天，喜茶公布了其2019年度数据。一年过去，看看这份成绩单有什么新变化？
以下数据来源自喜茶。
01
门店数据
门店数：截至2019年12月31日，喜茶总计390家门店。
2019年，喜茶新增220家店。其中新增主力店157家，GO店63家，包括多个茶空间店、城市LAB店等概念店。
相比2018年底公布的163家，翻了一倍有余。
喜茶深圳、西安LAB店宣传，图片来自HEYTEA喜茶
城市覆盖：覆盖全国43个城市，上海、北京及新一线城市2019年新增门店116家（包含26家GO店）。
图片信息源于腾讯CDCX喜茶用户调研数据报告
02
产品数据
日出杯量：单店单日最高4879杯饮品。
10月3日一天，广州惠福东热麦店卖出4879杯饮品，成为喜茶去年单日出杯最多的门店。
单店年出杯量：年出杯最高1137690杯。
2019年全年，北京朝阳大悦城店共卖出1137690杯，平均全年每天售出3300+杯饮品。
另外，喜茶在深圳全年卖出超过2000万杯饮品，深圳也成了2019年卖出喜茶最多的城市。
上新速度：喜茶全年共计推出240+款产品，产品涵盖茶饮、热麦面包、甜品、茶极客调饮、喜茶喜拉朵、喜茶食验室等产品。平均每个月，喜茶有20款产品上新。
03
消费者产品喜好
产品喜好：喜茶GO小程序用户中，男女生喜欢的产品较为相似，都包括多肉葡萄、芝芝草莓、芝芝桃桃、芝芝芒芒等产品。但男生还比较喜欢多肉莓莓，女生则更喜欢烤黑糖波波鲜奶。
喜茶GO用户男女消费者产品喜好
“00后”消费者喜欢的产品有，多肉葡萄、芝芝莓莓、芝芝桃桃、芝芝芒芒、烤黑糖波波鲜奶，这些产品与男女喜好中的产品高度重合。
侧面说明，“00后”已经成为饮品消费的重要群体。
产品点单量：相较2018年，2019年多肉葡萄点单量增加了一倍以上，占比达到18.85%，受到消费者的广泛喜爱。芝芝桃桃、多肉莓莓、芋泥波波鲜奶、多肉车厘等产品都有不同程度的增加。
喜茶多肉葡萄广受消费者喜爱
点单时间：平均点单数量最高的时段，14：00~16：00。
04
消费者点单需求
口味口感是喜茶用户最主要的关注点，价格排第二。
有趣的是，一线四城中，上海喜茶用户对于价格的关注明显更低、对于饮品是否是限时限定则更加关注。
糖分：有一半以上的消费者选择了不同程度的少糖，或选择低卡甜菊糖，选择正常糖的用户占比为47.9%。
00后喜茶用户最常选择“正常糖”的比例高达41.8%，而80后仅为17.1%。80、90、00后三大年龄段中，越年轻越喜爱“正常糖”。
越年轻越爱正常糖
温度：“去冰”是2019年喜茶消费者选择最多的温度，占比34%。但地区有别，在华北和西南，“温”是喜茶用户的最常选择，其次才是“去冰”。地区和气候也是影响消费者选择的因素。
女性用户更爱温暖，“热/温/去冰”的占比高于男性14.4%；男性用户更爱冰爽，“少冰/正常冰/多冰”高于女性15%。
图片信息源于腾讯CDCX喜茶用户调研数据报告
80、90、00后三大年龄段中，越年轻越爱“正常冰”、越年长越爱“温”。
05
小程序&公众号
小程序用户数：2150万。
截至2019年12月31日，“喜茶GO”小程序累积用户总数达2150万，2019年新增小程序用户1582万。
喜茶GO小程序用户数增长迅速
引人注意的是，有82.31%的喜茶用户选择线上下单，线上点单可以避免长时间排队。
喜茶去年还在部分门店试用了取茶柜，避免消费者长时间排队等待。
公众号：2019年，喜茶公众号单篇推文阅读量最高99万+，是喜茶2019年11月26日宣传豆豆波波系列的推文《豆豆来喜，买一送一》。
这篇阅读量99万+
图片信息源于腾讯CDCX喜茶用户调研数据报告
看完这些数据，你有什么感受？留言写下你2019年的“巅峰数据”！
刚刚过去的立秋，成都年轻人凌晨“点爆”了奶茶店。秋天的第一杯奶茶，是网络热梗，也是网友们一年一度的仪式感。而立秋这个节气，更堪比奶茶品牌的一年一度的“双11”。
8月8日，多个新茶饮品牌公布数据显示，其门店销量在立秋当天大幅增长，还有多家门店出现爆单的情况。
“奶茶”变成消费密码
带动茶饮市场“夜夜”狂欢
