题：开饭店油烟净化器该怎么选择？上海凯美恒品牌为您解答
正文：
饭店油烟净化器的选择，关系到餐厅环境卫生、顾客就餐体验和油烟排放的合规性。在众多品牌中，上海凯美恒品牌餐饮厨房设备脱颖而出，为您提供高品质的油烟净化解决方案。
< class="pgc-img">一、选择合适的风量
油烟净化器的风量应与厨房烟道的实际需求相匹配。一般情况下，可根据厨房面积、灶头数量和烹饪方式来确定风量。上海凯美恒提供专业的油烟量测算服务，为您量身定制合适的风量方案。
< class="pgc-img">二、关注过滤效果
油烟净化器的过滤效果是衡量其性能的关键指标。上海凯美恒的油烟净化器采用高效过滤技术，能有效去除油烟中的颗粒物，确保排放达标。此外，定期清洗和维护油烟净化器，以确保其过滤效果持久稳定。
< class="pgc-img">三、智能化控制
现代油烟净化器智能化程度越来越高。上海凯美恒的油烟净化器具备自动监控、调节风速等功能，既能确保油烟处理效果，又能降低能耗。智能化控制让油烟净化更轻松。
四、优质服务与售后
购买油烟净化器时，还需考虑厂家的服务与售后。上海凯美恒提供全方位的售前咨询、售中指导和售后维护服务，让您无后顾之忧。
总结：
选择油烟净化器，要注重风量、过滤效果、智能化控制和售后服务。上海凯美恒品牌餐饮厨房设备，凭借高品质的产品和优质的服务，成为饭店油烟净化器的理想选择。让我们携手共创美好餐饮环境！
地址：上海市嘉定区安亭镇宝安公路4738号
电话：18621022163
东格匠从事蒸汽海鲜行业十二年了，旗下优食坊蒸汽海鲜餐厅年年登上美食榜头部。
开餐饮店很多东西都是互通的，以下经验也许可以参考下。
一、给店铺起个好名字
不说朗朗上口，起码应该和你的装修风格（下面继续展开）、选择的品类、菜系等等多少有点相关，比如我们旗下的“蒸领鲜”，菜品强调“蒸”，目的是为了一口“鲜”。
< class="pgc-img">广东格匠/优食坊蒸汽海鲜
< class="pgc-img">广东格匠/优食坊蒸汽海鲜
< class="pgc-img">广东格匠/优食坊蒸汽海鲜
二、做好餐饮赛道定位
现在市场上的网红店层出不穷，热门品类更是一片红海，做哪个品类，跟风绝对是不可取的。2015年蒸汽海鲜餐饮最早在深圳兴起，并且迅速火爆起来，珠海、天津、河北、上海等地都陆续出现。而我们格匠旗下的优食坊，也一直深耕在蒸汽海鲜赛道。
道理很简单，蒸汽海鲜兴起的背后是消费者市场对健康饮食的需求日益增长。把握住这个市场风向标，才能长久让这个品类经营下去。
< class="pgc-img">广东格匠/优食坊蒸汽海鲜
三、规划好菜品并且不断做好迭代工作
市面上一度出现了大量简单复制的蒸汽海鲜餐厅，导致同质化严重，但为什么他们很快都没落了？只剩下一些领先的，比如珠海水禾轩、天津三个渔夫、八号码头、深圳优食坊蒸汽海鲜餐厅这些品类，重要原因就在于菜品规划，一家合格的蒸汽海鲜餐厅，现蒸现吃的菜品应该占到70%以上，而不是盲目的增加菜品。有拿得出手的标志性品类，比开发一大堆的菜品更重要。
< class="pgc-img">广东格匠/优食坊蒸汽海鲜
四、营造良好的就餐体验
以优食坊蒸汽海鲜餐饮为例，强调现蒸现吃的现场感，也就是顾客能够完整地透过蒸汽锅的玻璃罩子看到食材整个成熟的过程，其实也是为了向消费者传达：我的食材是新鲜的。
< class="pgc-img">广东格匠/优食坊蒸汽海鲜
< class="pgc-img">广东格匠/优食坊蒸汽海鲜
五、选择好赛道
像蒸汽海鲜市场，相比传统餐饮来说目前还是一片蓝海，竞争相对较小。与其在热门品类、网红品类中碰的头破血流，其实选择一个蓝海市场可能更好，适合长久经营，规模化经营。
< class="pgc-img">广东格匠/优食坊蒸汽海鲜
从业十二年来，广东格匠先后服务6000家餐厅，提供蒸汽海鲜锅设备和蒸汽海鲜餐饮开店运营辅导。三个渔夫、水禾轩，基本上蒸汽海鲜行业有80%的餐厅都是我们的客户。
< class="pgc-img">当下这个日益兴隆的餐饮行业，不单要承担着舌尖上的美味，更要担负着健康及食材的货真价实，为什么这么说那，也就在昨天，有一位老铁找到我，这位老铁来自河南郑州，之前一直从事餐饮行业，到目前位置，在餐饮行业奋战十余年，直至今日依然经营者一家饺子酒楼。
说起酒楼老铁慷慨万分，老铁讲到，起初干餐饮的时候并不觉得难，那个时候客人对于菜品要求并不高，只要味道适中就可以，但是好景也就在那几年，虽说那个时候的食客要求不高，但是咱也没有像别的同行那样等..
