楼里的一家店，位置有点不太好找。超高的挑高，开阔大气的空间，个性化的灯饰，错落与移位的光影设计，工业设计感的装修，灯饰很奢华，近似夜场的华丽感。
墙裂推荐午餐肉，吃着比较嫩，据说比梅林高一个档次。麻辣牛肉也不错。菜品分量不少，食材看着很新鲜。
锅底是正宗老火锅味道，但是火锅的香味与其他老火锅店逼略嫌不足。
他家的甜品真心赞，全是媲美专业甜品店的精心之作，造型美味道赞，和咖啡厅吃的甜点有得一拼。
八串骚麻辣串串工厂
地址：江北区北滨路鎏嘉码头（刘家台公交站旁）
人均：80RMB
电话：023-88217366
开业不久但其火爆人气已超李串串的店，去晚了脚杆要遭排断。环境“骚”气逼格满满，工厂LOFT装修风格，彩色灯光但不会觉得花哨，各种嗨歌随机播放。
小地方的设计感觉很贴心，桌子上有专门放签签的小桶，菜单像小人书，尤其喜欢抽屉拉开放手机钱包神马的。
取菜间很干净，菜品很鲜让人很有食欲。味道比较温和，有点清油火锅的感觉，沾上特制的蘸碟（一个干油碟，一个葱花香菜的）会更好吃，吃转妹儿比较喜欢干油碟。
逗士串串
地址：江北区观音桥洋河中路60号(邦兴花园南门)
人均：60RMB
电话：023-67874520
重庆最个性串串，内测期间便开始排队等位的串串店。听说老板是《顶级厨师》明星选手于寒冰。
与普通串串店逼仄的环境不同，超过5米的建筑挑高，使人犹如置身宏宇间，气派十足。墙上的壁画是上世纪八十年代热血漫的风格，融合了重庆本地的语言特色，有趣而生动。
吃转妹黑心水他们家的横切肥肠、嫩肉片、鱼头这三宝，麻辣与鲜嫩，在舌尖滋滋弹跳久久回味，再来一口冰啤酒，巴适得板。
撰文：Candy
五一”假期，重庆的人流量猛增，餐饮门店热闹非凡，重庆的火锅、串串更是备受食客青睐。24小时营业、不打烊的喜巴蜀金钱牛肚串串门店日均晚上翻台8轮，凌晨观音桥店、回兴店都还有拉着行李箱的外地客人到店用餐，被顾客们称为潮流社交场所，是让人开心的深夜食堂。
食客在喜巴蜀金钱牛肚串串用餐/图源 喜巴蜀
据喜巴蜀创始人朱小康介绍，“五一”期间，门店日均晚上翻台8轮，每天5店接待超5000人次，负责串食材的工作人员从早上忙到晚上凌晨，加班加点才能保证客人吃到品种齐全、新鲜的串串。
食客在喜巴蜀金钱牛肚串串排队等位/图源 喜巴蜀
据了解，喜巴蜀5家直营店分布在沙坪坝区、渝北区、江北区、北部新区，已有3家门店单店年销售额超过1000万元，大学城熙街店、观音桥店每天接待1000人，每晚翻台约8轮次。
3年深耕串串行业，喜巴蜀领先业界
2019年，朱小康转战餐饮行业，创立重庆首家金钱牛肚串串品牌。将重庆深厚的江湖说唱植入到品牌中，以更契合年轻人的方式，打造全新的社交场所，通过场景、味道、营销，与当代年轻人深度链接。
从2020年民心佳园店、兰亭新都店两店齐开，到2023年沙坪坝店、观音桥店双店齐开，朱小康用四年时间深耕串串行业，不断升级、创新，将喜巴蜀培育成业界知名的新生代人气串串品牌。
喜巴蜀金钱牛肚串串/图源 喜巴蜀
作为土生土长的重庆人，朱小康对重庆有着深厚的情结，立志为重庆串串正名，“我打造的新生代人气串串，是干净、健康，用高档食材做的、有内涵的串串，颠覆人们对串串的固有认知，自由、美好、有勇气、有态度是我们品牌传递给当代人的情绪价值，2023年，我们的最新产品还将走向全国市场”。
喜巴蜀金钱牛肚串串观音桥店/图源 喜巴蜀