喜茶数据显示，立秋当天，旗下众多门店销量增长超600%；还有的门店开店不到1小时就收到了350多个订单。开店仅半天时间，奈雪的茶全线饮品销量同比去年立秋涨幅超200%，全国门店外卖订单增长超300%。霸王茶姬的外卖等渠道也出现了因爆单而暂停点单的情况。茶百道单日在外卖平台渠道的销售额很可能已破亿元大关。据外卖平台数据，立秋当日，茶百道多平台销量位居第二。立秋这日的奶茶盛况可见一斑。
而事实是，不止立秋当天，整个夏季，奶茶都是当之无愧的“季节搭子”。线上数据完美佐证了这波立秋奶茶“热”。饿了么发布的《24小时奶茶消费报告》（下称报告）显示，今年6月以来，活跃的夜经济带动奶茶店营业时间拉长。平台24小时营业的奶茶商户数同比增长140%，对应门店的外卖订单也同比增长近200%。
南方的夏夜来得早，持续得长，因此全国24小时营业的奶茶门店绝大多数集中在南方。通宵营业的奶茶门店数最多的城市依次是深圳、上海、成都、东莞、广州、杭州、长沙、重庆、北京和福州，南方占了90%。
成都24小时奶茶营业门店数全国第三
从延长营业到通宵营业
在饿了么的《24小时奶茶消费报告》中，成都24小时奶茶营业门店数全国第三，但事实上，除了24小时营业奶茶店，成都还有很多营业到凌晨的奶茶门店。遇到欧洲杯、奥运会、立秋等特殊节点，成都的奶茶店营业时间就会自动延长。
这类特殊节点给奶茶店带来的营收增长是非常明显的。茶百道成都龙湖西宸天街店店长介绍，立秋当日，零点刚过，门店就迎来了爆单，日常值班的店员忙不过来，他还亲自上阵帮忙打包。
“夏季的订单要比平时多三分之一，营业时间拉长，数据会更好。”位于成都339电视塔的茶百道门店店主邓博林介绍，据他观察，夏季夜间12点以后，到早上6点，一般单量会稳定在线上二三十单，线下二三十单。奶茶成了年轻人的熬夜搭子，也成为了奶茶店家获得夜间增量的工具。
“今年欧洲杯、奥运会两大赛事背景下，市民宅家熬夜看比赛点奶茶的需求很高。从门店订单来看，夜间订单也是以外卖为主，能占到门店订单7成以上。深夜订单在凌晨1点左右、4点左右通常会迎来两个小高峰。” 成都本土连锁奶茶品牌陈多多外卖负责人表示，“这可能是成都市民要在喝酒以后透一透、通宵熬夜撑一撑两个场景形成的小高峰。”
陈多多在全川有500余家门店，在成都有190多家店，据介绍，今年24小时营业的门店在30家左右，每年通宵营业的门店数量都在增长。“夏天通宵营业，外卖订单居多，基本上可以占到晚上营业额的70-80%。”陈多多外卖负责人分享了一个有趣的观察：奶茶已经成为了全时段的消费品类，早餐也有人点奶茶，相比大家觉得奶茶高峰期的下午茶时间，中午和晚上奶茶点单量反而更多。“我们的门店可以自己调整营业时间，一般到了周末、节假日，门店通常都会默契的延长营业时间。
店不打烊，夜不阑珊。成都夜间经济有着悠久的历史传统和深厚的群众基础，其蕴含的巨大经济活力和消费潜力在全国范围内具有典型性和代表性。成都街头深夜亮着灯的奶茶店，就是成都这座城市烟火气的一部分，随时随地，每时每刻，奶茶想喝就喝，也成为了成都人民美好生活的一个具象化体现。
奶茶品牌的试验场
成都人民喝出来的西部“奶茶之都”
茶百道、霸王茶姬、陈多多、茶话弄、书亦烧仙草，以及各式各样的手打柠檬茶单店……成都的街头，除了火锅串串，恐怕当属奶茶店最多。在中纱帽街，短短200米，就有十几家奶茶店。《2023新茶饮研究报告》显示，成都奶茶店门店数量位居全国第四，前三则被广东省包揽。“一城居民半茶客”，是成都的城市标签，成都人民一杯一杯，喝出了一个西部“奶茶之都”。
“心情不好，点杯奶茶。”“心情真好，喝杯奶茶庆祝一下。”“起太早了，点杯奶茶醒个神。”“点个夜宵，顺便再来个奶茶助助兴。”
成都人松弛的精神状态，和遇上新品不论好不好吃都要“告一哈”的城市基因，造就了成都奶茶市场旺盛的消费活力。
几乎全天每个时段，都能看见身着蓝衣的蓝骑士，从奶茶店走出，奔赴成都街头的各个角落。
成都人这么喝奶茶，已经喝出了几家本土头部奶茶独角兽来。除了已经上市的茶百道，还有新式茶饮连锁品牌书亦烧仙草，一只酸奶牛、丸摩堂、兵立王、树夏等品牌，也在西部乃至全国的奶茶市场占有一席之地。
本土品牌茂盛生长，靠成都消费力，也支撑得起外来品牌扩张，蜜雪冰城、霸王茶姬等全国巨头，近几年也在抓紧布局成都。2021年，霸王茶姬总部从云南迁到成都，去年，蜜雪冰城亚洲总部宣布落户成都，和茶百道总部一路之隔。
