苦预付模式久已美发、健身等5大行业服务商成立“放心消费联盟”

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：面新闻记者张越熙剪头发一直被游说办卡？健身房充值两千元遭遇老板跑路？因预付模式引发的一些负面问题，较大阻碍了消费者的消

面新闻记者张越熙

剪头发一直被游说办卡？健身房充值两千元遭遇老板跑路？因预付模式引发的一些负面问题，较大阻碍了消费者的消费意愿。8月17日下午，来自健身、瑜伽、美业、宠物、教培等5大行业的服务商在杭州成立“放心消费联盟”，呼吁用数字化工具改善行业对储值模式的过度依赖，让消费者既能享受优惠，又无需“一掷千金”，优化消费体验。

芝麻先享升级开放

帮助解决商家消费者信任危机

对商家来说，预付模式是一种助力经营的有效手段。然而，曾几何时，这种商业模式逐渐变味，一些商家将更多精力放在说服消费者办卡而非提升服务来吸引消费者。

在8月17日举办的支付宝合作伙伴大会上，支付宝宣布芝麻先享升级开放：推出“大额阶段付”、 “团购0元囤”等工具，前者助力健身、美业等服务业商家提供按次、按月付费服务，后者帮助餐饮、景区等本地生活商家提供0元购券服务，从而降低消费者决策成本。目前，相关产品可通过支付宝开放平台自主接入。

活动现场，上海博卡、西安合璧、六六球科技、陪它智宠科技、聚资赋能、微健、学加家安心学等10余家服务商共同宣布成立“放心消费联盟”，呼吁用数字化手段构建企业、商家、平台、消费者的“信任消费”模式，让消费者放心消费。具体来说，服务商将联合商家，利用平台数字化能力，包括数字支付、芝麻先享、数字营销等工具，为消费者提供更多选择。

“对于消费者而言，既能以优惠价享受服务，还可以不充值、不办卡，并且可以先享受服务后付款，并按实际情况选择月付或者次付。”健身行业服务商、广东聚资赋能科技有限公司CEO陈小寒表示，用户不用再担心大额充值后却遭遇商家机构跑路无处退费的窘境，且联盟服务的所有商家的小程序上均会开通“申诉”功能，如消费者不满意服务，可选择申诉终止服务，联盟内的服务商承诺在48小时内给予反馈。

另一方面，这一模式对商家而言，也是一种长期的良性循环：用户决策门槛变低了、消费意愿更强，商家更容易锁客；同时，商家降低了相关的推广营销成本，可将重心回归到提升服务质量上而非游说消费者办卡。

“我们正向商家大力推荐‘先学后付’的方式，希望用这个方式去提升行业的美誉度。”学加家安心学CEO王宁介绍称，学生或家长在小程序选课，授权且芝麻分超550分即可签约下单，先上课再付款，减轻家长对于大额支付的压力和对不良机构跑路的担忧。

支付宝芝麻信用相关负责人接受记者采访时透露，近半年，教培、健身、宠物等行业已有超万家线下门店新接入芝麻先享阶段付。

成都健身房率先体验新消费模式

月付模式让小店平稳扩张

2019年底，受客观因素影响，四川成都迈烁健身房老板路兆奇每月需固定承担约15万的场地租金和员工薪水等支出，那时他便察觉到传统健身行业的财务模型抗风险能力弱的特点。他预判到未来两年业绩情况可能会持续下滑，在接触到“阶段付”之后，路兆奇选择尝试这种新模式。

“这个产品的扣费逻辑很简单，具体来说，商家利用芝麻信用、自动扣款等相关产品能力后，用户上支付宝搜或者扫码进入小程序，点击年卡产品购买，授权后既可以按优惠价享受服务，又不必一次性付款，可以分阶段付；如果中途退出、那退回已有优惠即可，相当于给不想一次性付款的用户多一个选择。”路兆奇介绍。

传统健身房人员配置多，场馆设施、装修的钱多数已经花出去了，商家会选择预付费的方式实现资金快速回流，其中有些健身品牌会拿着这笔钱再进行门店扩张，有些健身品牌一年将会扩张至四五十家，一旦现金流阶段，商家和消费者都将面临风险，这才会出现不少商家跑路的情况。

