京报讯（记者王子扬）11月10日，继奈雪的茶子品牌“奈雪茶院”开业后，喜茶位于广州的子品牌首家“喜茶茶坊”开业，由喜茶门店原址改建而成。店内产品定位鲜萃茗奶茶，与霸王茶姬的产品定位类似。

根据网友在社交平台发布的内容，喜茶茶坊的品牌标识依然选择喜茶主品牌的标识。产品售价在8元—16元，除了目前各大新茶饮品牌力推的茗奶茶（轻乳茶），还有与此前霸王茶姬新品类似的“茶拿铁”，以及柠香茶和纯茶产品。消费者通过喜茶GO小程序就可以线上点单。不过根据网友发布的信息显示，开业首日，订单等待时间接近2小时。新京报记者发现，小程序已经暂停点单。喜茶茶坊与专做鲜奶茶的品牌如霸王茶姬、茶颜悦色类似。

喜茶并不是首家开设茶馆的品牌。奈雪的茶打造的新中式茶馆——“奈雪茶院”全国首店于10月13日在深圳宝安海雅缤纷城开业，定位为以纯茶及原叶茶零售为主的茶饮生活空间，用新零售的体验方式，为年轻人提供喝茶买茶的第三空间。茶颜悦色也在2022年推出“小神闲茶馆”，主售纯茶饮品和茶叶，还售卖茶叶器具及专属的手冲茶系列零售产品。

编辑 李严

校对 卢茜

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??古_茗奶茶惊现?疑似血痰？?女?子报警，警方介入调查

近日，?一起关于古茗奶茶的食品安全事件在社交媒体?上引发了广泛关注。?据网友爆料，安徽池?州一名女子在古茗奶?茶店购买的奶茶中疑似发现血痰，并在显微镜下观?察到大量红细胞。?这一消息迅速?在网络上传播开来?，引发了公众对食品?安全问题的担忧和讨论。?

据悉，该女子于7月21日?在池州长江中路?的一家古茗奶?茶店购买了3杯奶茶。_在喝了一大半_的时候，她?发现奶茶中似乎存在异常物质，形状和颜色都?让她联想到血痰。?由于该女子在医院工作，她利用显微镜对异常?物质进行了观察，结果?令人震惊：显微镜下显示有大?量红细胞。?

这一发现让女子?感到_非常震惊和担忧。?她随即联系了古茗奶茶店的客服?，?但并未得到满意的?答复。 于是?，她决定将自己?的经?历发到社交媒体上，希望能够引起更多人的关注和重视。?视频发布_后?，迅速引发了网友的关注和?讨论。?许多网友纷纷跑到古茗官方账号下留言，要?求店方给出一?个合理的解释_和解决方案。?

面对网友的?质疑和?关注，古茗奶茶店方面迅速作出 回应。?他们表示，已经注意到了这?一事件，并正在积极与当事人?联系，了解具体情 况。?同?时，他们承?诺将全力配合相关?部门的调查工作，尽快查明事情的真相。?

此外，古茗奶茶店还表示，他们一直以来都非常重视食品安全问题，_并严格按照国家相关标?准和规定进行生产和销?售。?他们会?对所有的食?材进行严格?的检验和筛选，确保产品的质量和安全。?同时，他们也会加强员工的培训和_管理，提高员工的食品安全意识?和责任?意识。

随着事件的不断发展，当地警方?也迅_速介入调查。 他们表示，?将尽快与当事人取得?联系，了解详细情况，并开展相关调查工?作。?同时 ，他们也会密切关注事件的进展情?况，并根据调查结果_采取相应的措施。?

这起事?件再?次引发了公众对食品安全问题的关?注和讨论。?食品安全是关系到人民群众身体健 康和生命安全的?重要问?题，必须引起足够的重视和关注。 希望?相关部门能够加强监?管和执_法力度，确保食品安全问题的得到有效解决。??

同时，也提醒广大消费者在购买食品时一_定要注意食品安全问?题。_要选择?正规渠道购买食品，并_仔细查?看食品的生产日期、保质期等信息。?在食用过?程?中如发现异常情况， 要及时向相关部门反映和投诉。?只有大家共同努?力，才能营 造一个安全、健康的食品消费环_境。

在此事?件中，古茗奶茶店和当地警方的及时?回应和处理也展现了对食品安全?问题的重视和责任感。?相信在双方的共同努力下，这起事件能够得到?妥善解决，并给广大消?费 者一个满意的答复。

饮品牌一边搞联名，另一边则忙着开出各式主题店。近日，喜茶全国首家喜茶茶坊开业，主打茗奶茶，并售卖中式茶拿铁和纯茶等十余款产品，售价在8-16元之间。实际上，茶饮品牌进行差异化布局开主题店或者子品牌并非新鲜事，最终以失败退场的比比皆是，如何将新模式经营成增长点是企业需要思考的关键。

