在前边，喜欢吃甜的选五分甜就好，不喜欢太甜的就选三分甜就没错了！话说我除了能分享点单攻略之外还有很多的干货哦，对奶茶感兴趣的小伙伴萌可以来撩惹~
< class="pgc-img">1.【仙草奶冻+冰激凌 去冰 三分甜】冰激凌让仙草味儿减少了很多，更清新好吃，像果冻一样!最近特别喜欢这款搭配。
2.【阿华田+奶霜+冰淇淋+波霸+两颗布丁 去冰 无糖】阿华田给的幸福不用描述了吧，Q谈滑润的布丁在嘴里一滑嚼都不用嚼就入喉了。
< class="pgc-img">3.【阿华田拿铁+燕麦 去冰 无糖】最近很爱阿华田拿铁，口感比较清淡一些很适合夏天，冰冰凉凉的香甜配上脆脆的燕麦，超棒!
4.【阿华田 去冰 无糖+奶霜+波霸+椰果】个人觉得如果加了奶霜的话，波霸就稍加或者不加，不然有点腻，口味偏淡的小伙伴选择无糖就好了。
< class="pgc-img">5.【四季春茶+冰激凌+波霸 去冰 三分甜】相比冰激凌红茶更喜欢四季春的味道，喝起来更爽口不腻，每次不知道点什么都会点这款。
6.【冰淇淋红茶/去冰/三分甜/波霸/奶霜】一整杯三分之二是奶霜，喝一半等冰淇淋化掉搅一搅再喝!剩下的奶盖和茶搅匀了再喝，好喝哭。
< class="pgc-img">7.【阿华田/去冰/三分甜/波霸/布丁】1点点的布丁用的是统一的，和3分甜的阿华田不能更搭!
8.【四季春茶+珍波椰 少冰 五分甜】特别清爽的一款茶饮，喝起来感觉很健康养生，珍波椰很给口感加分，五分甜刚刚好。
< class="pgc-img">9.【冻顶乌龙+奶霜+波霸 少冰 五分甜】乌龙茶茶味比较重，很过瘾!建议和奶霜摇匀了喝，多了奶香味更上瘾。
10.【阿华田/去冰/无糖/冰淇淋/2颗布丁】终极豪华版的一点点啊!加了两颗布丁和冰淇淋的阿华田简直了！
11.【茉莉绿茶+冰激凌+椰果 去冰 三分甜】茉莉绿茶花香配上冰激凌的奶香，很香甜又自然的味道，夏天必点。
< class="pgc-img">12.【四季春奶青/去冰/三分甜/燕麦】奶青和奶茶不是一种哦，比奶茶清爽一点，燕麦跟超市里买的燕麦片不一样，颗粒饱满，弹牙。
13.【柠檬养乐多+仙草+椰果 少冰 五分甜】柠檬养乐多的酸度真的不容小觑!不爱酸的完全可以七分甜了，加仙草能让养乐多不甜腻。
14.【四季春玛奇朵/去冰/五分甜/布丁/冰淇淋】奶香浓郁混合四季春清新到惊艳，非常好喝!香草味冰淇凌&布丁自身也很甜，3分甜最佳。
< class="pgc-img">15.【四季奶青+混珠 去冰 三分甜】人气款，不会出错!真的超爱四季春茶的香味，清新自然。想再香浓一点可以加奶霜。
16.【可可芭蕾/去冰/三份甜/布丁】可可芭蕾比阿华田浓度更高，苦味也更重些所以不会太过甜腻，加布丁的口感简直绝了!
