有任何经验的新手来说，学会制作奶茶是进入这个行业的第一步。那么，新人学奶茶需要多久才能学会呢？下面，TEADAYE茶大椰小编将详细探讨这个问题。
< class="pgc-img">一、学习奶茶制作的基础阶段
1. 理论知识的学习
在开始实际操作之前，新人需要先掌握一些基本的理论知识。包括奶茶的种类、原材料的选择与处理、设备的使用等。一般来说，这个阶段需要1-2天的时间。通过网络课程、书籍或者参加专业的培训班，能够帮助新人迅速掌握这些基础知识。
2. 基本操作技巧的练习
理论知识掌握后，接下来就是动手操作。新人需要练习各种基本的奶茶制作技巧，如煮茶、调配糖浆、打奶泡、摇制奶茶等。这个阶段通常需要3-5天的时间，反复练习是关键，通过不断地试错和改进，逐渐掌握基本操作。
二、提升奶茶制作技能的进阶阶段
1. 学习不同种类奶茶的制作
基础操作熟练后，新人需要进一步学习不同种类奶茶的制作方法，如珍珠奶茶、果茶、奶盖茶等。每一种奶茶都有其独特的制作方法和配方，新人需要逐一学习和实践。这个阶段通常需要1-2周的时间，通过不断地尝试和调整，掌握每种奶茶的制作技巧。
2. 学习饮品创新与配方设计
为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，奶茶店需要不断推出新品。新人需要学习如何进行饮品创新和配方设计，根据市场需求和季节变化，开发出独特的新品。这个阶段的学习时间因人而异，通常需要1个月甚至更长时间，通过不断地尝试和积累，逐渐掌握饮品创新的技巧。
三、实际运营中的磨练与提升
1. 在实际操作中不断提升
即使掌握了基本的奶茶制作技能，新人在实际运营中仍需不断地磨练和提升。每天的高强度工作和面对不同顾客的需求，是提升技能的最好机会。通过不断地实践和总结经验，新人可以逐渐提高制作效率和饮品质量。
2. 参加专业培训和交流活动
奶茶行业变化迅速，新人需要保持学习的态度，定期参加专业的培训和交流活动，了解行业最新动态和技术。通过与其他从业者的交流和学习，吸取他们的经验和建议，可以进一步提升自己的技能和视野。
四、学会奶茶制作的时间总结
综合来看，新人学会奶茶制作的时间因人而异，一般需要1-2个月的时间。这包括了从基础理论知识的学习、基本操作技巧的练习，到不同种类奶茶的制作和饮品创新的学习。实际运营中的不断磨练和提升，也是必不可少的环节。
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content" style="">什么是一杯奶茶不能解决的
一杯不行，就来两杯
尤其是夏天
就想要喝杯奶茶提提神
不过有时候
奶茶喝了几口就腻了
又或是为了凑起送，点多了
一时半会喝不完
那么，一杯奶茶
到底能喝多久呢
为什么奶茶要尽快喝完
经常买奶茶的人，肯定看到过很多奶茶包装上印有“2小时之内饮用完毕”“请尽快饮用”等字样。为啥要尽快饮用呢？
口感变差
随着时间的推移，奶茶中的成分会发生变化，风味也会慢慢损失。
茶叶中的茶多酚会逐渐氧化分解，导致茶香减弱，同时牛奶、水果的风味也会慢慢变淡。
特别是奶茶中有加小料的，如珍珠、芋圆等等，也会随着时间的推移变硬、变难吃。
滋生细菌
奶茶含有蛋白质、脂肪、糖等营养物质，如果保存时间过长，各种细菌微生物都可能大量生长繁殖，从而导致食品安全隐患。
上海市消保委曾选购过4款奶茶进行评测：
霸气葡萄玉油柑
波霸奶茶
奥利奥蛋糕奶茶
燕麦奶杨枝甘露
测评结果显示，无论是奶茶还是果茶，无论是否开封，随着时间的推移，细菌总数都显著增长。
其中，在菌落总数绝对值上，用料相对复杂的奥利奥蛋糕奶茶的数值更高。（4小时的菌落总数达到了29万CFU/mL，6小时达到61万CFU/mL，远超食品安全标准）
为啥是2小时
在食品安全领域，我们通常认为5℃~60℃是危险温度区，这个温度范围内，细菌会快速繁殖，加速食物腐败。
这时，要遵循4小时/2小时规定：
在危险温度区停留不超过2小时（包括准备、储存和陈列）的食品可以放回冰箱冷藏（保存在5°C以下）或重新加热（加热至60°C以上），并在稍后再次取出。
但是，食品在危险温度区间停留的总时间不得超过4小时。
