着近几年兴起的饮品热潮，越来越多创业者和投资者涌入这个领域，为这个行业注入新鲜的血液。但不得不说，当今饮品行业有一个很不好的现状：多数饮品店老板的专业知识不够。他们对餐饮行业了解得不够透彻，甚至连一些基本的常识都不懂，很多都是头脑发热临时起意，没有做好准备就盲目开店，导致店铺经营情况呈下跌趋势。

家都知道，奶茶近几年市场超级火爆，奶茶店投资成本和开一家奶茶店能赚多少钱，已经成为了当前热门话题。

奶茶已经成为现在餐饮市场发展的大趋势，也成为现在大多数用户追捧加盟的市场投资趋势。针对大家最关注的费用问题，小编今天就来详细说说：

以一点点奶茶店为例吧

一点点奶茶(微信公众号:shyddnc) 70%的利润空间，万元即可投资，80天左右即可回本，成为小本创业的典范。站在巨人的肩膀上，更容易获得成功，一点点奶茶总部根据合作商区域特征，量身定制了多种奶茶品牌发展策略，以期最短时间吸引住客户，把生意好，开启了一点点奶茶的财富故事。

一点点奶茶店投资成本：

对于奶茶店而言，最主要的便是房租，这看你的店面的大与小。不同的城市也有不同的差别，房租在成本里面的比重占到一半左右，这样能较好的节约成本。

再就是加盟费了，加盟费的多少也取决于品牌。很多商家就根据不同的加盟性质给出了不同的加盟费，让创业者可以自由的选择，单店与地区代理的加盟费是不一样的。缴纳了加盟费就会有品牌授权与技术的授权，从长期来看，这还是非常的划算的。

装修的费用就排在第三位，这样的支出也是非常的可观的，在装修方面可以严格按照总部的要求来做。一点点奶茶加盟店指出，在花费方面也是可以控制的，创业者也可以根据自己的实力做不同层次的装修，面积的大小决定了费用的高低。设备这块的花费也不容小视，这也是众多创业者所必需承担的，有些设备可以自己从当地购买，有些特殊的设备可以从总部进行购买，有些标准化的设备也上可以从当地的市场进行购买，这可以节省一部分成本的支出。

对于奶茶店的设备，主要有吧台类设备，例如果糖定量机、冰箱、制冰机、搅拌机、电磁炉以及各类工具和杯具。这是根据你所需要做的产品的而制定的设备器具单来购买。此外，桌椅板凳，货架等这类费用。当然空调、风扇、音响系统、消防系统、通风设施等也需要花费一定的费用。

接下来就是奶茶的原料，一般来说，各种原料都可以从当地市场采购到。对于一些特殊的原料，可以从一点点奶茶总部进行采购，相对来说，在费用里面的比例不是很大。再者就是人员的工资支出了，自己开奶茶店自己就是一名店长兼店员，你亲身投入进去才会有更深刻的理解，这也会减少人员的支出费用。

一点点奶茶店详细分析：

一点点奶茶店营业面积为5平米以下，营业时间为10小时，营业人员为1人。这样算来，月营业收入大概为2.3万元。 除去每月的营业支出，店铺租金0.10万元，人员工资0.09万元，水电费为0.06万元，其他杂费0.04万元，原材料费用0.55元，一点点奶茶月净利润可达1.46万元，每年的净利润为17.52万元!

一点点奶茶面向大众的市场定位，商业区人流量1000人/小时，营业时间10小 时,进店率5%消费，进店人数500人，按300人次消费每人次平均消费5元计算，日销售额就达1500元。 经验销售值从已经开业一点点奶茶门店的营业额统计看，日营业额1000元以上很轻松， 加上办卡以及固定老顾客，平均日营业额都在1500元以上，即使新开业店面也可以从下面数字中获得利润情况。 一点点奶茶利润怎么样?一点点奶茶营业收入： 45000.00元/月，毛利率： 70%，毛利额： 31500.00元，净利润： 25500.00元/月，年净利： 306000.00元。

