个餐厅就是一个系统，选址无疑是餐厅老板需要考虑的第一个大问题。餐厅选址的好坏关系到餐厅未来的发展，甚至起到决定性作用，一个好的餐厅地址会让餐厅开业后事半功倍。
那么，好的餐厅选址标准是什么呢？做过餐饮的人肯定都会有一点经验，没开过餐厅的新手就需要仔细看看了。
有的人认为“租金越贵越容易做好，租金越低生意也越差”，这个道理即便不是餐饮行业的人都懂，租金贵自然意味着地段好，人流大，重要的是，要看这个地方的人群和你的目标人群定位是否一致。
< class="pgc-img">在做好餐厅定位之后，选址应该避开一下这10种位置：
1、“草肚皮”店铺
餐饮行业也有“金角、银边、草肚皮”的说法，“金角”也就是街角处，这里人流汇集，人立足时间长，展示面大，品牌曝光率高，更容易吸引顾客注意。
其实只要看肯德基、星巴克这样的大型连锁餐企就能看出端倪，他们都喜欢把餐厅位置开在街角处。
“银边”是指街道两边，位于人流进入的口子上的店铺。有也是刚进入商业街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方，距离“金角”也不算远。
“草肚皮”是下下之选，指的是商业街中间部分的店铺，这时候客流分散，消费者的兴致下降，心情也开始从兴奋逐渐变为疲倦，对消费的需求不是特别旺盛。况且一头一尾都有竞争者，想考产品吸引客流的可能性不大。
< class="pgc-img">2、转让的店铺
经常能在街边看到转让的店铺，这类店铺的水很深，想接手转让店铺的人一定要小心了，多留心眼没坏处。
转让店铺涉及到转让费，这是一部分成本，多久能收回来，一定要经过仔细测算。
房东是否同意转让，如果房东不同意转让，那就存在着合同到期没有办法续租以及房东随时收回出租权的风险。
卫生、消防、餐饮、环保这一系列许可证有没有是个大问题！现在居民区环保证很难批，如果原本就没有，那就会增加转让的风险。很多开在居民区的餐馆经常因为油烟和排烟噪音遭到居民投诉，没有环保证会生出很多麻烦。
最后也是很重要的一点，在办理转让之前，一定要看原来店铺的债务有没有交割清楚，不然就等着帮之前的店主偿还吧！
< class="pgc-img">3、进深太深的店铺
人都需要安全感，进入一个陌生的地方更是如此。有的店进深太深了，光线照不进去，即便有灯也会给人昏暗阴森之感，顾客自然不愿意进去消费。
4、周边设施不好的店铺
选择一个店铺地址之前，要充分考察周边的环境设施。顾客都是有惰性的，图方便是很多人都有的心理，如果餐厅周边路也不好走，停车位也没有，那换我我也不想去的。
餐厅周围最好是平整的大道，没有斜坡、台阶等，不远的地方有停车位，最好是还有其他的一些休闲设施，吃喝玩乐都方便，更能吸引消费者。
< class="pgc-img">5、同行大佬旁边的店铺
有的餐饮人会抱着“傍大牌”的心态，故意将餐厅开在同行大佬旁边，这样是会带来新客，但也有做好被大佬“碾压”的心理准备。
拿快餐店举例，旁边既然有肯德基，那一般的顾客还会去不知名的小炸鸡店吗？在顾客心里，你或许就是一个备胎。
当然，如果执意要蹭大佬的客流也可以，那就要问问自己：能拿到至少是“银边”的位置吗？目标人群和大佬重合吗？如果是，那么如何抢走顾客？大型餐企有时候看的是长远利益，可能现在并不赚钱，你是否有资金能耗得起。
6、新商圈、商场内的店铺
商场聚集人气需要一定的时间和过程，新的商圈和商场未来前景不明，对于自创餐饮品牌而言是非常危险的。
新商圈或者商场为了吸引商家入驻，往往租金都比较低，有的餐饮创业者经不起租金诱惑就把店铺租下来。然而等到商场开业，店铺装修宣传都做好了，人气也未必积累起来。
< class="pgc-img">7、面临调整的商圈的店铺
在选择店面的时候需要注意打听周围环境，有的商铺转让是因为商圈未来会面临巨大的变化，比如整体搬迁改造，主要道路铺设维修改建等，人流量会大幅减少。
8、周边竞争激烈的店面
周边有很多经营同类产品的相似店铺，这就仁者见仁智者见智了，有人认为这种地方能集聚人流，很快打响品牌；但也有可能分走你的顾客。相似的定位和产品，没有差异化也容易导致顾客流失。
< class="pgc-img">9、“事儿多”的购物中心
很多购物中心由于自身的管理机制和运营模式差异大，导致有的购物中心开放透明，合作起来很轻松，有的却有诸多门道，让人心累。
