底捞最全点餐攻略来袭，锅底、蘸料、涮菜......都在这里
说到火锅，可能很多人第一个想到的就是海底捞，因为海底捞不仅有着美味的食物，还有优质的服务和各种衍生菜单。去过海底捞的小伙伴一定不能错过这个海底捞点单攻略，从锅底到蘸料到涮菜到优惠到服务，简直是海底捞的保姆级攻略，教你怎样用更少的钱，吃到更多、更美味的食品。
< class="pgc-img">一、锅底篇
海底捞的锅底其实并不只有四宫格锅底中的三鲜锅底、牛油锅底、番茄锅底、辣椒猪肚鸡锅底、泰式冬阴功锅、玉米鲜蔬锅底，其实还有这各种DIY锅底。
首先，是不少蒜香爱好者喜欢的“蒜香锅底”：加入盐、麻油、牛肉酱、牛肉粒、香菜末、蒜泥、芹菜末和蚝油，搅拌均匀，就能得到新鲜可口的蒜香锅底了！海鲜锅底：将海鲜酱、牛肉粒、香菜末、芹菜粒、牛肉酱、麻油相混合即可轻松制作出来。牛肉锅底：混入辣椒油、泰国椒、盐、葱花、牛肉酱、五香牛肉粒、耗油。
对于喜欢省钱的小伙伴来说，当然最推荐的还是原味锅底与DIY的四宫格锅底相结合。
< class="pgc-img">要问什么锅底最推荐？其实在我看来有三种：首先，是猪肚鸡锅底，采用的是去骨的乌鸡肉肉卷，肉质嫩滑，营养又美味，等开锅之后，还能先喝汤再下涮菜，唇齿留香。其次，是番茄锅底，采用精选的优质番茄做成番茄酱，整个火锅有着浓浓的番茄味道，同样是可以先喝汤，浓香馥郁的口感真的一口美味。第三，是菌汤锅底，这也是很多不喜欢吃辣的小伙伴的首选锅底，慢火熬煮两个小时，再搭配菌菇类食材，非常推荐！
二、蘸料篇
说到蘸料，当然比DIY锅底更加考验小伙伴们的细心和耐心了，因为多种不同的食材调配出来的蘸料也各有不同。首先是我最喜欢吃的“秘制万能酱”，主要食材有：小米辣、香菜、蒜蓉、香葱、耗油、香醋、牛肉粒、芝麻油、花生碎、海椒面。同时，被用户选择最多的还有爆款网红酱料，采用菌汤酱、小米辣、香菜、香葱、耗油、海鲜酱、虾滑酱、香菇酱、蒜末混合而成，口感也非常棒。
对于喜欢吃虾滑的人来说，虾滑的酱料当然和火锅是绝配，这就不得不提我“蘸丸虾滑酱”：加入香辣酱、酱油、香油、白糖、醋、香葱、芝麻进行混合，一口下去就有着海鲜的鲜美和虾滑的口感，很满足了。
< class="pgc-img">当然，要是你问我为什么喜欢去吃海底捞，当然不得不提他优质的服务，在人数非常多的时候，我们还可以在等餐期间做一个海底捞美甲，在等上菜的时候来上一碗番茄牛肉汤，都是非常不错的选择。你最喜欢哪一种锅底或者酱料呢？
底捞的“隐藏暗语”，菜单上没有，只有黑卡才懂，还能打包带走
只要大家在一个行业待久了，就会发现这个行业的一些不为人知的“潜规则”，只要内部人士才懂，外人一般都不了解。
在餐饮行业里也是如此，特别是在竞争激烈的火锅行业，如果你是一个老饕餮，便会深知各个餐饮品牌的“潜规则”，知道有各种各样的隐藏福利。
比如去海底捞吃火锅时，有5个“隐藏暗语”，菜单上并没有显示，只有黑卡会员老顾客才懂，牢记这5个点餐“暗语”，不仅可以获得免费赠送的菜品，还可以将美食礼品免费打包带走，忙碌的服务员不会看你是否是黑卡会员，只会按照规则来进行服务。
< class="pgc-img">只要掌握了这5个点餐“暗语”，就算你是第一次去海底捞吃饭的人，也能够在临走时带走一大包美食礼品。
对于熟悉海底捞“暗语”和套路的老顾客而言，每次去海底捞吃饭，就像去进货，来时两手空空，离开时两手都提着一个袋子，里面装着服务员免费赠送的各种美食小吃。
今天我们就一起来看看，海底捞的“隐藏菜品”吧。
暗语1：我朋友很喜欢吃你们家的捞面
< class="pgc-img">在海底捞吃火锅时，熟悉点餐“暗语”的老顾客们从来不点捞面，因为这个菜品根本就不需要点，服务员会免费赠送。
那么具体应该怎么做呢？
很简单，直接跟服务员说出暗语：“我朋友很喜欢吃你们家的捞面！”如果是一位老服务员马上就听懂了你的暗语，便会表示：“姐，那我送你一根吧，捞面就不要点了，以后常来我们家吃火锅。”
如果你遇到的是一位新人，她没有听懂你的暗语，那么你可以再加上一句：“我朋友很喜欢吃你们家的捞面，送他一根吧！”
海底捞的服务理念便是：顾客是上帝，满足顾客的一切要求。
所以当你说出这句话时，不管是第一天上班的新人，还是工作了1个月的新人，都会送你一根捞面，目的就是为了满足你的需求，让你开心。
暗语2：我朋友过生日
< class="pgc-img">同样的道理，如果你看上了一个菜品，只要价格在35元以下，那么你便可以对着服务员表示：“我朋友过生日，你们唱歌也累了，送我两份菜品吧，我朋友想吃虾滑和捞面！”
在海底捞客人过生日是一件很重要的事情，往往都会免费给顾客赠送捞面，对于顾客提出的需求，只要不过分都会满足，寿星最大嘛。
至于你朋友到底是不是过生日，服务员根本就不会审查，顾客说过生日，那就是过生日。
暗语3：我想吃鸡蛋
< class="pgc-img">有不少菜品在海底捞的菜单上都没有显示，比如鸡蛋，或者蛋炒饭，如果你想吃怎么办？只要对服务员说出这句暗语：“我想吃鸡蛋，或者是我要吃蛋炒饭！”
