凡不爱吃火锅鸡的宝宝，那一定是你们之前没有吃过正宗的沧州火锅鸡。今天开车20多公里，就是为了来西青区新科道这边的牧羊人沧州火锅鸡，尝一尝至少3个吃货小姐姐给我推荐他们家的火锅鸡。
这套火锅整整3斤的鸡腿、鸡肘肉，加上一个六拼的时令蔬菜拼盘，还给了一份主食泡饼，小吃和饮料都是自助的。沧州火锅鸡真的是不一样，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，我敢说您过来了也得叫绝。
< class="pgc-img">我终于知道为什么我那几个吃货朋友都推荐我来这吃了，我感觉陈醋蒜泥是他们家的灵魂，这个在其他地方买不到，就是那种一吃根本就停不下来的感觉。现在有活动，88就能吃到这特色的沧州火锅鸡，我都感觉我要是没来都后悔。这个套餐两到三个人吃足够了。
< class="pgc-img">天冷了吃火锅肯定没毛病，天天老是涮那几样，想吃点不一样的特色美味，我今天真是给你们找到了，你有空一定过来尝一尝，别忘了左下方有团购。关注我，倍省钱！
日的水城，清新怡人。近年来，从“生态水城”向“康养水城”提档升级的过程中，水城不走寻常路，依托当地农特产品与美食文化相融合，升级从田间到餐桌的“舌尖”经济。
今年4月23日，六盘水市水城区“凉都三宝”品牌推荐活动在省会贵阳举行。活动发布了以水城春茶、初好刺梨和水城红心猕猴桃为代表的“凉都三宝”品牌。水城区立体气候明显，早春回暖快，该区因地制宜培育了“水城春”绿茶品牌引领茶叶产业做大做强；初好公司围绕当地优势种植业——刺梨，与多家科研单位形成产学研一体化协作，研发上市了刺梨汽泡饮、刺梨原浆、SOD口服液、刺梨复合果汁饮料等多款产品，走上科技提质企业增效之路。同样闯出一片天地的还有“弥你红”红心猕猴桃品牌，形成了以鲜果、饮料和猕猴桃果酒为引领的品牌体系，创建国家级猕猴桃出口质量安全示范区，水城猕猴桃产业园区连续五年综合排名位居全省第一，入选首批创建的国家级现代农业产业园。
“三宝”在手，产业不愁。近年来，水城区坚守发展和生态两条底线，立足农村资源禀赋，纵深推进农业现代化，大力发展以茶、刺梨、猕猴桃为代表的农业特色产业，全力推动巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，让特色农业产业成为实现高质量发展的富民产业、健康产业、绿色产业、甜蜜产业。
如今，“凉都三宝”方兴未艾，“舌尖上的水城”又来上分。在这里，除了“19度夏天”的凉爽，还有一碗鲜香热辣的羊肉粉、一餐“人生百味”的烙锅、一顿“公路美食”的茨冲鸡火锅……水城优良的生态环境、优质食材浓缩成的一道道美食，为乡愁的释义添上活色生香的滋味，也见证着这座因三线建设而生的城市人文变迁与城镇发展的历程。
以羊汤锅、烙锅、茨冲鸡火锅为代表的水城“土味”沿袭至今，经过不断改良优化，现已成为当地重点打造的本土特色产品，“水城三锅”品牌逐渐打响名号。
水城黑山羊是六盘水的特产，也是中国国家地理标志产品。而羊汤锅是吃黑山羊最粗犷的做法，也是最能吃出黑山羊朴实本味的一种方法。芫荽是羊汤锅的点睛之笔，由羊汤锅衍生出的水城羊肉粉与遵义羊肉粉、兴义羊肉粉在贵州呈三足鼎立也得益于这口独特的滋味。但水城羊肉粉多是家庭式小作坊，零散生产且不耐运输，无法满足消费者的多元需求。为了让品牌发展更加规范化，水城区在2021年成立了“水城羊肉粉美食协会”，现包括老翁记、黔椒苑、方为电商、牧羊人、大河、向家等品牌会员单位31家，走上了预制菜、方便食品的现代化饮食发展之路。
一锅烙百味，人生有滋味。一口顶高边低的圆形铁锅，桌上摆满洋芋、豆腐、五花肉……食客围坐在烙锅旁，将新鲜食材依次放到锅内，“滋滋”作响中，烟火升腾出美味，这份专属于水城人的美食，正被越来越多的游人分享与喜爱。除了羊汤锅、烙锅，在水城区尖山街道茨冲村，还有一道以地名命名的美食——茨冲鸡火锅，当地农家取山泉水做豆腐，豆腐在鸡火锅里久煮不烂，鸡肉鲜香，豆腐鲜嫩，堪称一绝。因地处陡茨路沿线，被来往的司机称为“公路美食”。越来越多的鸡火锅店在当地逐渐形成了产业链，带动了地方经济发展，也致富一方百姓。
