随着飞特抗冷美少女——我（没错）都顶不住低温翻出了箱底的毛衣，火锅店也渐渐代替水吧，成为小岛人民最爱的“社交场所”。
正如马家辉在《打边炉美学》里写的，“锅炉的热气是最好的面具，让人仍然看见你，但看不见真的你。”即便是社恐患者在火锅聚餐中，喜欢的肥牛、黄喉也绝对一样都不落下。
氤氲的热气，沸腾的锅底，火锅真的很会营造欢乐的聚餐氛围。就算口味不同，多格锅底也能巧妙的化解这种社交尴尬，而碰巧一样的蘸碟品味又让彼此向“Best Friend”迈了一步。毕竟“口味”这项喜好，即私人，又很容易引起共鸣。
今天，我们为大家准备了一份《火锅清单》，可以是吃货们的攻略，也可以是当今小年轻们的“社交秘笈”，文里还暗藏福利。话，我就说这么多了，朋友什么的，你们可以约起来了~
丨火锅清单丨
①电台巷火锅 ②鼎尚鲜酒楼
③青蔓泰式火锅 ④马路边边
⑤天外鲜斑鱼庄 ⑥玖牛火锅
⑦囍辣火锅厅·喜辣 ⑧牧羊姑娘
⑨镜弘禄潮汕牛肉火锅
01
<电台巷火锅>
人均：80元左右
地址：五指山路13号鼎华大厦二楼
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电台巷火锅装潢简直可以用“相当质朴”来形容，店内全是老室复古窗，军绿色的瓷砖与白色人造石桌遥相呼应……似乎是延续了成都老店的风格。
价格很喜人，肉类最贵的是虾滑32元，素菜价格是清一色的单位数！看到这幕，次次吃火锅都人均100多的我差点流下两行热泪...
丨招牌红油锅底：48元丨
招牌红油锅底，一盆里整整3斤的厚重牛油块，把火加大，看着牛油如雪山消融般沉进了锅内，不得不说这个锅啊，是真的香。
用一块毛肚提前体验原汤锅的滋味，入口就能感受到牛油的厚重，其次才是辣度慢慢滋生于口腔，完全是可以接受的程度，麻则就更不明显了，且想加辣加麻，不好意思不行！
丨嫩牛肉：25元&嫩肉片：20元丨
嫩牛肉和嫩肉片是它主打的最特色菜品，听说新鲜的牛肉和猪肉要经过人工马杀鸡至少30分钟，身段之柔软，皮肤之嫩滑，光用筷子都能感受到。
在这场没有硝烟的嫩肉片和嫩牛肉battle中，人生第一次觉得猪肉的口感完胜牛肉。每咀嚼一次，牙齿便能感受到肉片的弹力、汁水和滑嫩。
02
<鼎尚鲜酒楼>
人均：188元
地址：美兰区新埠岛西苑路19号星海湾风情街内
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鼎尚鲜位于新埠岛的星海湾风情街内，跟着导航走也并不难找。顺着户外酒吧，看到门口大大的招牌拐进去便是。
店内走的是偏华丽的酒楼风格。宽敞的大厅以金色调为主，金色的大理石地砖与柱子，头顶则环绕各种飞鸟、飞鱼状的水晶灯，显得富丽堂皇。
丨冰鲜丨
自助台上最引人注目的，莫过于这一整排壮观的冰鲜。超大的螃蟹，肥美的海参，饱满鲜活的各式贝类，薄如蝉翼的各类鱼片……看得我叫一个眼花缭乱。
虾肉鲜甜，螺肉脆嫩，鱿鱼肥美……大花蟹不仅带黄，蟹腿肉也是满满足料，要是自己咬不开，就让服务员提供蟹钳吧。
丨铁板&烧烤丨
自助台尽头是一个铁板烧烤区，可以挑选喜欢的食材让厨师帮你烹饪。扇贝、生蚝、虾等也可以现场烤制。
烤羊排算是一个惊喜。个大的羊排，火候恰到好处地锁住了肉汁，一口咬下去外酥里嫩，膻味也是可以接受的程度。
03
<青蔓泰式火锅>
人均：90元左右
地址：金龙路上邦百汇城二号楼3楼
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在环境上，这里不是一贯常见的金灿灿的泰式风格，而是“清新自然“热带风情的基调。墙壁上彩绘画和圆形镜面的交叉映衬，搭配绿植点缀，给人的感觉还是十分轻松舒服的。
在这样细节感不错的环境下，没有让我感觉像只是一般餐厅的简单拼凑感，所以作为城市青年聚餐约会的据点是一个不错的选择。
