茶餐界震撼！谭小环旗下茶餐厅破产，网友们纷纷欢呼雀跃！

餐厅新纪元:老牌谭小环破产，新机遇将至

香港，这座东方明珠，不仅汇聚了现代化的摩天大楼，更是茶餐厅文化的重要发源地。最近一则令人震惊的消息在城中掀起波澜——曾经叱咤风云的老字号茶餐厅＂谭小环＂宣布破产，这个拥有百年历史的品牌就此谢幕。面对这一突如其来的变故，市民们的反应可谓是喜忧参半。

老牌茶餐厅的没落之路

对于不少香港人来说，＂谭小环＂绝对是个家喻户晓的名字。这家创立于1920年的茶餐厅，一度是全港最受欢迎的老字号之一。无论是经典的丝袜奶茶、还是地道的云吞面，都曾让无数食客趋之若鹜。可惜，好景不长，随着时代变迁和消费习惯的转移，这家曾红极一时的茶餐厅开始日渐没落。

高昂的租金和人力成本无疑是导致谭小环破产的主因。香港作为国际大都会，房地产价格一直居高不下，旺铺的租金更是天价。加之用工荒及最低工资法例实施，经营成本节节高升。年轻一代对西式快餐的偏好也让传统粤菜的魅力大减。

更为关键的是，谭小环缺乏创新精神。长期以来，这家老字号一味复制传统模式，未能与时俱进推陈出新。装修风格陈旧，菜单单调乏味，服务体验也远远落后于现代化连锁餐厅，这些都让它在同行中渐渐失去竞争力。

网友反应两极分化

谭小环破产的消息在网上引发了热烈讨论，网友们的反应可谓是喜忧参半。不少人对这家老字号的陨落表示惋惜和不舍，认为这标志着香港正在失去独特的茶餐厅文化。

＂谭小环的丝袜奶茶是我儿时的最爱，现在再也喝不到了，真是可惜。＂一位网友如是说。另一些人则持欢迎态度，认为这是行业正常的淘汰更新过程。

＂老牌茶餐厅太守旧了，根本跟不上时代潮流。破产对行业来说未尝不是一个新的开端。＂一位自诩＂吃货＂的网民直言不讳地说。

新机遇将至，期待创新茶餐厅崛起

谭小环的破产给整个茶餐厅行业带来了一记重创。但这场＂大地震＂也为行业注入了新的活力，让一些创新品牌有机会脱颖而出。

近年来已经有不少新兴茶餐厅开始崭露头角。他们或是将传统粤菜与西式元素巧妙融合，或是在餐厅环境和服务体验上下足功夫，让顾客获得全新的用餐体验。

以＂锦茶阁＂为例，这家新晋茶餐厅将传统点心与欧陆甜品完美结合，让顾客在怀旧与时尚之间来回穿梭。它们也十分注重环境氛围的营造，餐厅内处处可见中西合璧的装潢风格。

另一家＂丰茶餐厅＂则将服务体验视为重中之重。它们不仅提供点餐App，更有现代化的智能传菜系统，将传统＂熟馆＂服务带入现代。

虽然老字号的离去让人惋惜，但新兴品牌的崛起也给了茶餐厅行业一针强心剂。相信在不久的将来，一批更加创新、更贴近年轻人口味的茶餐厅将重新点燃大家对这一独特文化的热情。

期待茶餐厅文化新纪元

面对谭小环的陨落，我们不应只是止步于惋惜，更应该以开放包容的心态，期待茶餐厅文化的新纪元。任何事物的发展都离不开创新和变革。

我们当然要尊重传统，但同时也要拥抱新事物。只有将优秀的传统元素与现代理念相结合，茶餐厅文化才能不断发扬光大。就让我们拭目以待，期待更多创新品牌的诞生，让这一香港独有的文化遗产在新时代绽放新的光彩。

文编辑剧透社：issac

未经授权严禁转载，发现抄袭者将进行全网投诉

据港媒最新报道，香港女星、前港姐谭小环名下多家茶餐厅宣布倒闭亏损超千万，即将关门、结束营业。

据了解，谭小环旗下茶餐厅会在今年七月全部结束营业，不少网友看了都直呼：大快人心。

在今年三月的时候，就曾有港媒曝出过谭小环和老公经营的茶餐厅因资金运转等问题，即将倒闭。

当时谭小环的老公，还在社交媒体上否认了倒闭一说。还表示：店面会向好的方向发展。没想到隔了不到两个月，就被现实啪啪打脸了。

港媒一开始就曝出，谭小环和老公因为拖欠150万的租金，被业主在门外张贴了告示。但告示似乎没有起到任何的作用，所以业主一气之下，直接请求法律帮助。

业主入禀法院，直接要求申请封店处理，特别尴尬。迫于舆论的压力，谭小环的老公最后也站出来，承认拖欠150万租金，但表示会尽快想办法。

早在2013年的时候，谭小环就转型进军餐饮界。凭借自身的知名度，谭小环餐厅的生意一直很好。

一开始谭小环茶餐厅的规模并不算大，但后来随着外界的关注、传媒的报道，加上那个时候竞争并不激烈、生意也比较好做，所以她的茶餐厅生意很快步入正轨。

随着生意越来越好，谭小环也趁机在香港多个区，开设了分店。据调查显示，谭小环的茶餐厅，当年在生意最火爆的时候，仅仅是用餐的时间，店面就能翻台三次。可想而知，每天的营业额会是多少。

但后来，谭小环自己作死，失去了民心，餐厅的生意大打折扣。加上到了2020年又遇到了一瓶，谭小环的茶餐厅开始疯狂走下坡路，变得非常惨淡。

大概从2022年开始，谭小环的茶餐厅就出现了入不敷出的情况。但夫妻俩一直不想关门，毕竟是两人多年的心血，同时也口口声声表示想为餐厅员工着想，于是就开始了一系列拆东墙、补西墙的行为。

