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来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:国重庆,2024年8月16日——希尔顿集团宣布,重庆康莱德酒店于今日正式开业,标志着希尔顿集团奢华酒店品牌首次入驻山城重庆。坐


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国重庆,2024年8月16日——希尔顿集团宣布,重庆康莱德酒店于今日正式开业,标志着希尔顿集团奢华酒店品牌首次入驻山城重庆。坐落于南岸区地标建筑嘉发中心,重庆康莱德酒店以“东方悬城”为设计概念,为宾客打造充满灵感的入住体验。

Eric Michael Johnson

希尔顿集团大中华区及蒙古总裁钱进表示:“重庆作为中国西部的战略支点,正逐渐成为世界级的休闲旅游胜地。作为重庆首家希尔顿集团旗下奢华品牌酒店,重庆康莱德酒店的开业,将进一步推动希尔顿集团在中国西部市场的发展,为宾客提供更多元化的入住选择的体验。”重庆康莱德酒店由重庆嘉发实业(集团)有限公司投资兴建,并由希尔顿集团经营管理。

希尔顿集团

重庆康莱德酒店的室内设计由屡获殊荣的香港郑中设计事务所(CCD)操刀,以重庆的山城特质为灵感,从“山、势、阁、序”延展叙事,结合当地的自然与人文,以当代的设计手法呈现这座“东方悬城”的超现实意境。酒店地理位置优越,距离国际会展中心约1.7公里、解放碑商圈与长江索道约5.6公里、洪崖洞景区约6公里。同时,酒店距离重庆北站约12公里,重庆江北国际机场约 25.7公里,交通十分便利。

希尔顿集团亚太区奢华品牌副总裁Candice D’Cruz表示:“康莱德酒店及度假村品牌致力于通过自信大胆的设计为宾客打造具有影响力的体验。重庆康莱德酒店不仅在设计中展现了对这座城市经典的镌刻,也通过品牌标志性的特色服务,为宾客开启山城之旅,启迪感知敏锐的旅行者去探索这座魅力城市的多彩面貌。”

在重庆康莱德酒店,宾客可在大胆的设计和当代的艺术作品中获得启迪灵感的入住体验,并在细节之处感受现代风尚与在地文化的交织碰撞。步入酒店一层大堂,静谧的走廊尽头是一幅由数字艺术创新平台OUTPUT的签约艺术团队“三无化碳”打造的裸眼3D数字艺术作品“光年之旅”,其灵感起源于重庆的文化符号如:解放碑时钟、市花山茶花等,致敬这座城市的文化并为宾客打开一扇“时光之门”,开启山城探寻之旅。来到六层的公区,另一幅3D裸眼艺术作品“数字山城”则通过对画面进行数字失真处理,抽象拟态出重庆层峦叠嶂的山城之景与争流不息的长江之水。

凌云探境,卧看云梦

酒店拥有275间客房,高居建筑的38至55层,其中包括26间套房,恰到好处地融合地域文化与国际风尚,打造具有风雅意蕴的入住空间。每间客房充分利用全景落地窗带来开阔视野,将山城繁华与江河壮阔景致呈现于宾客眼前。浴室配有甄选奢华品牌柏芮朵 (BYREDO) 大瓶装洗护用品,使宾客享有惬意放松的沐浴体验的同时,减少旅行对环境的影响。

重庆康莱德酒店

食味匠心,舌尖飨宴

酒店拥有3间风格迥异的餐厅和酒吧,分别位于酒店52及53层,餐饮空间的设计将重庆气蕴以当代手法进行演绎,为宾客营造别具灵感的用餐环境,并在此呈现兼具传统与创意的精致美馔佳酿。

YU渝呈中餐厅位于53层。餐厅内设有10间包厢,可满足宾客们不同的用餐需求。当宾客入座时,餐厅精心准备了各式优雅别致的中式茶杯,供宾客们挑选,在了解制杯工艺及故事的同时,品尝欢迎茶茗,以此展开一段味蕾之旅。经验丰富的中餐料理团队精选时令鲜食与正宗好味入馔,焕新诠释川菜经典深蕴。如川味经典之作——陈皮灯影鱼片、以川式独特“怪味”呈现的焦香怪味牛肋排、以独特卤制技艺烹制的渝呈油卤小甲鱼,等等,让人回味难忘。

重庆康莱德酒店

The PEAK 望峰居全日制餐厅位于52层,典雅的色彩组合搭配金属装饰,营造出经典法式风情,带来浪漫的用餐氛围。酒店餐饮团队根据时令甄选优质食材,呈现当季创新食味,旨在为宾客缔造别具一格的三餐时光。