丨海鲜火锅（两人） 189元丨
一个套餐=泰式冬阴功锅底+海鲜大拼盘+时蔬菌菇拼盘。海鲜有虾、带子、生蚝、扇贝等，荤菜是肥牛、鱼饼、蟹腿棒等，品种还算丰富，是海鲜拼盘该有的样子~
新鲜的虾放入锅中煮上片刻，经过酸香汤汁的洗礼，仅仅是拿起滴汁的瞬间，就馋得不行！
生蚝个头就偏小了，脱壳下肉，很快就能捞出了，先蘸特制的泰式蘸料，再送入口中，酸甜中带着蚝肉特有的嫩感，胜在够新鲜。
涮完了海鲜拼盘，鲜味已经进到汤里， 一入口，各种滋味在喉里汇合，比之前更胜一筹，酸辣过瘾、微微回甘，唇舌间残留的香气还久久荡漾不散，整个人好舒畅~
04
<马路边边>
人均：80元左右
地址：五指山路13号鼎华大厦二楼
龙华区国贸北路22号
人民公园大同路2号友谊商场6楼
海甸岛海甸三西路16号
国兴大道日月广场1号中庭下沉广场
迎宾大道新城吾悦广场金街S6栋4楼
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第一印象就是80、90年代的特有怀旧风，虽然这种风格已经被网红加盟店玩得有些泛滥了，但这家细节做得可以，代入感比较强，老板将怀旧情怀玩得溜顺。
年代特色的墙画，工人蓝的桌子矮凳，收银台是小卖部的样子，还装饰着不少童年记忆的同款零食，锅具餐具是锑锅搪瓷碗等等。
丨牛肉丨
经过腌制的蒜香牛肉在经历锅底咕嘟至熟透后，已经将味道散发到了极致，对味蕾赤裸裸的诱惑。
麻辣嫩/嚼劲牛肉的肌理或弹嫩或有嚼劲，不论哪种口感，均是香辣鲜美的内在，吃过才知有多销魂！
丨宜宾小腊肠丨
宜宾小腊肠皮衣很脆，咬下去咔呲一声肠皮裂开，肉质弹嫩紧实，紧接着油汁爆了出来，瞬间霸占整个口腔。
咸度空口吃也正好，它跟特制香辣的干碟很配，花生碎碎蛮香的，比平时吃的腊肠要香！
05
<天外鲜斑鱼庄>
人均：80元左右
地址：金龙路2号友谊阳光城9层；
海甸岛万恒路福居商业广场2楼
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*图源天外鲜斑鱼庄
天外鲜斑鱼庄的装潢属于商场常见的“明亮舒适款”，宽敞的座位，整洁的环境本身就自带好感。拼凑式的复古瓷砖和ins风吊灯带来的时尚感又格外讨人喜欢。
*图源天外鲜斑鱼庄
每次说到这家斑鱼火锅，总有一种暖意，并不只限于鲜到飞起的鱼片，还有独特的“斑鱼三喝汤”，鲜美的味道慢慢地凝聚起来，跟外面的“妖艳贱货”很不一样呢~
切工精致到如此境地的鱼片，是标准的蝴蝶片切法，每两片对称地连接在一起。夹起一片入汤锅涮煮几秒，鱼片以肉眼可见的速度自透明变为白色，很快就熟透了！
蘸上蘸料入口，妙不可言的口感，鱼肉滑嫩，鱼皮有点韧劲，鱼肉的鲜甜滋味在口腔中完整得爆发出来，再来一片。
06
<玖牛火锅>
人均：80元左右
地址：国贸金龙路7号（兴业银行大厦首层101-3铺面）
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不大的店面，餐位数不算多，主要以2-4人的小桌为主，一眼就能望到底，不过热闹起来，空间会略显逼仄，但这不就正是很居酒屋的Feel嘛。
一盏盏亮着的日式灯笼，墙面上贴满了日式壁纸、装饰的布帘挂饰，摆放着日本酒和收银台前的招财猫，真切的日式居酒屋风格映入眼帘，方寸间就知道，在这里吃火锅：舒服。
丨 三味锅底丨
这里只有一种默认锅底——三味锅底，一半是日式寿喜锅，一半是辣汤， 中间的那口小锅，是日式相扑锅，据说用的是熬制了数小时的骨汤。
丨澳洲肥牛 88元/大份丨
澳洲肥牛是这儿的当家花旦，分量很足，红白相间的精品肥牛堆成的 “一座肉山”，肉薄而大片，我个人感觉很超值。
肥牛放入鲜味充沛的汤底，入口鲜嫩，肉汁裹着脂油，很快便温柔化开，肉香还比较浓郁感人，是鲜甜的狂欢。
