身边的火锅狂热爱好者很多
甚至还常为了哪里最好吃这种事差点友尽
其中一个朋友对巴南比较熟悉
强烈安利我们去李家沱
说这里才是真正老派重庆火锅爱好者聚集地
到处都是不出名又巴适的老火锅
还给我们安利了他心中综合第一的火锅
一路跟着导航到了恒大华府后门
很惊讶竟然是在背后的一条小巷里
据朋友说宽宴是李家沱地区名气最大的店
甚至是巴南地区综合水平最好的火锅
（当然这是朋友的个人意见）
从装修和摆盘来看的确比较大气
超大盘的鹅肠
但其实也只有上面一层，下面全是冰
看着倒是气势十足
老火锅的味道，香味十足
但是有点略咸，也偏辣
在老火锅中也算是重口的那种
点了微辣吃到后面辣到开始怀疑
这张嘴好像已经不长自己身上了
还有一道特色菜叫霸王牛肉
建议不能吃辣的就不要作死尝试了
外面一层全是辣椒
牛肉中间裹了黄瓜、胡萝卜和泡椒
视觉效果真的不怎么好
我总觉得像那什么……
但实际吃着是辣得爽歪歪
牛肉非常鲜嫩，也很有嚼劲
只是因为锅底的辣加上牛肉外的干辣椒
我已经吃不出什么味道来了
每次吃火锅都必点鸭血
但对这里的酥肉非常不满意
口感很脆但是完全不蓬松
就像是炸得太过，吃了非常油腻
甜品可圈可点
但朋友仍坚持认为这里是最好吃的
也许是有着大批这样的死忠粉丝
时间稍晚人多到都把桌子摆到了路边
这种热闹的氛围
也许才是朋友说李家沱是火锅圣地的原因吧
<>界上只有两种人：一种是吃火锅的人，另一种是其他人。
在火锅的江湖里，有传承、秩序、包容、圆融，正如学者易中天所说，“火锅简直浑身上下都是中国文化”：烹饪手法上，它“以柔克刚”；食材选择上，它“兼济天下”；味道上，它体现了一种“中和之美”。
< class="pgc-img">如果说整个火锅业是一个江湖，重庆也许是江湖最典型的缩影。重庆的火锅似豪爽不羁的重庆人一样，霸气随性、洒脱畅快，居高临下的演绎气吞山河之势，辣得荡气回肠，麻得满口生香。这样的风云际会，也许就发生在你身边。
< class="pgc-img">深藏在渝北区九山街道东和春天群楼1栋1-7，宽宴火锅钻研深，路子野，匪气重，像武林高手，招招中要害；吃完好像打通了任督二脉，血脉喷张，热血沸腾！
< class="pgc-img">一锅红汤麻辣鲜香 ，呼朋唤友快意江湖。江湖的世界就如同这一锅红汤锅底一般火辣刀光剑影，牛油有着厚重的香味，能很好地吸收其他炒料的味道，吃起来味道开门见山，浓香热辣，一如重庆人耿直豪爽的个性。
< class="pgc-img">值得一提的是这里的“蘸料”，比起我们常吃的火锅之外，这里的调料更为讲究，除了火锅常备的油碟之外，更有专用秘法调料，为的是让各位吃货尝到更多江湖味儿。
< class="pgc-img">曾经看到这样一段评价火锅的话，“川菜里再找不出比火锅更包容的食物了，管它是猪牛下水还是燕翅鲍肚，管他达官显贵还是贩夫走卒，雾气蒸腾中，一切早已随着那可爱的红油咕嘟咕嘟煮化于一锅。其实，生活又何必那么复杂呢？”
< class="pgc-img">老重庆人都知道重庆火锅源自码头。挑夫和力工们囊中羞涩，又想吃肉解馋，就会把大户人家不要的内脏下水类的食材涮在锅里，久而久之就被发扬光大了。
< class="pgc-img">直到现如今，毛肚、鸭肠、麻辣牛肉，仍然是主力菜。宽宴火锅店里大部分食材都是在本地采购的，毛肚也是从屠宰场里购买的新鲜毛肚，保证食材最新鲜的口感。霸王牛肉采用本地特色辣椒，加上秘制腌制方法，形成了最热辣的江湖味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">热辣的火锅算是最治愈的一道美食。心情不好？吃顿火锅。家有喜事儿，来顿火锅。朋友聚餐，约顿火锅。不管是什么心情，什么境况，一顿火锅仿佛就能卸下所有包袱，抚平心底的不安和焦虑，痛痛快快地享受这一场酣畅淋漓。
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<>重庆长江二桥建起来之前
李家沱到杨家坪得在九渡口坐轮渡过江
然后才能转车去黄角坪、杨家坪、石桥铺等
现在废弃的九渡口
是李家沱唯一可以和“渡”沾边的
和朋友重新去探寻这个荒凉的老地方
却误入民居，发现一家据说是老字号的火锅
李家沱人喜欢吃火锅
这里无名却好吃的火锅遍地都是
但据说最出名的有三家，宽宴、曾氏和偷渡
偷渡火锅似乎老店在李家沱经营多年
是老重庆那种典型的街边小店
室外露天的桌子多过室内
是三家火锅店中开店最早的
来的时候店内外已经坐满食客
空气里弥漫着麻辣香气
等锅底端上来，尝第一口
我就觉得这里麻辣味特足
牛油味浓郁，是很重口的老火锅
意外发现的老店，我觉得很好吃
但具体好吃在哪里我却说不上来
锅底越吃越辣，也越吃越想继续吃
这里的麻辣牛肉再次补充锅底的味道
过上油碟，一块接着一块根本停不下来
这里的菜品都挺新鲜，选料也不错
价格适中还算实惠
做得太中规中矩，反而谈不上什么特色
每张桌子间的距离很近
席间旁边桌的人见我们第一次来
小声告诉我们，以前这里的味道更好
然后哈哈笑两声，现在也是好的
【注：部分内容编转自用户评论，如有不实之处，敬请留言（有奖励）】
