苏餐饮协会老行尊与新生代拟议合作，复兴本地中餐业。(新加坡《联合早报》/邬福梁 摄)
中国侨网2月7日电 据新加坡《联合早报》报道，新加坡姑苏餐饮协会(中餐公会)成立史可追溯至1876年，为配合时代发展所需，协会力求转型为会员提供专业咨询服务，吸引年轻餐饮业者入会。
协会计划成立餐饮顾问团，为会员提供烹调与经营方面的咨询；以及鼓励会员成立餐饮业超级市场，供应行业所需食材与器具，谋求互惠互利发展。
协会主席程文华说，经营餐饮业尤其是中餐馆，要有一定经验与技巧，如果有老行尊提点诀窍，再靠自身努力，融会贯通，就有无限发展可能。
“这些烹调诀窍不是什么深奥技巧，未经道明，无法破解难题，更谈不上提高菜肴水准、赢得回头客的赞赏与支持。”
程文华是知名鸡饭与粤菜馆“文东记”的董事经理。他说，餐饮顾问团有老行尊也有年轻专才，都是协会坚强骨干，为振兴本地餐饮业，很乐意分享烹调或管理方面的心得。
据悉，餐饮顾问团成员包括程文华、“肥仔荣”创办人黎富荣、“喜临门”第二代传人黄生强、70年老字号“明发鱼圆”老板林玉铭、自助餐供应公司经理郭科元。
“老行尊拿手‘好菜’令人赞叹，例如肥仔荣的油浸荀壳鱼、冬菇焖鸡脚和排骨王，至今无人出其右；而喜临门的纸包鸡和沙煲菜，在新加坡本地仍然独步天下。”
提起协会尼路88号三层楼会所，他说：“前些年后继乏人、会员大减，但协会仍为了传承本地中餐业而艰难地将会所留下。希望会员们将这种精神传承下去，在新加坡本地不遗余力地发扬中餐文化。”
总务萧永祥也说：“程文华会长拥有和台湾及菲律宾伙伴合营餐馆的丰富经验，而黄生强副会长也在日本闯出名堂，在东京和大阪开设分行，会员有意将业务扩展至国外，可以向他们请教。”
他说，协会引进一些新血，现在也都加入协会，成为生力军。“会员接下来可以通过年轻会员设立的手机短信网络，联系公会顾问。”(邢谷一)
<>对于品牌来讲，设计微乎其微，定位多么重要。”“设计要去VI化”，作为一名知名设计师，邱文君却总是会冒出一些“反设计”的话。扬弃形式美学，他专心于餐饮品牌设计中，以定位理论影响湖南餐饮界。
由知名设计师转身品牌咨询顾问，邱文君走了十余年。从湖南师范大学艺术设计系毕业后，他任职于上海某国际4A广告公司，后担任创意总监一职，期间服务了欧莱雅等国际知名品牌，积累了丰富的品牌研究经验。他主创和参与作品先后入围中国广告节、oneshow中国青年创意营、龙玺广告奖等业内奖项。
< class="pgc-img">在4A工作的经历开阔了邱文君的眼界，同时也在他心里埋下了一颗疑问的种子。他发现某些商业设计过于注重形式美学，因此呈现出来的作品不够实用。但是商业设计从来不是个人艺术，设计不仅应该兼具美学更要能“落地”，要为客户降低成本。这就需要设计者做好前期准备，实地调研，根据每一个品牌和企业本身特质定制设计。
秉承着“从提出战略到创意执行，让定位落地，让设计有理，让创意有道，让执行有序。”的理念，他回长沙创立了长沙区别品牌管理有限公司(简称“区别品牌”)，并担任执行创意总监一职。期间，他首创资源型定位，运用消费者思维实现了无数品牌好生意。“发现资源，评估资源，抢占资源，开发资源，资源拓展。”在品牌定位领域,邱文君早早地走在了行业前列，在设计界迅速崭露头角，设计作品遍布全国20+城市，包括温鼎精致火锅、阿瓦山寨、费大厨辣椒炒肉、盟重烧烤、虾忙移动互联网餐饮、食在不一样等品牌。