< class="pgc-img">17.【金桔柠檬+珍波椰 去冰 五分甜】一点点的金桔柠檬真的越喝越上瘾!我一个以前不爱酸的，现在也时不时想喝得不行。
知道从什么时候开始，一点点奶茶火了。大家眼中的网红餐饮并没有在短时间内退烧，一点点奶茶随着时间的推移反而更加火爆。
奶茶行业一直来都是众多行业中的投资热点，近年来奶茶行业的市场不断扩大，我们脑海里最初的奶茶店印象——台湾珍珠奶茶五块钱一杯，早已经淡淡模糊。
奶茶的花样更是五花八门，奶茶店也是令人眼花缭乱，知名的奶茶品牌COCO都可、沐菓、大卡司、港之悦、一点点、御台好茶坊……甚至是现在风靡的喜茶、丧茶，深深在我们的脑海里浮现。
今天我们就来聊聊一点点奶茶，他的品牌发展之路是怎么样走的？20平方米的奶茶店，真的日赚2000？天天排长队，生意火到爆，却暂停加盟？一点点奶茶玩的是什么套路？
从50岚到一点点
一点点品牌最早是在2010年上海成立的，真正发展起来却是从2015始，“火”势才开始蔓延，到如今据统计全国已经拥有2000多家门店。
无风不起浪，短时间迅速发展起来自然有原因，一点点品牌的由来有点颇显憋屈，本来并不是叫一点点，而是叫50岚，是台湾人在1994年创立的奶茶品牌，在台北奶茶市场可是小有名气，那个时候台湾50岚在全台北就有600多家门店。
由于这个行业钱好赚，50岚想进军大陆市场，扩大自己品牌的知名度，于是就在2010年上海成立了第一个分公司。
可是谁能想到，大陆人太聪明，早在2006年时就已经注册了”50岚”的商标，借它的名号做奶茶。于是这家正宗的台湾50岚被迫换名，也就是如今的“一点点”。
所以，一点点能短时间在奶茶行业站住脚，离不开在台北十几年开奶茶连锁的经验基础，无论是资金，还是运营能力，还是调制奶茶的配方技术，都是有雄厚扎实的“内功”基础。
工于心计，玩转品牌运营
一点点这个品牌的运营，是很有“心机”的，当然他的“心机”来源于在台北十几年的奶茶连锁经验，从最初的路边摊，到遍布台北600余家，它早已摸透了奶茶行业的运营以及消费者的心理。
在产品设计上，一点点奶茶跟其他奶茶不一样的地方是：一点点奶茶是可以任意选择甜度、温度、加料、混搭的。
传统奶茶店奶茶经过研发，都是统一的“标品”，而一点点似乎是可以根据用户习惯来定制的，我们暂且叫这种方式为“个性化定制服务”。这是一点点奶茶出奇制胜的关键点，也是奶茶行业里最大的“心机”。
为什么说一点点的“个性化定制服务”，是一点点奶茶出奇制胜的关键点，奶茶行业里最大的“心机”？这得得从四个层次来分析：
1. 显人气“心机”
一般奶茶店，在用户点餐的时候，店家询问顾客，欢迎光临，您要喝什么茶？您要中杯还是大杯？询问到此结束。
一点点则是，欢迎光临，请问您要喝点什么？您要中杯还是大杯？请问您是要怎么做？甜度需要怎样为您调整？您要做几分甜的？温度要怎样？凉的还是热的？要不要帮你去冰？需要加点别的吗？
如果你是第一次去一点点店里，当你这样被反复问道的时候，第一时间肯定就会好奇问店员，可以怎么做？有几分甜的？有哪些东西可以加？那么服务员就会微笑的耐心和你解答，帮你完成第一杯“定制”，此刻你的心情绝不会是嫌店家啰嗦麻烦，反而会有一种亲切感，认为这样的服务很贴心，很赞！
而实际上，这就是一点点奶茶的其中一个“心机”：这样的做法除了能与顾客产生互动，让顾客觉得宾至如归之外，同样也拉长了点餐和制作的时间，无形中增加了顾客等待的时间，让店门口瞬间积聚人气。
看到这里你也许会觉得这样说的有点牵强，有点以“小人之心度君子之腹”，那不妨我们先来看看一点点奶茶店的吧台设计，一般的奶茶店吧台都是呈“一字型”排开，所有的工具设备都是在一条线上，流程就像一条流水线，务求快速出单，效率第一。
而一点点奶茶店吧台却设计成L型或者U型，操作区相对来说大，将制作流程所需的工具分散，每个员工又是各尽其职，所以我们经常见到一点点奶茶的员工走来走去，这就很容易给人一种“很忙”的错觉，但由于区域广面积大，又能让人觉得“忙中有序”。
实际上是刻意放缓效率，制造成人气爆棚，店员忙得不可开交的假象。这就是为什么报纸、网络、我们所看到的，一点点奶茶天天排长队的现象原因。
