老字号”这三个字，代表着长久和传承，如果你是来上海游玩又或者是来上海工作，建议你一定要去当地的这8家“百年老字号”品尝一下，都是上海本地人从小吃到大的，也是上海人记忆中最经典的味道。
< class="pgc-img">第一家，鲜得来，繁花中的鲜得来排骨年糕，宝总爱吃，汪小姐爱吃，牙口不大好的“老克勤”爷叔也爱吃，其实“鲜得来”在现实中也是存在的，始创于1921年，至今已103年。
年糕炸至赏心悦目的金黄色捞出，复炸的工序，使得口感外脆里嫩，排骨香脆鲜嫩，年糕软糯爽滑，除了排骨年糕，炸鱿鱼、葱油开洋拌面、80后里脊串、香炸肫串、香桂奶露血糯……都是值得一试的美食！
< class="pgc-img">之前据说永远在排队，可能电视剧最火热的那阵过去了，下午5点去店门口完全没人，店有两层楼，明明一楼满了二楼却不肯开放，导致一些客人只能在桌边等。
< class="pgc-img">第二家，大壶春生煎，创始于1932年，总店在四川中路上，一条路上都是比较老的店或者烟酒汽修小店，“大壶春”经典招牌在梧桐斑驳树影下还蛮有风味。
店也是比较大比较古风的。看了圈菜单点了“特色小锅生煎”和牛肉粉丝汤。店员介绍说和正常生煎是一样的，就是把三种生煎十个放在小锅里，可以理解为一个套餐吧。
< class="pgc-img">第一种：经典鲜肉生煎，经典生煎是褶子朝上的那种。我印象里是没葱的，看着上面撒的葱，怀着“不要有葱吧”的心态咬开了一口——好吧，真的有葱啊……而且葱不算少，同行吃葱的朋友替我试吃了余下几个，确实都有葱。崩塌了……虽然总店现做的味道总觉得好些，底子煎得可以。
< class="pgc-img">第二种：大虾生煎，大虾生煎做得卖相很好，是褶子朝下的，圆滚滚的一个，同样是发面生煎。馅儿里是整只大虾和鲜肉，很庆幸的是——这个没葱！看来以后想念大壶春了，就点大虾生煎吧。
< class="pgc-img">第三种：蟹黄生煎，不记得叫蟹黄还是蟹粉了，反正皮子渗出点黄黄的就是蟹黄生煎。这个倒也没葱，但是这个口味……我和朋友都觉得非常奇怪……可能蟹黄还是不太适合生煎，还是比较适合小笼吧，
< class="pgc-img">第三家，国际饭店，开业于1934年12月1日，至今已有87年的历史，开业时饭店名称为国际大饭店，1954年后更名为国际饭店，被誉为上海六大饭店之一。后来国际饭店招了一些有经验的西点师傅（德大、红房子）制作蝴蝶酥。国际饭店蝴蝶酥制作技艺经过一代又一代人的传承与创新，融入了海派文化，形成了上海人喜欢的独特口味，已然是海派西点的代表作之一。
国际饭店的蝴蝶酥不在饭店里卖，而是在饭店一侧黄河路上的国际饭店西饼屋售卖。国际饭店的蝴蝶酥两片“翅膀”是蓬起来的，造型宛如振翅欲飞的蝴蝶，让人一眼便能理解到这“蝴蝶酥”名字的由来。每天排队买蝴蝶酥的队伍已成为黄河路上的一道风景。
< class="pgc-img">为大家科普一下上海蝴蝶酥的来历。蝴蝶酥，又叫“蝴蝶馅饼”，据说出自嘉兴南湖一带，但功夫传到上海，被上海人加工改进之后，成为了今天的样子。
说到味道，我只能用赞不绝口来形容。上海蝴蝶酥这种酥皮外焦里嫩，内馅丰富，不会太甜腻，很是好吃呢！特别是搭配一杯热茶或者咖啡，真的是一大享受！
所以如果你有机会去到上海，一定要试一试上海蝴蝶酥！我一个人吃了好几个，简直停不下啊！最后，来一句小口号：比翼双蝶，美味无边！上海蝴蝶酥，吃货们不容错过的美食之旅！
