聊《餐饮业反食品浪费管理通则》国家标准。
什么是《餐饮业反食品浪费管理通则》？这就像是给餐馆和外卖平台制定的一套"节约粮食指南"。想象一下如果每个餐馆都能更聪明地使用食材，不仅能省钱还能减少浪费，保护环境这不是很好吗？为什么会有这个标准？因为世界上有很多食物被浪费了，这不仅是一种资源的浪费还对环境造成了负担。
< class="pgc-img">科学家们发现全球每年浪费的食物高达数十亿吨，这足够养活很多人了。所以为了我们的地球和那些还在饿肚子的人们，我们需要采取行动。这个标准都包括了哪些内容？这个标准就像是一本"节约宝典"，它告诉餐馆和外卖平台如何从采购食材、储存烹饪服务到最终的外卖配送，每一个环节都尽可能地减少食物的浪费。
< class="pgc-img">这个标准是怎么来的？这个标准的诞生背后有很多专家的智慧和努力，他们研究了国内外的很多做法结合了中国的实际，制定了这套既科学又实用的管理规则。
这个标准有什么好处？
< class="pgc-img">·首先它能帮助餐馆和外卖平台减少成本，因为浪费少了成本自然就低了。
·其次它还能帮助我们保护环境，因为食物浪费会排放很多温室气体加剧全球变暖。
·最后它还能帮助我们建立一个更加文明节约的社会。
这个标准是怎么实施的？这个标准在二零二三年六月九日正式发布并立即生效。餐馆和外卖平台需要按照这个标准来调整自己的经营方式让节约成为新时尚。
< class="pgc-img">通过这个科普版的介绍，希望你能对这个国家标准有更深入的理解，并在日常生活中也能实践节约粮食的好习惯。毕竟节约粮食人人有责！走近标准改变生活，下期见！
融界8月9日消息，有投资者在互动平台向全 聚 德提问：请问公司在进行扩张加盟增加盈利的同时，是否对加盟店建立管理制度？其次面对网上反映加盟门店服务态度差的原因 有进行针对性的改善吗？
公司回答表示：公司加盟管理严格落实“六统一、三严管”的管控模式，即统一品牌形象，统一质量管理，统一全聚德特色菜品，统一鸭坯配送，统一关键岗位培训，统一信息化应用以及严管准入，严管督导和严管退出，全面加强特许加盟管理工作。公司持续提升餐饮服务水平，力求打造“有温度的服务”。去年以来，公司相继开展各类专项服务培训20余场次，包括加盟店在内参训1500余人次。今年上半年，公司强化提升宴会服务接待水平，通过节假日主题宴席设计等措施，进一步提升服务质量，并带动网络口碑提升。在京餐饮门店相关网评数量800余条，大众点评服务分值相比年初提升了0.06分。同时，公司通过内外部媒体组成的宣传矩阵，特别是官微、小红书、大V探店等新媒体形式宣传赋能，促进形成正向网络口碑，持续扩大品牌影响力。
本文源自金融界AI电报
文机关：[学校全称]
文种：管理规定
文件编号：[学校简称]食监字〔20XX〕XX号
发文日期：20XX年XX月XX日
一、总则
为加强学校食堂餐费管理，保障学生饮食安全与质量，维护学生及家长的合法权益，提高食堂运营透明度与效率，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本食堂餐费监管制度。
二、监管原则
公开透明：确保食堂餐费收取、使用、结余等信息的公开透明，接受师生及家长监督。
合理定价：根据食材成本、人工成本、运营费用等因素，合理确定餐费标准，保障学生饮食营养均衡。
规范操作：严格遵守财务管理制度，规范餐费收取、使用流程，防止资金挪用、浪费。
安全卫生：确保食堂食品安全卫生，提高餐饮服务质量，保障学生身体健康。
三、监管机构与职责
监管机构：学校成立食堂餐费监管委员会（以下简称“监管委员会”），由学校领导、教师代表、学生代表、家长代表及财务人员组成，负责食堂餐费的全面监管工作。
监管委员会职责：
制定和完善食堂餐费监管制度。
审核食堂餐费预算及收支情况，确保资金使用的合理性和规范性。
定期检查食堂食品安全卫生状况，监督餐饮服务质量。
受理师生及家长对食堂餐费的投诉与建议，及时调查处理。
