国《Restaurant》杂志全球最佳餐厅榜单今日出炉，法国地中海沿岸的里维埃拉一家餐厅夺魁，被评为世界上最好的餐厅，中国则有两家餐厅评入前五十。
《Restaurant》的评选方法是对来自世界各地的一千多名厨师、美食评论家、餐厅老板和其他业内人士进行匿名调查，每年都会评出全球最好的50家餐厅，2002年推出后，逐渐成为米其林星级以外，全球美食界都颇为关注的一个重要奖项。今年的颁奖典礼在新加坡举行，第一名的餐厅名叫Mirazur，由法国靠近意大利的芒通小镇上一位阿根廷厨师Mauro Colagreco经营（这美食基因也挺复杂的）。
第二名是哥本哈根一家叫Noma的餐厅（2012年这家餐厅曾经排名第一），第三名是西班牙餐厅Asador Etxebarri，第四名是曼谷的Gaggan餐厅，以印度美食闻名遐迩。
中国排入前50的餐厅分别是香港的The Chairman大班楼（地址:香港中环九如坊18号）和上海的Ultraviolet（地址：上海中山东一路18号外滩十八号6层）。
大班楼排入第41位，它以粤菜为主，“烹调手法，以传统为本，目的是提升食材原味，绝不卖弄花巧，喧宾夺主。”只要材料鲜，酱汁靓，烹调方法，简单便好，所谓鸡有鸡味，鱼有鱼味。
Ultraviolet餐厅则排在第48位，它只在每个营业日提供一顿晚餐，并且一桌只有十个人。所有顾客需提前通过官网预约，并且当晚在外滩18号集合，不到目的地之前，你都不知道今晚会在哪里吃饭。它号称将味觉、视觉、听觉、嗅觉和触觉五种感受结合在一起，全方面给每日用餐的10人提供浸入式体验。
完整榜单如下：
1：Mirazur（法国芒通）
2：Noma（丹麦哥本哈根）
3：Asador Etxebarri（西班牙Axpe）
4：Gaggan（泰国曼谷）
5：Geranium（丹麦哥本哈根）
6：Central（秘鲁利马）
7：Mugaritz（西班牙圣塞巴斯蒂安）
8：Arpege（法国巴黎）
9：Disfrutar（西班牙巴塞罗那）
10：Maido（秘鲁利马）
11：Den（日本东京）
12：Pujol（墨西哥墨西哥城）
13：White Rabbit（莫斯科俄罗斯）
14：Azurmendi（西班牙拉拉韦特苏）
15：Septime（法国巴黎）
16：Alain Ducasse AuPlazaAthénée（法国巴黎）
17：Steirereck（奥地利维也纳）
18：Odette（新加坡）
19：Twins Garden（俄罗斯莫斯科）
20：Tickets（西班牙巴塞罗那）
21：Fratzén（瑞典斯德哥尔摩）
22：Narisawa（日本东京）
23：Cosme（美国纽约）
24：Quintonil（墨西哥墨西哥城）
25：AllénoParisau Pavillon Ledoyen（法国巴黎）
26：Boragó（智利圣地亚哥）
27： The Clove Club（英国伦敦）
28：Blue Hill at Stone Barns（美国波坎蒂克山）
29：Piazza Duomo（意大利阿尔巴）
30：Elkano（西班牙格塔里亚）
31：Le Calandre（意大利鲁巴诺）
32：Nerua（西班牙毕尔巴鄂）
33：Lyle's（英国伦敦）
34：Don Julio（阿根廷布宜诺斯艾利斯）
35：Atelier Crenn（美国旧金山）
36：La Bernardin（美国纽约）
37：Alinea（美国芝加哥）
38：Hi?aFranko（斯洛文尼亚科巴里德）
39：A casa do porco（巴西圣保罗）
40：Restaurant Tim Raue（德国柏林）
41：大班楼（中国香港）
42：Belcanto（葡萄牙里斯本）
43：Hof van Cleve（比利时克鲁伊姆）
44：The Test Kitchen（南非开普敦）
45：Sühring（泰国曼谷）
46：De Librije（荷兰兹沃勒）
47：Benu（旧金山，美国）
48：Ultraviolet by Paul Pairet（中国上海）
49：Leo （哥伦比亚波哥大）
50：Schloss Schauenstein（瑞士菲尔斯特瑙）
翻译：吴钰
编辑：吴钰
：静安50
< class="pgc-img">餐厅环境典雅贵气，服务周到细致，会介绍每一道菜的由来；融合菜，比较清淡，略微重口味的都有；菜品类型多样，每道菜都有自己的特色；招牌特色菜「墨西哥薄饼配豉油肉」饼很有嚼劲，肉肥瘦相间，很香不油腻。
地址：静安区愚园东路
九：瞰江楼
< class="pgc-img">餐厅环境老上海风情，有两个超大的露台，浦东的“三件套”尽收眼底，外白渡桥、黄浦江就在眼前；菜品以正宗的淮扬菜为主，基本上都比较清淡，造型美，味道不错；食材新鲜，服务到位；招牌菜「清炖狮子头」淮扬菜经典，原汁原味，入口即化。
地址：虹口区北苏州路
八：樽宴
< class="pgc-img">餐厅环境总体比较适合商务宴请，私密性比较好，停车也是非常方便的；菜品比较精致，口味也不错，很独特，每一道菜服务员也都一一介绍了一下，还会赠送餐前粥；招牌菜「法国鳕鱼狮子头汤」取淮扬狮子头的特点，汤底清，味纯而无多余的杂鲜，鳕鱼肉取代猪肉做狮子头很有创意，肉质紧实而有空气感，口感极佳。
地址：浦东新区芳甸路
七：临江宴
