023年，餐饮人离场的数量达到了新高。根据企查查的数据，全国累计注吊销的餐饮相关企业达到126.53万家。然而餐饮企业的注册数量也在显著增加。为什么餐饮市场这么难做，还有那么多人把餐饮作为第一选择？

首先，市场需求大是餐饮业吸引众多人的主要原因之一。人们每天都离不开饮食，餐饮业因此拥有广泛的客户基础。尤其是在大城市，快节奏的生活让外出就餐成为了许多人的常态。

此外，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，对美食的需求也在不断增加。各种特色餐厅、主题餐厅涌现，满足了不同人群的多样化需求。这种持续且稳定的市场需求，为餐饮人提供了广阔的发展空间。

其次，入行门槛相对较低也是众多人选择餐饮业的重要原因。与其他行业相比，餐饮业不需要太高的专业技术或庞大的资金投入。许多小型餐饮店铺只需一间小店面、几名员工和一些基础的厨房设备就可以开始运营。

浆小白品牌店铺所需面积小，可开纯外卖店，因此店铺需要人手较少，更适合没有太多资金和专业背景的人入手，并且选址不受限制，十分灵活。

此外，餐饮业的利润高也是吸引创业者的重要因素。虽然餐饮行业竞争激烈，但只要经营得当，利润空间是相当可观的。

特别是一些主打刚需产品的餐厅，一旦赢得顾客的喜爱，回头客不断，生意就会蒸蒸日上。浆小白以现磨豆浆为主打的刚需快餐基础上，以高性价比吸引打工人就餐，让浆小白在市场中具有广泛的适应性和竞争力。

然而，尽管餐饮业具有市场需求大、入行门槛低和利润高的优势，但其中的挑战也是不容忽视的。首先，竞争激烈是餐饮业面临的首要问题。随着越来越多的人进入餐饮行业，市场竞争日益激烈。要在众多餐饮店中脱颖而出，餐饮人需要不断创新，提升服务质量，保持菜品的高质量。

对于准备进入餐饮行业的人来说，关键还是在于如何找到市场需求和自身优势的平衡点，不断提升自身的市场竞争力，希望这篇文章能够带给大家启发。

见湘餐饮门店数量不断增加的原因主要包括其强大的品牌实力、?专业的指导和帮助、?地道湖南菜的风味、?以及湘菜本身的特点和受欢迎程度。?

遇见湘作为一个地道湖南菜湘菜连锁品牌，?具有以下几个显著特点，?这些特点共同促成了其门店数量的持续增长。

品牌实力和资源支持：?遇见湘隶属于广州遇见湘餐饮管理有限公司，?旗下拥有多个湘菜品牌，?其中包括已经成功获得A轮融资的“湘辣辣”。?这一品牌实力为加盟者提供了强大的后盾，?使得加盟者能够享受到品牌带来的优势和资源支持，?共同开创美好的未来。?

专业的指导和帮助：?遇见湘在门店管理、?产品研发等方面能够提供专业的指导和帮助，?这对于加盟者来说是非常重要的。?这种专业支持有助于提升门店的运营效率和产品质量，?从而吸引更多顾客，?增加收入。?

地道湖南菜的风味：?遇见湘坚决不做隔夜菜，?不使用预制菜，?致力于提供正宗的湖南菜。?这种对食材和烹饪工艺的坚持，以及长期致力于厨师团队的培训和输送，?使得遇见湘的菜品具有独特的风味，?满足了广大消费者对地道湖南菜的需求。?

湘菜的特点和受欢迎程度：?湘菜以其独特的香辣口味和亲民的价格受到了广泛欢迎。?湘菜的食材和烹饪工艺相对简单，?能够满足当代人的需求。?此外，?湘菜馆的大量扩张也与人口流动有关，?湖南人的迁移将湖南美食传播到了全国各地，?促进了湘菜文化的交流和融合。?

综上所述，?遇见湘的成功得益于其品牌实力、?专业指导、?地道美食的提供以及湘菜本身的受欢迎程度和独特魅力。?这些因素共同作用，?推动了遇见湘门店数量的持续增长。

馆老板每天卖100碗刚够交房租！他的故事引发了网友热议！

近日，一则引人注目的故事在网络上疯传。一位名叫鲁先生的面馆老板，以每天售出100碗面的辛勤努力，勉强能够支付高额的房租。这个让人心生敬佩的故事，不禁让我们对餐饮行业的现状和未来发展产生了深思。

房租压力与餐饮行业挑战

作为一名创业者，鲁先生选择了餐饮行业，却面临着巨大的房租压力。每月2.3万元的房租支出，高达营业额的30%-40%，让许多人倍感压力。然而，正是在这样的压力下，鲁先生成就了他的独特经营之道。

创业憧憬与持续努力

鲁先生对餐饮行业充满了希望与憧憬。他深知竞争激烈，但他相信只要坚持不懈地提供优质的面食和服务，必将获得成功。他将自己的精力都投入到了经营中，每天凌晨4点就开始准备食材，并亲自制作面条，确保每一碗面的口感和品质。

挖掘市场潜力与未来发展

尽管房租压力巨大，鲁先生依然看好餐饮行业的未来。根据数据显示，2023年我国餐饮收入同比增长20.4%，这意味着巨大的市场潜力。他相信，只要不断创新和提升服务质量，吸引更多的消费者，就能够稳固自己在市场中的地位，并实现可持续发展。

餐饮行业经营策略与成功之道

成功并非偶然，鲁先生的努力和经验也值得我们借鉴。他注重口碑营销，不仅质量上乘，服务亲切，还通过社交媒体和线上平台宣传自己的面馆，吸引更多的顾客。此外，他还积极寻找新的合作方式，与周边商铺进行联合促销，提高整体业绩。

餐饮行业的未来何去何从？

面对激烈的竞争和不断涨价的房租，餐饮行业的未来充满挑战，但也蕴藏着机遇。只有不断创新、提升品质，并积极拓展市场，才能在日益竞争激烈的餐饮市场中立于不败之地。

题外：小篇作为创业者投资实体应该不会考虑月租2.3万地段开面馆，从成本考虑面条单价不会便宜，不适宜大众消费，即使再热爱这个行业，即使做的口味再好，大众适宜方可长期生存。欢迎留言说说你们的看法。（个人观点，不作任何针对）