若要进行财务模式的转型相对痛苦，而路兆奇走过这段阵痛期用了一年多的时间。从2020年开始，迈烁门店开启月付方式进行财务核算，发现分阶段付费会有很大的一个流量红利，采用99元一个月不限次数，对消费者来说，投入小，分阶段付款的方式很快受到青睐。

“经过三年打磨，迈烁每年新开的月付门店都没有倒闭，且转化率比传统模式提高了60%，有30%以上都是转介绍。目前只要场馆里有200个会员，我就不会亏本。”路兆奇介绍到。

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南长沙某医院心内科主治医师梁爽记得，前段时间一位被子女带来看病的老人，血压长期160/110，老人自己也发现了，但不到医院看病，而是听信养生机构、保健品推销员以及一些朋友的建议，“在家用保健品，甚至用‘不明中药’进行调养。如果不是子女逼着来医院，还在家硬撑着”。

梁爽向中青报·中青网记者介绍：“老人拖着不看病，一旦确诊就已经比较严重的情况，相比10年前已有所改观，但依然不少，我每周都能遇到两三例。”

在父母“拖着不去看病、不舒服却不和子女说”这件事上，不少年轻人感到无奈。此外，天热不舍得开电扇、长期吃剩饭等“吐槽”父母的帖子，也在网上引起共鸣。年轻人把这些行为称为“有福不享、没苦硬吃”，他们想不通：在经济条件允许的情况下，为何长辈还是选择“没苦硬吃”？如何更好地沟通，能让父母减少这种行为？

苦于长辈“没苦硬吃”

20岁出头的重庆女生陈洁经常为外公外婆“没苦硬吃”感到无奈。外公外婆在乡下生活，每个月有几百元养老金。她和家人逢年过节回去看望他们，平时经常买东西给老人，也塞钱给他们。陈洁认为，农村消费低，生活得较好明明花不了多少钱，他们却非要“没苦硬吃”。

最近她带着放暑假的妹妹回乡下。第一顿饭前，她在水已经发馊的桶里找到泡着的碗筷，另外三四个桶里也存着脏水。当陈洁把脏水倒掉清洗时，被外婆责骂不节约。陈洁发现，给老人买的食物他们都不吃，最后面条发霉、汤圆放久了煮不熟、大米变质、食用油过期导致吃完腹泻。

外婆总在饭点出去挑粪施肥，天黑还没回家，“万一在坡上摔倒了，家里没年轻人怎么办呀。她还经常顶着大太阳去山里找草药，他们卖草药能卖多少钱？又不是没钱，偏偏要去搞危险的事。大娘把她接到身边去，外婆说吃不习惯住不习惯，没办法又送回来，送回来又往山坡上跑。”陈洁说。

陈洁从小被外公外婆带大，跟他们感情比较深。由于外婆长期“没苦硬吃”，她母亲已彻底失去耐心，很少带妹妹回外婆家了。父母在外工作，寒暑假照顾老人的重担落在陈洁身上，“大娘每次回娘家都嫌弃我没有照顾好外公外婆，但我真的尽力了，我觉得好累”。

今年6月，刚结束高考的余茂在医院看护了奶奶几天。他的奶奶在一个晚上9点钟开始感到全身发冷、乏力，爷爷劝她去小诊所打针，她坚决不去。熬到了次日凌晨4点，才打电话给余茂父亲。将奶奶送去医院时，她已经高烧40摄氏度，昏迷了几个小时，输液后才慢慢苏醒过来。

余茂和父母都对奶奶“有病不说”表示无奈。余茂的奶奶对中青报·中青网记者说，那天差点儿就“去了”，当被问及为何不在当晚感到不舒服时就去看病，她说想着睡个觉忍一忍，没必要惊动全家人。前几年也是在夏天，有过类似的症状，那时候由于医院床位不够，是回家休养的，“没想到这次后果那么严重”。

为什么有些老人“没苦硬吃”

在中国人民大学老年学研究所唐丹教授看来，不否认人群中有些老人“没苦硬吃”，但不代表老年人都是如此，对老年人的认识不应“脸谱化”，需要考虑老年人的个体差异。

唐丹从三个角度分析有些老年人“没苦硬吃”的行为。当前社会中，有相当一部分老人在成长阶段经历了很多苦难，他们习惯了居安思危，即便生活条件有了改善，可能也难以接受这种转变，这是一代人独有的特征。