< class="pgc-img">不仅如此，他领先行业提出餐饮方法论，即餐饮品牌DNA论——包括生命线理论、餐饮品牌IP理论、餐饮自传播理论、餐饮品牌去VI理论、餐饮产品CP理论、统一可拓展灵活视觉理论等等。
区别品牌成立六年间，专注餐饮及时尚消费品行业，独创品牌资源方法论，强调品牌定位与落地执行，成功帮助了全国各地70余家餐饮企业打造了自传播品牌体系，成就百亿餐饮好生意，其中24%的品牌成为行业领先品牌，创造更多品牌营收。在谈及如何帮助客户打造成功的餐饮品牌时，邱文君幽默地回应道：跟客户做朋友，跟客户的客户谈恋爱。
由创意总监转身创始人，再到湖南省设计艺术家协会会员、湖南省建筑室内设计学会理事，邱文君在品牌领域持续发力，积累了10余年品牌研究经验。他多次受邀成为品牌顾问比如有空生物科技、微食记、虾忙、食现餐饮、全新品牌管理有限公司、新一番寿司、赵晓爷的面等。
< class="pgc-img">现今，身为区别品牌创始人的他并未退居管理层，而是担任执行创意总监，带领团队继续在品牌管理领域前进。区别品牌让品牌活下来，活更久，让企业会赚钱，赚更多！
< class="pgc-img">我是餐饮营销顾问金叔，餐饮从业19年，专注餐饮营销策划。每天不同视角，为你分享餐饮营销策略，经营管理和实战案例，希望给你带来启发。餐厅经营的所有环节都值得用营销来做一遍。
开饭店如何吸引更多的年轻人消费呢？现在年轻人已经成了消费的主力军，尤其是90后95后。作为一家餐厅，一定要做好消费人群以及不同因素来分析，找到发展方向。
长江后浪推前浪，作为餐饮行业也是一样。只有与时俱进才能重获新生。库克变了，你就应该第一时间去变，甚至你的变化要在顾客之前，要在竞争对手之前。
我们如何去吸引更多的后浪来光顾餐厅呢？做好四步。
第一：体验
现在的顾客更关注消费体验，而且越来越挑剔，餐厅是不是有趣，是不是独特，是不是满足情感需求。
你的餐厅的产品，是止痛片还是维生素？止痛片就是只有痛的时候才会想吃，维生素天天都可以成为标配。你如何让你餐厅的菜品成为顾客每天都想吃的呢？
第二：种草
有一种吸引顾客购买的方式是种草，来作为一家餐厅种草的方式也有很多，现在的渠道也很多，你都使用了吗？小红书，抖音，快手，朋友圈，微信群，这些地方都是餐厅展示的平台。
< class="pgc-img">第三：人设
作为老板一定要记住，作为一家餐厅，我们卖的不是菜品，我们卖的是你这个人是老板，这个人也可以是一个虚拟的人社，老板要不断创新，用有趣的方式吸引顾客来参与，制造粘性。
做一个有趣的老板，你才能吸引更多的顾客。
第四：颜值
现在有一个词叫做颜值爆表，可能很多人都听说过。如何让你的菜品颜值爆表呢？如何让你的餐厅的环境颜值爆表呢？
可能你会问，那颜值爆表有什么好处呢？颜值爆表就会带来自传播的属性，让你的顾客主动帮助你去传播，让你的餐厅成为一家网红店。
当然最后我想说的是，要想让自己餐厅长久还是要靠产品，作为餐厅经营稳定的基石。
顾客暂时的流失没有关系，只要你的菜品做得好，通过营销系统地去跟进，生意只会越来越好。
开饭店就是养家糊口，必须把赚钱作为第一目的，做好产品和服务，通过营销吸引更多的流量。让自己的店比对手更赚钱，比别人赚钱更轻松。
开一家餐厅，无论是老板还是餐厅经理，不懂营销就是餐厅经营最大的成本。火爆餐饮营销研究社，全面诊断，专业设计系统营销引流锁客方案，打造餐厅营销系统。
