喜《粤香居潮汕牛肉火锅》荣获2024年霍尔果斯市首届《舌尖上的美食》人气必吃榜口碑商家评选大赛冠军
店铺简介：霍尔果斯市粤香居潮汕牛肉火锅位于霍尔果斯市地标性建筑霍尔果斯大酒店二楼，地理位置优越，店内环境整洁。粤香居潮汕牛肉火锅采用本地西门塔尔品种新鲜牛肉，不隔夜，不冷冻，火锅汤底每天用新鲜牛腩熬制而成，不添加任何添加剂，吃的放心，吃的安心!餐厅所有蘸料使用香港“李锦记”牌调料，单独使用风味更佳!“潮州美食”被誉为中华美食的孤岛，其独特的清淡口味深文广大人民的喜爱!原味锅底，新鲜食材，健康饮食是“粤香居潮汕牛肉火锅一的宗旨。
< class="pgc-img">《粤香居潮汕牛肉火锅》荣获2024年霍尔果斯市首届《舌尖上的美食》人气必吃榜口碑商家评选大赛冠军，这一殊荣不仅是对其独特美食的认可，更是对其用心经营、不断创新的肯定。在这家火锅店里，每一口潮汕牛肉火锅都凝聚了匠人的心血，让每一位食客都能品味到地道的潮汕风味和无尽的满足。
< class="pgc-img">位于霍尔果斯市繁华地段的《粤香居潮汕牛肉火锅》，自开业以来就以其独特的潮汕风味和优质的服务赢得了广大食客的喜爱。店内环境优雅舒适，古色古香的装饰风格让人仿佛置身于潮汕的街头巷尾，感受着那份独特的文化氛围。在这里，每一位食客都能享受到宾至如归的待遇，感受到家的温暖。
< class="pgc-img">潮汕牛肉火锅作为《粤香居》的招牌菜，其独特的口感和制作工艺让人赞不绝口。选用优质的潮汕黄牛肉，经过严格的挑选和处理，确保每一片牛肉都鲜嫩多汁、口感细腻。同时，店家还精心调配了独特的火锅底料和蘸料，让食客在品尝牛肉的同时，也能感受到丰富的口味变化。此外，《粤香居》还注重食材的新鲜和多样性，各种海鲜、蔬菜、豆制品等食材应有尽有，满足食客的不同口味需求。
< class="pgc-img">在《粤香居潮汕牛肉火锅》，你不仅能品尝到地道的美食，还能感受到店家对食客的用心和关怀。从进门的一刻起，热情的服务员就会为你送上贴心的服务，解答你关于菜品和用餐体验的疑问。同时，店家还会根据季节和节日的变化推出各种优惠活动和特色菜品，让食客在享受美食的同时也能感受到节日的氛围和温暖。
< class="pgc-img">《粤香居潮汕牛肉火锅》荣获2024年霍尔果斯市首届《舌尖上的美食》人气必吃榜口碑商家评选大赛冠军，这一荣誉的背后是店家对美食的执着追求和对食客的无私奉献。他们始终坚持用心做好每一道菜，用真诚的服务赢得食客的信任和喜爱。正是这份坚持和努力，让《粤香居潮汕牛肉火锅》在众多的美食店中脱颖而出，成为了霍尔果斯市的美食名片。
< class="pgc-img">除了潮汕牛肉火锅外，《粤香居》还推出了多种特色菜品和饮品，让食客在品尝美食的同时也能感受到更多的惊喜和乐趣。无论是香脆可口的潮汕牛肉丸、鲜嫩爽滑的牛肉片还是清甜可口的椰子汁、芒果汁等饮品，都能让食客在《粤香居》找到属于自己的美食之旅。
< class="pgc-img">在未来的日子里，《粤香居潮汕牛肉火锅》将继续秉承“用心做好每一道菜”的理念，不断创新和提升菜品质量和服务水平。他们将以更加饱满的热情和更加专业的技术为广大食客带来更加美味、健康、安全的美食体验。同时，《粤香居》还将积极参与各种公益活动和社会活动，为社会贡献自己的一份力量。
