京报讯（记者王萍）“消费者在浙江杭州的楠火锅就餐后舌头变黑”登上热搜。6月17日，楠火锅微博发布“关于楠火锅杭州奥体印象城店事件说明”，称涉事门店已关闭。顾客出现餐后舌头发黑问题的原因目前仍未查明，后续将公示检测报告。说明中还表示，楠火锅不存在网传的“亚硝酸盐”等食品安全问题。
楠火锅微博截图
据媒体报道，6月13日一位杭州的消费者在网上发布视频称在楠火锅点了一个辣汤、一个菌汤以及牛蛙、土豆、豆芽、卤猪蹄、鸡脚、卤肥肠，吃完后舌头变黑。消费者在视频中称“火锅店负责人打电话说，可能是因为铁锅的原因（导致舌头变黑）”。
6月15日，楠火锅在当事人发布的视频评论区向其道歉，“由于工作人员未经调查当即作出的不实回复，在此对您表示诚挚的歉意，对不起。”同时，针对当事人视频中的问题作出回复如下：事发之后，已安排工作人员与博主取得联系，积极沟通此事；会在获得博主及同行人同意后，安排工作人员陪同进行身体检查，就此产生的误工费等相关费用将由楠火锅品牌方承担；将把涉事门店锅底样品进行送检，同时也欢迎所有顾客留样送检，以便共同查明真相，给所有支持楠火锅的顾客一个交代。
6月17日，楠火锅在微博发布相关说明称，针对网传有顾客在楠火锅杭州奥体印象城店用餐后出现了舌头发黑的情况，公司立即关闭了涉事门店，将店内同批次菜品、底料、餐具等全部做封存处理，并二次送检，对出现问题的原因进行调查。同时，公司与反映这一问题的顾客取得联系，已安排专人前往跟进此事。
楠火锅同时称，楠火锅使用的食材包括食盐在内全部符合国家标准，绝不存在网传的“亚硝酸盐”等食品安全问题。顾客出现餐后舌头发黑问题的原因目前仍未查明，需等待专业机构的检测结果，后续将公示检测报告。
针对网友提出的“循环使用汤底”等猜测，楠火锅在说明中称，“承诺此类情况绝不可能发生，所有门店使用的汤底等均为一次性食用，食品安全是我们的底线，我们欢迎每一位消费者对任何一家楠火锅进行查验。”
楠火锅官网显示，“楠火锅”品牌起源于1993年，号称川渝排队王，连续两年荣登重庆必吃榜，目前已在华北、华东、广东等地区开设公司。根据公开报道，楠火锅所属公司为成都上纵集团，上纵集团旗下有楠火锅、杉姐老火锅、曾三仙米线、肉桂厨房、麻六记酸辣粉、太好椰、李海鱼五味风重庆面馆、兑LIVEHOUSE等多个品牌。
编辑 王琳
校对 穆祥桐
们享用美食的同时不要忘记消防安全哟~吃火锅时注意防烫伤，远离易燃易爆物品。吃火锅必须知道的消防安全问题，戳图了解～
肠和鹅肠因其口感脆、味道鲜美，常常占据火锅店热销榜前几名。然而，4月下旬，新京报记者暗访发现，山东滨州和河南清丰县的两家肉类食品加工厂在生产鸭肠和鹅肠时存在诸多卫生安全隐患。
< class="pgc-img">在河南清丰县永官食品有限公司的鹅肠车间，记者发现工人直接穿着胶鞋踩鹅肠挤粪便，用血水染色，生产环境脏乱差。尽管多次被监管部门检查，该车间的卫生状况仍未改善。工作人员解释称，踩鹅肠是为了更干净，血水染色则是为了使鹅肠看起来更新鲜。
< class="pgc-img">在山东雅士享肉类食品有限公司的鸭肠车间，卫生环境更加恶劣。鸭肠被随意摆放在地上，与洗地污水混在一起，经过简单过水搅拌后被贴上“免洗”标签销售。工人们在清洗鸭肠时抽烟，烟头直接扔在装鸭肠的筐内。此外，掉入混有鸭毛和污染物的排污渠内的死鸭被捞出后重新挂回生产线，甚至有工人直接向排污渠小便。
< class="pgc-img">这些令人触目惊心的卫生问题对消费者的健康构成了极大威胁，食品加工企业在追求利益时忽视了最基本的卫生标准和操作规范。
