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寒冷的冬天，
只要有火锅的陪伴就能幸福的度过。
看着火锅里咕嘟咕嘟冒出的热气，
又可以酣畅淋漓的大吃一顿了。
大洛阳那么多火锅，到底哪家强？
今天小编帮大家扒一扒，
选出10家小伙伴们反馈最好的火锅，
快快带上你的盆友们约起来吧！
鼎鼎红港式火锅
体验上是一家比较高端、有品味的港式火锅。服务态度很好,很贴心。菜品可以半份半份的要。鼎鼎红的海鲜汁真是没得说,味道很鲜美。蟹黄丸非常好吃,手切牛肉也很嫩。
人均：55元
地址：涧西区凯旋路八一路口西南角
重庆巴坤毛肚火锅??
装修风格独特，很干净卫生。服务一级棒，经典三味儿的火锅让你的味蕾徘徊在辣与不辣间，菜品挺新鲜的。价位比同档次的火锅店要便宜不少但给的菜量绝对不输于别家。
人均：56元
地址：涧西区丽春路与珠江路交叉口向北20米
成都老码头火锅
为了保持四川火锅的麻辣味道，店里的食材原料都是由四川空运而来。极品草原肚、肝胆相照、极品鹅肠、蟹黄水晶包的点餐率和好评率均爆表！店里还细致入微的在每份菜品上都标上了正确涮煮时间，好周到有木有？配料特色蒜泥香油碟也是店里的特色。终于在家门口就品尝到正宗的成都火锅啦啦啦啦。
人均：82元
地址：涧西区滨河北路珠江路口向西路北
汕锦记潮汕生鲜牛肉馆
锅底能喝出牛肉味儿，一喝就知道是用牛骨牛肉熬出来的。牛肉丸最赞， 筋道弹牙，汁水四溢！秒杀所有小编吃过的牛肉丸！
人均：64元
地址：洛龙区泉舜购物广场4楼
王妃家的年糕火锅
他们家环境很有特色很韩范儿，不同于别家的是他们家是自助年糕火锅，吃起来很赞很过瘾，支持支持~~
人均：58元
地址：西工区凯旋路解放路口西100米
如一坊豆捞
洛阳一家很高大上的火锅店，什么时候去生意都很火爆。虾滑很好吃，大块虾滑吃起来很过瘾！金牌肥牛也是同样受欢迎。想吃火锅的盆友们赶紧约起来吧！
人均：86元
地址：涧西区周山路洛阳海关东路北
天府火锅二分店
是洛阳本土火锅,在洛阳算是老字号了，店内装修的古色古香，服务员都穿着古装，超爱天府火锅的蘸料，小编觉得我一人儿能吃三大碗！
人均：43元
地址：涧西区景华路与牡丹路口东南角
九宫格成都火锅
很正宗的重庆火锅，麻辣鲜香，川味十足。靠窗的位置还可以看到音乐喷泉，感觉瞬间又可以多吃两碗了四不四？
人均：64元
地址：洛龙区泉舜购物广场4楼
无忧时光火锅
他家走的是清新路线，装修很用心，细节到连每个桌子上方的灯具都不一样，火锅边上有抽油烟的排风口，吃完也没有味道。东西都很新鲜，装盘更是赞。招牌菜品：无忧时光毛肚、来自星星的虾滑、私房嫩牛肉、鳕鱼芝士丸、手切羊肉，都力赞力荐。
人均：61元
地址：涧西区珠江路与丽春路口北路东
重庆青一色火锅
他们家最最特色的是锅底哦，是由青藤椒和泡椒秘制而成的，吃起来麻麻的，味道超赞！
人均：52元
地址：涧西区南昌路与南苑路口东南角
听说火锅和冬天是标配,
no！绝配。
那还等神马，
赶紧约起来吧！
<>为一名挑剔吃货的番茄我，
最不愿意错过的当然就是火锅！！
这次我卯足劲儿整理了全洛阳最棒的火锅店，
正准备秋天一家家吃过去，
想想就觉得幸福感爆棚！
作为资深洛阳人，