< class="pgc-img">在《粤香居潮汕牛肉火锅》这里，你不仅能品尝到地道的美食和享受到优质的服务还能感受到家的温暖和关怀。这里是一个让你流连忘返的美食天堂也是一个让你感受到人情味和文化气息的好地方。让我们一起期待《粤香居潮汕牛肉火锅》在未来带给我们更多的美食惊喜和感动吧！
1月20日，“四川火锅?薪火相传 ”火锅源点火炬传递仪式在西博城启动，采自火锅源点——自贡燊海井的火种从蜀大侠、巴蜀大将、大龙燚、老码头等88家火锅品牌以及供应链企业代表手中相继传递，拉开了四川首届国际火锅美食文化嘉年华的序幕，整个会场都弥漫着麻辣鲜香的味道。
11月21日，火锅嘉年华继续上演精彩亮点。
“森态牛油杯”
四川火锅行业金熊猫颁奖盛典：
“火锅英雄”四川火锅抗疫先进企业表彰仪式
“火锅之星”四川火锅行业金熊猫奖颁奖盛典
11月21日，由四川省火锅协会、成都市广播电视台联合举办的“薪火相传 沸腾世界”四川首届火锅美食文化嘉年华会场——四川火锅行业金熊猫颁奖盛典顺利举行。
本次盛典产生“火锅英雄”四川火锅抗疫先进企业、四川火锅优秀合作伙伴以及四川名火锅等多个奖项。
巴国妹子、巴蜀百味、森林野兽花园等117家企业获得四川火锅抗疫先进企业表彰。
四川澄明、广汉迈德乐、重庆帅克等122家供应链企业获得四川火锅优秀合作伙伴称号。
四川亚龙品牌、成都班花餐饮、成都舌尖派对、成都巴蜀大将等28家火锅企业获得四川名火锅荣誉称号。
今年在疫情期间，四川火锅行业发起了《致敬逆行者--免费请四川援鄂医护人员吃一年火锅》倡议。80多家火锅品牌近400多家火锅门店纷纷响应，并被联合国教科文组织收录为经典案例。在社会上引起了强烈的反响，也展示了四川火锅人在国难当头时的大爱精神。
2020免费吃四川火锅“战疫英雄卡”为近1800多位，四川奔赴一线的医护人员专项倾情设计制作。参与战疫的英雄本人，持“抗疫英雄卡”卡可享受四川80多家火锅品牌近400多家火锅门店免费吃火锅的尊享待遇。
四川火锅向来以开放、创新、包容的格局，麻、辣、鲜、香的味觉符号闻名世界，同时又积极履行企业社会责任，在疫情面前毫不退缩。
本届“森态牛油杯”四川火锅行业金熊猫颁奖盛典的召开，体现了四川火锅及火锅供应链企业优秀的社会担当，传递了社会正能量，也展示出四川火锅优秀企业勇于开拓、不断进取的业界精神，共同带领四川火锅走向国际化，沸腾世界。
“文明火锅”公筷公勺、光盘行动启动仪式
长江禁渔启动仪式
在疫情背景下，公筷公勺新规范更应刻不容缓得到普 及。“文明火锅”公筷公勺、光盘行动启动仪式今日启动。
同时，为有效保护长江流域渔业资源，提升火锅食材品质，嘉年华同步举行长江禁渔启动仪式。
“火锅英雄.行业之星”篮球邀请赛
本次嘉年华邀请火锅业篮球爱好者，每位爱好者对应一道菜品标签，开展火锅食材“篮球对抗赛”， 赛制采用全场、5人编队制。
观众可给自己喜爱的“菜品”欢呼鼓气。中场休息环节还设置了吉祥物篮球表演秀。
通过比赛，不仅加强嘉年华趣味性，同时表达了四川人民在享受生活的同时又充满竞争意识的昂扬斗志。
火锅品牌、供应链企业路演-新品发布
作为企业产品的重要推介、宣传手段。企业路演在企业形象塑造、企业产品推广层面拥有举足轻重的作用。
本次嘉年华专设企业路演及新品发布会，旨在提高火锅产业相关企业的参与率，亦在助力火锅产业多元化曝光的同时，让大众了解火锅的发展前沿。
“四川火锅、沸腾依然”万人火锅宴
“沸腾的世界”文化火锅表演秀