今年3月开出的观音桥店是喜巴蜀的旗舰店，新店无论从环境、门店规模，到产品、服务在业界都是首屈一指，堪称串串界的“2.0升级版”。走进门店，黑红金撞色与独特的嘻哈元素构建出的潮酷范扑面而来。“重庆崽儿”“勒是雾都”“勒是雾都串串”等有鲜明地域特色的嘻哈说唱文化，色彩斑斓地出现在墙上、桌椅上，让走进来的重庆人感受亲切，外地人感到兴奋，瞬间产生共情。
喜巴蜀金钱牛肚串串观音桥店/图源 喜巴蜀
硕大的开敞式冷鲜柜里，各式串串排列有序。卤味、蒜香、泡椒、麻辣、脆笋等五种口味的金钱牛肚系列是店里的招牌，主打产品差异化，先卤后涮，现切现穿，口感糯弹，深受大众追捧，是品牌产品体系中的“定海神针”，此外，还有海鲜等各类荤素食材串串，品种多达160种，食客任选搭配，丰俭由人。喜巴蜀所有锅底均无食品添加剂，品质安全、健康。
用互联网思维打造产品，超10亿人次持续关注
朱小康表示，虽然他不是地道的餐饮人，但他将过往丰富的鞋服管理经验与餐饮作了结合，用互联网思维打造喜巴蜀的产品、管理门店，在做强金钱肚串串这个细分品类上苦下功夫，还不断推出凉卤、甜品等新品，丰富菜品。
喜巴蜀金钱牛肚串串/图源 喜巴蜀
甜品/图源 喜巴蜀
喜巴蜀专门成立了数据采集部和直播部。前者负责抓取各平台上的流量产品，经过产品研发部再创造后，快速投放到门店，爆款单品吸引了众多年轻人到店；后者深耕抖音平台，用品牌直播间撬动本地生活用户，线上卖套餐券，线下核券消费，目前与喜巴蜀相关的视频在抖音上的播放量总量已超10亿次。从线上直播做引流，到线下实体门店服务顾客，喜巴蜀稳稳实现营业额增长，牢牢抓住年轻消费群体。
小红书上的甜品反馈/图源 喜巴蜀
在产品开发上，小到一款甜品，从食材选择到流量推广，喜巴蜀市场研发部都颇为讲究，5月上新的斑斓椰椰冻、芒果果冻球等一系列的甜品，颜值味道俱佳，性价比也高，深受年轻人喜爱，成为引爆市场的特色单品。
管理体系成熟，火热开启全国加盟市场
据悉，喜巴蜀今年已启动了加盟事业，用品牌成熟的管理、品控、供应链体系，为加盟商提供选址评估、装修设计、开业策划、学员培训、运营指导、新品研发、营销推广等全方位的支持，布局全国市场。目前喜巴蜀在华东、华南相继签约，重庆周边、四川等城市已签约门店正在火热建店中。据朱小康透露，2023年6月，喜巴蜀的加盟店计划突破20家，下半年加盟向全国冲刺，计划突破100家，快速进军全国市场，用重庆串串链接全球年轻人！
上游新闻记者 周静蓝
编辑：韦茜
责编：李宏伟
审核：王广江
五一”假期，重庆的人流量猛增，餐饮门店热闹非凡，重庆的火锅、串串更是备受食客青睐。24小时营业、不打烊的喜巴蜀金钱牛肚串串门店日均晚上翻台8轮，凌晨观音桥店、回兴店都还有拉着行李箱的外地客人到店用餐，被顾客们称为潮流社交场所，是让人开心的深夜食堂。
< class="pgc-img">▲食客在喜巴蜀金钱牛肚串串用餐/图源 喜巴蜀
据喜巴蜀创始人朱小康介绍，“五一”期间，门店日均晚上翻台8轮，每天5店接待超5000人次，负责串食材的工作人员从早上忙到晚上凌晨，加班加点才能保证客人吃到品种齐全、新鲜的串串。
< class="pgc-img">▲食客在喜巴蜀金钱牛肚串串排队等位/图源 喜巴蜀
据了解，喜巴蜀5家直营店分布在沙坪坝区、渝北区、江北区、北部新区，已有3家门店单店年销售额超过1000万元，大学城熙街店、观音桥店每天接待1000人，每晚翻台约8轮次。
3年深耕串串行业，喜巴蜀领先业界
2019年，朱小康转战餐饮行业，创立重庆首家金钱牛肚串串品牌。将重庆深厚的江湖说唱植入到品牌中，以更契合年轻人的方式，打造全新的社交场所，通过场景、味道、营销，与当代年轻人深度链接。