这个服务员也知道菜品上没有这个菜，但是为了感动顾客，为了写“感动案例”，服务员便会通知后厨，直接给你送一个鸡蛋过来，或者是叫厨房炒一份蛋炒饭给你吃。
暗语4：很爱吃你们的零食
< class="pgc-img">如果你带着小孩去了海底捞，小朋友很喜欢吃海底捞的等位零食，那这个时候怎么办？你只需要对着服务员说出这句暗语：“我家小孩很爱吃你们的零食！”
听到这句话后，服务员便深知这句暗语的意思，不一会儿便会提着一个红色袋子走过来：“小朋友这是姐姐送给你的零食，回家要听妈妈的话哦，下次再来找姐姐吃火锅哦。”
接下来你就可以带着美味的爆米花，虎牙脆，锅巴，一起免费打包带走。
暗语5：你们家底料太美味了
< class="pgc-img">如果你很爱吃海底捞的火锅，又不是去网上买底料这个时候怎么办呢？
很简单，只需要对着服务员说出暗语：“你们家的底料太美味了，可以赠送我一包！”对于顾客的这个需求，服务员都会自动满足，因为海底捞的服务理念中不能对顾客说“不”，只能对顾客说：好。
何况要求一点都不过分，一包火锅底料在超市里要17元，但是成本不到3块钱，对于海底捞而言，一包3块钱的底料换顾客一家人的好评，这个生意太划算了。
以上便是去海底捞吃火锅时，普通人都可以使用的5个点餐“暗语”，美食礼品都可以免费打包带走！
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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文首发于什么值得买平台请关注本账号获取更多好文，作者：无梦之境
天一冷，约饭不知道吃什么的时候，想的最多的还是火锅。身处中原城市，比不上满大街都是火锅味儿、走哪儿都是特色火锅店的山城锦城，整个郑州，20 余家巴奴门店、30 余家海底捞门店，所以想吃火锅，基本还是选择这两大连锁。
离家不到两百米，就各有一家这两个品牌的门店，海底捞主打服务，巴奴差异化打“产品主义”（毛肚）。不过鉴于目前巴奴门店覆盖城市不多，而我个人也更倾向于去吃海底捞，作为海底捞“黑海”会员，这篇文就来聊聊怎么吃海底捞更划算。
万余字长文，有规则，有实例，不搞噱头，不涉及复杂和投机取巧的方法。应该是目前全网最全攻略，页面右侧目录可按需阅读。
一、海底捞会员体系
< class="pgc-img">图源海底捞官网
首先要谈的是海底捞会员体系，海底捞的新会员体系是 2018 年 10 月开始实施的。写这篇文的时候，看到海底捞又出了预告，2020 年 1 月起会员体系要再次更新，不过更新变化内容不大。对于海底捞会员，我的建议是，不管吃海底捞的频率有多低，都要注册一下会员。
规则部分的介绍向来枯燥乏味，但还是需要大致了解一下。
1. 海底捞会员注册途径和等级规则
< class="pgc-img">海底捞会员
会员注册途径主要是：海底捞 APP 、海底捞微信公众号、海底捞门店点餐 Pad 。
会员等级规则：
海底捞会员分为：红海、银海、金海、黑海，四个级别。会员级别并不是永久的，而是动态判定。
会员积分称作捞币。主要是会员在内地海底捞门店消费获得，1 元等于 1 捞币。在海底捞 APP 参与游戏或者社区互动，也可以获得捞币。
会员等级的判定，目前是依据成长值。而成长值主要是根据会员最近 6 个月获取的捞币总数值和奖励成长值（最近 6 个月到店消费次数 X 100 ）计算。
可以看到，现行规则是按照会员近 6 个月获得的成长值划分，每个月 1 号进行一次定级判定，达到相应等级成长值的升级，达不到的降级（ 6 个月内最多只会降级一次，每次只降一级）。
< class="pgc-img">海底捞会员升级 2.0
而 2020 年 1 月之后，计算周期则将由 6 个月延长至 12 个月。也就是说，明年起，升降级都以会员最近 12 个月获得的成长值计算，海底捞会员升级、保级都更容易了。原本卡在金海级别的会员，将会大量升级到黑海会员。
下面按照新规则举两个简单例子，便于更好理解。
（1）小M 是老会员。2020 年 1 月 1 号，系统对小 M 的会员等级进行重新判定，成长值依据的就是小 M 从 2019 年 1 月 1 号至 2019 年 12 月 31 号获得的总成长值。超过 1W2 就是黑海，超过 6000 不足 1W2 就是金海，超过 2000 不足 6000 就是银海，低于 2000 则是最低级别红海。
（2）小 M 是新注册的会员。吃海底捞频率大概为每月 2 次，每次消费 300 元左右，每月从 APP 游戏、互动获得的捞币约 200 个，小M 每个月获得的成长值约为 （ 2 x 300+2 X 100 ）+200=1000 ,那么从注册会员（红海）升级到银海，需要大概 2个月，第三个月 1 号的时候系统就会判定升级为银海；升级为金海需要大概 6 个月；12 个月获得的成长值超过 12000，就可以升级为黑海。