同样位于52层的MIST雾都大堂吧临空而居,坐享独特的城市观景视角。这里供应各式精致茶点及特选香槟,是恣享悠闲午后和曼妙夜晚的不二之选。栖于MIST大堂吧内的隐秘空间“3652”以其所在地南坪路36号52层命名,皮质家具、墙上的怀旧胶片、翡翠色大理石的装饰点缀营造神秘氛围,是与好友乐享云端欢聚时光的理想之所。解码酒单,是“3652”的乐趣之一,还能与调酒师交流互动,为每位宾客解锁特选风味之作。

重庆康莱德酒店

灵活空间,专属会聚

酒店拥有近3,000平方米的无柱式宴会及会议场地,是举办商务会议、浪漫婚礼和各类庆典活动的理想之选。另外,酒店还拥有780平方米户外空中花园,翠意盎然,如城中自然秘境,活动之余,宾客们还可于此一览山城与江河交织的美景。在重庆康莱德酒店,每一次的宴会都将是一个难忘的盛事。从策划到服务执行,酒店的专业会务服务团队将始终致力于为客人量身打造流畅及个性化的活动会议体验。

舒适自在,健康居所

酒店55层设有配套齐全的休闲康体设施。其中,健身中心24小时全天开放,拥有配备LifeFitness专业器械设备的力量训练区、有氧训练区及多功能瑜伽室,让宾客入住之余保持活力。室内恒温悬浮泳池视野开阔,宾客畅游云端的同时亦可悦享天际美景。

重庆康莱德酒店总经理陈春华表示:“重庆康莱德酒店的团队成员们致力于通过热情且细致的款待为宾客奉上一段富有意义的旅程,让他们在此与山城重庆的文化和自然风情真实连接,享受惬意、个性化的入住时光,尽享灵感之旅。”

重庆康莱德酒店已加入希尔顿集团旗下屡获殊荣的宾客忠诚度计划“希尔顿荣誉客会”(Hilton Honors)。希尔顿荣誉客会会员可在重庆康莱德酒店官网直接预订客房并享受即时优惠,包括积分与现金相结合的灵活方式兑换住宿、会员专享折扣和免费高速无线网络,也可通过行业领先的希尔顿荣誉客会移动应用程序,自主选择房间并使用电子房卡进入房间。更有机会获得专属的希尔顿荣誉客会体验犒赏自己。

为庆祝重庆康莱德酒店开业,即日起至2025年1月31日期间,宾客通过希尔顿官方渠道预订并入住的希尔顿荣誉客会会员,每晚可额外获得1,000希尔顿荣誉客会积分。

文来源:时代周报 作者:穆瑀宸

23岁的Wagas正式易主。

2022年9月20日,安宏资本在其官方微信公众号上宣布,已从领先的生活方式餐饮集团 Wagas(以下简称“Wagas”)创始人手中收购60%的股权。Wagas 创始人将继续管理集团日常工作。不过,该交易的财务条款未披露。

Wagas成立于1999 年,在中国共有250家门店,是健康轻食行业里的头部品牌之一。而安宏资本则成立于1984年,为私募股权投资基金,曾投资Lululemon、First Watch、The Coffee Bean & Tea Leaf等企业。

据安宏资本发布的公告显示,其与Wagas的此次合作将有助于扩大后者在中国市场的布局,并强化品牌建设,其中包含产品供应与菜单研发、运营基础设施与系统建设。

针对安宏与Wagas合作后,Wagas未来的发展和布局,时代周报记者分别以电话、邮件形式联系双方公司,但截至发稿暂未收到回复。

“安宏资本收购Wagas创始人60%的股权,意味着资本未来将有主导性的话语权。”9月20日,餐饮分析师、餐宝典创始人汪洪栋在接受时代周报记者采访时表示,对于资本来讲,最重要的是规模,其次是数据,最终是其能够给资本带来的价值。所以未来Wagas会进一步完成拓店,实现规模化。

时代周报记者穆瑀宸 拍摄

Wagas背后的新大佬

事实上,在Wagas和安宏资本的交易落地前,Wagas就曾多次传出被出售的消息。

2021年10月,彭博社就报道过Wagas寻求出售的消息。不过,Wagas官方随后表示该消息并不属实。

2021年11月,彭博社再次报道称,百胜中国控股有限公司、菲律宾餐饮品牌快乐蜂(Jollibee)和汉堡王母公司餐饮品牌国际(Restaurant Brands,以下简称“RBI”),正考虑竞购Wagas。此外,Wagas还引起了一些私募股权公司的兴趣。