丨生蚝肉 28元/份丨
必点！必点！锅底起了提味作用，却又不会喧宾夺主，反倒衬托出生蚝的绵长鲜甜，可谓是锦上添花呐，肥鼓鼓会冒汁的口感超讨喜~
07
<囍辣火锅厅·喜辣>
人均：60元左右
地址：龙华路国贸经典二楼201（近宝发胜意酒店停车场）
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店内，写有调侃话语的长墙，装有大“囍”字的霓虹灯，一些经过设计的小心思让店面变得简约却不乏趣意，而大餐桌配长板凳，市井火锅的氛围也到位了。
丨 四拼锅底丨
四拼锅底是番茄锅底，大骨锅底，酸菜锅底和红油锅底的组合。其中，酸菜锅底我一定要点名表扬！酸味浓郁开胃，咸香适中，大家食材都忍不住这格放，酸汤我们也是一碗接一碗的喝。
丨麻辣牛肉丨
整片牛肉裹满辣椒面，而浸透红油的它，那股麻辣也被释放到最大，在锅里翻滚一圈后，辣椒面的香气也被激发，在口腔萦绕。
丨雪花猪肉丨
瘦肉部分相当细嫩，而那圈不多的肥肉又恰到好处的避免了单吃瘦肉的柴感，略有油脂却不会觉得腻，比例达到了一个十分微妙的味觉平衡，推荐！
08
<牧羊姑娘铜锅羊蝎子>
人均：90元左右
地址：龙华路99号假日广场一楼
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它是海口做羊蝎子火锅的店，内蒙古到海口2983公里，每月定时空运羊蝎子。滋补羊蝎子锅底是他们家的独门秘方， 用十余种中草药烹饪焖煮，汤头红亮，引得人食欲大开。
丨 羊蝎子丨
羊蝎子肉质软烂，香辣入骨，随便捞起来都是带骨带肉带髓的精华部位。开锅的瞬间直接迷醉，连膻味这个bug都被去掉了~
直接放在嘴里竟然轻抿就化，羊肉特有的香味和汤汁在嘴里弥漫，那一瞬间减肥计划都亲手打碎了。
09
<镜弘禄潮汕牛肉火锅>
人均：70元左右
地址：龙华区渡海路20号宝岛花园A栋10号
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*图源镜弘禄潮汕牛肉火锅
没有精致的装潢设计，镜弘禄更像一个潮汕本土的小店，大桌子，明档口，菜单贴满档口玻璃，简单明净的店面仿佛在大声向食客们传达：“我们，用味道说话”。
*图源镜弘禄潮汕牛肉火锅
丨潮汕鲜牛肉&肥牛丨
潮汕牛肉火锅讲究的就是牛肉必须够新鲜。镜弘禄的牛肉都是从明档厨房现点现切，血红的颜色外漏着它的鲜嫩，让人迫不及待放它下锅。
经过吃肉多年的我精准目测，这种嫩度的牛肉下锅稍稍涮几下，一变色就要赶快吃了。此时的牛肉，鲜劲随着热气散出，香味浓郁，肉质嫩滑，无疑是最佳赏味期。
再裹一圈酱料入口，咸香先占了上风，而后淡淡牛肉鲜味袭来，肥牛的嚼劲也配合的很好，丰富的口感像温柔的味觉波浪层层刺激着舌尖，完全征服了我这个重口的湖南胃，回味无穷~
除了火锅，你还想看到什么类型的美食合集呢？快快在评论区留言，整理海口好店这种事就包在我们身上啦~
编辑：飞特各大堆字师傅
摄影&后期：飞特各大摄影聚聚
整理&排版：小米
END
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< class="pgc-img">#吃在海口# #吃在中国# #新星计划#
<>天我去了一家奇葩的店
出来以后只有一句话——
因为这里▼▼
①吃的很奇葩
说了你们可能不信，
我竟然吃了这家店的“财务部经理”，
“运营总监”、“两个小秘书”，
就连“董事长”都没放过！
艾玛！！
摸着良心说
最好吃的就是那个“董事长”~
切成薄片在滚烫的锅里轻涮个4到6秒，
肉质特别的肥美，鲜嫩爽滑！
那口感~~极好！
你们可千万别害怕！
先给你们看看它们的真身——
吃它们之前，是这样的↓
没错！就是鱼啊、牛啊、羊啊...