< class="pgc-img">餐厅所在的洋房始建于1902年，内部装修融合了新中式风格和百年建筑的复古元素；餐厅有几间可以观赏黄浦江景的包间，视野极好；菜品和摆盘都非常精致，菜品不仅食材新鲜，味道也非常不错；服务非常出色，服务员会主动为客人介绍菜品的食材和做法。招牌菜「黑松露烧三宝」猪手质地酥烂，红烧肉状态也挺好，肥肉不油腻，鲍鱼也很入味。
地址：浦东新区富城路
六：晶采轩
< class="pgc-img">餐厅装修精致典雅，充满了现代艺术气息与古典禅意的融合，店内的灯光设计恰到好处，营造出一种温馨而私密的氛围；服务更是无可挑剔，服务员热情周到，训练有素，每一个细节都能照顾到；餐厅的上菜速度快，菜品的摆盘也较为精致。
地址：静安区南京西路
五：新荣记
< class="pgc-img">餐厅环境优雅，装修精致且富有格调；服务也非常不错，店员热情周到，无微不至；菜品更是令人惊艳，招牌菜「脆皮乳鸽」，皮脆肉嫩，汁水充盈；家烧东海野生带鱼，肉质细腻，咸鲜适口；海鲜新鲜度无可挑剔，烹饪手法恰到好处，最大程度地保留了食材的原汁原味。
地址：静安区南京西路
四：西郊5号
< class="pgc-img">餐厅的装修风格就是老上海配中世纪欧洲的风格，和菜品的风格相当搭；菜品虽然都是典型的上海菜，但格式却类似西餐，用料相当实在；每道菜既有本帮菜的鲜甜口感，又不会有过度的甜腻感；每道菜上完还提供打光的服务。「招牌灌汤熏鱼」外壳和薯片一样脆，内芯像豆腐似的嫩。
地址：长宁区虹古路
三：福1015
< class="pgc-img">餐厅装修是那种老上海怀旧风，全包间的独栋洋房，一人去也是一个包间；菜品以中西结合的本帮菜为主，摆盘精致，口感留人；在二楼，推门而出是一个巨大的阳台，下面草坪郁郁葱葱；前菜四款味型丰富，酸，甜，咸，辣都有，熏鱼很好吃，味道不重，鱼外酥里软，还能吃到鲜味。
地址：长宁区愚园路
二：甬府
< class="pgc-img">餐厅环境确实很不错，停车也很方便；大厅的位置可以坐拥浦东‘三件套’，包厢的环境也很不错；会配有至少一名服务员全程服务；店里的海鲜很新鲜，可圈可点，「十八斩』味道咸淡适中，蟹肉非常饱满；值得一提的是「舍得」其实就是一道蔬菜，青菜只留了菜心的部分，一大盆，碧绿鲜嫩。
地址：虹口区东大名路
一：荣府宴
< class="pgc-img">餐厅开在贝轩大公馆内，这栋1934年的历史建筑中，进门有位爷叔领路，介绍贝家这栋宅子和贝聿铭家族，进到宅子里面就是一股浓浓的老钱风，内部陈设都为当年民国风格；餐厅的招牌菜以海鲜为主，注重食材的选择和烹饪技巧，每道菜都有其独特的口感和风味，有蟹是餐厅的代表菜之一，口感鲜美，肉质饱满。
地址：静安区南阳路
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日，据英国品牌评估机构Brand Finance公布了“2018全球最有价值25个餐厅品牌”排行榜。星巴克名列第一，324.21亿美元，比上年增加27%。麦当劳名列第二位，品牌价值248.72亿美元，比上年增加23%。赛百味名列第三位，品牌价值80.83亿美元，比上年减少4%。
从榜单中可以看出，美国餐厅运营商在榜单里依旧占据统治地位，在25个品牌中占据了22个。25个餐厅品牌总价值1134亿美元，美国餐厅的品牌总价值为1045亿美元。
排名 品牌 所在地 品牌价值/年增长率 归属集团
1、星巴克(Starbucks) 美国 324.21亿美元/+27%
2、麦当劳(McDonald's) 美国 248.72亿美元/+23%
3、赛百味(Subway) 美国 80.83亿美元/-4%
4、肯德基(KFC) 美国 80.49亿美元/+31% 百胜餐饮
5、提姆霍顿(Tim Horton's) 加拿大 50.33亿美元/+23% 餐饮品牌国际
6、达美乐比萨(Domino's Pizza) 美国 48.46亿美元/+22%
7、汉堡王(Burger King) 美国 31.50亿美元/+23% 餐饮品牌国际
8、必胜客(Pizza Hut) 美国 31.01亿美元/-6% 百胜餐饮
9、唐恩都乐(Dunkin' Donuts) 美国 26.77亿美元/+11%
10、奇波多(Chipotle) 美国 25.41亿美元/-13%
11、咖世家咖啡(Costa Coffee) 英国 惠特贝瑞
12、温迪(Wendy's) 美国
13、帕纳拉面包(Panera Bread) 美国
14、塔可贝尔(Taco bell) 美国 百胜餐饮
15、快乐蜂(Jollibee) 菲律宾
16、橄榄花园(Olive Garden) 美国 达登餐厅
17、棒约翰(Papa John's) 美国
18、红辣椒餐厅(Chili's) 美国
19、超音速汽车餐厅(SONIC) 美国
20、Jack In The Box 美国
21、布法罗鸡翅烧烤吧(Buffalo Wild Wings) 美国
22、德州公路酒吧(Texas Roadhouse) 美国
23、Cracker Barrel 美国
24、Denny's 美国
25、Cheesecake Factory 美国
封面新闻记者 母琪
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