2. 为什么要注册海底捞会员
至于为什么要注册成为海底捞会员，就从会员的权益来说吧。海底捞会员权益主要是以下三个方面。
< class="pgc-img">会员网上预订或排号
第一，会员网上预订或排号。海底捞门店现场等座有多耗时，相信吃海底捞的人都深有体会。节假日可能全天都没有所谓低峰期，工作日的高峰期随随便便等座排队两个小时以上也非常常见。而会员则可以提前在海底捞 APP 或者微信公众号上进行预订或者排号（支付宝也可排号），减少现场等座的时间。
< class="pgc-img">会员捞币兑好礼
第二，会员捞币兑好礼。通过就餐消费或者海底捞 APP 游戏、互动获得的捞币，可以兑换菜品、代金券、商品等等，是实实在在的优惠。（关于捞币下文会详细说。）
< class="pgc-img">会员专属活动
第三、会员专属活动。会员可获得生日赠礼（生日月代金券一张）、升级礼遇（每月1号升级到银、金、黑海级别的会员获赠代金券或菜品券）等优惠，也有机会参与海底捞举办的线下活动（一般是在海底捞 APP 先报名，涉及新品试吃、手工艺课之类）。
另外，既然海底捞会员分等级，那么不同等级的会员，会员权益自然会有不同。就以黑海会员为例来讲讲为什么，每个捞友，都希望是黑海会员。
< class="pgc-img">就餐优先安排
（1）就餐优先安排。黑海会员在海底捞 APP 上有专属客服，门店就餐提前 2 小时以上联系专属客服，会优先安排，减少等座时间。这个政策是周末和法定节假日除外。作为黑海这个服务我经常用到，流程大致是 APP 上联系专属客服，提供就餐门店、时间、人数以及有无特殊要求，专属客服会很快反馈到门店客服。门店客服会打电话再次确认信息并帮助预订座位，预订成功就意味着按时到店可以直接就餐不必再等座。不过遇到商业区客流量大的门店或者高峰期就餐，门店预订已满，那么门店客服就只能代黑海会员进行就餐当天的排号，并和门店迎宾沟通黑海到店后优先安排座位。
< class="pgc-img">包间限免服务费使用
（2）包间限免服务费使用。这个服务目前只在北京大钟寺店、上海张杨路店、深圳卓越店三个门店开放，并且要求是提前1-2天联系专属客服预约，而且只能低峰期使用。聊胜于无。
< class="pgc-img">黑海通道排号
（3）黑海通道排号。一些比较火爆的门店，网上排号满了的时候，黑海会员可以正常排号。
< class="pgc-img">（4）黑海专属兑换。海底捞 APP 上的捞币商城，某些商品只有黑海会员可以兑换，比如 2999 捞币兑换自煮火锅礼盒，99 捞币兑换腾讯视频 7 天会员等；某些商品只有黑海会员可以抢兑，比如 1 捞币兑换腾讯视频 7 天会员。
< class="pgc-img">图源网络
（5）门店就餐隐藏权益。会员在门店就餐，一般桌上会放一个显示会员等级立牌。黑海一般会获得服务员更多关注，就餐一般会被送大果盘或者菜品。是黑海又经常在一个门店就餐，如果到了服务员和管理层都非常熟悉的程度，也有概率获得账单（仅限菜品）打折，或者升级为可打折账户，一般是 8.8 折，最高 8 折。
< class="pgc-img">海底捞会员升级 2.0
前面也提到，再过不久，海底捞将再次更新会员系统，除了会员定级计算周期延长之外，会员权益的增加也是一方面。预告上可以看到，大致是增加商城黑金特惠、常客礼、生日会这几项。
< class="pgc-img">黑海之星（图源海底捞 APP 社区）
写到这里还要补充一类特殊的黑海会员，即“黑海之星”。海底捞官方大概是 10 月底的时候，筛选了一批黑海会员，发送了“黑海之星”的通知。这一特殊类别目前不在海底捞会员体系上显示，但权益高于黑海级别。首批 17914 名“黑海之星”，可以获得一份实物礼品（黑海纪念徽章+海底捞手账本），以及 11 月和 12 月分别获赠一张包间免服务费券。
3. 捞币有什么用，又怎么获得
前面说过捞币就是海底捞会员积分。先说说捞币有什么用吧。
捞币主要在捞币商城使用。通过 海底捞 APP、海底捞微信公众号、海底捞门店点餐 Pad ，都可以进入捞币商城。捞币商城的商品大致分为海底捞优惠券和实物商品、第三方商品和虚拟卡券。
捞币的价值，我一般是根据捞币兑换代金券的比例，来计算的。海底捞 100 元代金券需要 2000 捞币，也就是 1 个捞币相当于 5 分钱。也可以根据这个比例，来考虑捞币商城的商品，是否值得兑换。
海底捞一餐实付几块几十块的吃法，一般是通过捞币兑换菜品券、代金券实现的，我会放在下文第二大部分来具体讲。
< class="pgc-img">海底捞自家品牌产品
捞币也可以用来兑换海底捞自家品牌的产品，诸如自煮火锅、方便米饭、底料、蘸料、调味料、佐餐酱，小龙虾、烤鱼、滑牛、毛肚、虾滑，啤酒等食品酒水，以及坚果、鱼皮等零食，甚至是手账本、帆布袋、袖套、耳饰之类的海底捞文创周边。说真的，不去商城看看，我都不知道海底捞品牌居然有这么多这么丰富的产品。