不知道这家店老板到底是什么仇什么怨...
竟然起如此奇葩的名字~
②食材够新鲜！
所有的菜都有自己的职位，
职位越高，就代表点击率越高~
镇店的石斑鱼是当仁不让的董事长职位了
鱼都来自山东微山湖，
只选3~5斤的鲜活鱼，现点现杀。
可以整条点，也可以按份来
师傅的这刀工一看也是练过的，
还得秀一个盐雕的雕工~
③口味够全！超满足！
为了满足大家的各种口味，
还有各种锅底提供选择——
有适合女士的养颜番茄锅；
适合老人的秘制酸菜锅；
醇厚新潮的香浓骨汤锅；
当然还有最经典的红油香辣锅。
由店家自己炒制15个小时而成，
只用纯植物油，不会有太高的热量，
搭配脂肪含量最低的鱼肉，
健康又没有负担。
更奇葩的是，
这家火锅店实在让人摸不着头脑，
菜品从南方的川渝系、北方的铜锅系、
再到潮汕牛羊肉系都有。
④环境够赞~
这里就是鲸鱼悦，有鱼天长地久~~
据说好多回头客经常专程赶来。
来之前最好提前定，
周末从下午6点半排到晚上10点半都是常事。
店里的大幅涂鸦是老板精心设计的，
在这里边吃饭都倍儿有意境！
⑤这回的福利也很奇葩！
送100张100元代金券....中奖率大大提升！
——详情请看文末！
反正我一进来就又没把控住，
想吃的都点了！
因为除了“董事长”，
各种“优秀员工”也不能错过。
“员工大全”
看看你想吃谁~
董事长&执行总监
董事长——论斤整条的斑鱼活鱼现切
执行总监——按份的鱼悦斑鱼片
每一片都十分均匀，
轻涮4—6秒即可
几乎没有刺，非常的鲜嫩又不失肥美，
一定要搭配单姜或单辣的调料大口吃！
运营总监&加盟总监
运营总监——手打鲜虾滑
加盟总监——鱼籽鱼滑
非常的弹糯，浮起后就可以开吃了，
本身就有很高的鲜度，
搭配麻将或其它蘸料口感也是一级棒
维密小秘书
吃鱼不见鱼——鱼面、鱼筋、鱼糕
由纯鱼肉打造，非常Q弹。
看上去很像是主食，
但是这可是正儿八经的肉菜啊。
财务部经理
——牛羊组合
来自呼伦贝尔的牛羊头，
绝对是每一个涮锅最不可或缺的搭配，
没有疝气的味道，也很有牛羊肉的风味。
财务部副经理
——手切鲜羊肉
副经理表示各种不服，
手切的羊肉夹起来发现原来有那么大一条，
瘦肉为主，吃起来口感更加饱满，
羊肉的香气也更浓。
财务主任
——巴掌毛肚
无论是北方还是南方，
这都是大家的大众情人啊，
清汤锅非常有口感，蘸麻酱特别棒，
而辣锅又很吸辣底的香气，很是开胃。
财务副主任
——精品鹅肠
可以拉的很长很长的鲜鹅肠，
可能这就是传说中的九尺鹅肠吧，
比起鸭肠更加的脆滑，
好了，跟我我念，7上8下…
优秀员工
——雪花肥牛
非常有潜力晋升的优秀员工，
漂亮的雪花一看就有着上乘的质量，
口感则更加细腻与香嫩。
嗯...说了这么多，你最想吃谁？
对了。除了吃你还可以喝！
绝对让你爽翻！
啤酒分为C杯、D杯和最大的F杯，
而容量可以达到1.5L、4L和8L,
据说最大的一杯足足有14—15瓶啤酒的量，
这狂野的画风你们感受一下
.....
使出吃奶的力气都端不起来最大的那杯...