2. 网络热点话题“心机”
如果你以为一点点的“心机”只是为了让店里显得“人气”，还有让顾客觉得贴心。那么你就错了。我们之前所说的一点点“个性化定制服务”，第二个心机是在网络上。
如果你是加留心，关注过一点点奶茶的官方微博，或者搜索过百度一点点的相关信息，你会发现“个性化定制服务”，被一点点玩坏了。
最早网络上出现关于一点点的爆文是《史上最全的一点点隐藏菜单，上海磕奶茶党们疯啦！》很明显，这是一点点奶茶刻意策划的，你可以搜索一下一点点隐藏菜单，光百度就至少会有20页关于一点点隐藏菜单的软文，而且点击量都是过万，显然一点点利用“个性化定制服务”做文章，造话题。
有了“隐藏菜单”这个热门话题之后，微博上也是没有平静过，微博大V、社交达人、学生软妹纷纷晒出自己搭配的一点点茶饮“配方”、口感评测、照片，形成一股热潮。
线上以这样的形式与用户互动，每次顾客晒出自己的“新品”，一点点官方就会第一时间@，与用户唠嗑。甚至很多线下的用户，会拿着微博上别人调制的“配方”到店里要店员做。
3. 免费加料“心机”
加料免费是一点点奶茶的第三个小心机，一点点提供免费加料的东西看似挺多，但基本上都不值钱，像珍珠、波霸、椰果、仙草、红豆。
都是小成本的，但商家提供这些，给顾客的感觉就完全不一样，品牌的口碑就潜意识的形成了。因为别家都不提供免费加料的服务，只有你家一点点可以免费。
当然一点点提供免费加料的目的也是为“个性化定制服务”做内容，如果加这些料要钱，用户的体验和参与感就会大打折扣。
停止加盟，保护自品牌
尽管一点点奶茶这么火，但招商加盟却很早以就已经停止了。
很多人可能会觉得，好的东西，得不到才显得珍贵，一点点奶茶停止加盟，就是想肥水不流外人田，想让自己的品牌显得更有价值。
其实并不是，当一个品牌迅速扩张到一定程度之后，它更应该考虑的自品牌的保护，就像一个气球，往里面吹起，能让它变大，但他的变大程度取决于自身能否承受，如果过了这个度，气球就会炸。
门店也是一样，不是钱赚的越多越好，而是要结合自身，去衡量，这么多的门市，我是否能管理的过来？我的中央工厂材料能不能供应的上？我的门店质量会不会下降？会不会有人冒充我们？所有门店的服务和流程是否都统一？
其实做连锁，做企业，每个环节，都是息息相关的，一旦有一个环节，或者说一个门店出错，那么就会触碰多米诺骨牌效应，一个接着一个倒下，到最后负债累累，而倒下的牌，很难再搭起来。
用奶茶用户需求来看，其实奶茶的需求是在不断上涨的。但是经济学里很多行业都是有生命周期的，用户搜索“奶茶加盟”的人数在2015年有着明显增长，并且这种增长一直持续到2017年的现在，目前还没有出现下跌的现象。
一点点这个品牌他们2015年开始快速拓展，后期呈现每个月20家左右的新店数量来攻城拔寨，在一些城市开展了区域授权和单店加盟等灵活方式。一点点的背后是台北50嵐，50嵐是台湾一级奶茶品牌，除了数量上比清心福全少外，余下的各项指标上基本都名列前茅。与COCO相比，50嵐来大陆的缺陷是在时间节点上晚了点，但苦练内功的高人一出手总会显示出横扫一切的功力。
从产品质量来说，一点点奶茶为给顾客提供优质的用餐体验，将一点点奶茶与音乐结合起来，是顾客在享用艺术般的美味同时，又能享受听觉盛宴。六大系列、200多个品种的皇茶带给你嗅觉、味觉、视觉上的多重享受。一点点一直在创造“绿色、健康、安全、美味”的贴近大众需求的饮食产品，为客户输送最方便快捷的食材和为客户创造最大的营运利润空间。
怎么火起来的其实不是那么重要，如何持续火下去持续经营对于一个商家来说才是最重要的。而质量就是保证。一点点的质量我想喝过的朋友都知道。
从一点点来看，饮品不火的影响因素有以下几点
- 产品没有创新，不能与时俱进，客户从一开始喝这个产品到现在，一直没有任何变化。
- 在几年前，奶茶店确实很少有在各个媒介上做广告的，是靠自己积累的口碑代代相传。但是最近几年变了，随着移动互联网的发展，没有一定的宣传根本没有办法让自己在这个世界中存活下来。
- 忽略了消费升级的趋势，对自己的客户群体出现错误的判断，不能随时调整适应消费者新的消费需求!