< class="pgc-img">捞币商城非自有品牌商品
捞币商城非自有品牌的产品不算多，主要是玩具、零食和饮料。虚拟卡券商品目前有腾讯视频会员卡、优酷酷喵会员卡、网易课程、瑞幸咖啡券这几种。
< class="pgc-img">捞币商城非自有品牌商品
鉴于商品非常非常多，我就贴几张图，不再一一列举了。总的来说，捞币商城吃喝玩乐统统覆盖。实物类商品兑换统统包邮，一般是发京东快递或者顺丰，发货和到货速度都很快。
这里还有一个小窍门，在海底捞门店兑换实物的捞币价格低于微信公众号或者海底捞 APP 。举个例子，一盒香辣素食自煮火锅，在公众号或者 APP 平台兑换要 788 捞币，但是门店只需要 520 捞币。门店兑换价格更低，相当于省了快递费。只是门店可兑换商品类型和种类相对有限。
< class="pgc-img">小龙虾价格对比
另外，实物商品活动时候兑换更划算。举个例子，夏天刚上海底捞小龙虾的时候，我尝鲜用 1799 捞币换了一盒，而 12 月的会员狂欢周，一盒只需要 999 捞币。
再来谈谈，值钱又用途很广的捞币，怎么获得？
< class="pgc-img">消费获得捞币
第一种，也是最常规的捞币获取途径，消费。海底捞会员在内地门店消费时，登录 Pad 点餐，每消费 1 元累计 1 捞币。需要注意的是，这里的消费金额不是指账单原单金额。
举个例子，账单 300 元，结账时使用菜品券抵扣 30 元，支付时使用中行信用卡微信支付 200-50 的优惠，那么这一餐最终获得的捞币是 270 个。结账后捞币就会实时发放到账户里，捞币到账也会通过短信或者海底捞公众号实时通知。
第二种，海底捞 APP 参与游戏与社区互动等。
< class="pgc-img">海底捞游戏中心
先说游戏。海底捞 APP 首页上有游戏入口，目前设置了飞天捞面师、火锅美食家、抢食大作战，这 3 个小游戏。游戏获得捞币数量的规则并不明确，说明里写的是会根据情形调整。
< class="pgc-img">海底捞游戏
但根据捞友实测，目前是每天每个游戏最多获得两次捞币，每个游戏获得捞币数量如下：
飞天捞面师：得分 50 分以下没捞币，超过50 分不足 300 分得 1 捞币，超过 300 分不足 600 分得 5 捞币，超过 600 分得 10 捞币。火锅美食家：得分 300 分以下没捞币，超过 300 分 不足 3000 分得 1 捞币，超过 3000 分不足 10000 分 得 5 捞币，超过 10000 分 得 10 捞币。抢食大作战：这个游戏是累计分数的游戏，每局游戏平均得分 20 分 左右。累计 1000 分以下，每局胜利得 1 捞币，累计 1000 分不足 3000 分，每局胜利得 3 捞币，累计3000 分以上 ，每局胜利得 5 捞币。要拿满就要在每周周一刷到 3000 分，接下来的周二到周日每天获得两次胜利，每次得 5 捞币。
< class="pgc-img">图源海底捞 APP 社区
这 3 个游戏每个都需要多次玩掌握技巧才能拿到高分，如果有耐心有时间，那么目前每天可以通过游戏获得 50 捞币，一个月就能攒下 1000+ 捞币。这么一算累积的捞币还是很可观的，按照明年的会员新规则，光玩游戏都能升级到黑海。
除此之外，在 海底捞 APP 的社区版块发帖，帖子被加精、置顶会有 100 捞币奖励，另外根据个人在社区的活跃情况（发帖、回复、点赞等）可能被被评为“达人”，获得达人称号并获得 50 捞币奖励。
之前海底捞 APP 每日签到也有少量捞币，目前暂时取消了这个活动。
当然像我这样的懒人，不管是游戏还是社区互动，都会觉得既耗时又耗力，一般不会主动参与。
捞币有效期：
捞币有效期规则目前是从获得之日起，有效期不低于 24 个月，最长不超过 25 个月，每次产生的捞币于第 25 个月 1 号 0 点过期。
规则看起来有点绕口，还是举个例子。比如 2020 年 1 月 1 号至 1 月 31 号期间获得的捞币，截至 2022 年 1 月31 日还没有使用，那么没有使用的捞币就会在 2020 年 2 月 1 日 0 点过期。
< class="pgc-img">捞币明细和有效期
捞币明细和即将过期的捞币数额，也都可以在海底捞 APP、海底捞微信公众号、海底捞门店点餐 Pad 上进行查看。过期前，也会收到系统的提醒。不过，实打实消费又或者是辛苦玩游戏获得的捞币，捞友总不会让它白白放过期。
4. 小结
枯燥的海底捞会员体系内容说完了，总结下就是一定要注册海底捞会员，会员等级越高权益越好，捞币很有用。