遇到这种“事儿多”的购物中心就需要小心应付，最直接的办法就是在选定之前先多方打听一下，避免购物中心提出不合理的规定或是做事拖沓。
10、靠近主干道的店
有些餐饮创业者没经验，觉得主干道旁边比较繁华，对自己的选址谜一样的自信，殊不知主干道旁边只是来往车流多，人流不算旺。
车流不等于人流，换位思考一下，如果你是客人，在经常交通管制的大路上，停车要转几个圈，下一次谁还会来？如果要选择这些地方，配备停车场的大型餐饮会比较适合。
饮选址八大不选。
餐饮选址有八大不选，在这个八个地方开店大部分都是开一家倒闭一家，一定要记住看看你印象中的门面有没有在这八大里面。
·第一就是车多人少的地方不能选。当你发现门店的前面主要是马路上的车辆比较多，速度都超过四十码以上，这条街来做餐饮基本上没戏。为什么？因为车子太开的太快了，虽然看着过上过下的车辆很多，但是人根本就停不下来，所以这个也叫虚假人流，在这里不适合开餐饮店。
< class="pgc-img">·第二就是中间有隔离带、花池子、电线杆或者大树的地方也最好不要选。因为这些东西会把门头挡住，把门头挡住了就等于把客源挡住了。
·第三就是门口有台阶的地方一定要慎重的选择。如果发现这一条街的门面门口都有台阶，而且台阶都是在三四步以上，一定要慎重。因为多一级台阶进店人流量就少了百分之十。如果超过了三四级台阶的铺子就要认真的调研一下，在午餐高峰期和晚餐高峰期多次蹲点去考察再决定能不能做。如果人流量可以可以考虑，如果人流量确实不行一定要慎重。
< class="pgc-img">·第四门口有垃圾场或者公共厕所的地方是千万不选，不能选的。这种地方是肯定不能做餐饮的，谁会愿意到这样的环境下去用餐？
·第五如果一条街的铺子有五分之一以上的铺子都在转让，这条街的流量是肯定有问题的，不管去做什么生意多半都是不会好做的。
< class="pgc-img">·第六就是门头很窄但是又细又长的铺子，这种铺子叫做棺材铺，这种铺子不管拿去做什么生意都不好用，所以这样的铺子更不适合做餐饮。
·第七也是门头很窄，两边又被大牌子给夹在中间的就千万不要去。为什么？因为大牌子在两边，在中间门头又很窄，也不好装修，被大牌子吸引去了注意力，别人根本就看不到你。用贵州话说就是你着杏在中间，看都看不到你。所以这种地方做餐饮生意也不会太好。
< class="pgc-img">·第八、一拖二的户型不能选。什么叫一拖二？就是门脸在一楼，而且门脸很小，要通过楼梯或者电梯才能到达二楼，但是二楼又很大。这样铺子在一楼最多就能放一个前台或者吧台。作为做餐饮，这样的门面就不好引流，比起在一楼开这种大面积餐饮的店，生意差的可不是一星半点。所以这样的铺子也最好不要用来做餐饮。
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最近后台有粉丝问有关商铺选择的问题，之前我们情报站也写过相关文章，可后台回复【商铺】获取文章信息。今天整理一篇餐厅店选址需要注意的事项，供大家参考
开餐厅是一个系统，最首要的就是选址。做好选址，可以省一半的力气。那么，好的餐厅选址是什么标准呢？
符合你餐厅的定位，有你的目标群体，还有就是租金能负担得起。
那么如何正确选址，最大程度地保证餐饮店的正常经营呢？
有关人士认为“租金越贵越容易做的好，租金越低越没生意。”这个道理大家都懂，租金贵的自然是地段好的，但是最重要的却是是否与你的人群定位吻合。
精准选址应规避的10种店铺
做好定位之后，餐饮店选址还要谨记避免以下10种店铺：
1
“草肚皮”店铺
选店铺要知道店铺有金角、银边、草肚皮之说：
金角的铺位是首选。因为街角汇聚四方人流，人们立足时间长，展示面大，品牌曝光度高，因而街角商铺财气旺如KFC、星巴克等大型连锁企业都爱选这样的金角位置。这种位置展示面非常强。
银边是指街两端处于人流进入的端口，也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密度停留的地方。因为距离金角不算远，顾客虽有惰性，但也在他接受距离内。所以银边也不缺客流。
草肚皮则指中间部分，因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺经营困难重重；或是一头一尾都有吸引人气的竞品。你要完全靠产品吸引客流，困难很大。
2
转让的店铺
转让的店铺坑很多，如果一定要选转让的店铺，要多留心眼。