奶茶“续命”大法
对应到奶茶上，咱们喝的时候可以这么做：
如果奶茶已经打开或者经过吸管吸吮，就最好在2小时内喝完。
喝不完，就要放冰箱。如果是在外面室温下放了2小时后再放进冰箱，那再喝的时候还是要注意看它有没有异味、变坏。
不过，如果奶茶一直是密封放在冰箱4℃左右冷藏，超过2小时也可以放心饮用。（喝不完的亲，及时放冰箱哦）
另外需要提醒大家，“请于2小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算的，如果通过外卖订购，还需减去配送时间。
编辑：尘灯
来源：科普中国、上海市消保委
图片：来源网络
科普苏州
ID: kepusuzhou
科普苏州Q2：700538949
入夏天，天气越来越热，奶茶也迎来消费旺季。近日，关于“一杯奶茶放多久以后不能喝”的讨论引起了大家的关注。
张婷（化名）基本一天一杯奶茶，多的时候一天要喝两到三杯。“有时候喝着奶茶，突然来了工作我会忙完之后再喝，放置的时间从2小时到4小时不等。最长的一次我点多了，喝不完我就把它放在冰箱，第二天接着喝。”
春城晚报-开屏新闻记者了解到，像张婷这样一杯奶茶喝几个小时甚至隔夜饮用的人还不少。那么，奶茶究竟放多久以后就不能喝了呢？云南大学附属医院临床营养科主任牟波表示，果汁奶茶等建议尽量在2小时内饮用。
存放时间长容易滋生细菌
“隔夜奶茶是否能喝”“奶茶放多久会变质”……
张婷有一次因为奶茶放的时间太长了，犹豫能不能喝，于是在网络上搜索答案。她发现，和自己拥有同样困惑的网友还不少。更有人“以身试奶茶”，亲测喝放置24小时的奶茶是否会出现拉肚子等情况，得到的答案五花八门。
“目前没有一个具体的标准规定奶茶究竟放多久以后不能喝。”牟波说，所以才会出现大家的疑惑和顾虑。在他看来，这和奶茶的存放环境也有直接关系。奶茶，常温存储超过12个小时不建议饮用，冰箱低温存储不要超过24小时饮用；果汁，常温存储超过8个小时不建议饮用，冰箱低温存储不要超过24小时饮用。咖啡的存储时间和奶茶相近，果茶的存储时间和果汁相近。
记者查阅相关资料了解到，依据国家强制性标准GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》规定，含淀粉或果类的冷冻饮品菌落总数应≤3000cfu/g，大肠菌群应≤100MPN/100g；含乳蛋的冷冻饮品的菌落总数应≤25000cfu/g，大肠菌群应≤450MPN/100g。依据国家强制性标准GB19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》规定，果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品的菌落总数不得超过100cfu/mL。
“奶茶放久了，容易滋生细菌，像沙门氏菌等在高温下特别容易滋生。” 牟波介绍，果汁尤其是鲜榨果汁的存放时间会更短，因为水果里含有一些酶，鲜榨果汁细胞受到破坏以后，酶就会分解里面的糖，就容易引发果汁变质，其次容易生长微生物。当菌落总数超过相关的食品卫生标准就不能饮用了。
喝奶茶果汁建议去糖或少糖
近年来，果汁、奶茶、咖啡等饮品颇受年轻人青睐，尤其是工作节奏加快，大家通过茶饮和咖啡来提神。夏天来临，不少人一天甚至几种类型的饮品都喝个遍。这些饮品的营养价值如何？
牟波表示，在这些饮品中，果汁营养丰富，尽快食用可以最大程度保存营养，如果放置的时间比较久，维C就容易氧化和破坏，果汁的营养价值就大大降低了。奶茶，糖的含量比较高，过多的糖摄入会加重身体的代谢紊乱，从而出现代谢问题，比如长胖、血糖紊乱、血脂紊乱等。咖啡，只要不加入太多糖，对身体的影响也不大。
“如果要排一个序，果汁最健康，其次是果茶、咖啡，最后是奶茶。” 牟波介绍：果汁选用不要太甜的水果，建议饮用酸一点的水果榨的汁。比如柠檬汁，维C高，含糖量低，是比较健康的。但像芒果汁含糖量比较高，就要适量控制。果茶保留了水果的营养和茶的味道，也比较推荐，但同样建议少糖甚至无糖。
春城晚报-开屏新闻记者 赵维
一审 颜媛
责任编辑 罗秋旭
责任校对 郭毅
主编 严云
终审 编委 李荣