< class="pgc-img">第四家，小绍兴，白斩鸡，创始于1943年，上海吃鸡讲究皮脆肉嫩，骨中带血，原汁原味，烹饪时不加任何调味，故称为”白斩鸡“。”小绍兴“这个名字，在上海耳熟能详，作为中华老字号，代表了上个年代上海人记忆中白斩鸡的味道。
< class="pgc-img">招牌白斩鸡几乎人手一份，肉质鲜嫩，很有鸡味，做到了上述所说的一切要求。最惊喜的是他家的蘸料，甜甜咸咸的，很有上海的特色。
< class="pgc-img">鸡粥，这个价格真的让人震惊好伐！要知道3块钱在魔都有时买瓶水都不够！很多人不知道的是，小绍兴起初是靠鸡粥起家的。作为当家产品，真的物美价廉。鸡油的味道很香，放在白粥中完美地中和了本身的油腻。一口粥一口鸡，实在停不下来。
< class="pgc-img">焖肉面，很多人都不知道焖肉面的正确吃法。应该先挑面条，把冷的焖肉压于面下，先吃面喝汤。这样汤中带肉味，肉也被焖的软嫩糯香。小绍兴的焖肉面味道很正，肉也很大块，是很传统的味道。最最重要的是，小绍兴离大世界只要步行2分钟，晚上看剧前来吃个鸡，不要太满足！
< class="pgc-img">第五家，沈大成，创始于1875年，沈大成南京东路店，作为中华老字号，承载着上海几代人的点心记忆，成为了这座城市不可或缺的一部分，每当这个时间来临，他家的青团总归会成为一个热点。不过沈大成被誉为“上海点心大王”，不仅仅是因为它历史悠久，更是因为这里的点心品种丰富，口味地道。
< class="pgc-img">春三鲜青团，是五种口味里最推荐的！春笋香菇荠菜馅的纯素！吃起来满口春天，非常鲜！用料很新鲜吃起来也很清新，难为我排了这么久！
< class="pgc-img">粢毛团，纯肉馅！内馅做法很上海，有点像小笼包的味道，甜甜的，有点油，吃起来微微有点腻，但是料确实很足，但也不难吃，就是平平无奇。
< class="pgc-img">马兰头鲜肉青团，个人很喜欢马兰头的味道，这款青团吃起来也不错，沈大成家的这款加了鲜肉的，个人认为有点画蛇添足了，肉味会破坏掉一部分鲜味。马兰头好吃！
< class="pgc-img">豆沙青团，经典口味，永不过时！甜而不腻，一口爆浆，喜欢甜口青团的一定不能错过哟！豆沙青团沙质细腻，入口丝滑，也不算特别甜，不会很腻，做了很多年的口味，果然名不虚传！而且只要五块钱，是几款中最便宜的，很值得购！
所以来上海旅游，除了欣赏外滩的美景，游览豫园的雅致，更不能错过沈大成这样的老字号。沈大成的点心不仅是味觉的享受，更是文化的传承。成为了来上海必买的伴手礼之一。
< class="pgc-img">第六家，古猗园的南翔小笼，创始于1871年，俗话说萝卜青菜各有所爱，每位食客对不同地域、不同风味小笼包的偏好与评价，会有一样的答案。不过说到上海小笼包，大名鼎鼎的南翔小笼应该是众望所归。
< class="pgc-img">南翔小笼又称“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
< class="pgc-img">品尝小笼馒头（小心烫口）的“秘籍”是：轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤，蘸蘸醋，细细品。吃南翔小笼的过程是一种享受，也是一种情怀。
