最重要的能力是选择的能力！
选择了幸福，才去创造和谐的关系，
选择了健康，才懂得珍惜身体，
选择了清华北大，才知道努力学习，
选择了餐饮，才知道这是一条披荆斩棘，辛苦奔波，还不一定赚钱的不归路......
< class="pgc-img">你想拥有财富就要选择创造财富！
所有成功创造财富的人，首先是来自于选择而不是努力，选择大于努力一千倍一万倍！
比尔盖茨当初选择做餐饮成不了世界首富。
今天在各自媒体夸夸其谈，指责谩骂马云的那些人，不是不想拥有马云的财富，而是没有能力选择成为马云？
< class="pgc-img">餐饮行业的倒闭负债者，不是因为不努力，而是因为错误的选择，选址，定位，产品，服务，营销，管理任何一项选择错误都有可能前功尽弃，甚至于学习什么？跟谁学？和谁成为合作伙伴？都关系到成功与失败。
大部分的餐饮老板，自以为是，总感觉自己什么都懂，从开始创业就选择靠自己，不找人帮忙，不求助餐饮行业的前辈，更不舍得花钱聘请顾问，让他一个月拿出100元钱他都舍不得，而自己浪费掉的钱成千上万，装饰过度，设备废弃，产品原材料浪费等等，这种情况在餐饮行业是普遍现象，特别是北方餐饮创业者，舍得狐朋狗友吃饭喝酒，不舍得选择聘请外脑。
餐饮路上坑坑洼洼，有明有暗，今天的餐饮风险特别大，选择餐饮赚钱先让自己慢下来。
有智慧的餐饮创业者，选择餐饮前先找到成功餐饮人带路，跟着前人走过的路，躲过不该踩的坑。
更多的是一些无知者，在餐饮行业这条拥挤的赛道上，非要自己去探路，那些踩过坑的前人，在不停的呼喊，加盟是陷阱，选址定位是火炕，结果无数的餐饮创业者，自以为是目无人，终惹天怒命九泉，开业几个月就关门倒闭，背上沉重的负债。
< class="pgc-img">今天的餐饮市场环境在这里不讲，有很多这方面的文章，可以自己查看。
疫情后餐饮业重构是发展趋势，体验式消费，小店模式，线上线下紧密相连，直播，加盟，卖技术，经营管理标准化，产品特色化。。。
面对新的餐饮市场，创业选择餐饮行业一定要三思而后行！餐饮赚钱不是一个结果，它是一个动词，是因为我们做了什么才赚到钱，如果对餐饮行业一知半解，还在用传统的思维做餐饮，真的不赚钱！真的不赚钱！真的不赚钱！
一，小餐饮不赚钱
我把低于100平米的餐饮叫做小餐饮 ，这类餐饮多半是一个人或者几个人投资的餐饮店。
什么叫赚钱？就是毛利减去所有费用包括装修，折旧，房租，水电费，人员工资（包括员工，投资人，老板等所有参与运营的人）税务及其它一切开支后的利润。
小餐饮为什么不赚钱？
1，小餐饮本身的特点决定了很难赚到钱，因为小餐饮的综合成本和营业收入基本上是成正比的关系，人流量大的店铺租金高，租金低的地方人流量少，现在房租占比基本都超过10%以上，一般小餐饮客单价低，人均创造营业收入低，正常在一二线城市每天人均创造收入1000元左右，在3线以下小城市500元左右，一般小店要拿出1到2个人为房租打工，也就是说增加营业收入就必须增加员工。
例：在一二线城市，如果老板自己干，2个人一天卖2000元，如果卖3000元就要增加一个人3个人干，如果老板不干全部雇人，就要4个人，因为老板不在的话，员工效率会大打折扣，现在餐饮人力工资占比已经超过20%，再加上其它休班，客流不稳定等因素，一个月的收入，减掉房租，水电费，工资等费用，保证客流稳定的情况下能不亏钱就算好的。
2，现在小餐饮店的竞争白热化，都觉得开餐饮店能赚钱，所有的人都在开餐饮，钱少的开小店，钱多的开大一点的，没有钱的开大排档，竞争激烈，毛利润不断降低，营销打折送菜品成了家常便饭，人气旺的店面能保证不亏，90%以上的店面是亏损赔钱或者只能赚工资，包括个人夫妻店。
3，疫情后，餐饮巨头，餐饮品牌店，便利店都开始布局小餐饮，他们的标准化，特色化，规模效应都会对小餐饮带来冲击。
二，酒店，大餐饮今年更难干
小餐饮还有可能赚到工资勉强生存，大酒店每天亏损几百上千，就是一个烧钱的无底洞，今年不知道有多少大餐饮老板在垂死挣扎？关于大餐饮不赚钱的解析有需要的私聊，规模不同，模式不一样，遇到的情况千差万别，在这里就不细讲。
如果你今天有一份好的工作，有其它可以赚钱的生意，对餐饮行业不熟悉，请千万不要选择做餐饮，如果坚持做，还没有领路人，就是把钱往火坑里扔。
我是开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解，关注我你就是胜出者！
< class="pgc-img">，