其次，唐丹解释，人的个性和行为方式是稳定的，年纪越大的人相对年轻时会变得刻板和保守，更愿意维持原来的生活方式，老年人的认知功能在下降，对新鲜事物的接受能力跟不上，他们在惯常的生活方式中维持“安全感”。

此外，唐丹认为“没苦硬吃”的说法也体现了代际差异，“老年人的一些行为，在他们本身看来不觉得苦，而在年轻人看来就是苦，这是一种代际差异。”唐丹举例，她的姑妈此前觉得自己不算老、还能干，回到村里就去地里干活，结果中暑导致肺部感染。“姑妈并不觉得这是吃苦，也不是通过能吃苦来教育晚辈，她是在干活中找到了自己的价值感和自尊”。

北京师范大学心理健康教育与咨询中心常务副主任宋振韶也表示，两代人对“苦”的定义是不一样的，有的老人在为子女奉献的过程中感到幸福，这时候他们没有“小我”，而年轻人觉得老人应该更多考虑自己，不要总是苦了自己。

他同时指出，“养儿防老”等传统观念是不合适的，有些父母在照顾子女时对子女有要求，他们用“我对你好”的方式，希望将来交换“你对我好”的结果，这种隐晦的期待会给子女造成压力。“我们也要看到有些老人不图子女什么，尽心尽力在为子女作奉献，有的也‘自觉或不自觉’地在做现在年轻人所抱怨的那一部分(养儿防老)。”

“一代人有一代人面临的挑战，这一代人的苦和老一代的苦是不一样的。”宋振韶解释，老一代主要是物质匮乏的苦，所以他们特别勤俭节约，今天年轻一代的苦更多是精神和心灵建设的苦，这也是为什么现在焦虑、抑郁的情况增多，而这种苦是老一代人所不能理解的。因此，两代人对所谓的“苦”在认识和体会上是有差别的。

根据与患者的沟通，梁爽发现多数情况下，拖着不看病是因为老人比较能忍，他们虽然身体不适，但总觉得忍一忍就能过去，有时候可能耽误最佳治疗时间。另外，老人缺乏医学常识，容易盲信盲从。

梁爽经常在门诊遇到老人抱怨手机预约挂号，“他们难以适应现代科技带来的变革，包括检查、拿报告、取药等流程都让他们感觉很困难，无所适从，如果没有儿女陪伴，他们进了医院，人都是晕的。”

代际如何沟通以减少“没苦硬吃”

北京师范大学心理学部教授王大华认为，子女抱怨老人“没苦硬吃”的初心，是出于心疼父母，希望父母能更享受生活。这需要在代际沟通上促进改变。

王大华说，可以对老年人“没苦硬吃”的行为作出区分。对于确实带来身体伤害的行为，年轻人需要让长辈明白道理。她举例，如天热不开电扇的行为，有些老人听信所谓养生专家要“忌凉忌冷”的武断建议，这种情况下，年轻人要给他们提供多方面的信息。

王大华指出，亲身体验(包括失败的体验)是一种有效的学习方式，不论各种年纪，都是如此。在一定程度上允许父母试错，就是鼓励和包容他们终身学习。“一些不至于危害生命的行为，老人没有经历过，也不会去相信年轻人说的话，经历过了可能就会让他们吃一堑长一智。”这种情况对儿女的挑战主要是做好兜底的预案，不嫌麻烦地给父母关爱。

有些人为长辈盲从手机上的讯息，却不听身边人的劝导而苦恼。王大华认为，这首先要把亲子关系或者沟通方式梳理好，“如果父母对孩子非常信任，有什么苦恼他们就比较愿意跟孩子说。有一种情况就是，孩子并不了解父母的心结在哪里。比如，很多父母不跟孩子讲自己哪儿不舒服，有病宁愿自己扛着也不去医院，主要原因就是怕给孩子添麻烦。”

王大华还提及父母和子女“对立型”的关系，“父母想要控制孩子，孩子又想控制父母，这更是谁也不会听谁的。”她表示，不管是哪一种情况，都需要两代人之间有比较顺畅的沟通方式，建立关系在前，再把道理输入，而不是一上来就讲道理。

唐丹指出，对于老年人的一些行为，年轻人不要一上来就否定，比如“你这样给我丢脸了，你这样做没意义”等，而是应该用商量和沟通的方式，找到双方能够接受的解决方法。“本来父母是家里的权威，逐渐变成子女承担起权威的角色，对于老人来说是很难接受的。在这个家庭话语权争夺的过程中，年轻人千万不能有过往的家长作风。”