从2020年民心佳园店、兰亭新都店两店齐开，到2023年沙坪坝店、观音桥店双店齐开，朱小康用四年时间深耕串串行业，不断升级、创新，将喜巴蜀培育成业界知名的新生代人气串串品牌。
< class="pgc-img">▲喜巴蜀金钱牛肚串串/图源 喜巴蜀
作为土生土长的重庆人，朱小康对重庆有着深厚的情结，立志为重庆串串正名，“我打造的新生代人气串串，是干净、健康，用高档食材做的、有内涵的串串，颠覆人们对串串的固有认知，自由、美好、有勇气、有态度是我们品牌传递给当代人的情绪价值，2023年，我们的最新产品还将走向全国市场”。
< class="pgc-img">▲喜巴蜀金钱牛肚串串观音桥店/图源 喜巴蜀
今年3月开出的观音桥店是喜巴蜀的旗舰店，新店无论从环境、门店规模，到产品、服务在业界都是首屈一指，堪称串串界的“2.0升级版”。走进门店，黑红金撞色与独特的嘻哈元素构建出的潮酷范扑面而来。“重庆崽儿”“勒是雾都”“勒是雾都串串”等有鲜明地域特色的嘻哈说唱文化，色彩斑斓地出现在墙上、桌椅上，让走进来的重庆人感受亲切，外地人感到兴奋，瞬间产生共情。
< class="pgc-img">▲喜巴蜀金钱牛肚串串观音桥店/图源 喜巴蜀
硕大的开敞式冷鲜柜里，各式串串排列有序。卤味、蒜香、泡椒、麻辣、脆笋等五种口味的金钱牛肚系列是店里的招牌，主打产品差异化，先卤后涮，现切现穿，口感糯弹，深受大众追捧，是品牌产品体系中的“定海神针”，此外，还有海鲜等各类荤素食材串串，品种多达160种，食客任选搭配，丰俭由人。喜巴蜀所有锅底均无食品添加剂，品质安全、健康。
用互联网思维打造产品，超10亿人次持续关注
朱小康表示，虽然他不是地道的餐饮人，但他将过往丰富的鞋服管理经验与餐饮作了结合，用互联网思维打造喜巴蜀的产品、管理门店，在做强金钱肚串串这个细分品类上苦下功夫，还不断推出凉卤、甜品等新品，丰富菜品。
< class="pgc-img">▲喜巴蜀金钱牛肚串串/图源 喜巴蜀
< class="pgc-img">▲甜品/图源 喜巴蜀
喜巴蜀专门成立了数据采集部和直播部。前者负责抓取各平台上的流量产品，经过产品研发部再创造后，快速投放到门店，爆款单品吸引了众多年轻人到店；后者深耕抖音平台，用品牌直播间撬动本地生活用户，线上卖套餐券，线下核券消费，目前与喜巴蜀相关的视频在抖音上的播放量总量已超10亿次。从线上直播做引流，到线下实体门店服务顾客，喜巴蜀稳稳实现营业额增长，牢牢抓住年轻消费群体。
< class="pgc-img">▲小红书上的甜品反馈/图源 喜巴蜀
在产品开发上，小到一款甜品，从食材选择到流量推广，喜巴蜀市场研发部都颇为讲究，5月上新的斑斓椰椰冻、芒果果冻球等一系列的甜品，颜值味道俱佳，性价比也高，深受年轻人喜爱，成为引爆市场的特色单品。
管理体系成熟，火热开启全国加盟市场
据悉，喜巴蜀今年已启动了加盟事业，用品牌成熟的管理、品控、供应链体系，为加盟商提供选址评估、装修设计、开业策划、学员培训、运营指导、新品研发、营销推广等全方位的支持，布局全国市场。目前喜巴蜀在华东、华南相继签约，重庆周边、四川等城市已签约门店正在火热建店中。据朱小康透露，2023年6月，喜巴蜀的加盟店计划突破20家，下半年加盟向全国冲刺，计划突破100家，快速进军全国市场，用重庆串串链接全球年轻人！
上游新闻记者 周静蓝
编辑：韦茜
责编：李宏伟
审核：王广江