如果你是海底捞常客或者称得上捞友，自然希望是快速升级到黑海。黑海会员升级保级难吗？如果公司同事、亲友聚餐之类的都用上，应该很容易。但如果只靠一家人实打实的消费，就有些难度。所以一些平台也就出现了账号代升级服务、代使用账号返现的任务、或者是为了保级提供黑海账户免费使用之类。但海底捞会员规则里也有一条是“会员账号和会员权益仅限会员本人使用，不得转让及转借或售卖。一经核实存在转让、转借或售卖的，该账号将被收回捞币、限制登录或封禁”。网上一搜，因为这类问题被封号的也很多，所以不建议这么做。
在规则允许的范围内，如果消费次数和金额达不到，又想要升级，怕是只能花点心思和时间在海底捞 APP 的小游戏上了，毕竟通过小游戏一个月能获得 1000+ 的捞币，转化为成长值，那么就不需要再通过刻意消费累积成长值升级。
二、海底捞折扣与优惠
这里抛开员工折扣不谈，只说说海底捞普通顾客目前可能用得上折扣和优惠。
1. 大学生 6.9 折和 8.8 折
< class="pgc-img">海底捞大学生折扣
海底捞员原本是打算 10 月起取消大学生折扣的，但引起的反响有点大，最终没有取消。离开学校多年的我反正是没有机会实测这个折扣。但不管怎么说，大学生折扣也是目前最大力度的折扣，因为是整单打折。
享受大学生折扣，限制也不少。首先是身份的限制：需要在校大学生，在支付宝实名认证通过，学生本人就餐使用。其次是使用时间的限制：周一至周五（节假日除外），下午 2 点以后开台下午 5 点前结账是 6.9 折，晚上 10 点以后至次晨 7 点是 6.9 折；周六至周日级节假日，0点到次晨 7 点是 6.9 折，其他时间是 8.8 折。最后是使用次数和方式的限制：享受折扣需要领取相应的折扣券，折扣券是每天限领 1 张，每月限领 4 张（每种限 2 张），领取后在限制时间段用支付宝买单才可享受，且不可和其他任何优惠同享。
2. “贵宾” 8 折或 8.8 折
“贵宾”我加了引号，是因为这个折扣并没有一个准确的叫法。折扣是和海底捞会员账号绑定的，门店点餐 Pad 上登录可以打折账号，最后结账的时候就会打折。和上面大学生折扣不同的是，“贵宾”折扣并不是整单打折，而是只限菜品，锅底、调料、酒水这些不打折。
折扣和现行的海底捞会员制度也不挂钩。账号升级为可打折账号的方式不透明，在海底捞消费次数多且累计金额高或者是在固定门店消费，和管理层服务员什么的都很熟，那么账号就有概率被人工升级为可打折的账户。折扣在内地海底捞门店是通用的，也不会因为一段时间减少了海底捞消费而被取消。
3. 优惠券
海底捞优惠券主要是代金券、菜品券两种。这两种券的获取方式也比较多。
（1）捞币兑换
海底捞会员可以在捞币商城使用捞币兑换无门槛代金券或者菜品券。
< class="pgc-img">捞币兑换无门槛代金券
捞币兑换无门槛代金券比例是 20 : 1，代金券面值有 10 元、20 元、50 元、100-1000 元不等，兑换后不可退换，有效期为 30 天，每单只能使用 1 张，不拆分不找零，也不能和任何折扣叠加。
捞币兑换菜品券
捞币商城也提供 20 余种菜品券供兑换，不同菜品所需捞币数量不同。因为不同地区甚至是同一地区不同门店的菜品的价格也会有所不同，所以不能简单的说用捞币兑换某种菜品券值不值。菜品券兑换后同样不可退换，不可兑换现金，也不找零，有效期 30天。但是每单多张菜品券可以一起使用，也可以和 8 折账户折扣一起使用。
举个例子。我个人账户是 8 折账户，就餐消费 307 元。如果我想实付少一些，就花 6000 捞币兑换一张 300 元代金券，结账的时候就告知服务员不使用折扣，使用代金券结账，再额外付款 7 元即可。但如果我没有那么多捞币，就只兑换了这次就餐点到的部分菜品，那么结账就告诉服务员使用菜品券抵扣一些菜品，余下的菜品依旧可以享受打 8 折的优惠。我个人的习惯是，攒够一定数量的捞币，兑换成代金券一次就餐用掉，比较省事儿。
（2）海底捞会员权益或活动获得
< class="pgc-img">生日赠礼
生日赠礼。所有级别完善了生日信息的海底捞会员，生日月 1 号都会收到一张 30 元无门槛代金券。如果是生日月才去完善信息，就只能在第二年生日月获得生日代金券。这个无门槛券不可以和其他代金券叠加，但是可以和菜品券叠加。
< class="pgc-img">升级礼遇
升级礼遇。每月 1 号系统判定会员级别的时候，会给升级到银、金、黑海的会员，发放优惠券。通常是100-10、200-20、300-30、350-40之类的满减代金券。此类代金券不能其他代金券叠加使用，也不能和账户折扣叠加，所以我一般还是会选择使用折扣而非满减代金券。如果是升级黑海，可能额外送菜品优惠券。比如我 10 月 1 号升级到黑海是送了一张整份虾滑的菜品券。
< class="pgc-img">常客礼
常客礼。指的是每个自然月到店次数满足频次要求，会获得优惠券。之前海底捞常客礼活动时有时无，但会员更新升级预告又提到，不知道 1 月 1 号更新之后，常客礼会不会变成固定的会员权益活动。
< class="pgc-img">海底捞 APP 签到