在看病治疗方面，梁爽认为，社会要加强健康宣教，让更多人能正确认识疾病。“各大短视频平台应该清理一下‘养生号’，我们这些正儿八经的医生发科普文，经常被审核员删帖，而一些骗子却大行其道，在老人的朋友圈里广为流传，这不得不说是一件很滑稽、很无奈的事情。”

(应采访对象要求，梁爽、陈洁、余茂为化名)

中青报·中青网见习记者戴纳记者余冰玥来源：中国青年报

2024年07月30日 03 版

来源：中国青年报

期，“预制菜进校园”的话题引发舆论关注。因多地中小学、幼儿园采用中央厨房配餐模式，不少家长担心学校的统一配餐中含有预制菜，长期食用会对孩子的健康不利。

2021年上市的半成品菜上市公司味知香被市场冠以“预制菜第一股”的称号，此前该公司曾透露今年批发渠道会新增学校食堂业务。如今进展几何？

“预制菜第一股”也想进校园

早在2022年11月，在被投资者问及批发渠道的发展情况时，味知香就曾表示，公司批发渠道对应的酒店、餐饮等客户群体在一定程度上受到疫情的影响，故公司目前在原有客户的基础上，加大对学校、单位食堂客户的开发。

“该类客户通过前期投入开发后，后续客户粘性较高，有助于进一步实现批发渠道的稳健发展，长期来看，批发渠道仍有较大的发展空间。”味知香称。

今年3月，提及批发渠道的发展计划，味知香再次强调，此前公司批发渠道主要是酒店、乡厨以及少量的食堂业务。今年批发渠道会新增社会小餐饮以及学校、单位食堂的业务开发。“学校、单位食堂通过招标进行供应，目前也在准备的过程中。”

随后4月，味知香在接受机构调研时表示，学校、单位食堂目前加大了开发力度，通过与新客户的磨合，后期销量会逐步增加，加之社会小餐饮的开发，预计在下半年均会对整体销量产生一定的助力作用。

味知香主要从事半成品菜的研发、生产和销售，拥有“味知香”“馔玉”两大品牌，2023年上半年，该公司实现营业收入4.17亿元，同比增长10.30%，实现归母净利润0.75亿元，同比增长6.12%。2021年4月，味知香在上交所主板上市，成为A股“预制菜第一股”。

在9月12日的业绩说明会上，有投资者问及“预制菜进校园”相关问题，味知香董事长、总经理夏靖表示，“预制菜概念太大太广，很多人认为预制菜是料理包，（料理包）不是本公司生产的范围，公司主要生产半成品菜，基本都是生食。”

至于学校和单位食堂的开发进度，以及该部分业务能给公司带来多少业绩增量，夏靖并未直接回答，只是称“在馔玉B端渠道上，经过上半年的摸索，不同于过去较为分散的客户开发方式，下半年公司将实行‘1+N’的模式，在不同的区域或城市寻找大经销商，做大爆品的思维做产品，与之建立合作，通过以点带面实现客户开发，更有利于客户服务，同时更加巩固和经销商的关系，提升合作的认可度和安全感。”

据天眼查App，目前，味知香及其关联企业参与的招投标项目中，尚未有学校食堂相关项目。

20日，针对学校食堂业务开发进展、如何回应“预制菜进校园”争议，中新经纬向味知香发去采访函，在回复中，味知香未提及学校食堂业务的开发情况，仅表示味知香专注于半成品菜的研发、生产、销售，产品属于即烹类预制菜。公司高度重视食品安全，对产品品质进行严格把控，从供应商原料进场、生产、直到产品最终入库，中间经过多道产品检测程序，确保生产的安全合规和产品品质。

“在生产环节中，通常采用专业设备将预处理的产品在低于-30℃的环境下，迅速通过最大冰晶区域，使被冻产品的热中心温度达到-18℃及以下，减少营养成分流失，保证速冻食品解冻后，仍可以保持起初的新鲜，在生产过程中公司不添加任何防腐剂、色素、香精等。”味知香回复中新经纬称。

家长们为何谈预制菜色变？

近两年，在疫情等因素催化下，国内预制菜产业发展迅速。数据显示，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至万亿元级别。