而反观一点点，将上面的3点原因修改到了极致。曾经一年卖出4亿杯的香飘飘奶茶，让一点点看到了在大陆生根发芽的机会，通过对市场的分析，很快将自己的根据地选择在了上海，以上海为中心慢慢向杭州、苏州、福州等地辐射，此外一点点奶茶不仅口感好，而且注重对产品线升级换代，进行消费升级，可以毫不夸张的说，一点点奶茶四季都有它热卖产品线，这是其它品牌很少能比拟的，经过10几年的发展，成为大陆奶茶NO1品牌也不足为奇!
一句话，成功背后的付出，不是每个人都看得到，就像俗语所说“台上一分钟，台下十年功”。其实，在当下不缺乏营销人才，天才。就像前两年的“皇太极”“雕爷牛腩”，炒作得全天下皆知，连在上海的我，都对其慕名异常，如果到北京，一定要品尝一下。但是还没等到机会，就有非常多尝试过的朋友说，产品一般，言过其实，然后渐渐的，这两个品牌就走下坡路了。餐饮行业，口感肯定是第一位，有口感，即使营销落后，也能渐渐发展，但是倒过来的话，就是一阵龙卷风，来势汹汹，去也匆匆。
本文由 @品牌咨询那些事儿 原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载。
题图来源于网络
<>听说了吗？一点点奶茶出新！品！啦！
但是，1点点的奶茶，你 真 的 会 喝 吗 ？
隐藏菜单、网红喝法…秘笈你都知道吗？
这里选出几款人气隐藏菜单，新老司机都可以直接照着这个点啦！！
排队超久的人气奶茶店 奶茶我喝一点点 为了高颜值饮品必须去的奶茶店
▼ 波霸抹茶拿铁+去冰+七分糖
< class="pgc-img">抹茶拿铁?波霸?冰淇淋，也太无敌了吧这组合，长的超级好看有木有！三层的分层也是没谁了，喝前要摇一摇，七分糖也不会很甜，喝完一杯也不会腻的！
抹茶拿铁+红豆+燕麦
< class="pgc-img">啦啦啦随手p了一张，是不是炒鸡可爱！~
红豆抹茶奶茶+去冰+五分糖
< class="pgc-img">红豆！大红豆！cua~cua~cua~抹茶红豆奶茶也是无法抗拒啊！跟拿铁相比，抹茶奶茶少了一点奶味，抹茶控应该会很喜欢！就是红豆有点难吸呀~
阿华田+波霸+奶霜+3分甜
< class="pgc-img">甜过初恋！
< class="pgc-img">喝过的妹子都说好，据说可以喝出榛子的味道~虽然加料加到了31块，但是喝完保证物超所值~
< class="pgc-img">记得要说料少！否则整整半杯都是料，那可就吃饱了~
< class="pgc-img">一点点力推的饮料，也是个人觉得茶类里面最棒的口味，糖分按自己喜好来，这口安利我吃了！
< class="pgc-img">一点点的柠檬特别酸爽，配上燕麦那口感简直上天，建议7分糖或者全糖，否则怕大家酸的眼睛都睁不开~
< class="pgc-img">焦糖奶茶是有瘾的，越喝越喜欢！配上红豆，甜到心坎里~
< class="pgc-img">和上面的差不多，觉得红豆太甜了就换波霸吧，口感爆炸~
< class="pgc-img">一点点奶茶里最清淡的，健康人士首选。
四季奶青+波霸+玛奇朵+5分甜
< class="pgc-img">初恋的味道我知道（奶青就是用四季春茶做的奶茶哦~）
< class="pgc-img">清淡的奶青配上燕麦，感觉是一份营养早餐~
古早味红茶+奶霜+燕麦+3分甜
< class="pgc-img">燕麦真的很Q
< class="pgc-img">古早味的意思就是它用的是红糖，和焦糖一样有瘾，越喝越停不下来~
四季春玛奇朵+珍波椰+5分甜
< class="pgc-img">四季春和玛奇朵，最完美的搭配。
< class="pgc-img">一点点的标配，怎么喝都喝不厌。
