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一类名为“药膳冰淇淋”的新式甜品

备受追捧，甚至卖断货

话题#中药冰淇淋一份卖到38元#

冲上热搜

与此同时

加入中药材的饮品也备受吹捧

奶茶和冰淇淋加入中药材后

拥有了“养生”概念

但它是否真能做到美味养生两不误？

38元一份的中药冰淇淋走红

近日，上海一家新开的冰淇淋店推出“药膳冰淇淋”，吸引了众多顾客排队购买，热门口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等，常常一上线就卖断货。

从某团购平台的菜单来看，每种冰淇淋都融入了中药草本元素，并标注出草本功效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神、“八仙果”能止痰化咳、“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。

店员介绍，店里主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用复方草本制作冰淇淋，尽量还原中药味道，但并不苦涩，适宜大众口味。

店内冰淇淋共有16种口味，双拼（120克）的冰淇淋售价38元，三拼（150克）的冰淇淋售价45元。

截图自社交平台，网友分享的冰淇淋

15元一杯的“瘦瘦水”大卖

8月13日，记者来到成都市春熙路附近，开在某大型药房内、主打“药食同源”的中药奶茶店，不断有消费者前来点单，偶尔还有外卖小哥取货。和别的奶茶店不同，该奶茶店前台摆放着山楂、茯苓、玫瑰等药材。

该店的产品就是当下年轻人中流行的中药奶茶饮品。记者发现，有诸如“熬夜水”“暖暖汤”“焕颜茶”等系列的养生茶，其中15元一杯的山楂陈皮“瘦瘦水”最畅销，最贵的人参燕麦饮一杯需要38元。店内的工作人员表示，该店5月才开业，目前已在计划第二家店的落地。

“中药养生是大趋势，很多消费者喝此类饮品是为了代替奶茶，店里的产品都是针对大众体质的配方，有一些养生功效。”该店工作人员介绍，中药奶茶的做法是将“药食同源”的药材熬制成药汤，再加入牛奶、小料等做成果茶或奶茶，为了兼顾口感有热饮和冷饮。

截图自社交平台，网友分享的中药奶茶

中药冰淇淋是否真的有养生功效？

店员直言，冰淇淋只是还原中药味道，实际上并无任何功效，但因店铺定位特殊，仍受到消费者喜爱，不少消费者表示：“冰淇淋口味确实还原中药”“很有创意”。

加入中药的冰淇淋是否真能做到美味养生两不误？东南大学附属中大医院临床营养科主任肯定地说，中药冰淇淋是没有养生功效的。

首先，中医认为，人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关，寒凉食品因性质属寒，易导致人体内阳气受损，会影响脾胃功能。换句话说，吃冰淇淋这类寒凉的食物，本身就不养生。

其次，中药首先是药材，除了药食同源的食材外，不允许将任何其他药材加入普通食品中。

第三，中医讲求对证治疗，辨证施治，冰淇淋中的中药配方是否适合个人体质，需要专业医师判断，如果不适配，不仅起不到效果，可能还会伤身。

最后，即使是药补食疗，也需要长期食用才能起效，但从营养学角度出发，并不推荐人们长期食用各类冰淇淋。

医生：噱头大于产品功效本身

中药冰淇淋、中药奶茶之所以火热，是甜品消费市场充分竞争下的一种创新，商家捕捉了市场的细分领域和年轻人的个性化需求。但食饮品加上中药概念后，是否养生也“变了味儿”？

“中药茶饮的兴起，一方面表明现在年轻人对健康养生的方式有了更高的诉求，另一方面也从侧面证明了年轻人对传统医学、传统文化的认可。”成都市中西医结合医院药剂师蒲秋易说。

“这类产品更多的是营销噱头。比如中医本身不建议吃冰淇淋、喝咖啡，就算加入中药材，冰淇淋的养生效果也是微乎其微的。”成都市中西医结合医院治未病中心主治中医师王楷认为，药代茶饮虽好但并非适合所有人，中医讲究辨证论治，不能随意服用，也不能把中药神话，要选择适合自己体质的品种理性消费，最好是在中医执业医师的指导下食用。

