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< class="pgc-img">如何做好酒店餐厅设计
餐饮经营收入弹性大，酒店整体收入中占有很大的比重。因此，餐饮空间设计在酒店整体设计中扮演着重要的角色。高端酒店的餐厅类别较多，主要包括全日餐厅、中餐厅、西餐厅、特色餐厅、大宴会厅等。通常在酒店整体规划中,我们首先建议设计师全方面了解酒店的运营管理要求，以及功能分布，要对于公共区域的其他设计重点，以下简单的罗列酒店的其他功能区域，希望能帮助到大家。
< class="pgc-img">1、明确装修风格
设计装修餐厅前要确定自己餐厅要有的风格,无论你喜欢什么风格样式,在装修之前都弄明白,不要再装修中犹豫,最后导致整个餐厅大的风格就是没有风格。
2、注重实用功能
餐厅装修不仅要考虑它呈现的视觉效果,更要考虑餐厅的实用性。不仅好看,更实用,更有内涵。所以配置一些在风格上与主调一致的实用性的家具,会更加增加整个餐厅的层次。
3、强调色彩搭配
整个餐厅装修设计上一定要注意色彩的搭配,好的色彩搭配会让人呆在这里更加舒适。搭配时房间、家具、餐桌、橱柜等之间的色彩 反差不要太过强烈,更不要因为突出个性而使色彩的偏差太大,这样就得不偿失
< class="pgc-img">4.注重保护客人的隐私
在酒店餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底，从而使得餐厅毫无档次，空间乏味。目前流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可以增加了装饰面，而且又能很好地划分区域，给客人留有相对私密的空间。一些高档包间内设备餐间，备餐间的入口最好要与包间的主入口分开，同时，备餐间的出口也不要正对餐桌。
5.重视通风及排烟
酒店餐厅需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出，还可避免整个酒店通风的串味。餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响，当然，早在通风设计时就应考虑到这一问题，这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响。通风方面另一常见问题是出风口正对客人或餐桌，那会影响客人的舒适及菜肴的质量。
< class="pgc-img">6.重视灯光设计
灯光是酒店设计中很重要的一项，太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应避免彩色光源的使用，那会使得餐厅显得俗气，也会使客人感到烦躁。
总而言之，好的酒店対餐厅的设计就更为注重与讲究，无论是装饰风格还是设计，在迎合酒店主体调性的同时，更希望給消费者营造一个舒适的就餐氛围和体验，再加上酒店餐品的精心搭配下，更增添食客的食欲，同时更增加一份美好的回忆！好的酒店餐厅设计既能体现酒店整体的品位格调更是提酒店的复住率！
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<>建筑面积100平，玄关墙面向厨房移动，扩大空间增加储物换鞋凳
▲ 平面结构图
▲ 平面布置图
▲ 客厅，将原本入户就能看到的床铺调整到角落，加上拉帘确保隐私，平时当沙发，周末当客卧
▲ 回形吊顶分布在沙发区与吸烟区，并采用玻璃作隔墙，不影响采光
▲ 以餐厅为主的起居室，能满足8人同时用餐，改变以沙发为主的生活模式
▲ 白色与木色搭配，呈现出干净质朴的空间轻盈感
▲ 一整墙的木质书柜作背景，整合全家的书籍，餐厅一侧是酒柜
▲ 厨房，简单灰色调的硬装，木纹橱柜搭配深灰色台板，简洁干净
▲ 在阳台一侧用玻璃隔断规划出封闭的吸烟区，两面小窗可对流空气，平时兼作休闲区
▲ 将走廊墙体向卧室移动，形成有收纳功能的过道，墙面设计安全扶手，保障家里3位老人的安全
▲ 儿童房设置上下铺及玩耍学习区，一旁的床铺是外婆的空间
▲ 木质上铺充满趣味性，安全网与爬梯待安装中
▲ 男女业主住面积最小的卧室，储物地台即为床，门两侧是衣柜
▲ 设置抽屉柜存放小件衣物，吊柜则增加储物空间，小卡座提供除睡眠时间外的休闲阅读的可能性
▲ 主卧为爷爷奶奶的卧室，宽敞的过道，分体式大床，加高的床头柜，已经明装拉手，为老龄化做提前准备
▲ 卫生间用推拉玻璃门，隔音不好为了必要时可以救急，开门保证800mm宽
▲ 主卫，清爽明亮的空间选用老人专用加高带门的坐式浴缸，浴缸外设置单独的花洒
你家准备装修了吗？
在繁忙的都市生活中，我们每天都在寻找那份安心与舒适。而当我们踏入餐厅的那一刻，除了期待美食带来的味蕾盛宴，更期望能够拥有一个健康、安全的就餐环境。那么，你是否曾想过，除了我们自身佩戴的口罩，餐厅的空气是否也能拥有一层“口罩”，为我们阻挡那些潜在的威胁?
< class="pgc-img">一、空气“口罩”：高科技的守护神
在传统的观念中，空气是无形的，我们无法像戴口罩一样直接过滤空气。然而，随着科技的发展，现在的空气消毒技术已经能够做到这一点。一些高端餐厅引入了空气消毒机，这些空气消毒机能够高效过滤空气中的细菌、病毒和有害物质，就像给空气戴上了一层“口罩”。
二、餐厅空气质量问题
1.油烟味过重：很多餐厅在烹饪过程中会产生大量的油烟，如果通风系统不佳，油烟会弥漫在整个餐厅内，使空气变得浑浊、难闻。
2.通风不良：餐厅如果通风不良，会导致空气不流通，二氧化碳浓度升高，氧气含量下降，使顾客感到闷热、头晕、不适。
3.异味污染：餐厅内可能存在来自垃圾、洗手间或其他污染源的异味，如果得不到及时处理和清除，会严重影响空气质量。
4.装修材料污染：一些餐厅在装修时可能使用了含有甲醛等有害物质的材料，这些物质会不断释放到空气中，对顾客的健康造成潜在威胁。
5.二手烟污染：如果餐厅允许吸烟，二手烟会严重污染室内空气，对顾客的健康造成危害。
6.清洁不彻底：餐厅如果清洁不彻底，会导致地面上、餐桌上、餐具上残留食物残渣和污渍，这些都会散发出难闻的气味，影响空气质量。
< class="pgc-img">三、“无菌”就餐环境的打造——爱乐司空气医生
针对餐厅空气质量问题，爱乐司空气医生采用臭氧+紫外线+负氧离子三重净化原理，引进纳米级活氧灭菌技术，通过释放高纯度低浓度的臭氧来灭活空气中的细菌病毒，并分解有害物和异味。针对室内空气和水中的微生物/细菌病毒进行主动消杀，能够阻断气溶胶导致的交叉感染，同时持续性去除空气中的甲醛、异味等有害物，达到智能环保净化之目的同时做到安全、经济。此技术消净效率高达99.9%，并已申报海内外发明专利。
四、顾客的安心之选
在这样的“无菌”就餐环境中，顾客可以完全放心地享受美食。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是商务洽谈，都能提供一个安全、舒适的环境。
在这个充满挑战与机遇的时代，那些能够不断创新，为顾客提供健康、安全就餐环境的餐厅，必将赢得市场的青睐。让我们一起期待，更多的餐厅能够加入到打造“无菌”就餐环境的行列中来，让每一次用餐都成为一次健康、愉悦的体验!
