王是一名微商,她想要开一个小店,赚更多的钱;
小侯在一家网络公司上班,他不太想给别人打工,想开一家属于自己的店;
欧阳之前卖过拖鞋,现在想要二次创业,开家餐馆。
小王、小侯、欧阳三个人年龄不同、经历不同、层次不同,但是有两点是相同的:
1、他们都想做餐饮,开一家小店。
2、他们都不知道从哪里入手。
今天小编就跟大家讲讲,新人想开一家餐饮小店,该怎么开始呢?
一、首先让我们来谈谈钱……
如果你想玩“小钱换大钱”、“空手套白狼”之类的游戏,每天还在做着一夜暴富的梦,那还是不要来做餐饮了。这样的成功案例有吗?有的,不过不太可能发生在餐饮行业。
< class="pgc-img">>想要“空手套白狼”,就别做餐饮
餐饮是个勤行,一分耕耘一份收获,这个行业一开始不鼓励冒险,所以投入要在你的承受范围以内。你的手里有50万,和你只有5万,需要考虑的问题是完全不同的。
所以小编一直说,投资一家店不应该用“消费者思维”,消费者思维是我只选择我听说过的,而“创业者思维”是我要选择最适合我的。因为你听说过的你负担不起,创业初期如果做超出自己能力范围的事情,尤其是资金上,会很快被压垮,没有翻身的机会。
二、选址!选址!选址!
选址对于餐饮来说非常重要,餐饮老炮可能都清楚,但餐饮新手极有可能在这个问题上掉以轻心,所以小编重要的问题说了三遍。
选址之所以重要,就是因为它的纠错成本太高了。员工不满意了可以辞退,营销手段不管用也可以换,甚至装修都可以调整,选址选错了,真的是有什么泪只能往肚里吞。
< class="pgc-img">>选址很重要
关于如何选址的文章小编写过也推荐过很多,想知道更详细信息,可以到我的主页里找找,也欢迎来私信我!
三、餐饮人都是“勤劳致富”
前面小编说了,餐饮是一个勤行,当你的经验、人脉、资金都不如你的竞争对手的时候,你就要比他们更勤奋。
< class="pgc-img">>作为餐饮新手,你要比别人更勤奋
小编认识一个创业者,在开奶茶店之前,把他们市上73家大大小小的奶茶店喝了个遍;还有另外一个创业者,每天待在他们那一片的饭馆门口观察客流,连续观察了一个月,把顾客的年龄、来源、偏好、消费习惯、就餐需求全部摸了个透。
知道我们自己是新手,就多学习,多问问有经验的人,多看看相关的文章,多跑跑市场,多见见几个供应商,多和顾客聊聊。当然也可以咨询小编。勤能补拙是良训,这句话在餐饮行业表现的尤为突出。
以前有人说微信运动里走的最多的就是服务员,其实每一个成功的餐饮创业者都是走出来的。
四、用营销打响第一炮!
餐厅开起来之后,怎样打响第一炮,让周围的顾客知道自己的存在,是新店迫切需要做的。有的店开业时放鞭炮耍狮子,有的店请艺术团来表演,更有财大气粗的请明星来剪彩。
不过,既然我们今天讨论的是创业小店,那么我们的就得考虑性价比的问题。明星可能请不起,不过我们可以发传单、做促销、开展一些有趣的活动,总之就是吸引顾客来店里。
之前有一家乌煎道开业的时候,为了快速聚拢人气,趁着当时A4腰正火的风口,推出了“腰围多少就打几折”的活动。比如,你的腰围是57cm,就可以获得5.7折的优惠;当然你也不要羡慕,腰比你细的妹子获得了比你更大的折扣!
< class="pgc-img">>“腰围多少就打几折”,你够打折标准吗?
这个活动开展了之后整个乌煎道爆满,虽然奶茶的单价本来没有多少,但是大家都觉得很有意思,而且更多的客人是来看“小腰精”们的腰到底有多细的。
其实,新手开店,最重要的是做好迎接困难的准备,如果你有克服困难的决心,那么已经成功了一半。
><>奶茶,是1998年流入内地的饮食文化,现在已风霏全国各地。奶茶的品种多样,深受年轻人的喜爱,走在繁华的闹市街头,手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影无处不在。
▼一杯创意十足的奶茶,让人喝了一次便回味无穷,印象深刻。
?一家生意兴隆的奶茶店不仅仅需要可口的奶茶,其店内的装修和设计也是非常重要的。想要吸引到年轻人的关顾,除了有高“颜值”的门头可不够,还要利用各种装修设计手法营造店内的独特气氛,让顾客们喜欢上这里,爱上这里。今天,我们通过欣赏几个奶茶店案例一起来聊聊奶茶店到底该怎样装修设计 。
一、70m2工业风书吧主题奶茶店
蓝色的水立方造型,大量的书籍、精心定制的绿植墙等营造特殊的艺术气氛,为城市中处于紧张工作和生活的年轻人打造一个静谧之所。温馨惬意的环境,给顾客一份享受,一份愉悦,达到艺术与人文的结合。
二、100m2工业风黑龙茶店
店内以明黄色为主,完美呈现出温馨而又活泼的环境氛围。乌煎道作为主打黑龙茶为主的奶茶店,色调是一个连锁的代表,而点缀装饰不仅是锦上添花,也是区别与其他连锁店的地方。
三、50m2简欧风第五空间奶茶店
象牙白色的空间,浅色系的搭配,清晰的线条,造型多采用圆方结合,空间的层次感瞬间就凸显出来了,在柔和的灯光下与三两好友感受简欧风格的朴拙,美感和清新。
四、90m2简欧风蜜思奶茶店
该奶茶店设计主要采用了黑白灰作为主色调,右侧的展示架亮点颇多,可用于摆放绿植、书籍、装饰品等。搭配舒适的宜家家具,装饰效果美观而且又经济实惠,让顾客于此不再是简简单单喝茶聊天,更多的是感受这里安静的氛围和淡淡的情怀……
五、39m2简欧风皇茶奶茶店
个性墙纸,白色留念墙,原木色桌椅,这样简洁个性,时尚温馨的奶茶店直让人赏心悦目,流连忘返~
?作为快消饮品,奶茶店的设计则更应该突出时尚个性风格。装修时可在家具、饰品及灯光设计上下些功夫,从而增加店内浓烈的时尚、温馨、浪漫的气息,从而引起消费者的注意力,勾住过往顾客的二次、三次甚至多次消费。
文:尚泰君
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正愁没处去呢,这下可有的玩了,走走走,滨州万达约起来。
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