开一家奶茶店只要选准品牌，开店后就能快速回本，快速发家致富！

茶涨价，奶茶进入30元时代

复工后，消费者还未开始报复性消费，就有部分商家开始了报复性涨价。先是海底捞、西贝，然后又是喜茶等茶饮品牌。近日，大家发现喜茶、奈雪的茶这两家头部茶饮品牌都涨价了。近日，#喜茶多款产品涨价2元#、#奶茶超过30元你还会喝吗#话题双双登上热搜。

喜茶的多款产品与之前相比上涨了2元。比如去年推出的豆豆波波茶价格由原来的25元涨到了27元；豆豆波波杯则由原来的13元涨到了15元；芝芝莓莓、多肉葡萄价格相比之前也都上涨了2元。

对此，喜茶工作人员回应称，今年部分产品进行了价格上调，调整幅度为2元，主要是因为原料成本上升，和疫情无关。不止喜茶，另一个茶饮品牌奈雪的茶虽没有出现大规模价格上涨的情况，但是部分产品价格也做了上调。

比如“霸气草莓”的价格已由2019年的28元涨至29元，像霸气芝士霉霉霉价格也达到了33元。随着价格的上涨，这也意味着头部茶饮品牌迈入了“30元时代”。那么，是否奶茶行业整体价格上涨呢？并不是。

相对于高价位的喜茶和奈雪的茶来说，低价位的COCO和蜜雪冰城目前没有出现涨价的情况。4月9日，蜜雪冰城在公众号发布了“蜜雪冰城还是不涨价”的公告，得到了一众粉丝的打call。

两天后，COCO都可也发布“珍珠奶茶1元起抢”，迅速引起了奶茶女孩们的关注。在活动页面可以看到，限时秒杀区的珍珠奶茶都是1元/杯，超值抢购区的单品从5.9元~10元不等，最高降价7.1元。

面对涨价，网友们的评价差不错呈现一边倒的情况。微博热搜上，3.7亿人参与#奶茶超过30元，你还会再喝吗？#的话题讨论，188万人参与，100多万人表示：“不会，被涨价劝退”。相比较之下排第二的58万人表示会减少消费次数。

海底捞恢复原价后，也有很多人@喜茶来“抄作业”。目前这场舆论风波对喜茶很不利。在其官微下，也是一片质疑声。而喜茶到现在为止还没有给出任何的答复。面对以上品牌的涨价，消费者的态度很明显，你可以选择涨，我也可以选择不去你家消费。

当“韭菜”有了意识，开始反抗，并且舆论声越来越大，割韭菜的人就不得不出来回应。于是，海底捞道歉了，西贝莜面道歉了。“涨价伤害了消费者。这是公司管理层做的错误决策，我们即日起恢复1月26日门店停业前的价格。”

海底捞迅速做出调整，随后西贝也迅速跟进。“对不起大家了。特殊时期，我们涨价不对，决定恢复门店停业前的价格。”但在道歉的同时，西贝莜面村负责人的另一个回应，则是“耐人寻味”：“撤回涨价是感性决策，涨价只是时机未到……”。

这个意思很明确，虽然这回迫于舆论压力调回了价格，但是涨价是一定会涨的。在各个商家涨价的过程中，众多消费者也开始对自己的日常消费进行反思。一杯30元的喜茶，让无数人彻底的看清楚了它的真面目。

我们不缺这涨价的2块钱，但是一杯奶茶30块，真的要考虑一下。它，到底值不值？按照现在的市价，30元可以买1斤樱桃，2斤草莓，4斤芒果，7.5杯蜜雪冰城的柠檬水。所以，我为什么要花30块钱，排半个小时的队去买喜茶？消费者想清楚之后，自然也不愿意在踏进喜茶一步。

奶茶利润仅为10%？

30元一杯奶茶，暴利吗？很多消费者都认为是暴利的。但是也有人发出了不同的声音。多个不同品牌站出来像消费者解释，奶茶利润其实比大家想象当中的要低很多。眷茶联合创始人惠海丰表示，“我们20平米的店里，都要安排10个人以上，从洗水果、切水果、打奶盖，到收银、调茶、雪克、打包，每个环节都是人力成本，新茶饮的纯利能做到10%就已经了不起了。”

