城皆是招聘帖
从什么时候开始，散落在上海大街小巷的饭店橱窗上、进店口都多了一张“招聘启事”？最夸张的时候，一整条街上的大小饭店竟然“人手一张”，那真是震撼……“餐饮界”用工荒真的到来了？
/工资已经比几年前至少翻了3倍/
在看到这些招聘启事后的一个月左右，带着好奇，数数给招聘启事上的雇主们打了电话询问他们的招聘情况。
数数询问的第一批雇主都是来自连锁奶茶铺，连锁煎饼摊，专售生煎包和米线汤的二、三线餐饮零售品牌。他们不约而同地都在招：“服务员”、“洗碗工”和“收银员”。
一个月后，“阿姨”级的洗碗工有了，有专业技术的“收银员”也解决了。唯独服务员、奶茶操作员依然严重缺人。而且缺的还不止一家店，一家奶茶连锁铺的人力资源部告诉数数，浦东、徐汇、静安和黄浦区多家连锁门店都缺年轻的“操作员”。这些工种的特点是：年轻，而且技术门槛相对低。
客观来看，这几店给出的工资都不算太低——底薪普遍在3000-4000元，还可以根据业绩拿提成，工作时间平均9-12个小时/天，除了一家连锁面馆可以做一休一外，大部分餐饮连锁店都是做六休一。
原本数数以为，“不签正规劳动合同，不缴纳五金。不包吃住” 是难以招到人的根本原因。但是，很快一位在上海市区开本帮菜馆的葛老板，就推翻了数数的这种想法。
“招不到人，真心招不到人！”葛老板说，在上海，真正的用工荒是从去年开始的。“相比较外地，上海服务业的工资本来就偏高。”但如今，这样的优势也在逐渐消失，为了招到合适的人，他不仅提高了工资，还额外增加了“包吃包住”，“缴纳五金”！ 如果算上税前工资，都能达到6000元左右，但是依然没有人来应聘。
“这个工资水平真的不算低了，相比较几年前，至少翻了3倍。”但上调的工资依然没有解决这些餐馆老板的燃眉之急。目前，这家海派饭店内，45岁的服务员成了主力。
/人都去哪儿了？/
“十年前，我们外出打工的年轻人最喜欢做餐饮，门槛低。但是现在已经没有人愿意做餐饮了。除非是那些不求上进的年轻人……” 苗苗是数数家对面美发店的一位资深美容师。据说她五年前刚从河南老家出来时，就在南京一家饭馆打工，数数就向她请教了为什么现在出来打工的年轻人都不愿意做餐饮？她说，因为没有技术含量、时间不自由……
从苗苗的经历中，应该能代表一批年轻人的想法。
苗苗说，做服务员，最基础的就是要学习摆盘、倒酒，但是学习了一年多之后，也就是从基础服务员升级为A级服务员，工资上涨100元。但洗碗、端盘子时砸掉的碗筷的赔偿都要超过这个数字了……不管是不是刚来的新人，反正我们那个时候800元的工资中，300元是赔给饭店的。
收入少，休假更少，尤其到了过年过节，老板都不允许请假回家。“如果要回家，可以，年终奖不给了，你走吧。” 这样一来，餐饮业在一群打工者眼中成了“黑洞”。
相比较苦哈哈的传统餐饮业，一批新兴行业的就业机则成了“更好的选择”，吸引了一大批年轻打工者，从滴滴专车、外卖小哥，到美甲、美容、美发……只要愿意学，肯干，就能获得与劳动付出相应的报酬，时间自由，这些是在传统打工行业无法满足的。一位开滴滴专车的小哥前两天和数数聊，说他每个月流水能做到3万元，积蓄能达到每月1万元，而他的工作作息是这样的：每天从午夜12点做到凌5点，接着从上午8点做到上午10点，最后从下午4点做到晚上8点。其余时间可以睡觉，也可以出去玩，没有人管。如果累了，还能给自己放个假。
< class="pgc-img">外卖吸引了一大批年轻人
外卖吸引走了一大批年轻打工者
“每三个月就有一次培训，我觉得很充实。”苗苗说自己之前在餐饮行业，没有培训，每天都在重复同样的工作。三年后的自己和五年后的自己并没有不同。这让人感到沮丧。但在美容行业，前三年特别特别苦，但如果能掌握诀窍，多年后就说不定，就有机会自己开一家小小的美容店，自己当老板。
互联网的冲击下，传统餐饮零售要面对的是，一场抢人大战。除了在时间支配、收入等因素外，当下的年轻人已经不再是过去单纯的打工者，在未来职业发展上，他们有了更多样的选择，也有了更自主的考虑，这些传统零售业几乎没有跟上节奏。
/机器服务员太远/
据数数了解，最近两年，不少打工者都以家庭为单位集体往外搬迁，逃离大城市。他们有的去了其他二三线城市，还有的回老家开店。互联网日益发达，让不少外出打工者有了回家的理由。
“本来父母打工做阿姨，孩子做服务员、厨师。家庭为单位非常稳定，但如果一走，就会有一大批岗位出现悬空。”葛老板也很理解这批打工者，回老家的日子或许更好过一些。
但传统餐饮零售要怎么应对呢？老龄化。
“我们饭店，45岁的阿姨也在做服务员了。”葛老板说。