< class="pgc-img">这时可能会有屏幕前的老铁问道，难道现在的餐饮行业不好做吗？其实在当下这个季节餐饮行业属于旺季，为什么这么说那，特别是景点都市繁华地带一桌难求，其它场地的餐饮业毫不令色，但是也并不能代表所以餐饮都能如此。
这其中的缘由也是老铁驾车前来的主要目的，在这里三好给屏幕前的老铁分享一下目前行业的现状，现状食客对于餐饮行业的要求化繁为简，什么意思那，也就是说，不需要刻意搞一些花里胡哨的点缀，只需简约搭配即可，作为一个食客较为重视的就是“食材”的新鲜度和货真价实的感觉。
< class="pgc-img">说到这里，屏幕前的老铁可能会讲，这不就是较为普通的要求吗？其实作为一个从业者，真心的走进后厨你会发现，想象和现实是有一定差距的，在这里三好就不展开的叙述，作为一个饺子酒楼饺子是必备之选，饺子的寓意三好相信屏幕前的老铁都知晓。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为什么以饺子为开端那，饺子的馅料品质就代表这一家酒楼的品质，虽说一盘不起眼的饺子，但是背后却暗藏玄机，由于三好是一家食品机械设备生产厂商，对于食客的需求还是有一定的了解，在这里三好抛出一个观点，屏幕前的老铁，您出门下馆子无论是吃包子还是饺子，您是吃肉馅还是素馅，如果答案是“素馅”，那三好反问一句，为何不吃肉馅那？答案不言自明。
< class="pgc-img">没错，这也是老铁来三好这里看斩拌机的主要原因，三好所生产的斩拌机就是为餐饮后厨品质把关而生，在鲜肉切割过程中，可以实现肉粒大小的控制，使用三好斩拌机切割出来的肉粒，无论是包制包子还是饺子以及其它肉馅制品，食客嚼在嘴里不单可以吃到食材的鲜香，还可以视觉到食材的品质。
< class="pgc-img">说起三好斩拌机屏幕前的老铁可能不知晓，就以很多食客经常给餐饮行业提的味觉需求“妈妈的味道”，说起妈妈的味道，这背后却存在众多难以解决的问题，儿时妈妈做法包制肉馅过程中，肉制都是通过菜刀一刀一刀剁出来的，无论是口感还是肉菜的质量，都是目前粗暴加工方式无法比喻的。
< class="pgc-img">其实在其加工过程中，作为一个老餐饮人非常清楚其中的弊端，但是随着商业化运转，不可能采用传统手工去分切，无论是劳动力成本还是效率，都不符合目前的实际状况，虽说刚才三好以饺子为开端，其实他们的菜品也如出一辙，例如宫保鸡丁、四喜丸子等。
< class="pgc-img">在这里三好简短展开分享一下三好斩拌机的作用，三好斩拌机就是一款代替手工剁馅的设备，而且这台三好斩拌机采用六个链刀组成，而且在加工分切过程中，为了更好的保持肉纤维的流失，刀和切割盆采用联动作业，何为联动分切那，就以咱们在家剁肉，刀在动，但是案板却没有发生变化，但是随着斩肉的时间延长，肉质会失去纤维。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">所以三好在设计这款斩拌机之处，就思考如何才能更好的改进，所以三好采用连动式设计，这样不单可以提高切割效率，还可以用效的确保肉质的品质，其实在这里三好并非是要推销自己的斩拌机有多好，希望通过这次的分享，对于老餐饮人可以起到推动下作用，也希望老餐饮人多与同行交流，避免闭门造车，三好所讲并非在批评或评价什么，这只是三好所看、所听、所识的结论，当然，仅代表个人观点。