< class="pgc-img">在古猗园餐厅，食客们在吃南翔小笼的时候还会搭配一杯竹叶茶。咬一口小笼，饮一杯竹叶茶......除了“食物”这个标签外，南翔小笼似乎更是一个代表了上海的文化符号。
< class="pgc-img">第七家，功德林，创始于1922年，功德林是著名的素菜馆！注意，所有菜都是素的，哪怕菜单上的名字有“蟹”、“鱼”、“肉”之类的字眼，都是“假”的！一楼吃面，二楼吃菜，分开点单。建议先吃菜，再吃面，这样面可以端上二楼来吃。
< class="pgc-img">清炒蟹粉：实际是鸡蛋。属于是嘴巴的白月光了，色香味俱全。第一口吃的时候真的以为是蟹粉，鲜甜鲜甜的，而且吃多了也不腻，比起下饭，做面条的浇头应该会更好吃。热菜，建议尽快食用，当然凉了也不腥。
< class="pgc-img">糟溜鱼片：实际是平菇。不太符合我的口味，有点鲜、有点甜，口感黏黏的，很奇怪，没有什么“鱼”味，就是蘑菇而已，我觉得不太好吃。
< class="pgc-img">糖醋排条：实际是藕和地瓜。糖醋调味比较重，外面裹了一层面糊，一口咬下去真的是“肉”味，口感糯糯的，很有满足感，鲜甜口味，好吃。
< class="pgc-img">香油鳝丝：实际是（不知道什么菇类）。因为糖醋调味也比较重，遮掩了菇本身的味道，所以一口下去跟那个肉的味道很像，鲜甜口味的，比较有嚼劲，好吃。
< class="pgc-img">罗汉上素面加鱼香肉丝浇头：我以为面就是裸面，没有浇头所以还点了一个浇头，其实是面筋，所以看上去很多。实际它给的面也确实很多，面的口感比较绵，不是很有嚼劲，但是浇头很好吃，尤其是这个汤，真的很鲜美。
环境其实还挺干净的，上菜速度也很快，来吃饭的老上海人比较居多。个人觉得不贵，尤其是排条，比糟溜鱼片划算多了。而且很好吃，吃得饱。
< class="pgc-img">第八家，德兴馆，创始于1878年，先来吐槽一下德兴馆的服务，可能因为是百年老店很火，服务我觉得一般，连免费的茶水都没有，切记！桌子上的湿纸巾是收费的，上桌后并没有服务员告知，后来我们已经吃上了，阿姨来收走湿纸巾时才知道。
点菜时我和朋友要了两个想吃的菜，被阿姨告知这些是热菜，但不属于炒菜，要至少点一个炒菜才可以…于是我们就不得已换了菜品
这也是高圆圆打卡的店，鲜肉月饼拿到手上是热乎的，外酥里嫩，还会爆汁，口感真的很棒，一定要趁热吃哦！
< class="pgc-img">面筋什菜锅，菜品有面筋、笋、木耳、蔬菜，爱吃面筋的一定要吃！口感咸鲜微甜，面筋包裹着满满的汤汁，非常入味！
< class="pgc-img">陈皮牛肉，刚开始吃很好吃！牛肉很嫩也很有嚼劲，就是有点太甜了，吃两口就被腻住了
< class="pgc-img">三鲜面，他家的招牌面，三鲜：鳝丝加熏鱼加焖蹄，不知道是不是我吃不惯，这碗面我只尝了一口熏鱼，两口面就剩下了（不想浪费粮食但尊的难以下咽）面味很淡，淡中带甜，甜中又带一丝腥…搭配辣椒酱还勉强能接受
< class="pgc-img">德兴小笼包，虽然这是光绪年间就有的小笼包，但我觉得真的很一般，没有味道，和三鲜面一样，需要靠辣椒酱搭配，也不便宜，虽说德兴馆被称作外地人来上海必吃的本帮菜，但就口味和性价比来说真的不建议，如果实在想尝试，建议去窗口买个鲜肉月饼就行啦。
以上各家丰俭由人。根据口味和行程安排感受一下吧。
来顺饭店成为哈尔滨美食圣地。