据说，香港的服务行业在几年前就已经出现了老龄化，他们参观的服务员是达到60岁退休，因此在不少餐馆能见到老太太在为大家服务。而这种情况，或许也会很快在上海的餐馆出现。
想到如火如荼的新零售，机器人服务员是否可期待？
但这个想法又被葛老板给推翻了，他说，目前来看，没有10年做不到。——“中式餐饮不同于快消餐饮，在日本吃拉面，在美国吃汉堡，都可以做到无人餐饮。但就是中式餐饮不行。”
你能想象，你坐在一个圆台面上，一位机器人来为你更换骨碟，为你倒水的场景吗？
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理的诉求也是压垮店员的一根稻草
未经他人苦莫劝他人善，目前国内行业的卷是全伤，老板赚不到钱要拼命压榨员工，员工工作量超大还得不到合理的收入，客户得不到满意的服务，并且还要求更低的价格和更好是品质。这种循环就是死胡同。内卷实际就是内耗，耗到尽头我们得到的是更糟糕的东西。
无理的诉求也是压垮店员的一根稻草。这个要求插队，不同意就投诉。同意了，那个排队的顾客要投诉你，反正里外都不是
资本压榨太厉害了，保安一个月都5000，怪不得服务员不怕投诉，大不了进厂打螺丝。希望00后能继续整顿资本家
事件起因
6月17日，在Manner咖啡店内，一位顾客因为要求店员提前制作饮品而与店员发生争执。顾客表示自己要迟到了，店员则提出帮其退单，此举导致顾客不满，认为店员态度差，从而引发双方冲突。
争执中，情绪失控的店员将咖啡粉泼向顾客，并大喊“你投诉呀”，这一行为迅速在网络上引起热议和广泛传播。
6月20日，Manner品牌方对此事作出回应，表示将对涉事员工进行严肃处理。该店员已被辞退，公司正在与团队联系中，讨论进一步的处理措施。
随着事件的发酵
关于Manner咖啡师工作情况的讨论也受到关注。社交平台上出现多项关于Manner咖啡师工作强度的抱怨，包括人手不足导致的高强度工作、长时间工作以及不合理的工作安排等。
Manner此次事件折射出整个咖啡行业面临的困境，如激烈的竞争、成本压力、需要降本增效等问题。行业内不仅需要在成本压力下寻找效率提升的方法，同时还要面对疯狂扩张带来的内部管理挑战。
尽管Manner为员工提供的底薪在行业内处于较高水平，但实际工作中的高强度劳动并没有为员工带来理想的薪资待遇。此外，缺乏合理的培训和晋升机制，使得员工难以在职业发展上看到希望，从而导致高员工流失率。
网友评论
一天15小时，做一休一就是一周52.5小时，5000不多啊，还是一个人干吃饭上厕所像打仗一样，这种强度怪不得员工无所谓了，换一家奶茶咖啡店也差不多
< class="pgc-img">活动很多，咖啡不错，系统是真破，好几次遇到系统问题超接单的，最长一次，看着外卖小哥都恨不得上去一起做了，我比较佛，等了三刻钟。唯一一次投诉是双杯送杯子活动，系统提示已经完成，到了现场还没做，店员说要两个小时，只好又把车子开回办公室了。
< class="pgc-img">说白了不是还是压榨员工，最后倒霉的是员工和消费者，资本家偷着乐，人多，你不干有的是干的，尤其现在失业率。
< class="pgc-img">嫌工资低、嫌累，那就拿出实际行动来，都不去应聘，倒逼企业主提高待遇，看看能做到吧。只是抱怨、发牢骚，到头来受伤的只能是自己。
< class="pgc-img">压力大工资低她为啥没有跳槽？说明这些她都是可以接受的，那顾客撒气算啥？再说顾客也没有说啥，她还歇斯底里了，她就是这么一个人，德行挺差的。能耐不大，脾气不小。
< class="pgc-img">这种花几个钱就以为是上帝的人，遇到一个狠人就真会让她见上帝，服务员不是奴隶，大家要互相尊重。
< class="pgc-img">写在最后
客观的说，员工也是人，不低人一等，当产生争执时，人都会有负面情绪！加之不能按时吃饭，疯狂加班各种压力，面对顾客的不满就成了点燃导火索的最后一环，炸了！根源在于人少工作量超负荷，公司追求的是利润，违规被炒再招人，此岗位相对上手快，招人不那么困难。便形成了如此循环。
同情咖啡店小妹；顾客也算无辜。老板，这个“无限极“”的“压榨”，令人不齿。作为普通的顾客，请慎用“投诉”这个词，除非受到极大的慢待，因为这个词，是对服务员的“生存”威胁，如果是年轻顾客，想想你在职场的艰辛，是不是应理解服务员的不易；如果是年长的顾客，想着服务员是你的妹妹或孩子，你会怎么要求她呢？社会的善良、宽容，来源于每个普通人。#文章首发挑战赛#?