海底捞 APP 签到。9 月份签到改版之后，社区吐槽声一片。不过我觉得虽然游戏方式变了，但玩法还是通过签到游戏获取菜品券，无非是收益没以前高罢了。用捞币换取游戏锅底，通过签到、消费、捞币兑换获取游戏柴火，使用柴火加热锅底到 100 度即可收获 1 个沸腾锅底，再用沸腾锅底抽取随机菜品券或者是攒够一定数量的指定沸腾锅底来兑换指定菜品券。
对于我这样的懒人来说，也还是想起来了才去签到，也陆陆续续得到过十几份菜品券。另外这一期的签到活动截至本月 31 号，不知道明年起，签到活动会不会随着会员体系升级再做调整。
（3）信用卡活动获得
目前是广发和光大两行信用卡有抢券或积分兑换海底捞优惠券的活动。
< class="pgc-img">广发信用卡活动
广发信用卡活动。2019 年 10 月 11 日至 2019 年 12 月 13 日期间每周五 10 点 ，广发信用卡持卡人 在广发发现精彩 APP ，可 50 元购买 100 元海底捞代金券。整个活动期间同一客户最多购买 3 张，海底捞消费每单限使用 1 张。2019 年 10 月 10 日至 2019 年 12 月 31 日，持卡人可以使用广发银行积分兑换海底捞菜品券。同一用户每个活动日仅限兑换 1 张菜品券，整个活动期间同一客户最多购买 10 张。代金券和菜品券的有效期都是支付成功之日起 30 天内。
< class="pgc-img">光大信用卡活动
光大信用卡活动。2019 年 4 月 25 日至 2019 年 12 月 31 日的每周一至周四，光大信用卡持卡人，在阳光惠生活 APP ，可 50 元购买 100 元海底捞代金券。每用户每月限购买一张代金券，海底捞消费每单限用 1 张，有效期也是 30 天。
关于海底捞优惠券，总结一下就是获取渠道很多，但是种类目前只有代金券（无门槛或满减）和菜品券两种。门店消费每单代金券限使用 1 张，所以代金券不可和代金券叠加（即使是两张无门槛代金券），但是无门槛代金券可以和菜品券叠加。代金券不可和任何账户折扣叠加使用，菜品券可和账户折扣叠加使用。
4. 支付优惠
目前支付优惠主要信用卡活动。是11 月工行信用卡微信支付 300-100 刚刚结束，12 月中行信用卡微信支付 200-50 又来了。
信用卡支付优惠（图源网络）
这两个支付优惠，站内也都有爆料介绍。
国内
< class="pgc-img">微信专享：工商银行 X 海底捞 11月微信支付满300-100元2019年11月1日-30日，工商银行信用卡用户至中国内地海底捞门店消费使用微信支付绑定工商银行信用卡支付可享满300立减100元优惠。活动期间总名额为100000份，单用户每活动日限享1次，活动期间限享4次。名额数量有限，先到先得。小小值提醒：活动仅限购买海底捞各门店食物、饮料以及底料等类产品，不无聊小胖|值329评论414收藏2k去购买国内
< class="pgc-img">微信专享：中国银行 X 海底捞 银联信用卡微信支付满200减50元2019年12月1日-12月31日，用户在海底捞中国境内（不含港澳台地区）门店消费，微信支付时使用中国银行银联信用卡完成交易，享单笔满200元减50元优惠，每人每周限享1次优惠，总名额52149个，先到先得，用完即止。如何玩转信用卡？什么理财值得投？保险又是哪家强？还请各位多多关注什么值得买（SMZ无聊小胖|值38评论81收藏417去购买
信用卡支付优惠名额多，基本不需要抢，支付方式也简单。细则可以点链接进去具体看。
支付优惠作为账单支付的最后一步，自然是可以和海底捞账户的代金券、菜品券或者打折同享的。使用支付优惠需要注意的，只是在最后支付前，用了各种优惠的应付金额，要高于支付优惠设定的满减门槛。
5. 其他优惠
（1）门店等座叠星星或千纸鹤
< class="pgc-img">图源网络
等座服务说起来也算是海底捞的一大特色了。为了缓解顾客等座的焦虑，除了等座区配备小游戏道具、手机支架，无限量的提供免费零食、水果、饮料之外，还提供星星和千纸鹤折纸，与其枯燥的等座，不如动手叠星星或者纸鹤，成品可以用来抵现或者兑换菜品（门店不同政策不同），还能带走。并且这个优惠也可以和账户折扣或者账户内的菜品券叠加。
< class="pgc-img">图源网络
也会有一些门店会为高峰期到店，却因为等座原因放弃就餐的顾客赠送火锅底料或者赠菜卡。
（2）新店活动
新店活动可遇不可求，一般是菜品 8.8 折或者送菜品券之类的活动。我个人比较习惯去固定的几个门店，不会刻意去参加新店活动。
（3）服务员权限
海底捞果盘（图源网络）
海底捞服务员的权限还是很大的，包括不限于：送菜品、送饮料、送果盘、送小礼品、抹零、打折等等。通常情况下，会员等级高或者服务员面熟的老客户才有机会享受到。当然也有特殊情况，比如门店发生小意情况顾客就餐受到影响或者工作人员工作失误。同样可遇不可求。