这些火锅店你都吃过几家呢？
（排名不分先后）
成都流香老灶火锅
推荐理由：洛阳老牌川味火锅，辣度够足，就是喜欢加的那个辣味，毛肚很新鲜，脆爽脆爽。鲜猪黄喉、撒尿牛丸、秘制鲜牛肚，味道香辣浓郁、爽口，入口留香！
地址：涧西区周山路与珠江路交叉口向西100米
地址：西工区中州路与纱厂南路口南50米路东二楼
成都老码头火锅
推荐理由：在这里，所有调料都是打飞的到洛阳，特色的底汤，新鲜的食材，才能造如此地道的成都味道。
地址：涧西区珠江路与滨河路交叉口向西100米
九宫格火锅
推荐理由：服务热情周到，味道正宗，辣的过瘾！茴香小油条必点！
地址：西工区新都汇三楼
地址：洛龙区泉舜广场四楼
嗨辣
推荐理由：新晋重庆口味火锅，牛肉锅底与毛肚都来自火锅的故乡重庆，价格经济实惠！
地址：涧西区珠江路与丽春路交叉口向西50米
重庆的小板凳老火锅
推荐理由：味道超级棒的川味火锅！他家的软骨，就是鸡脆骨，很有嚼劲，而且脆脆的很好吃。还有就是秘制嫩牛肉，腌制的恰到好处，煮过之后吃到嘴里依旧嫩嫩的，很棒。值得一去呦！
地址：开元大道与厚载门街交叉口南200米路东
重庆袁老四老火锅
推荐理由：浓重的巴蜀文化气息，老砖黑瓦的结合,热滚滚的汤锅,直条条的板凳,沉甸甸的鸟笼。店内的酥肉架、主席桌，还有墙上的挂画以及灯饰都是经过精心挑选的，在这里用餐，仿佛来到了重庆。
地址： 涧西区景华路与武汉路交叉口东南角
重庆青一色火锅
推荐理由：青一色锅味道真心不错，菜品搭配也不错!锅底真麻麻麻，爱吃麻辣的可以来尝尝，酱料的种类很多。味道好。乳鸽汤汁浓厚。赞赞赞!还有哦，环境相当高上大!
地址：涧西区南昌路与南苑路交叉口东南角
民国二十三年
推荐理由：简简单单的环境中，有着不同的重庆风味火锅，在众多吃货心中还是味道不错。希望可以回到最当初的那个味道，而不是越做味道越不好！
地址：西工区唐宫路54号（中心医院后门对面）
呷哺呷哺
推荐理由：吧士小火锅，进入洛阳市场之后，得到众多吃货的一直好评，还有不同于大众口味的锅底，独爱冬阴功味道！
地址：涧西区万达广场三楼
鼎鼎红港式火锅
推荐理由：食物看着也很干净，新鲜。服务很到位，感觉环境算是洛阳所有火锅店中最好了，很适合请朋友吃饭和家庭聚餐。
地址：南昌路与周山路交叉口向东200米路南。
汕锦记
推荐理由：今年新开的潮汕牛肉火锅，现杀的牛，新鲜的牛肉，去了第一次，你还想去第二次！
地址：洛龙区泉舜广场四楼
无忧时光
推荐理由：吃完火锅身上无烟，环境特别小资，特别适合闺蜜，小情侣聚会。这里的毛肚也是一绝！
地址：涧西区南昌路与丽春路交叉口向北100米
矿火锅
推荐理由：装修很特别，在每一个包桌的墙壁上都画着一些跟他们家主题息息相关的一些文字图画！自助的小料，种类大概有十几种吧，可以根据自己的喜好来选择。味道没有最当初的美味。
地址：西工区 建业凯旋广场5楼
锦里宽窄巷子老火锅
推荐理由：清汤部分很鲜美，听说是纯正大骨头熬制。而麻辣部分更是麻辣十足，非常过瘾。菜品份量中等，不过价位也很平民。荤菜和素菜都很新鲜，其实丸子的好坏对火锅的评判也很重要，他家的丸子个头很大，口感筋道弹牙，包芯牛肉丸内汁水醇厚。
地址：洛龙区滨河南路与马远东路交叉处中和湾东50米
当然火锅吗，肯定离不开洛阳这些连锁老牌火锅！