南
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大理古城蜉游客栈
招9月义工啦
我们客栈坐落于大理古城洱海门大院子村，在人来人往的古城里，处巷一角，在精致的小院里，落沐着阳光分享那些路上或开心或难过的事儿。
不管是风尘仆仆赶来入住的客人，还是远道而来选择我们家做义工的你，都希望，在短暂的相聚中，让您有回家的感觉。
我们每个月都会招一到两名义工。
1,义工主要负责客栈里面一些琐碎的事儿，有点像在家里做家务活，比如买菜，去店门口接一下来入住的客人，等等一些不费力气，确要用点心去做的小事。
一日三餐有专门的做饭阿姨做。闲暇的时候帮忙守一下店，特别忙的时候给保洁阿姨打一下下手，辅助的打扫一下客房卫生。
2,工作和休息时间是上一休一或者上半天休息半天。具体的看每个月到岗义工人数而定。
义工性别男女不限，最短时间做一个月。现在看这个世界的方式多了，义工旅行就是其中一种。
我们希望在茫茫人海相遇的你，有责任心，有同理心，具备一定为人处世的能力。
大家都是相互的，求公主病，少爷病，矫情懒散，混吃混喝者，放过。欢迎加微信 longyuyu1234
备注义工哦～
希望我们在聊天的时候，你已经准备好一份简单的简历或者自我介绍了。等你们哦！
猫猫，卡卡
院落一角
浙江
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吾集民宿
招募2019年9月10月11月义工
有偿
在那山的那边溪的那边有一群~小伙伴！他们活泼又机灵，他们可爱又聪明~他们齐心协力不是去打败格格巫，而是在竹海里面打造了一座超有feel的民宿~
位于浙江省湖州市安吉县石鹰村（百度地图可以直接搜索到）地处安吉县、德清县、余杭区三地接壤处，是莫干山景区和天荒坪景区的中点，靠近Hello Kitty主题公园和安吉中国大竹海景区。
岗位：义工 2019年9月10月11月（最短1月哦！）
底薪：500
必须勤快细心一些些，看到店里有什么需要帮助的请主动帮忙解决。
而不是觉得我只是个过客的心态。。。
喜欢大自然，喜欢山中的生活环境（空气质量超好！）。
会烧烤，做饭，小伙伴加分哦！我们打扫有阿姨操持，但是中午赶着打扫房间的时候需要大家行动起来帮忙套被套，上下拿东西。
不要臆想义工旅行是一件无比美妙的事情，不要文青症爆发，诗和远方那样矫情引发王子心公主病。踏踏实实的玩儿和工作，你才会收获人生中难得的体验。
关于福利：
1、包吃包住是必须的，也可以自己买菜做饭
2、住的话有管家房，偶尔可以住体验客房
3、空气非常好，可以去晨跑，爬山，采采野花啦，溪水很清澈凉爽
4、天气好的晚上星空璀璨！美的不要不要的~~
有兴趣的小伙伴请加吾集微信：15757287571，发送基本简历。
如果感兴趣的话就快点联系我们吧，我们非常非常非常期待你的加入！
联系方式：（微信=电话）15757287571（电话前请了解基本信息，谢谢～）
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舟山嵊泗本岛“柚子宿”
到岗时间：
越快越好（一旦到岗，至少工作满2个月）
人数:
两名（小哥哥、小姐姐都可以）
福利待遇：
1、包吃，包住
2、依据工作表现，会有额外奖金。
工作内容：
1、协助房东经营民宿（房间布置、房客接待、及解决房东交代的其他问题）
2、服务热情、真诚善良，积极主动
其他
1、我们是独栋民宿，民宿卫生由清洁阿姨负责，处理好手头工作后，其他时间都很自由。
2、房东是90后的小姐姐和她帅气的老公。
面朝大海的漂亮房子，悠然自得的生活氛围，期待你的加入！
有意向请联系微信LEEER0117，
申请时请备注“柚子宿义工”。
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杭州藏蓝驿民宿
常年招募义工！
杭州藏蓝驿诚聘义工若干！
义工主要工作是:提行李，帮阿姨撤布草，接待客人，泡茶聊天，指导旅游路线。
要求：
责任心强，工作认真负责，稳定性强，至少工作20天。
有亲和力，热情待客，懂基本的电脑操作，喜欢猫咪，会烧饭最好！。电话13157157197、微信同号！包吃包住。
义工只限男生。时间自由，一天工作不超过六小时哦！
福建
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平潭岛