预制菜产业迅速发展的同时，也伴随着诸多质疑声，比如预制菜安全吗？预制菜健康吗？而这也是家长们抵制预制菜进校园的主要考虑因素。

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋提到，很多家长认为预制菜都是“料理包”，都是添加剂，担心不安全不健康。事实上，即配型（净菜）和即烹型预制菜（按份分装冷藏或常温保存的半成品食材，如冷藏牛排、冷藏馒头等）才是预制菜中的主流产品。

阮光锋认为，即配、即烹类预制菜，在某些方面，或许更能保障食品安全。“这是因为，食堂是食源性疾病容易暴发的地方，而集中加工预制半成品的中央厨房，因为生产规模较大，机械化水平较高，且配备专业人员，能够更加精准地控制每个环节的配料、温度和时间，有效降低食品安全风险。不过，预制菜的风险主要在冷链运输和储存上。对于需要冷链的食物，如果脱冷，安全风险会更大。”

需要注意的是，由于预制菜行业门槛较低，再加上中国尚未出台统一的国家标准，整个行业尚处于鱼龙混杂的状态，部分个体工商户和作坊式的加工生产模式，没有形成较为完备的商业经营模式，产品单一，无法保证产品质量及食品安全。

“当前，中国预制菜产业还不太成熟，相关的标准也不是特别完善，消费者会担心预制菜存在食品安全、营养流失等问题。”连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏向中新经纬表示。

江苏省消保委去年2月发布的《预制菜消费调查报告》显示，消费者对于预制菜最关心的还是食品安全问题，占比接近三成，包括食材新鲜程度、制作流程是否干净卫生等。根据此次调查结果，部分消费者反映自己购买的预制菜出现菜品变质腐败、食材不新鲜、菜内含有异物以及存在过期等现象。

“预制菜行业规范的发展，需要国家出台更具体、更具针对性的标准和规范，包括预制菜的应用场景和范围等，都有必要作出相应的规定。有些预制菜能够在大众餐厅销售，但是不一定适合进入中小学或者幼儿园。相关标准最好是能够具体到不同的菜品、原材料等，这样才可以既能提升餐厅和团餐的运营效率，又能有效保证食品安全。”文志宏表示。

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬也提到，国家应当加快制定预制菜行业统一国家标准规范，解决预制菜行业小、散、乱的现状以及可能产生的食品安全问题。

除食品安全问题外，消费者对于预制菜的争议还在于餐厅未能尽到告知义务。

在中国消费者协会发布的《2022年上半年全国消协组织受理投诉热点分析》中，预制菜就曾被点名，称“预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害”。

上海汉盛律师事务所高级合伙人李旻向中新经纬表示，餐厅使用预制菜时，应当提前告知消费者，有助于消费者做出知情决策。“消费者有权知道所食用食品的来源和制备方式，以便根据个人需求和偏好做出选择。餐厅使用预制菜未告知消费者，则可能侵犯消费者的信息透明权、健康权、选择权等相关权益。”

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多家校园配餐企业发声

随着“预制菜进校园”争议愈演愈烈，多家校园配餐企业进行了回应。

9月7日，广州多满分食品有限公司（下称广州多满分）发表声明称，多满分学生餐均是就餐当天上午在央厨新鲜现场制作完成，原材料均来自知名品牌的供应商，并在央厨进行粗细加工、现场烹饪，所有流程均严格执行国家标准。

之后，山东历享央厨、湖北多谷央厨、福建赏味央厨、周口乾盛央厨也表示，公司在学生餐制作过程中，使用的均是新鲜食材，并现场加工、当天制作，无预制菜。

此前，赣州睿宗中央厨房母公司赣州睿宗企业管理有限公司相关负责人也对外表示，公司从未采购预制菜，全部是新鲜菜品。

据媒体报道，今年秋季学期开学后，江西赣州蓉江新区多名家长反映，由赣州睿宗中央厨房统一配送的学生餐，出现了送餐不及时、饭菜不合口味等问题，且有可能是预制菜。

上述几家企业中，有不少在当地校园配餐领域具有较大影响力。其中，广州多满分创办于2003年，该公司自称是“珠三角最具影响力的大型学生营养餐单位”，早在2017年，其所服务的中小学就超过了40所。目前，广州多满分的注册资本为5500万元。