成都，这座因商而立、因商而兴的城市，正在加快打造国际消费中心城市。作为国内第二个社会消费品零售总额突破1万亿元的省会城市的底气——2023年成都实现社会消费品零售总额10001.6亿元，多元的奶茶消费，只是繁花锦城、千年商都的消费共鸣下，小小的一个缩影。
奶茶越喝越晚，24小时奶茶店遍地可见，是观察成都经济运行状况的窗口之一。揭开奶茶消费的一角，可以看到的是愈加鲜亮的成都商业底色。
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着秋季的临近，“秋天第一杯奶茶”再次成为社交媒体上的热门话题，同时也持续带动饮品消费潜力的释放。
8月7日中午，位于北京五棵松华熙LIVE的茶百道门店，人来人往，外卖系统接单的提示音也连绵不断。“今天凌晨三点就开始备料了，从上午开始接单到现在，店里已经做了300多单，估计今天订单量能超过600单。”店长告诉记者，为了应对今年“秋天第一杯奶茶”，公司不仅专门开展了培训，还会督导当日排班和原料制备。
实际上，作为新茶饮行业的“双十一”，立秋之际，茶百道五棵松华熙LIVE门店订单量的显著增长，可以视为众多头部奶茶品牌销量激增的一个缩影。
8月8日，记者从美团外卖获悉，今年共有20万家饮品门店参与“立秋奶茶狂欢节”，立秋当日累计卖出超5300万杯饮品，较去年同期增加34%，参与商家数和饮品订单量再创峰值。其中，销量突破百万杯的品牌有10家，分别是蜜雪冰城、茶百道、古茗、霸王茶姬、沪上阿姨、喜茶、瑞幸咖啡、CoCo都可、书亦烧仙草及益禾堂。值得一提的是，蜜雪冰城成为美团外卖首个在“秋奶”当天实付交易额破亿的茶饮品牌。
立秋当天，广东、江苏、浙江、山东、四川、河南六个省份饮品外卖日销量同比增长超过30%。其中，广东再创新高，当日饮品外卖销量突破800万杯。从城市维度看，深圳立秋饮品外卖订单量位居全国第一，上海、重庆、成都和北京紧随其后。
美团外卖相关负责人表示，今年“秋天第一杯奶茶”活动期间，平台携手商家投入千万补贴，通过“神抢手”通兑券、直播间折扣券、拼好饭1元特价团等产品，向用户提供更具性价比、更丰富多元的“秋奶”选择，这些也是饮品订单量再创峰值的重要背景。
除了外卖渠道外，多家头部奶茶品牌也相继公布了亮眼的“秋天第一杯奶茶”销售数据，这也折射出新茶饮行业持续向好。中国连锁经营协会此前发布的《2023新茶饮研究报告》显示，2023年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。
记者从喜茶方面获悉，数据显示，和前一日相比，立秋当天喜茶众多门店销量增长超600%。随着“秋天的第一杯奶茶”火爆，喜茶各地门店均迎来了爆单。在热销产品方面，清爽口感的水果茶成为今年立秋的销售爆款品类。其中超多肉黄桃芒是立秋当天上新的新品，首日销量超40万杯。以当季牛三网纹瓜制作的喜选牛瓜也持续火爆，不仅在立秋当天登上热销榜单，上线半个月累计销量已超280万杯。
奈雪的茶相关负责人告诉证券时报·e公司记者，“秋一杯”全民饮茶热情高涨，仅半日，奈雪的茶全线饮品销量涨幅超200%，全国门店外卖订单同比增长超300%。奈雪全国多地门店出现爆单，其中外卖订单数增加尤为明显，有些门店刚开业待做订单就超过400单。“秋一杯”当天上新的“七夕限定蓝”系列茶饮半日售出110万杯，“小蓝杯”成为今秋首个刷屏爆款。
从产品销量看，今年立秋，满满鲜果肉的鲜果茶受到消费者喜爱，霸气香水葡萄、霸气水蜜桃、霸气杨枝甘露分别位居奈雪产品销量TOP3。此外，奈雪发起的“秋一杯”福利活动——“抽奖赢双人机票”吸引了数十万用户参与。
“今年‘秋一杯’效应持续火热，许多消费者通过一杯健康的现代东方茶享受立秋仪式感。”霸王茶姬相关负责人表示，和立秋前一天相比，霸王茶姬国内销量环比增长近150%，部分商圈、写字楼区域的门店，环比增长超过200%。
在“秋天的第一杯奶茶”当天，据美团、饿了么、企迈等数据平台显示，沪上阿姨全国门店交易额周同比增长超过500%；蜜雪冰城发布的战报显示，8月7日，蜜雪冰城单日销量突破5100万杯，其中茉莉奶绿单日销量突破737万杯。
不少奶茶品牌多措并举应对立秋当天的消费高峰。比如霸王茶姬通过团餐服务、延长门店营业时长等措施，为消费者提供便利化服务。茶百道方面近4000家门店提前营业1到2个小时，提前备足物料及门店产能，同时增加了近600家24小时营业门店。