王楷表示，中医里有药食同源的说法，也就是说有些药物能够作为食物食用，这些药物需要达到一定的剂量才有治疗疾病的作用，如果食物中只是少量添加，可能治疗的效果并不明显，只能起到安慰剂的作用。但是像广州凉茶，本身是温热、常温的，或者将中药材做成糕点、粉剂也是可以的。

综合｜中国新闻网 人民网科普 第一财经 华西都市报

来源： 深圳特区报

饮店做冰淇淋产品，有哪些方法？夏季是吃冰的季节，冰饮，刨冰，当然也少不了冰淇淋。#冰淇淋##茶饮店##奶茶店#

冰淇淋

近来有茶饮品牌将“香肠冰淇淋”与饮品相结合，制作出新的爆款。这种“香肠冰激凌”形似香肠，比胳膊还粗，在小红书上有10,000+笔记。将自带流量的冰激凌融入茶饮，是一种非常巧妙的新思路。

吃冰淇淋美女

奶茶加盟店做冰淇淋产品有哪些方法？

1、做大，做高。

设计界流传着一句话：门头字要大，灯要亮，其实产品也一样，做大，做高，就是放大卖点。例如叠加多层冰淇淋，使产品显得用料多，有价值感。

2、加入饼干等原料，制作新造型。

软冰淇淋不容易制作造型，可以用饼干等原料做出更有趣的视觉创意。

冰淇淋

3、尝试小众、新奇的产品口味。

辣椒、臭豆腐、芥末、冰淇淋口味各异。奶茶加盟店还可以尝试这些剑走偏锋的冰淇淋，也许可以赢得年轻消费者的青睐。

吃冰淇淋

4、装冰淇淋的容器，杯托。

有使用竹筒装冰淇淋的奶茶品牌，也使用烤玉米作为冰淇淋托的奶茶品牌，器型、杯托的变化，让冰淇淋有新鲜感。

冰淇淋

吃冰淇淋是童年对夏天的美好憧憬。冰淇淋消费基数大，奶茶加盟店可以在夏天选择高价值、话题多、能引流的冰淇淋产品。

雪冰城是一家以新鲜冰淇淋和奶茶为主的茶饮加盟品牌，致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜熔合一体，为消费者提供更健康、物超所值的特色产品。随着生活水品的提高，人们对食品的要求也在不断提高，在消费时，经从前的随意消费，变成现在有选择的的消费。

蜜雪冰城加盟费用是多少？

一般来说，一家蜜雪冰城加盟店店加盟费在10-30万之间，实际加盟情况根据所在城市地区和加盟规模大小等多种因素而定。不同的城市等级，其加盟费用有所区别。比如加盟费，省会城市11000元/年；地级城市9000元/年；县级城市7000元/年。

蜜雪冰城加盟条件

其次，加盟蜜雪冰城需要符合一定的条件。首先，创业者应具备良好的商业信誉和管理能力。其次，应具备一定的财务实力，以确保店铺正常运营。此外，创业者还需具备一定的市场洞察能力，对当地市场进行准确的分析和把握。

然后，让我们来分析一下蜜雪冰城加盟的优势。首先，蜜雪冰城作为一种知名度较高的品牌，在市场上享有良好的声誉和口碑。这为创业者吸引顾客提供了很大的优势。其次，蜜雪冰城总部会提供全方位的支持和培训，包括产品配方、店面运营等。这将帮助创业者快速入门，并加速店铺的发展。最后，蜜雪冰城还拥有一套完善的供应链管理体系，能够保证产品的质量和供应的稳定性。

拿一杯蜜雪冰城在手陪伴，都是可以带你快乐至上的!这个品牌入市有一段时间，通过独特的品牌形象，和高质量的奶茶产品，在市场取得了卓越的成绩，尤其总部实力很雄厚，如果想开奶茶店，蜜雪冰城真是很靠谱的合作选择，投资合理，回报快。