1. 在哈尔滨这座历史悠久的城市中，有许多美食老字号承载着岁月的记忆。其中北来顺饭店作为上世纪 60 年代的清真回民老字号，凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了无数食客心中的美食圣地。
2. 北来顺饭店的历史可以追溯到上世纪 50 年代，创始人是一位来自西北的回族厨师，他将传统的清真饮食文化与东北的地方特色相结合，开创了独具一格的美食风格。饭店的名字“北来顺”，寓意着来自北方的美味与顺畅的服务，吸引了众多食客前来品尝。
< class="pgc-img">3. 北来顺饭店的菜单上最为人称道的当属手抓羊肉和清真牛肉面。手抓羊肉选用优质的羊肉，经过独特的腌制和烹饪工艺，肉质鲜嫩，香气四溢。食客们常常用手抓着吃，配上特制的调料，味道更加丰富。而清真牛肉面则是另一道经典，牛肉汤底浓郁，面条筋道，搭配新鲜的香菜和小葱，成为了许多人的心头好。
< class="pgc-img">4. 此外，北来顺饭店的饺子和包子也颇受欢迎，采用新鲜的肉馅和蔬菜，外皮薄而韧，口感极佳。每到用餐高峰，饭店的门口常常排起长队，等待品尝这一道道美味。在这里，食客们不仅能享受到美味的佳肴，还能感受到浓厚的文化氛围。许多回族家庭会在节日时光聚集于此，共同庆祝，分享美食，传承文化。
< class="pgc-img">5. 北来顺饭店凭借其独特的美食和深厚的文化底蕴，成为了这座城市不可或缺的一部分。无论是本地居民还是外地游客，来到哈尔滨，北来顺饭店都是一个值得一试的美食胜地。它不仅仅是一家餐馆，更是一段历史的见证，承载着无数人的美好回忆。
门必吃十大馆子深度探索：味蕾的奢华旅行
江门，这座融合了古老与现代，东方与西方的城市，其美食文化同样丰富多彩，令人目不暇接。以下是我精心挑选的江门必吃十大馆子，每一家都有其独特的必吃菜品、深刻的品尝理由以及令人难以忘怀的特色。
< class="pgc-img">1.邑家人·山水四合院
必吃菜品：古法盐焗鸡
理由：古法盐焗鸡是邑家人的招牌菜，采用传统盐焗工艺，鸡肉在粗盐的包裹下慢慢焗熟，保留了鸡肉的原汁原味，皮脆肉嫩，咸香适中，每一口都是对味觉的极致尊重。
特色：园林式就餐环境
邑家人将传统四合院与现代园林设计相结合，营造出一种宁静致远的就餐氛围，让人在品尝美食的同时，也能享受到一份心灵的宁静。
< class="pgc-img">2.唐烧·和牛烧肉(启明里店)
必吃菜品：特选和牛拼盘
理由：和牛以其独特的雪花纹理和卓越的口感著称，唐烧精选特级和牛，每一片肉都经过精心挑选和切割，炭火烤制后，肉质鲜嫩多汁，入口即化，搭配特制酱料，更是美味难挡。
特色：日式烧肉文化体验
店内装饰充满日式风情，服务员提供专业的烤肉服务，让顾客在享受美食的同时，也能感受到浓厚的日式烧肉文化氛围。
< class="pgc-img">3.鱼民·现造寿司(和兴广场店)
必吃菜品：金枪鱼大脂寿司
理由：金枪鱼大脂是寿司中的极品，鱼民精选新鲜金枪鱼大脂部位，肥美而不腻，搭配醋饭的酸甜和芥末的辛辣，口感层次丰富，令人回味无穷。
特色：现场制作，新鲜可见
店内设有开放式寿司制作台，顾客可以亲眼看到寿司师傅的精湛技艺和食材的新鲜度，增加了用餐的趣味性和安心感。
< class="pgc-img">4.五邑华记(篁庄店)
必吃菜品：陈皮鸭
理由：陈皮鸭是五邑地区的传统名菜，五邑华记的陈皮鸭选用优质鸭肉和地道新会陈皮，经过精心烹制，鸭肉酥烂入味，陈皮香气扑鼻，是体验江门传统美食的必选之菜。
特色：地道五邑风味
