着餐饮市场越来越趋于成熟，餐饮行业竞争的加剧，面对这样白热化竞争的市场，无论你是想开一个小吃店还是想做一个大型宴会餐厅，都对你的综合能力提出了高要求。
门头如何展现？菜单如何设计？前厅如何安置和管理？后厨如何出品和把控？堂食怎么安排？外卖如何进行？菜品如何开发？服务如何优化？以及采购、管理、成本控制、效率提升等，不断考验餐饮从业者的市场营销敏感性、管理能力、资源供应（供应链、资金等）能力等。
无论新品牌的起势、旧有品牌的升级或者亏损品牌扭亏为盈，都要考虑四大关键要素：产品、服务、环境和营销。
本期，C姐又收集整理了18份 餐饮营销策划案例，供各位小伙伴们参考学习！（仅供个人学习，禁止商用！）
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【餐饮策划案例】2021下厨房年营销通案.pdf
【餐饮策划案例】2021美团点评APP品牌营销通案.pdf
【餐饮策划案例】2021金领大厨超级小炒品牌手册.pdf
【餐饮策划案例】2021肥汁米蘭港式米线品牌手册.pdf
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【餐饮策划案例】渔小美酸菜小鱼品牌手册.pptx
【餐饮策划案例】小肥羊品牌策略破题.pdf
【餐饮策划案例】鲜疯水果实验室加盟推广方案.pptx
【餐饮策划案例】乌茶邦商务画册.pdf
【餐饮策划案例】唐佰腐品牌策划案.pptx
【餐饮策划案例】蜜雪冰城品牌升级营销策略首次提案.pdf
【餐饮策划案例】觅锅小火锅品牌手册.pdf
【餐饮策划案例】马大姐新豆类品牌打造方案.pptx
【餐饮策划案例】辣盘盘餐饮品牌手册.pdf
【餐饮策划案例】呷哺呷哺品牌整合营销招标方案.pdf
【餐饮策划案例】大众点评黑珍珠餐厅指南创意传播方案.pdf
【餐饮策划案例】茶百道奶茶品牌手册.pdf
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">声明：本平台所有资源均源于网络整理，版权归原作者所有，仅供个人学习，禁止商用！
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【01期-新春】31份 2022年新春活动策划案例
<>< class="pgc-img">时今日，“酒香不怕巷子深”这句话已经不是那么适用了。餐厅即使有再好的菜品，如果不做宣传，不打广告，不搞营销活动，是很难在这日益竞争的商业环境中立足生存的。如今，“餐饮微营销”这个概念已经深入餐饮人的心，有关这方面的内容也是越来越受到重视，餐饮策划书，餐饮品牌策划，餐饮策划案等已经成为新张餐厅的必备课程。如果我们是一个餐饮小白，想要去开一家的餐厅的话，下边是个方面的策划建议会从营销策划方面给你更好的建议。
< class="pgc-img">餐饮策划的基本概念：
餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效对接。提升品牌形象，是餐饮策划的一个阶段性目标，归根到底，是要强化企业的核心竞争力，扩大盈利能力。餐饮策划的工具，是系统资源整合，取长补短，扶优限劣，优化投入产出比率。
餐饮策划的内容：
1、选址策划。
餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。业界常有“选址决定成败”的说法。餐饮策划在选址策划中有两项工作：一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置；另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。无论是哪一种，对于策划人都是一个严苛的考验。
2、定位策划
在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和服务，打包一个合适的“商品”，以便切入顾客内心的一种方法。定位，就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中的位置。
3、主题策划
人以群分，物以类聚。顾客的个人爱好是不同的。餐饮企业以不同的主题张扬个性，渲染环境，能够得到拥有共同爱好顾客的认同。
4、环境策划
根据企业的整体经营策略和经济实力，对餐厅提出装修设想。
5、投资策划
测算餐饮企业的运营状况，确定盈亏平衡点，以便制定可行性方案，规划餐饮经营模式，核算投资回收期。
6、产品线策划
根据企业的经营模式和技术实力，设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法，保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。
7、采购策划
通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材料和其它物品，保质，足量，底价。
8、人力资源策划
“用人”从“选人”开始。展望工作愿景，规划员工人生，用更多的“非物质力量”，激活员工爱岗敬业的工作热情，增强员工对企业的认同感和向心力。
9、管理策划
职责明确，岗位分清，制度合理，奖罚分明。推行“傻瓜式管理”，杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。
10、品牌策划
提炼企业精神，归纳企业文化，整合内外资源。用个性鲜明的品牌形象，扩大影响，承诺品质，吸引顾客，激励士气。
小编最近会针对餐饮营销 策划 运营等方面给大家系统性的推出几篇文章，希望能够帮到各位从事餐饮行业的老板或者策划同僚们，喜欢的朋友可以加关注阅读后边几期文章。
<>内蒙古XXXX商业发展有限公司