< class="pgc-img">必须加2颗布丁，干了这一杯，晚饭都不用吃了！
< class="pgc-img">热的口味会比较甜，所以3分甜就ok~
< class="pgc-img">爱奶绿绝对爱它！绿茶配椰果，天作之合~
< class="pgc-img">红茶玛奇朵是超级大招牌了，再加点焦糖简直完美了！
可可芭蕾拿铁+布丁+波霸+7分甜
< class="pgc-img">布丁很大一颗！
< class="pgc-img">因为是牛奶做的不会很腻，所以和布丁配真的很不错。
< class="pgc-img">甜过初恋，不过千万不要太甜，否则真的会齁死~
< class="pgc-img">微博上安利的人最多了，趁着冰淇淋没化和茶一起吸，幸福到升天，记住了，千万别让小哥给你摇！
冰激淋红茶＋波霸＋玛奇朵，去冰3分甜
< class="pgc-img">谁喝谁知道！
< class="pgc-img">如果不爱上面这些隐藏菜单，其实还有很多种技能可以解锁！
技能1：玛奇朵
“玛奇朵系列”可以算是1点点的当家花旦。
当年有多少人是因为这个入坑的？
< class="pgc-img">玛奇朵就是俗称的奶盖啦，用的是安佳淡奶油，满醇厚的，
但是有点偏甜哦~虽然说菜单上只有2款玛奇朵饮品，
但其实所有茶都可以做成玛奇朵哦~
点单技能：我要XX玛奇朵XX可以是菜单上所有茶底！
< class="pgc-img">技能2：纯茶怎么喝
1点点菜单上可以单独点的，共有4种纯茶：
茉莉绿茶、阿萨姆红茶、四季春茶，冻顶乌龙茶
< class="pgc-img">纯茶喝起来比较苦涩，但菜单上的只是商家提供的固定搭配，
茶底也可以加其他“调料”来丰富口感。
点单技能：我要XX纯茶+AA
XX可以是茉莉绿茶、阿萨姆红茶、四季春茶、冻顶乌龙茶（红茶、绿茶、乌龙茶也可以的）
AA可以是养乐多、蜂蜜、柠檬汁、黑糖（古早味）、焦糖梅子、金桔、冰淇淋（只有夏天有）
< class="pgc-img">技能3：不要奶粉，要鲜奶！
大家应该知道1点点的奶茶是奶粉+茶，但还有个进阶版的--拿铁系列，
就是用味全牛奶代替奶粉，更加健康！
< class="pgc-img">点单技能：我要XX拿铁
除了菜单上4种，还可以点隐藏的绿茶拿铁和四季拿铁。
技能4：柠檬汁和夏天更配
“找新鲜”这一类的饮品，以柠檬汁为主料，单独喝口感偏酸或者偏甜。
< class="pgc-img">夏天的时候，除了点菜单上的饮品，也可以自行搭配各种茶底来喝，口感更清新。
点单技能：我要XX茶+柠檬汁
不要以为加柠檬汁很黑暗，想想港式柠檬红茶？不过这类建议7分甜以上，否则会苦会酸~
技能5：加料啊！
1点点的珍珠、波霸、椰果、仙草、红豆，都是免费加的啊！
不加料简直天理难容。
< class="pgc-img">但是！加料区外还有2个新网红，那就是燕麦和布丁。
任何饮品里都可以加，不过需要另外加钱~
点单技能：我要XX茶+BB
XX可以是红茶、绿茶、阿萨姆红茶、四季春茶、茉莉绿茶奶茶、奶绿、奶青、焦糖奶茶阿华田、可可芭蕾
BB可以是免费的：波霸、珍珠、红豆、仙草、椰果
另外加钱：燕麦、布丁
最后送大家张菜单，请保存到相册哦
< class="pgc-img">每次经过一点点总能看到有人排队，即使需要等10几分钟，
也按耐不住自己想喝的心情，饿了来了一杯波霸奶茶，
肠胃不舒服来一杯柠檬养乐多，想喝茶的来一杯古早味红茶...........
总之只要是一点点的都好喝~除了新出的2款抹茶系列，
其实一点点让大家喜爱的原因，是可以自己DIY，
喜欢加什么料都可以说，因此有了许多一点点发烧友钻研。
记得保存菜单哦，也可以留言分享你的最爱！~