当前，水城区全力打造“水城三锅”品牌化、标准化，推进全产业链稳步发展，水城羊汤锅、水城烙锅、茨冲鸡火锅已获得地理标志商标认证，今年底将建成“水城三锅”产业园区及电商孵化基地，培养电商人才的同时打通线上销售渠道，做实做活文旅产业强企富民。
一方水土一方人，凉都物华，人间至味。如今，“凉都三宝”与“水城三锅”走出田间乡野，流连舌尖味蕾，传递着水城人生生不息的康养之道。
说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃萝卜搭配的自然是羊肉，而说到羊肉的吃法，用萝卜来炖固然很好，但如果是整只烧烤的话，那必然更加诱人。如今，全国各地都能吃到烤全羊，像在湖北武汉城区，就有不少的烤全羊店，比如江岸区后湖大道上，就有一家牧羊人老火锅。虽然店名是老火锅，但实际上里面也有特色的烤全羊，冬天聚会来一只，简直非常爽快。
与多数建在市区里的特色店铺一样，牧羊人老火锅店周边的交通非常便捷。从武汉市区出发，前往汉口，在三环线、二环线姑嫂树路沿线都有出口，之后顺着姑嫂树路走到后湖大道上，向东往塔子湖西路交汇处，城铁后湖站方向走，牧羊人老火锅店就在站点旁的检察院边上。店铺是独立的建筑，规模不小，周边停车场俱全。如果是乘坐公共交通，有公交站后湖大道地铁中一路，经停321、346、532、568等公交车，下车即到。
从大门进到牧羊人老火锅店里，其大门装饰得很有年代感，充满复古风。为了不至于抵达店铺后还要等待，最好提前预约，到点前往，根据指引进到包间，多人聚会的话更加自由。牧羊人老火锅里的包间，装饰同样有特点，比如说是类蒙古包一样的环境，空调俱全。包间里的空间大，顶层高，光线充足，圆桌足够宽敞，即便架起烤全羊，搭配配菜，也不会觉得拥挤。而等到烤全羊上来，所有人早就做好了开餐准备，孜然味、香味四溢，大快朵颐的时候到了。
在牧羊人老火锅里吃烤全羊，最好的餐前饮料是大麦茶，不需要喝很多，几口下肚润润肠胃。之后是烤全羊准备好，就可以开吃了。吃烤全羊，吃得是真材实料，吃得是味道，也是吃得氛围，所以简单的仪式感必须要有。小刀得准备，筷子和叉子也要有。不需要首先抢占大块的肉，吃得速度也要尽可能压制下，最好以脆皮、小骨打头阵，循序渐进。脆皮更有味，小骨头更入味，香料和佐料独特，配合饮料酒水，吃得尽兴十足。
烤全羊的位置，以羊排和羊腿最值得慢慢品尝。羊排的话，烤制焦黄，外酥里嫩，小刀轻易分割，分量不会太大，适合女生细嚼慢咽。羊排上的佐料丰富，烤制的时间长，肉质紧实，骨头也不少，多吃也不容易饱腹。当然，脆骨部分，再蘸一些酱料，口感会更丰富。对于男生而言，脆骨的羊排，可以吃肉不吐骨头，吃着更加霸气，佐酒更好。
相比之下，羊腿子的吃法是最好的考验战斗力的方式。羊腿多肉，肉质相连，烤制的层次感足，一般是男士的标配。羊腿肉要慢慢切好，除非是想证明自己，否则一定要分割好，捡小块吃，大块的羊腿，肉量充足，可能一只腿就能将人吃到腻，再怎么吃其他的肉呢？切小块的羊肉，可以拌着酱料吃，熟悉的老干妈、剁椒酱，加些蒜末、甜面酱，不至于太腻。
当然，作为一家老火锅店，如果前去聚会吃饭的人多，还能顺带上一些其他的烤肉，突出的就有烤乳猪。烤乳猪算是比较常见的烤肉，南北适宜，而作为南方的招牌烧烤，可能是为数不多的能够媲美北方烧烤的代表美食了。牧羊人里的烤乳猪，是妥妥的南方风味，首先烤制的成色诱人，卖相俱佳。小刀切块，可以搭配白糖、甜面酱，量可以稍微少一些，可以解腻。相比较烤全羊，烤乳猪的味道更加细致，油腻感足，香味沉浸。
在牧羊人老火锅里吃烤全羊、烤乳猪，最后免不了再上一锅羊杂汤，这是标准的收尾菜。羊杂汤本身可以来一碗，搭配配菜，自选品类，简单温煮一下就能吃。相比较肉类的大荤感觉，配菜和羊杂汤会更加素雅，收尾吃起来，亦可以作为茶饮一样慢慢品尝。淌水入腹，非常暖心，冬天多喝，立刻就有了能量。对于这场烤肉盛宴，算是一个完美的收场。