彼时,有消息人士表示,Wagas正在寻求8-10亿美元甚至更高的估值,预计2021年其销售额将达到近12亿元(1.88亿美元)。

而今,Wagas最终被安宏资本收购,而这家此前从未被提及过的交易“候选人”,其实大有来头。

据安宏资本官网显示,其成立于1984年,为私募股权投资基金,其投资的企业包括当前备受关注的加拿大瑜伽运动品牌Lululemon、纳斯达克上市的早午餐连锁店First Watch以及新加坡人气咖啡店The Coffee Bean & Tea Leaf,甚至全球免税零售商巨头Dufry背后也有安宏资本的身影。目前安宏资本已在41个国家完成了超过395项私募股权投资,截至2022年3月31日,公司资产管理规模达760亿美元。

今年5月,安宏资本宣布旗舰基金安宏十号全球私募股权基金Advent International GPE X完成募集。安宏资本的董事总经理兼大中华区主管李晰安曾在接受21世纪报道采访时表示,计划在未来几年内加大对大中华区市场的投资,而消费零售则是其主要聚焦的行业之一。

“安宏资本的入驻在一定程度上给了Wagas扩张的信心,但按照Wagas之前的表现,其一直很佛系并不一定会迅速开店。而且在运营模式上,Wagas创始人也比较坚持自营,而不是放开加盟。”9月21日,餐饮行业分析师、凌雁管理咨询首席分析师林岳告诉时代周报记者,资本介入后,可以帮助Wagas开店,继续在一二线城市扩张,也可以用来完善供应链和数字化体系。

轻食鼻祖也有烦恼

在林岳看来,Wagas之所以能够被众多资方看中,原因在于其在过往多年的精心运作下,菜品和品牌定位比较清晰,在追求简约、轻奢的年轻人眼中是很好的消费场景。另外,Wagas也延伸出来不少子品牌,整体的业务是比较健康的。

Wagas是中国轻食赛道的早期入局者。1999年,来上海做物流工作的丹麦年轻人John Christensen因为找不到像样的三明治,从而萌生了开店的想法,也正是在这一年,他在中信泰富广场开了一家名为Wagas的咖啡馆,供应沙拉、三明治、咖啡、创意果汁等。

除Wagas之外,该公司还陆续推出了Baker&Spice、LOKAL、Funk and Kyle等多个餐饮品牌。这些品牌或主打面包、西点或注重融合东南亚、北欧等特色。

Wagas成立之初,也正是中国轻食理念刚刚兴起之时,本土消费者对轻食餐厅并未表现出太大兴趣。彼时,Wagas步伐迈得也并不快,从第一家店开业后的近10年时间里,门店数量都没有突破10家。直到2017年,其终于加速了拓店进程,宣布在年底新增40家门店。

“Wagas在一定程度上承担了对中国消费者的轻食简餐的教育作用,后期其成功也离不开餐食上的创新。”汪洪栋表示,中国消费者对于轻食的需求一方面在于从心理上认可健康生活的方式,另一方面则是轻食的颜值高,可以实现拍照、分享的社交追求,Wagas刚好满足这两点。

从Wagas公众号上可以看到,Wagas几乎每周都会有新品和特别菜单上市。2019年,人造肉刚刚兴起时,Wagas就立刻在全国餐厅同步上新人造肉产品。

随着健康生活方式的兴起,越来越多玩家涌入轻食赛道。据NCBD发布的《2021中国轻食沙拉行业投资决策分析报告》(以下简称“报告”)显示,2020年中国轻食沙拉消费者规模达到1180万人,预计2021年沙拉的消费者将会达到1816万人。轻食品牌甜心摇滚沙拉、好色派沙拉、沙绿轻食、大开沙界等都获得了融资,其中不乏有红杉资本、IDG资本、美团龙珠等大型投资机构。

然而好景不长,上述报告还显示,中国轻食行业起步较晚,很多轻食沙拉品牌都是在2014年诞生的。2017年轻食进入了快速增长阶段,市场规模增长283.2%,然而从2018年开始,市场回归理性,资本降温。

2021年12月,另一中国市场上鼻祖式的轻食餐厅“新元素”宣布破产。Wagas的创始合作伙伴Jackie曾表示,“我们不做加盟,也不接受第三方投资。”如今,Wagas也不得不向现实低头,宣布易主。

一位轻食餐饮业内人士告诉时代周报记者,对于Wagas而言,“卖身”是其最后的退路。中国饮食习惯与西方不同,生冷的食物不能切实满足大众化需求,受众非常窄,所以Wagas在轻食赛道能长久发展下去很难。“但无论如何,Wagas能活下去就是一种成功。”

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