店内菜品以五邑地区传统美食为主打，每一道菜都充满了浓浓的五邑风情和家乡味道。
< class="pgc-img">5.三伯饭店
必吃菜品：瓦煲饭
理由：瓦煲饭是江门地区的特色美食之一，三伯饭店的瓦煲饭选用优质大米和多种食材一起烹制而成，米饭吸收了食材的精华和香气，口感软糯香甜，是许多食客的心头好。
特色：家常味道，温馨舒适
店内装修简约温馨，给人一种家的感觉。菜品以家常菜为主打，价格实惠量足，深受当地居民的喜爱。
< class="pgc-img">6.溢隆牛餐馆
必吃菜品：清汤牛肉火锅
理由：清汤牛肉火锅是溢隆牛餐馆的招牌菜之一，选用上等牛肉和多种新鲜蔬菜一起涮煮而成，汤底清澈鲜美不油腻，牛肉鲜嫩多汁口感好，是冬日里暖身又暖心的美食佳选。
特色：牛肉品质上乘
店内牛肉均选用上等品质的新鲜牛肉，确保每一口都是对味觉的极致满足。
< class="pgc-img">7.新会陈皮村餐馆
必吃菜品：陈皮炖鸭
理由：新会陈皮是江门地区的特产之一，具有独特的香气和药用价值。新会陈皮村餐馆将陈皮与鸭肉完美结合，烹制出这道陈皮炖鸭菜品。鸭肉酥烂入味、陈皮香气浓郁扑鼻、汤汁鲜美可口、营养丰富健康养生。
特色：陈皮文化体验
店内不仅有美味的陈皮菜品可供品尝外还有关于新会陈皮的文化展示和介绍让顾客在享受美食的同时也能了解到更多关于新会陈皮的知识和文化背景。
< class="pgc-img">8.侨都人家
必吃菜品：五柳炸蛋
理由：五柳炸蛋是一道具有浓郁地方特色的传统小吃，侨都人家的五柳炸蛋外皮酥脆、内里嫩滑、酸甜适中、开胃解腻。搭配一碗白米饭或者一碗热汤面都是绝佳的选择。
特色：侨乡美食集锦
店内菜品以侨乡美食为主打涵盖了江门地区及周边地区的各种特色小吃和菜肴让顾客可以在一家店内品尝到多种不同的美食风味。
< class="pgc-img">9.开平味之源餐厅
必吃菜品：马冈鹅
理由：开平马冈鹅是广东省四大名鹅之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。味之源餐厅的马冈鹅采用传统烹饪方法，慢火炖煮，使得鹅肉酥软入味，皮滑肉嫩，搭配特制酱料，更是风味独特，令人赞不绝口。
特色：地道开平风味
餐厅位于开平市区，周边环境优美，店内装潢古色古香，充满了浓郁的岭南风情。菜品以开平本地特色为主，每一道菜都透露出地道的开平风味，让食客在品尝美食的同时，也能感受到开平的历史文化底蕴。
< class="pgc-img">10.荷塘月色农庄
必吃菜品：荷塘三宝
理由：荷塘月色农庄位于江门郊区，拥有大片的荷塘景观。其招牌菜“荷塘三宝”包括莲藕、莲子、菱角等荷塘特产，经过精心烹饪，保留了食材的原汁原味和营养价值。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，是夏日里解暑消食的佳品。
特色：田园风光，绿色健康
农庄环境优雅，四周被绿树和荷塘环绕，空气清新宜人。菜品以绿色健康为主打，选用新鲜无污染的食材，不添加过多调味料，保留了食材本身的鲜美和营养。在这里用餐，不仅能品尝到美味佳肴，还能享受到田园风光的宁静与美好。
< class="pgc-img">这十家馆子各具特色，无论是从菜品质量、口感味道还是就餐环境来看，都堪称江门美食界的佼佼者。无论是想要体验传统风味还是追求创新料理的食客，在这里都能找到心仪的美食和难忘的用餐体验。江门的美食之旅，将是一场味蕾的奢华旅行，让人流连忘返。