废话不多说了~
想吃就来这儿吧↓↓↓
有爱的小贴士
店名：鲸鱼悦
人均：98元
地址：农大南路海阔信广场2-5(原上地大鸭梨)
营业时间：周一至周日 午市 11:00-14:00 17:00-24:00
撰稿丨胡同串子
编辑丨幕后抄手
. 摄影丨吾关... ...
为鼎宴的常客，我深知他们家的菜品食材比较考究，而且都是采用厦门古法经典的烹饪方法，有古早味，也有创新，口味很多老饕都喜欢。鼎宴在厦门有四家店，分散在各个中心地段，对于像我这样喜欢四处溜达的人来说，方便多了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鼎宴好吃，场所又大气，是很多本地人喜欢去他们家的原因，这次到了鼎宴的南山店，这家店招显眼又耀眼，有种富丽堂皇的感觉，
< class="pgc-img">一进门一整排就是各种比面盆还大的煲锅，整齐划一先字排开，场面壮观，未入座，就先镇住了客人，这是古法烹饪的主要器具，高温焖熟，口感更佳，味道更美味。
< class="pgc-img">海鲜池生猛活鲜的各式海鲜，菜品墙图文并茂。二楼场地宽敞大气，舒适的卡座，可以举办婚庆宴会或者团建聚会，三楼都是私密内敛的包间，家庭聚会或者商务都合适。
这次很高兴的是，鼎宴给了优惠套餐。太棒了，五一期间外地朋友来访或者朋友聚餐，这可是这可是个好选择啊。
< class="pgc-img">看到有个四人餐，菜品很丰富，而且食材档次也很高，有大连鲍鱼，小青龙，深海石斑鱼和本地的小吃，有层次，有特色的。
< class="pgc-img">海皇小青龙粉丝煲：小青龙的出场撑起了整个套餐的颜面，煲锅的高温最大限度保存了小青龙那海鲜的鲜甜味道，作为铺垫的的粉丝吸足小青龙的鲜甜精华，顺滑又美味。
< class="pgc-img">鹭岛石烧海斑鱼，作为深海鱼，石斑鱼可取的就是他那肥美又细嫩的鱼肉，鲜美又清甜的味道，这道菜，鼎宴是做了无骨处理，砂锅的加持，酱汁的搅拌，赋予这道菜更加可口的味道。
< class="pgc-img">闽北烧椒焗大连鲍，海鲜是厦门美食的主元素，硕大的大连鲍鱼，合着来着闽北烧椒这个食材，在砂锅的焖焗中，海陆结合，融汇互交，联袂出演一出美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">德化茶油水煮大盆菜，传统的大盘菜，经过德化茶油的点化，鱿鱼、肉片、排骨、玉米、花菜更为清新入味，醇和美味。
< class="pgc-img">闽南风味炸双拼，地方特色的炸酥肉和香芋丸的出现，带个客人一种孩提的乡土感，醋肉香酥，芋丸香糯，很有妈妈的味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有地道的五香花生米和爽口萝卜皮两道小菜，很下饭的丝苗稻香白米饭。
鼎宴还有六人套餐，菜品也是丰富，性价比不错。
< class="pgc-img">鲜甜可口口感Q弹的招牌馋嘴虾，签串起来，捞汁加持，味道很妙。
< class="pgc-img">水煮乌耳鳗，鳗鱼肉质Q弹，水煮的做法添增鲜甜，有点酸，有点辣，更加开胃更加下饭，吃出满满的胶质感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">怀旧土猪肉，吃起来很有小时候的味道，肥厚的猪肉肥瘦相间，冰皮包裹，不油腻又顺滑，每一口都满足。
< class="pgc-img">蒜苗炒井冈山烟笋,烟笋细嫩干香，蒜苗清爽，五花肉的加盟，把这两个山珍的味道激发出来。很下饭。
< class="pgc-img">煎焗黑豆腐，强烈推荐的一道菜，黑豆腐很好吃，入口细嫩，但口感实诚，外酥里嫩，内外都糯口，热乎软嫩，又有酱汁的加持，单吃或者下饭都很给力。
< class="pgc-img">这个也有地方特色的油炸双拼和米饭。
作为一家功底深厚的多面手，鼎宴还有金光油亮的脆皮乳鸽，肥美诱口。生焗东山海钓大管，脆嫩又鲜甜，当然，配料满满、饱腹感十足的海蛎饭也是餐桌上很给面子又很有里子的硬菜。
套餐当然比较实惠，单点的也是很美味，有这么给力的菜品，怎么吃都是美美的享受。