无独有偶，SEVENBUS创始人甘天天也表示，“现在的茶饮，普遍原料成本40%，房租成本20%，人力成本15%，商场抽佣约15%，还有外卖的扣点。”“懂得降本增效、降低运营损耗，在商场和供应链有议价权的品牌，才能勉强把利润做到10%。”

除了这些之外，还有很多人力和费用投入，一个品牌要做数字化，高端化，ERP系统、管理团队、研发团队、设计团队等等都是很大的开销。所以这样来看，30元还真称不上“暴利”。

喜茶涨价了，你还会消费吗？

的确，在过去的2019年，有84.7%的消费者在选择新茶饮消费时，能接受的价格是在25元及以下。现如今一杯奶茶超过了30元，自然是会引起很多人的抵触。有网友就表示，反正待在家这么久，也学会了自己做奶茶的方法。

可以看出，对于餐饮企业涨价，很多消费者会选择敬而远之。尤其是在今年，受疫情影响，大家的收入普遍受到了影响，对于一些非刚需的消费，自然是能省则省。比如奶茶，有关数据显示，2019年有高达90.5%的新茶饮消费者，每月消费频率在10次及以下。换言之，对于绝大多数消费者而言，奶茶并没有那么地重要。

喜茶、奈雪的茶等高价位奶茶价格上涨，也许对应黏性大的忠诚粉丝来说影响不大，但在这个大家情绪格外敏感的时期，喝奶茶要多付两块钱。涨价的企业，也有可能要承担着成为负面情绪发泄口和给竞争对手“送人头”的风险。

纵观网上的声音，其中，表示“啥都涨了工资没涨”、“转移阵地喝别家”、 “30元价位的饮料一定会选择星巴克”的观点最有代表性。消费者们的认知普遍还不能接受奶茶30元的价位，一想到可以接受的30元价位的饮料，还是星巴克。这说明头部奶茶品牌若是想要进入“30元时代”，还有很长的路要走。

头部奶茶是否能成功进入“30元时代”？喜茶能否成为星巴克一样的存在？网上争论的声音很大。有反对的，自然也有支持的。不少人就表示，星巴克的咖啡更贵，但是星巴克就成功了，喜茶通过模仿星巴克，最终一定能成功。

确实，定价这个东西其实是很难讲的。单单以茶饮本身的品质来看，喜茶是不值这个价。但是，值不值这个价，最终消费者买不买账，是一个综合评定的过程，茶饮本身的品质只是一个方面，甚至在有些人看来，这只是一个次要方面。

一些品牌的市场表现似乎证实，30元并没有到达茶饮客单价的极限。客单价接近50元的煮葉，北京多家门店，都在区域大众点评饮品排行榜上名列前茅。深圳的gaga鲜语（已更名gaga）通过茶饮+轻食的全时段经营，将客单价做到了100元以上。

台湾品牌京盛宇，靠着紫砂手冲茶的仪式感，以及茶礼盒的销售，客单价超过200元。这说明不管什么样的定价，只要你能够说服消费者，那么自然就有人买单。年轻人喝奶茶，考虑的是什么？满足提神解渴的功能外，他们喝的是口感、审美，也是自我慰藉；是空间、风格，也是社交货币。甚至对于一些风格独特的品牌，还是身份认同、意见表达。

这就像星巴克一样，你问一百个人它的咖啡值不值这个价格，99个人都会说不值。但如果你换个问法：去星巴克消费，它的体验值不值这个价格？那么一百个人中99个都会说值得。所以现在的餐饮消费已经不单单是消费最基本的餐食、饮品，还有其它更多值得关注的东西。

不管是星巴克的“第三空间”，还是喜茶“新茶饮”的概念，亦或者海底捞的“服务”，只要你能找到类似的可以说服消费者的东西，那么你就可以涨价，你就有自己一批最忠实的消费者为你买单。