万人火锅宴结合美食与表演两个维度。嘉宾在品尝“多人火锅”的同时，以火锅文化为主题的表演秀及吉祥物互动娱乐活动同步进行。
舌尖的跳动与身体的节奏欢呼雀跃，在调动全场气氛的同时，亦让巴蜀精神、四川火锅精神深入人心。
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最近的美团大数据分享会上，美团餐饮系统发布的重庆餐饮市场数据洞察报告引起了广泛关注。报告显示，近三年来，重庆火锅以其独特的风味和文化底蕴，展现出强劲的增长势头，尤为显著的是美团平台上重庆火锅门店数量的持续攀升。其中，牛香阁凭借其悠久的历史传承、精湛的工艺技术以及广泛的市场影响力，一举夺得美团重庆地区火锅门店规模榜的榜首。牛香阁为何能够取得如今成就？一切都要从牛香阁品牌创始人白云飞的经历开始说起。
缘起：火锅世家的传承与梦想
谈及传承牛香阁的初衷，白云飞的回答既简洁又充满力量：“纯粹是因为热爱串串香，我一个人吃串串通常都要吃一百多根”。
< class="pgc-img">众所周知，重庆是中国火锅之都，作为一个地地道道的重庆“火二代”，对于白云飞来说，他的人生轨迹似乎早已与火锅紧密相连，不可分割。自幼年起，白云飞便在父亲的火锅店嬉嬉闹闹，他的童年记忆，是翻滚的红油、扑鼻的香气，以及家人忙碌而幸福的身影。十几岁时，白云飞开始深入学习传承父亲的火锅底料技艺，逐渐领悟到火锅背后所承载的不仅是美味的食物，更是重庆人独有的文化自信。而这份对重庆火锅的深厚情感，化作他传承发展牛香阁的坚定信念，不仅要做大做强，更要争做串串界的佼佼者。白云飞深耕在火锅领域，活跃在重庆火锅业，并担任重庆火锅协会副会长、获得重庆传承人资格证书。
< class="pgc-img">传承：“火二代”身份，引领潮流，拥抱变化
随着年龄的增长，白云飞深刻认识到，传统串串火锅的魅力虽历久弥新，却也需不断创新融合。他萌生了将家族传统串串火锅精髓与现代餐饮理念相结合，打造一个既承载传统韵味又富有创新活力的串串火锅品牌的梦想。这份梦想，源自于他对重庆串串香的无比热爱，以及那份将美味播撒至四面八方的远大抱负，誓将牛香阁打造成重庆乃至全国的一张璀璨美食名片，目标直指千家连锁店。
< class="pgc-img">起初，牛香阁只是一家不起眼的街边小店，面对激烈的市场竞争，凭借白云飞对串串火锅文化的深刻理解和对市场的敏锐洞察，他决定走出一条独特的发展道路：在保留重庆串串火锅原汁原味的市井风情与文化底蕴的同时，融入现代时尚元素，深耕社区串串香赛道，挖掘社区串串火锅文化，打造一个投资低，门槛低的创业孵化平台，让传统与现代在味蕾与视觉上实现完美碰撞。
< class="pgc-img">坚守“助力创业者成功创业，帮助创业者更加成功”的核心价值观，牛香阁的每一步都走得坚实而有力。自在重庆首开分店以来，品牌便踏上了稳健发展的征途。2014年，牛香阁通过确立完善的品牌定位体系与标准，坚定了走夫妻店、创业店的品牌路线；至2018年，牛香阁以渝北区总店为核心，向江北区、南岸区、渝北及区县城市等地陆续开店，分店短短几年迅速扩张，顺利完成第二次品牌升级，将门头招牌统一样式，呈现连锁标志，品牌影响力显著增强。2021年，牛香阁正式成立了重庆牛香阁餐饮管理有限公司，强化基础运营基地。至2023年，重庆牛香阁餐饮管理有限公司正式搬入重庆两江新区新办公场地，门店总计突破250家门店，在重庆本地串串火锅门店规模排列第一，品牌正式迈入全国战略推广与全国连锁市场扩张的快车道。