平潭看日落最好的地方招义工啦！
想不想换一种角度看海？
来平潭就对了
来我们家就对了
目前咱们有四个全能管家小哥哥
能下厨，能修车，能吃鸡上王者。总之都是很有趣的人。或者小哥哥回台湾给你带点好吃的
对了，我们还有一只超级乖的阿拉撕家叫哈比，是个六个月的小女生。
我们的厨房长这样，
可以自己动手做饭，
或者尝尝小哥哥们的手艺。
客房长这样，没满的时候睡客房吧！但是要自己打扫哦！
我们的工作内容吧：
每天早晨8点起床和小哥哥一起给客人准备早餐，10点之后协助客房大姐准备客房用品（不需要你打扫房间）或者清理公区卫生。
吃完午饭一点下班睡午觉。或者你也可以在泡茶区坐一下午，陪客人聊聊天、撸撸狗。
我们希望你是个很好相处的人，但同时希望你能明白：工作内容简单不累，但绝对不是没有。所以不希望你因为跟想象中的不一样就走人。。。
电话微信同号：17758950666
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厦门民国老别墅
招9月义工
中华片区，旧厦门的市中心。有年长的人说：厦门的魂魄，尽在于此。
走过繁华的中山路 转入静谧的小巷，推开那扇黝黑的大铁门便豁然开朗
这栋别墅建于民国初期，原主人为厦门太古洋行买办的邱世定，爱看戏的他和美艳的京城戏子名角儿相识，因为爱情，邱世定不惜花重金在此建立豪宅。
在城市现代化的进程中，为了高楼林立 生活便利，不得已清除掉了很多老建筑。这栋房子它经历磨难，但终究能吐出独一无二的气质。
好啦！
介绍了这么多我只是想招义工啦！
我们需要二十来岁的你不需要太成熟，但是要有点主见，做事踏实，待人友好。最好是女生，有公主病的我们不需要哦。
你需要做的只是客人退房时帮客人阿姨换下布草 倒到垃圾 扫扫地 浇浇花，偶尔帮前台接待下客人，还有看下拍摄的人员不要把物品弄乱。
我们会给你提供食宿。
食：我们的北方做饭阿姨人很nice做饭很好吃哦（厦门最地道的小吃也都汇聚于此）。
宿：两人一间室友就是你的义工小伙伴啦。
关于工作时间：
上一休一，如果这个期间只有你一个人的话那就是上半天休半天。
当然啦，关于做的好的小伙伴义工结束我们会有奖励的哦。可能是你下个旅程的机票，也可能是boss给你挑选的地道的厦门伴手礼。
本帖长期有效
So，赶快加入我们吧！
联系电话：15711512858（微信同号）
西安
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撒哈拉青年客栈
每一个喜欢旅行的人内心都是一个理想主义者，一个古宅大院，两只猫，满院的花花草草，一群可以陪你一起二的小伙伴们。
生活原本可以如此简单，梦与现实有时候只有一线之隔。
撒哈拉青年客栈，一个由86颗沙砾汇聚的地方。在西安最繁华的美食一条街上，一个不起眼的门头，里面却别有洞天，几百年的古宅，静静的矗立在那里。
见证着一个个故事，一段段历史。而现在她等待着你的到来，成为这个故事和历史里的一部分。
小伙伴们，还犹豫什么，我们一起做朋友吧。
前台
我们的工作内容：
前台接待，入住登记和收银，接听电话，网络咨询以及推广工作（如果会卖萌就更完美了，萌萌哒）
12小时制3班倒，简直不要太好。
我们的招聘要求：
限女性，18-35周岁。形象好气质佳，性格开朗，有亲和力，简单英语对话能力，有无工作经验均可（别犹豫了，就是你，赶紧来吧）。
我们能给予的薪资：
2500（底薪）+提成；包吃住（赤果果的求包养啊）。
义工
只要你靠谱，并足够二（因为我们的店长大人就很二，必须要接地气啊），懂得尊重他人，有团队意识即可。
当然，必须能够工作满一个月，你所要做的工作很简单，打打杂，浇浇花，逗逗猫，陪客人玩，如果你有一技之长那就更好了。
在当班时间，把你的本职工作做好之后，你会有足够的休息时间，玩遍西安。
面试须知
1、面试时请带简历一份和本人二寸照片及身份证复印件各两张。 2、面试时间：每天上午11点到下午7点之间（需提前电话预约哦）。============================================
联系方式：029-87255218
可将简历发至: 邮箱：1016352708@qq.com
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