定期向全校师生及家长公布食堂餐费收支情况，接受社会监督。
四、餐费收取与管理
餐费标准制定：食堂餐费标准应根据市场物价波动、食材成本变化等因素适时调整，并经监管委员会审核批准后执行。餐费标准应公开透明，确保学生及家长知晓。
餐费收取：食堂应通过学校统一指定的渠道收取餐费，如校园一卡通、银行转账等，避免现金交易带来的不便和风险。收取的餐费应及时入账，并开具正规收据或发票。
资金管理：食堂餐费应设立专用账户，实行专款专用，不得挪用他用。财务部门应定期对食堂账户进行核对，确保资金安全。
账目管理：略
五、餐费使用与监督
餐费使用范围：食堂餐费应主要用于食材采购、人工成本、设备维护、水电费等与餐饮服务直接相关的支出。任何与餐饮服务无关的费用不得从餐费中列支。
食材采购管理：食堂应建立严格的食材采购制度，确保食材新鲜、安全、符合营养标准。食材采购应实行集中采购、索证索票制度，并保留相关凭证备查。
成本控制：食堂应加强成本控制，提高食材利用率，减少浪费。同时，应定期开展成本分析，优化资源配置，提高运营效率。
监督检查：略
六、投诉与建议处理
投诉渠道：学校应设立食堂餐费投诉与建议受理渠道，如投诉箱、投诉电话、电子邮箱等，方便师生及家长反映问题。
投诉处理：监管委员会接到投诉后，应及时进行调查核实，并在规定时间内给予回复。对于查实的问题，应责令食堂立即整改，并视情况追究相关人员责任。
建议采纳：略
七、附则
制度修订：本制度由监管委员会负责解释和修订。随着国家法律法规的变化和学校实际情况的发展，本制度将适时进行修订和完善。
生效日期：本制度自发布之日起施行。原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
< class="pgc-img">好消息！
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汇编共6项98篇（包括合篇版120余篇）主要包括学校食堂管理的工作制度、计划总结、工作汇报、应急预案、责任承诺和招标采购六个方面（具体见下方材料目录）。
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（一）学校食堂管理工作制度
01.学校食堂管理工作制度
02.学校食堂卫生管理制度
03.XX学校食堂卫生管理制度
04.XX学校食堂管理制度细则
05.学校食堂从业人员健康管理制度
06.学校食堂从业人员健康管理制度
07.学校食堂从业人员培训管理制度
08.学校食堂从业人员健康管理及学习培训制度
09.学校食堂从业人员个人卫生管理制度
10.学校食堂从业人员工作服管理制度
11.XX学校学生食堂监督管理办法
12.学校食堂管理和监督制度
13.食堂集中用餐岗位责任制度
14.学校食堂管理奖惩制度
15.学校校园餐厅食堂食品安全检查管理制度
16.学校校园餐厅食堂食品安全检查管理制度
17.学校校园餐厅食堂日管控、周排查、月调度机制
18.学校校园餐厅食堂食品安全每周自查表
19.学校校园后勤食品安全隐患管理排查制度
20.学校校园餐厅食堂食品安全自查管理制度
21.学校校园餐厅食堂职工违纪违规惩处条例
22.学校餐厅管理办法及就餐细则
23.学校校园食堂食品安全责任制
24.学校食堂校园餐厅饮食卫生管理制度
25.学校食品安全突发事件应急处置管理制度
26.学校食堂餐厅集中用餐陪餐制实施办法
27.XX学校食堂行政领导陪餐制度
28.学校校长陪餐制度
29.学校教师陪餐制度
30.学校食堂食品留样制度
31.XX学校食堂食品留样制度
32.学校食堂烹调加工餐饮安全管理制度
33.学校食堂粗加工切配餐饮安全管理制度
34.学校食堂面点加工餐饮安全管理制度
35.学校食堂食品加工经营场所及设施设备清洗、消毒管理制度
36.学校食堂食品添加剂使用管理制度
37.学校食堂食品添加剂调味料公示管理制度
38.学校校园食堂后厨管理制度