餐饮行业仍然有前途，但也面临着激烈的竞争和不断变化的市场环境。
餐饮作为人们生活的刚需，其市场规模庞大且具有持续增长的潜力。以下是一些餐饮行业的机遇和发展趋势：
- 市场需求大：随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快以及消费观念的变化，对餐饮的需求依然旺盛。例如，年轻一代形成了更加理性、审慎的消费理念，同时也有对特色餐饮的追求。
- 消费升级：消费者对于餐饮品质、服务和体验的要求不断提升，这为提供高品质、精致餐饮的企业带来了机会。如中国精致餐饮市场规模在2023年持续增长，门店数量也有所增加。
- 模式多元化：除了传统的餐厅模式，外卖、团餐档口、私房餐厅等多种模式为创业者提供了更多选择。比如纯外卖店投资相对较小；团餐档口客源稳定；私房餐厅可通过特色和口碑吸引顾客。
- 数字化发展：数字化和移动互联网的应用在餐饮行业日益重要，包括线上点餐、外卖服务、数字化营销等。餐饮企业通过数字化手段能实现线上线下融合，提高运营效率和服务质量。
- 热点营销：从“淄博赶烤”“哈尔滨旅游热”“天水麻辣烫”等热点事件可以看出，餐饮和旅游的结合能带来短期爆发性增长的机会。餐饮企业可借助热点事件进行营销，推动相互结合。
- 出海机遇：海外存在着庞大的华人群体以及境外务工、留学、度假群体，为中式餐饮提供了市场基础。一些国内餐饮企业在海外市场取得了不错的成绩，国际化发展可以成为企业探索的方向。
然而，要在餐饮行业取得成功并不容易，也存在一些挑战和风险：
- 竞争激烈：行业进入门槛相对较低，导致市场竞争激烈，需要有独特的卖点和竞争力才能脱颖而出。
- 成本压力：包括食材成本、租金、人工等方面的成本不断上升，需要有效控制成本以保证盈利能力。
- 变化快速：消费者口味和市场趋势变化快，需要不断创新和改进，以适应市场需求。
- 经营管理要求高：涉及到菜品质量把控、服务水平提升、人员管理等多个方面，对创业者的经营管理能力提出了较高要求。
如果想要在餐饮行业创业，可以考虑以下几点：
- 明确商业模式：确定适合自己的餐饮模式，如单店类型或连锁加盟，以及纯线上销售或传统线下门店等方式。
- 做好市场调研与定位：了解政策、竞争对手、客户群体等，分析市场现状，找准自身定位和切入点。
- 深入研究客户画像：确定目标客户的特征，包括年龄、性别、爱好、消费场景等，以便更好地满足其需求。
- 发现市场需求（用户痛点）：通过差异化寻找市场机会和用户痛点，提供有特色的产品或服务。
- 注重核心定位：打造独特的品牌形象和核心竞争力，例如在菜品、服务、环境等方面形成特色。
- 保证品质和味道：这是吸引和留住顾客的关键。
- 有效控制成本：合理规划成本，寻找降低成本的方法，同时不影响品质和服务。
- 提升经营管理能力：包括人员培训、服务优化、供应链管理等方面。
- 关注行业动态：及时了解市场趋势和变化，以便做出相应的调整和创新。
总之，餐饮行业有前途，但需要创业者具备充分的准备、市场洞察力、创新能力和经营管理能力，同时要能够适应行业的变化和挑战。
餐饮真的又累又不赚钱吗？
餐饮行业本身就是又累又脏的一个行业，这也是整个餐饮行业目前人员比较紧缺的一块，但对于经营者来说，挣钱的也有不多，大多数是不挣钱的，以前的高利润时代已经过去，现在的消费者也从以前的吃饱吃好转变成不仅对环境、卫生、菜品等等，也随着大量人的入行，导致竞争压力大。
< class="pgc-img">1、入行者多，成功的少
其实每个行业都是一样，只是餐饮行业更加的厉害，因为入门门槛低、投资少、回报快的心态让很多人快速入行，尤其这几年的小微餐饮更是餐饮的新潮，也使更多的想创业者步入餐饮。到最后感觉很忙，其实算下来和上班挣得一样的钱。
< class="pgc-img">2、高额的房租
随着城市的不断发展，房租的价格也在水涨船高，而如今的餐饮时代也不是以前的了，酒香不怕巷子深的时代也过去了，好的商圈、地段、门面却是寸金寸土的。随着你的生意火爆，涨房租也随之而来，更有的是房东直接断租收回自己经营，到最后给房东打工了。
< class="pgc-img">3、人工成本高
随着社会的发展，人们的收入也在不断地提高，人工的成本也随着增加，年轻人不愿做餐饮，也使行业的人员匮乏，而现在再看看很多的餐饮店面所使用的员工和以前比起来那是相差太远，也是又累又忙又不挣钱。
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