举几个例子。某次去吃刚好遇到上次服务过的服务员服务，又恰巧遇上隔壁桌因为庆生问题大闹门店的这种意外情况，这一餐服务员主动给我们桌送了一个果盘、两个菜品、三份礼包。最近某次去吃又碰到漏菜的情况，过了近一个小时发现点的某个菜品还没有上，服务员就主动送了份小朋友喜欢吃的另一个菜品。不过一般常见的还是，就餐的时候服务员端来一份菜，说是给老顾客送上新品品尝。
（4）海底捞储值卡
< class="pgc-img">海底捞新版欢乐卡（图源网络）
海底捞实体储值卡有之前旧卡面的牡丹卡和新版的“Hi Card”两种欢乐卡，欢乐卡在海底捞门店相当于现金使用。官方只在门店销售，价格并无优惠。但是淘宝闲鱼之类的平台，欢乐卡售价低至 91 折左右。
< class="pgc-img">海底捞电子卡
电子卡在海底捞官方旗舰店可以购买到。旗舰店目前有 111、222、666、888、999 这种面值的电子礼品卡，购买后会以无门槛代金券的形式，发送到账户里。虽然日常售价就是原价，但是大促的时候，却可以使用天猫平台的津贴优惠购买。比如这个双十二，天猫平台有 300-30 的津贴，海底捞旗舰店内 111 和 222 面值的电子卡也就可以凑单使用津贴优惠购买。另外，店铺内还有适用于上海地区门店的午餐券和夜宵券，本身售价要比面值低，购买时也可以使用津贴。
（5）大促优惠套餐
< class="pgc-img">双十二口碑海底捞套餐
双十一或者双十二之类大促的时候，在门店点餐 Pad 和口碑平台，都会有一些折扣的套餐。一般套餐也能省下几十块。比如上图，这次双十二口碑上的海底捞双人套餐，原价 191，售价 151 ，还能使用一些平台的优惠购买，实付做到更低。
（6）洞见者神秘客
< class="pgc-img">洞见者 APP
神秘客可以理解为类似张大妈消费众测的体验者。海底捞有专门的 洞见者 APP，流程是领取任务 → 门店就餐 → 撰写报告 → 报告通过 → 等待报酬到账。因为年初的大规模注册，现在关闭了开放注册，只能高级洞见者用户邀请或者等待限时开放。所以这里只简单提一下，如果任务就餐叠加优惠，相当于一篇报告换一顿火锅，还能余下点儿。
7. 小结
总结一下，折扣、优惠券、支付优惠，使用的重点就是叠加。
< class="pgc-img">图片截取自淘宝
当缺什么的时候，万能的淘宝闲鱼也都能解决你的问题。不过因为折扣和券都是和账号绑定的，所以通常卖家提供的是账户，也就意味着捞币不能累积在自己的海底捞账户。也有卖家会为了订单，提供所谓多张代金券叠加使用，利用的不过是多次开台，分别结账的方法。当然也不乏无良卖家挂着并不能打折的账户骗取买家使用获得消费捞币......虚拟卡券账户的交易，平台并不保护，维权也难，所以如果有需求，一定要擦亮眼睛购买。
另外要注意的是，不管使用什么叠加优惠，最终只能开具实付金额的发票。
三、海底捞服务里的“隐藏福利”
前面也写了，会员级别越高、权益越多。但毕竟是以服务逆天而闻名的海底捞，所以不管是红海还是黑海会员级别越高、权益越多。门店就餐享受到的服务并不会有太大的差别。服务特别好、特别周到与服务一般般这样的差异感受，更多可能是不同地区、不同门店、不同服务员、以及就餐人数的不同，或者仅仅是高低峰就餐时间造成的。
以我个人体验来看，郑州地区的海底捞门店服务要好于很多地区，对比杭州上海感受尤其明显。同是郑州地区，家门口这家海底捞门店的服务又比不上两公里开外另一家门店的服务。两个人就餐感受到的服务比不上带上老人或者小孩多人就餐的服务。高峰期服务员照看多桌提供的服务不如低峰期细致也是显而易见的。
除了前文写到的各种优惠，这部分主要想写写海底捞服务有哪些“隐藏福利”。
1. 餐前等座
海底捞等座的时候，提供的一切服务都是免费的。
< class="pgc-img">等座区零食饮料（图源网络）
酸梅汤、柠檬水这些就餐时需要按位收费的，等座时候是免费提供的。零食类的炒米、锅巴和虎牙脆比较常见。除此之外，还有一些时令水果。如果是带着孩子等座，也会被询问是否需要鸡蛋羹和宝宝面。
2. 餐中服务
餐中服务这块可写的比较多，简单提一些吧。
入座时候，服务员会主动给女士提供扎头发的发圈、戴眼镜的顾客供擦镜纸、看到使用手机会提供防水密封袋，这些都是免费的。会给老人和小朋友主动拿靠枕，围裙也有适合宝宝用的围嘴或者小朋友用的小号围裙。另外，如果夏天吃饭时候店内空调温度开的比较低，还可以询问服务员有没有披肩（我夏天去吃海底捞基本离不了店里的披肩......）。
酸梅汤、柠檬水、豆浆这些是按位收费无限续杯的。白开水和菊花茶是免费的，免费饮料每个地区可能不同。
< class="pgc-img">海底捞蒸蛋（图源网络）
< class="pgc-img">海底捞生日面（图源网络）
隐藏的免费菜单，比如蒸蛋、“全家福”、宝宝餐一般是提供给老人和小孩，女士的话有水果杯或者水果甜品。生日会提供生日果盘和长寿面。如果锅底只点两种，又想喝第三种的汤的，后厨也可以单独做。我大夏天去吃海底捞的时候总是冻得不行，全程披肩拿不下来，服务员还会贴心的给上一碗姜汁可乐。