因为转让费而增加的成本回收周期，要仔细测算：
房东是否同意转让？如果房东不同意转让就存在合同到期没法续租及房东随时收回出租权的风险；
债务是否交割清楚？如会员卡怎么退费、菜款、煤气、电费等都要了解清楚；
证照是否齐全？
卫生许可证、消防、餐饮许可证，特别是环保许可证。现在开在居民区很难批得出环保证，如果原来就没有环保证，转让下来风险很大。油烟、排油烟的噪音都是居民投诉重点，天天投诉你就不用开店了。
3
可进入性弱的店铺
进深过深：开间进深标准铺：4M x 8~12M。4M x 20M铺进深过大，不利于销售，同时影响后续经营。人都有惰性和安全感，进深过深的店铺让人发怵，不利于吸引顾客进店。
路途远：顾客都有惰性的，要爬7层以上台阶的、要穿马路、路面不平、斜坡等都会阻碍顾客进店。
停车难：店铺周边没有停车位，停车不方便都会阻碍顾客光顾。
4
靠近同行大佬的店铺
傍大牌，也就是跟随策略，是获取新顾客的一个法宝。但你首先要做好心理准备，在顾客心里你可能只是个备胎！跟随者的顾客往往粘性不高，竞争力不强。
因此，如果要选择跟随策略，先问自己几个问题：
你的目标人群和大牌重合吗？如果重合，你如何从大牌手上抢走顾客？
傍大牌也要考虑位置，你能否拿到最起码银边的位置？
大牌开店有时候是看长远利益，可能眼前并不赚钱，那么你的资金实力或者说流动资金充足吗？能否耗得起？
5
靠近大型超市、银行的店铺
大超市沃尔玛、家乐福等旁边的餐馆就一定火？
你要看看来买东西的都是哪些人，他们都习惯怎么吃饭。一般来说，在这附近的慢餐很难火起来，除非这卖场也开在繁华地段。
银行集中的地方，基本上是看不到餐馆或者其他行业存在的。
银行里面办事的人很多，但是周围的人流并不旺。别想着为这些来办事的人服务。大家取钱办事，来去匆匆，谁有空去吃饭？
6
新商圈、新商场内的店铺
新商场的人流培养需要一个过程。新商圈、商场未来前景不明，对于不能自带客流的新创品牌很危险。
有些餐饮创业者被新商场便宜的租金诱惑，把店铺租下来，然而筹备到商场开业，因为交付时间推迟，熬个一年半载等到勉强到开业，人气未必能立刻累积起来。
而所谓的承诺不收房租，其实并非真的零成本，你还得花钱搞促销活动，还有人工、材料和水电、物业等费用。
7
商圈面临调整的店铺
商圈或主力店未来可能会发生巨大变化。例如商圈整体拆迁改造，主要道路改建，人流可能大幅减少。
8
商圈经营管理不善的店铺
购物中心由于自身的管理机制、运营模式不同，其实差异很大。有的购物中心合作起来开放透明，有的则颇多门道。
对于那些“不按常理出牌”的购物中心，确实得小心应对，有的会提出附加的约定，有的会“审核”你的装修效果，还有的根本就是拖拖拖，拖到让你心急如焚。
9
周边竞争严重的店铺
周边有很多定位相似的店，有人认为可以集聚人流，但也可能会分走你的顾客。相似的定位，雷同的菜式，如果别人的生意不好，你也别想好。
尤其是特色美食街，特色小吃街，你首先得看清这条街是不是现在大家都在赚钱，还是总体在亏钱，以后会怎么样？
如今购物中心加重餐饮业态的比例，导致餐饮同质化严重，餐饮竞争日趋激烈，就算不是同属一个品类，但他们也是你的竞争对手，餐饮与餐饮间互相分流。
若购物中心没有大的人流量基数，大家就可能为了生存纷纷打折，最后结果是没有一家活得很好。
10
靠近主干道的店铺
有些经验不足的餐饮老板对于自己的店铺选址信心十足：我这个位置很好的，门前是一条很大的路，可繁华了。
宽的大路意味着可能是城市的主干道，车流多，但是人流不旺。特别是一些主干道上，大家都想着回去，中途休息的比较少。
而且每条街道都是有阴阳两面的，有时候街的左边也许比不上右边，有时却相反，要观察清楚。不过即使找到“阳面”，也只是相当于在经营“半边街”的生意，实在是不划算。
车流不等于人流，换位思考一下，如果你是客人，在经常交通管制的大路上，停车要转几个圈，下一次谁还会来？如果要选择这些地方，配备停车场的大型餐饮会比较适合。
小结：
餐饮选址并非绝对的，有人选址的地段一般生意却很好，也有人选了好地段但是生意却很一般。
后期经营不当，地段好也并不能代表一切。
但无可否认的是，科学合理的选址绝对可以让餐厅走得更快更好。
所以，花多点心思选址总比选址不当后期花大力气整改、搞活动拉人气来得好。
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