< class="pgc-img">创新：从“坚守老版”到“被迫创新”
疫情放开后，白云飞的牛香阁步入了高速发展的轨道，更多门店的新定位、新创新也走入大众视野，从原来的老门头到白云飞自主设计的新门头，白云飞一直在进步。
< class="pgc-img">当立志将引以为傲的老门头发扬光大并完善好相关知识产权后，牛香阁在2024年遇到了行业发展危机。在重庆越来越多的新楼盘、新小区逐步修建完善，大多数年轻人搬入了新区，导致白云飞的老派牛香阁风格走上落伍梯队不被大众所接受。为了几百家牛香阁的未来，白云飞被迫将牛香阁针对“90和00后”，进行创新创艺，大胆破旧陈新。
< class="pgc-img">挑战：从一家店到百家店，从传承人到领军人物
作为重庆火锅传承人、重庆火锅文化的忠实传承者与推广者，白云飞身兼数职，担任重庆市多个火锅与餐饮相关协会的重要职位，同时兼顾国际和国内火锅业标准制定者及裁判员的身份，至此，白云飞肩上就担负着一份责任：传播和推广串串火锅文化。
< class="pgc-img">随着牛香阁不断发展壮大，白云飞开始深思如何进一步提升品牌的市场影响力与号召力。他在行业内提出“小餐饮为王”的口号，并表示牛香阁的目标是让每一位老百姓能够低成本创业，不被割韭菜，以此为蓝本，复制出遍布全国性“社区创新、万众创业”店铺网络，目标是“开出1000家中国夫妻社区店”。
< class="pgc-img">秉承“付出不亚于任何人的努力,开一家店，养一家人”的品牌理念，白云飞将“打造最具影响力的知名品牌”作为长远发展目标，致力于通过精细化管理，实现“千店长存，万店腾飞”的宏伟蓝图。为此，他在重庆两江新区设立总部运营中心，向重庆各区辐射发展，吸纳行业精英，依托“夫妻店模式”与“去品牌化单店运营”的策略，为合作伙伴提供全方位支持，包括门店选址，运营筹建，技术培训等方面，旨在降低创业门槛，赋能初次创业者，为餐饮行业注入新鲜活力。
< class="pgc-img">白云飞坚信，餐饮之本在于产品，而非华而不实的装饰，装修做的再好，都只是锦上添花。因此，在店面装潢方面，牛香阁追求极简装修风格，其自有专业空间设计师会根据门店具体情况，个性化定制低成本软装方案，减少创业初期的经济负担。
< class="pgc-img">在设备采购上，牛香阁倡导环保与经济并重，在社区“小投资、小模型、小店面”基础上，提倡优先采购二手设备，依托自建投资供应链工厂、火锅底料工厂，实现原材料的统一采购与标准化生产，解决门店原料采购价格高，味道不稳定等问题，以地道美味赢得顾客的心。
发展至今，在品质与创新的双重驱动下，白云飞所带领的牛香阁串串王赢得了市场的广泛认可与高度评价，荣获“重庆串串20强”、“2022世界中华火锅宴大赛名宴奖”、“中国火锅百强企业”及“创新发展领军品牌”等一系列殊荣，每一项荣誉都是对牛香阁品质与创新的肯定。
< class="pgc-img">如今，在牛香阁的发展足迹已遍布重庆街头巷尾，在重庆已有200多家连锁门店，名列重庆串串香门店数量第一，受众群体更广，成为重庆好吃嘴心中的美食地标。
然而，对于白云飞来说，这仅仅是万里长征第一步。他深知，创业之路任重而道远，但初心如磐，他将继续带领牛香阁团队，以满腔热情，持续探索创新，为创业者提供更好的创业平台，为消费者带来更多美味与惊喜。