图源网络
作为一个不爱吃面的人，我也不太明白自己为啥会很喜欢吃海底捞的捞面。即使菜品点多了要打包走，也要在最后点一份捞面吃。捞面好吃，表演也值得一看，当然如果有老人和小朋友特别关注的话，捞面小师傅会特别卖力。
至于网红吃法我没兴趣，一般只点现成的菜品。至于自制锅底、菜品以及所谓煮粥我就完全不推荐了。
< class="pgc-img">图源网络
小料台上的调料、水果、泡菜按位收费大家都知道，按需取用，走之前也可以打包。餐后提供的瓜子、薄荷糖同理。另外等座时候提供的零食，一般服务员也会打包一袋送。
海底捞过生日
< class="pgc-img">给母上大人过生日，海底捞的生日装饰
我觉得这个可以单独拎出来说一说。我比较建议给老人和小朋友在海底捞过生日，因为会比较热闹。“社恐”就不要去海底捞过生日了......提前预订座位的话，座位上会给做简单的生日装饰。到店带了蛋糕，会先帮保存。就餐中，服务员会用放着生日歌的小推车或者举着生日 LED 灯牌推着蛋糕过来唱歌庆生，帮忙点生日蜡烛，邻桌的服务员也都会一起过来唱生日歌，还会送上一份小礼物。不带蛋糕也OK，说一声服务员也会来庆生。总的来说就是仪式感十足，所以更适合喜欢热闹的人。
3. 门店基础服务
< class="pgc-img">海底捞美甲（图源网络）
免费的照片打印、美甲或手部护理、擦鞋算是门店最基础服务了。如果你搜海底捞，差不多有一半就是晒海底捞美甲的。说海底捞是被火锅耽误的美甲店也不为过。
< class="pgc-img">海底捞游乐园（图源网络）
针对小朋友，除了一般就餐会有小玩具送，门店也有小的游乐园，小朋友吃火锅坐不住，可以去玩，但是我个人不太建议，毕竟小孩子在家长眼前更放心。
四、海底捞就餐消费举例
前文中举的很多例子都是在海底捞消费实践过的，吃饭的时候也没考虑过拍图，所以基本没留下什么照片。实例就用上个月底一次多重优惠叠加的消费吧，比较有代表性。
先说一下排号，除了一时兴起跑去吃海底捞现场排号，其他就尽量提前网上预订或排号。提前花费一两分钟，到店可能就省下一两小时。预订成功按时到店是完全不用再等座的，省时省力。如果没有提前预订到，那么就只能在就餐当天当市别开始后网上排号。排号要等叫号，到店时间不太好把握，如果是早到，有位置会直接安排入座，没有位置就按叫号顺序等座；如果是晚到，到店过号在现场叫号基础上顺延，也要比现场取号排快得多。
这一餐是工作日晚上，门店无法预订，所以用的是黑海当天排号，到店优先安排。到店后门迎处验证了一下黑海，很快就给安排了座位。
< class="pgc-img">四人消费，账单原单消费金额 477 元，考虑到有支付优惠活动，所以结账没有用代金券直接抵扣，而是使用了活动获得的 4 张菜品券抵扣 4 个菜品，再叠加账户 8 折优惠之后，应付金额为 360 元。支付时使用微信工行信用卡支付减掉 100 元，最终实付只有 260 元。做到了人均 60 元左右。
这单人均价格不低，是因为选择了一家地理位置过于优越的门店。可能很多人不会留意到，海底捞锅底、调料、饮料、菜品的价格不同城市有所不同，即使是同一个城市，价格差也挺大的。一家的位置绝佳的门店，消费要比普通门店的价格高不少。
另外，位置好的门店价格贵是一方面，等座时间也会更长，相应的，哪怕是提前排了号，普通门店过号在现场叫号基础上等 3 桌，人气旺的门店过号就要等 10 桌。所以如果只是喜欢吃海底捞，就餐挑不在商业区和景区附近的门店比较好。
五、海底捞网红攻略分析及总结
< class="pgc-img">图源网络
文中我举的一些海底捞消费例子，如果搁在某些网红教程里，大概可以起《 3 人 7 元吃垮海底捞》《人均 60 元吃海底捞》这样有噱头的题目。说实话，计划写一篇最全海底捞攻略之前，我也试着找了其他的一些教程攻略看，这些攻略的文章内容大概可以分为三种：一种是笼统的海底捞折扣优惠介绍；一种是根据海底捞提供的食材创造新的吃法；还有一种则是完全自带菜品或者利用海底捞各种免费服务和食品自制锅底和食物。
我个人认为前两种文有一定参考意义，海底捞官方也会根据抖音的网红吃法推出抖抖面筋球之类的新菜品，小料台上直接张贴网红调料的配比。但最后一种则完全没有必要效仿。海底捞火锅的价位目前算是中等，一线城市价格偏贵的门店人均消费 150 元左右，普通城市人均 100元完全可以吃得很满足。火锅店那么多，为啥要去海底捞吃？不过是想吃得舒服顺心。但如果只是要利用海底捞提供的优质服务追求怎么极限省钱吃顿火锅，反倒失去了吃这顿饭的意义。至于那些爆红的抖音暗号，刷了那么多抖音视频，哪些是摆拍还看不出来吗？
所以这篇文不谈所谓网红吃法，只站在海底捞常客、捞友的角度讲讲不打擦边球、不投机取巧，合理使用会员体系和三方平台，吃海底捞省点儿小钱的方法。
服务做到极致的海底捞，也提供外卖，同样值得一写。接下来如果有空，会再开一篇文谈一谈。