XXXX商业发展有限公司
众筹XXX5+2模式社区互动餐厅方案
用10000元一起开一家XXXX社区餐厅
共建社区互动餐厅平台
投资零花钱，成为XXXX商业发展有限公司的股东，XXXX商业发展有限公司将结合市场需求大力发展社区餐厅，与投资者一起搭建“梦想+交友+兴趣+投资”小平台。几十个股东参与其中，可以互通各类资源和信息。
餐厅是一个现实的社交网络平台，公司将集合以内蒙古XXXX餐饮有限公司为主，其他社会精英为辅的团队推动公司快速进行市场布局。目前发展公司参与各个环节资源都非常完整，经验丰富，做起来轻车熟路，目前已有社区门直营门店三家，加盟店五家，所以社区互动餐厅很快会转入正轨，大大降低投资风险。欢迎有各类餐饮资源的朋友一起参与。
管理公司成立之后将加快社区餐厅的布局，逐步深入探索、借鉴并运用互联网思维发展各类业务，例如通过电商、外卖、订餐、团购等方式来实现其互联网化，在线上，可以聚合用户资源，圈住精准人群，在线下，则可以通过挖掘餐厅故事、提供食材推荐来形成商业模式。希望有互联网、移动互联网相关从业经验的朋友共同探讨。
管理公司的初步资料 ：
成立内蒙古XXXX商业发展有限公司，公司注册资本400万元。
公司主营业务发展社区互动餐厅。XXX地区规划20家门店。
1．期望筹集资金：300万
2．筹资模式：众筹
3．出资要求：每股40000元，每认筹额不超过10股；最少出资额10000元，占0.25股。
4 . 投资回报：
每10000元投资额，赠送XXXX10000元储值额度，可在店面进行就餐和购物消费。
根据财务制度按股东所持股份进行利润分配。
5．股东要求：
召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后，三年内任何人不可撤资，但可以转让给其他股东或新股东。 公司快速发展必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本，调整资本需要经过股东大会同意。
股东大会不会经常召开，只是在决定公司及餐厅命运的大事才会召开，比如：选址、选举执行董事（5-9人)、增加股本等。
6．菜品：定位XXXX西北菜，以西北菜为主并结合市场需求增加其他菜系的经典菜品；以后也可以开发蒙餐，作为卖点和外卖特色。
7．面向人群：高档社区居民、追求高品质健康生活的消费者、有社交需求的青年人等 。
8．餐厅面积：60-300平米左右；
9．股东的条件：商会会员、公司员工、各行业精英 ，性别不限但需已满18岁，能为自己的行为负责；
10．接受基本理念；遵守规则和民主程序；文明有礼，出现矛盾互谅互让；有合作精神；诚实守信；依经营效益分红的心理准备；
二、基本原则
1．民主原则：方式是投票表决，根据出资比例进行投票。
所有股东组成的股东大会，是最高的权力机关，投票决定关系餐厅命运的所有大事，选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。通过股东大会推选出5-9名执行董事重点管理，推选2-5名监事进行监督。
2．共同参与原则，鼓励所有的股东都积极参与到公司的管理和餐厅的建设中来，比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息，策划各类兴趣活动，体验一天服务员等。
3．公开原则：财务状况、管理决策、材料来源、菜品设置、定价策略对所有股东公开。
4．专业原则：聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长，负责餐厅的日常运营，同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问。
三、餐厅功能 （行业交流、交友、兴趣小组……）
1．行业交流/聚会；
2．为社区居民提供就餐服务；
3．品尝风味美食；
4．组织专业讲座、研讨会；
四、财务预测
经营成本和费用估算
公司运营费用：包括用于会计核算、法律事务以及公司前期成立的费用，还有一些电话费及购置设备时产生的交通费之类的管理费用。前期预计20万元。后期每月15万元/月，包括办公地址租金、人员工资等办公费用。
餐饮门店：租金100平米左右，6-10万元/年。
装修费用：装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，按纯家装设计每平方米800元计算，100平方米大约需要8万元。
设施设备：100平方米的店，包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，空调通风设备，安全和防火、餐桌、餐椅、餐具等设备。预计需要10万元。
其他费用预计2万元。
前期投入共计30万元左右。
运营费用：包括营销费用、广告费用 、培训员工的费用、人员工资以及一些不可预见的准备金。总结计算后可能需要3万/月。
预计营业额：4500元/日
综合毛利：40%
单店预计利润：4500元*30日=135000元/月*12月=162万元
162万*40%-3万*12月-10万=18.8万元
四、工作流程
1．发布初步方案、宣传方案；
2．发展公司筹备组统计意向人数和投资额度，不定期举行中小型碰头会；
3．意向额度累计达到200万元左右时，开始统一收集资金，召开股东大会；
4．选举董事会、监事会成员；
5．选址、租房、餐厅拟名；
6．工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等；
7．装修（与工商注册等同步进行）；
8．采购桌椅、餐具、厨具等；
9．招聘店长、厨师和服务员等；
10．制订菜谱；
11．开业。
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