全国首家茶坊开业

在茶饮品牌相继发力各式主题店以及子品牌下，喜茶也坐不住了。近日，喜茶在广州开出了全国首家喜茶茶坊门店，从现场看来，门店整体中式风格较为明显，原木元素较多，门头中“鲜萃茗奶茶”的字样格外突出。同时，茶坊的面积相较于喜茶常规门店要小一些。

产品方面，根据喜茶点单小程序显示，喜茶茶坊主打茗奶茶，店内还售卖中式茶拿铁、柠香茶和纯茶等十余款产品，比喜茶的产品线更加精简，产品定位上也有着明显差异。售价方面，茶坊的产品售价在8-16元之间，价格较为亲民，目前店内部分产品还进行了买一送一的营销活动。

虽然与常规门店的定位不同，但该门店仍然与品牌进行了高度绑定。招牌产品宋云涧的点单页面标注了“热量约等于155大卡/杯，小于1个梨的热量”，部分产品下方还特意标注了使用的是喜茶此前推出的新茶饮专用奶。

关于品牌的未来发展规划，喜茶其相关负责人表示，目前没有相关内容可以对外透露。

讲新故事背后的“焦虑”

从茶坊的定位看来，无论是门店灵活性还是产品线都与喜茶常规门店有着一定差异，一定程度上显露出喜茶求变的心。然而，求变之风其实早已经在茶饮圈吹起。

今年10月，奈雪的茶宣布奈雪茶院在深圳开始试营业，提供慢煮茶、奶茶、茶点、茶咖等产品，并配文写道，消费者开始爱上传统茶，在茶室喝茶聊天正在悄然成为主流。如今，奈雪茶院不止一家，还有门店提供围炉煮茶和烧鸟等产品。同年，茶颜悦色推出青柠茶品牌古德墨柠，入局细分的柠檬茶赛道。去年5月，茶颜悦色还推出新店型“小神闲茶馆”，主打手冲茶与含酒精的原叶茶，更注重堂食体验，门店还售卖器皿、茶叶、茶点等。

然而，从各个品牌的动作不难看出行业的“内卷”，这背后其实也透露出品牌各自的“焦虑”。纵观茶饮市场，为了抢夺市场话语权，品牌正在通过不同形式你追我赶地跑马圈地。其中更是不乏完达山、中国邮政、北冰洋等跨界大佬搅局。同时，在市场敏感的定价、成分上下功夫，玩起了官宣降价、公开成分的较量。无论是不间断的跨界联名还是开主题店创子品牌，品牌们正在努力讲好新故事，稳固老朋友，赢得新朋友。

在财经评论员张雪峰看来，喜茶开出茶坊是战略上的拓展。喜茶通过推出轻模式的茶坊，可以更好地满足消费者的需求，提供更为精简和亲民的产品线和价格。包括喜茶在内，这些举措正是对市场的积极调整和创新，以适应消费者对茶饮品牌多样化、轻松便捷的需求。

因地制宜是关键

无论是经营模式、营销方法还是拓展手段，能够真正维持自身竞争力，为品牌添砖加瓦才是关键，而这个过程也并没有想象中那么简单。例如，去年11月，喜茶推出的手造店被曝出开业一年便关闭，更早之前，奈雪的茶在多地推出的酒屋“Bla Bla Bar”也出现闭店现象，乐乐茶的咖啡子品牌豆豆乐也在运营一段时间后夭折。

农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅指出，产品研发、供应链管理、品牌营销等均是喜茶的优势所在，但茶坊需要提供与传统奶茶店不同的服务和体验，这就意味着员工需要具备更高的素质和技能。不仅是喜茶，茶饮品牌在求新的过程中还需考虑此模式是否适合大规模复制，各地市场存在差异，品牌还需对当地市场进行提前调研，将不同的地域和文化差异与自身运营相融合，真正满足当地消费者的需求。

为了更好地突出重围，品牌纷纷求新求变，但在同质化严重的茶饮市场并不容易。张雪峰指出，喜茶等茶饮品牌首先需要找到清晰的品牌定位，并在产品创新、营销策略和服务体验上进行差异化，充分利用自身优势来面对市场竞争。不仅如此，品牌的核心竞争力应该是通过独特的产品定位、不断创新的产品开发以及对消费者需求的高度敏感，具体来讲，包括喜茶在内的品牌可以通过与供应链合作、新产品的研发和市场调研等方式来持续提升核心竞争力。

的确，茶饮市场竞争激烈，在此长久站稳脚跟则需要拿出“真本领”。IPG中国首席经济学家柏文喜指出，在当前茶饮市场中，品牌的核心竞争力在于产品品质和创新。消费者对于茶饮产品的口感、健康和新鲜度等方面有较高的要求，只有通过不断提升产品的品质，并不断推出新的产品和口味，才能在市场中脱颖而出。就喜茶而言，未来还需通过不断创新和提升，找到与其他茶饮品牌区隔的独特卖点，进一步提升品牌的核心竞争力。

张天元/文

图源：大众点评截图消费者评论截图、企业官微