39.学校校园餐厅食堂货物验收管理制度
40.学校校园食堂食品贮存管理制度
41.学校食堂供货商评价和退出机制
42.学校食堂餐厨废弃物处置管理制度
43.学校食堂过程考评细则
44.学校食堂安全保卫制度
45.学校校园食堂安全生产举报制度
46.学校校园食堂燃气使用规章制度
47.学校校园食堂燃气检测检修制度
48.学校食堂安全使用天然气操作规程管理制度
49.学校校园餐厅食堂燃气日常监管台账
50.学校食堂管理制度（合篇版11篇）
（1）学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度
（2）学校食品卫生安全管理制度
（3）学校食品采购、验收、储存、加工制度
（4）学校食品供应制度
（5）学校食品留样制度
（6）学校餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度
（7）学校食堂从业人员晨检制度
（8）学校食堂环境卫生保洁、检查制度
（9）学校师生用餐制度
（10）学校食品卫生安全保卫制度
（11）学校食品卫生责任追究制度
51.学校食堂食品安全管理制度（合篇版12篇）
（1）食堂食品采购制度
（2）食堂餐厅、环境卫生保洁制度
（3）食堂设施、设备与环境卫生制度
（4）食堂餐具用具清洗消毒制度
（5）食堂从业人员健康检查、晨检制度
（6）从业人员卫生知识培训制度
（7）食堂食品切配管理制度
（8）食堂食品烹调加工管理制度
（9）食堂食品配餐管理制度
（10）学校食堂食品(凉菜)留样制度
（11）学校食品卫生安全责任追究制度
（12）学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案制度
52.学校大宗食品公开招标制度
53.学校食堂燃气安全规范
54.学校食堂餐厅员工绩效分级评价考核
55.学校食堂食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度
56.学校食堂询价制度
57.学校食堂膳食委员会制度
58.学校食堂餐厅食品加工制作过程控制管理制度
59.学校食堂食品安全管理制度（全）
60.学校食堂食品安全管理操作指南
（二）学校食堂管理总结汇报
01.学校创建国家食品安全城市工作方案
02.学校食堂管理工作计划
03.学校食堂管理工作总结
04.学校食堂2024年度工作总结
05.XX学校食堂系列工作总结
06.学校星级规范化食堂餐厅建设总结
07.XX学校食堂管理工作情况总结
08.学校食堂管理人员工作总结(1)
09.学校食堂管理人员工作总结(2)
10.XX学校食堂管理工作汇报
11.学生食堂管理工作汇报
12.学校食堂管理工作汇报
13.学校食堂财务专项治理工作汇报
14.学校食堂管理工作汇报
（三）学校食堂管理工作报告
01.学校食堂食品安全排查整改报告
02.学校校园餐厅食堂食品安全检查报告
03.学校校园餐厅食堂问题自查自纠报告
04.学校校园餐厅食堂自查自纠整改情况报告
05.学校食堂年度运行工作报告
06.学校食堂隐患问题排查汇报报告
（四）学校食堂管理应急预案
01.学校校园餐厅食堂食品安全事故应急处置预案
02.学校校园食堂防踩踏应急预案
（五）学校食堂管理责任承诺
01.XX学校食堂安全责任书
02.学校食堂食品安全承诺书
03.学校食堂食品安全承诺书
04.学校食堂工作人员安全责任承诺书
05.学校食堂供货质量责任书
（六）学校食堂管理招标采购
01.学校食堂大宗外食品等采购招标文件
02.XX学校大宗食材采购项目公开招标公告
03.XX学校食堂大宗食材采购招标方案
04.XX学校学生食堂供应商招标方案
05.XX学校营养配餐供应服务项目招标方案
06.学校食堂营养改善计划会计核算办法
07.学校食堂原材料采购管理办法
（七）学校食堂管理会议纪要
01.学校食堂周排查会议纪要
02.校园学校餐厅食堂月调度会议纪要