对于谭小环，估计很多港剧迷都有比较深刻的印象。早年，她也是通过香港小姐选美这条捷径踏入娱乐圈。

谭小环是1994年香港小姐选美冠军，签约TVB入行之后，谭小环一度获得高层的力捧。

但她本人性格不太适合娱乐圈，加上恋爱脑，她一度离巢TVB发展，错过了发展的最好时机。

尽管后来她也重新回到了TVB的发展，但那个时候随着新人的涌现，谭小环已经不再是高层的力捧对象，她只能靠边站，在一些剧集里担任配角。

可能是看到自己的演艺事业不太会有太大的起色，经过一番斗争后，谭小环远离了娱乐圈，开始进军餐饮界。

谭小环的老公之前确诊过癌症，所以特别小心自己的身体。在很多年前，谭小环就表示：会和老公积极造人。但如今多年过去了，两人还是没有小孩。

就像很多网友说的那样：谭小环餐厅倒闭、亏损千万，外界不会觉得有一丁点的可惜，反而只会拍手叫好。因为这都是她自己作出来的。

姐谭小环在娱乐圈发展数年，最终意兴阑珊退圈转行经商，以做饮食业为主。2013年她与丈夫蔡强荣投资开设了手作素材店，第二年就以路边小食店“渣哥一九九六”打响名声，之后迅速扩张，还从小食店做成了茶餐厅“大渣哥茶记”，并开了分店。生意兴旺的时候，一度需要顾客大排长龙，不过好景不长，随着香港移民潮的兴起，以及疫情的影响，如今大渣哥茶记的生意一落千丈，如今更是因为拖欠租金，而遭到业主在店外张贴通知书，将入禀法院申请封店，情况不容乐观。

对于饮食店遭到业主贴欠租封店告示，谭小环没有出面说明，而是由她的丈夫在社交平台上发文承认拖欠了5个月的租金。对于拖欠租金一事，谭小环的丈夫表示自从疫情防控结束通关后，市道比从前更差，以前午市能有三次的换桌率，如今只有两次，而夜市更差，几乎没有生意可言。所以，从2022年开始店铺的生意就已经是入不敷出，只是他还想坚持，不想让员工失业，所以苦苦支撑，在这样的情况下，他只能拖欠业主的租金，以保证员工的薪资准时发放。当然也正是如此，得罪了业主，才遭到对方贴告示要申请法院来封店。

怎么说呢，谭小环丈夫的这种做法显然就非常不实际，在店铺生意已经连续亏损的情况下，还坚持开店，这就变成了一个恶性循环，主要还是没有盈利。开饮食店的三大主要开支分别是员工的薪资，供货商的资金以及租金，如今谭小环的丈夫只考虑满足员工的薪资，供货商的资金，却牺牲大业主的租金，也只能让这个窟窿越来越大。事实上从2023年10月开始谭小环夫妇就没有再支付店铺租金，截止到2024年2月一共欠下了130万的租金，再加上每月3万多的管理费，合计共欠150万元。

150万元在账面上来看，似乎也不是很多，以谭小环夫妇的身家，咬咬牙用自己的钱顶一顶，似乎就能熬过去了，但问题就在于如今大渣哥在发展的过程中，还有了合伙人，倘若谭小环夫妇自掏腰包，这笔账就变得更为混乱。此外，把这150万元放置在大渣哥连年亏损的背景之下，还别说这150万元的租金真不是小数目。从大渣哥的财政报表就可知，2022年开始大渣哥的亏损就已经出现，2022年大渣哥包括所有分店在内整体亏损了378.3万元，来到2023年的时候，整体亏损扩大至1400万元，在拆东墙补西墙的情况下，150万的债款就真的变成了大数目。至于是否很快会倒闭，谭小环的丈夫无奈地表示，再撑三个月，如果交得出租金，应该就没事，交不出只能接受现实，提前倒闭。

谭小环夫妇的大渣哥餐饮连锁店，落到这个境地，有市场环境的因素，也有人为的因素，实际上“大渣哥”这个品牌是有合伙人的，除了谭小环夫妇及其友人之外，还有毛记葵涌是大股东，只不过双方在关系上早就决裂了，所以如今毛记葵涌袖手旁观，宁可以本伤人也不伸出援手。谭小环夫妇的餐饮生意始于2014年，那时候谭小环已经与TVB解约了，受到从事保险行业的丈夫蔡强荣的影响，她有意做饮食生意，于是在丈夫的出资下，她先做了“DAY BY DAY”手工店，一年后就开了首家小吃店“渣哥一九九六”——所谓的小吃店其实就是路边摊，以卖鱼蛋为主。

因为生意很快，所以扩张迅速，而当生意越做越大的时候就有了更多的想法，就是要做更大的饮食店，甚至要涉足茶餐厅业务，而以谭小环夫妇的财力要扩充生意不实际，这就需要财团的入驻，这个财团就是毛记葵涌。从2018年开始毛记葵涌三度斥资到渣哥一九九六、以及大渣哥的两家茶餐厅，成为占股49%的股东，也就是仅次于谭小环夫妇的第二代股东。不过双方关系在2022年决裂，当时谭小环夫妇有意购回毛记葵涌49%的股份，只是对方开出的价格过高，没有谈成，双方还以决裂收场。之后维持现状继续运营，但毛记葵涌早就不再过问营运与管理的事务，没想到生意越做越差，如今还拖欠了租金，还遭到业主入禀法院申请封店。

PS：图片均来自互联网