天府火锅
地址：景华路与牡丹路交叉口西南角
地址：广州市场太原北路和景华路交汇处北40米路东
地址：中州东路与左安街交叉口东20米路北
地址：西工区九都路与七一路交叉口向南20米路南
地址：西工区小商品对面
地址：西工区定鼎北路(市旅游学校隔壁)
丰盛斋
丰盛斋（高新店） 地址：涧西区高新区河洛路与南苑路交叉口向南200米路西
丰盛斋（嵩山路店） 地址：涧西区嵩山路中段路西
丰盛斋（湖南路店） 地址：涧西区湖南路与西苑路交叉口18号工商所对面
丰盛斋（行署路店） 地址：西工区行署路中段金城宾馆对面
丰盛斋（新街店） 地址：瀍河回族区新街与唐宫东路交叉口向东100米
丰盛斋（周公路店） 地址：老城区周公路西关大张向西200米
百味王火锅
地址：涧西区南昌路丹尼斯2楼
地址：老城区北大街
地址：涧西区牡丹路24号
地址：西工区新都汇3楼北
地址：西工区中州中路百货大楼
地址：涧西区奥斯卡广场东南角1-2层
地址：西工区唐宫路36号唐宫大厦东
地址：涧西区万达广场室内步行街3楼
百味王自助火锅 地址：西工区建业凯旋广场
百味王·沸点100自助餐厅
地址：洛龙区泉舜购物广场层
地址：南昌路王府井5层
<>— 三谈天府火锅为何长盛不衰 王胜文
2019年7月18日，当洛阳天府火锅饮食服务有限公司吹响进军省会郑州后，从首店天府火锅商鼎店传来一则信息：开业当天，一位姓张的顾客中午下班在商鼎店就餐时，连连称道：“还是那个味儿，还是那个味儿。”为了让家人当天也能吃上天府火锅，临走时非要带走一碗秘制调料不可，并声称：“吃不到天府火锅，好像就没有灵魂一样。”为此，未能满足这位顾客要求的值班经理，还挨了公司董事长岳本新的一顿批。事后，店长岳丹才了解到这位顾客老家在洛阳，从小到大一直迷恋着天府火锅“那一口”，大学毕业到郑州上班后，吃天府火锅成了他家的“乡愁”，常常为吃不到天府火锅的味道，像失魂荡魄一样。得知天府火锅店开到郑州家门口，非常高兴，便有了开头那一幕。窥一斑可见全豹。那么，天府火锅的秘制调料究竟“灵”在哪里，“魂”在何处，让我们把视角先调到30年前的1989年，去揭开它那神秘的面纱吧。
< class="pgc-img">跋山涉水精益求精，叫响天府品牌口号
那是党的十一届三中全会召开的第十年，刚刚从解放军某部“叶挺独立团”转业的岳本新，倾尽妻子张虹奋斗6年的血汗钱，和自己部队工作15年的全部积蓄，将一块简陋而寒酸的“四川麻辣烫”招牌，树在一辆单锅叫卖的小推车上，把一缕缕暖意裹着川地特有的香味，飘洒弥漫在匆匆路人面前，让停下来的人吃出一路如歌的滋味。
然而，谁能想到，刚开始把正宗川味麻辣烫递到顾客手中时，弄得顾客龇牙咧嘴，失声大叫“太辣太辣”。岳本新、张虹夫妻俩豁然开朗：中原洛阳，毕竟不是四川成都，真正能像四川人嗜辣成瘾者那样并不很多，顾客来店掏钱消费是来享受的，而不是来受罪的。他俩商定，以读“夜校”、进“识字班”的精神进行改良创新。夫唱妇随，开始挤火车、躺地板、睡通铺、宿廊下，走进巴山蜀水、白山黑水、三川两岳、大漠江南，亲尝百味，拜访名师，取长补短，一待就是半年，甚至放低身段进店打工，嘴上吃出血泡，终于研制出适合当地人口味的天府火锅，即：不失四川火锅之馥厚足味，又兼有粤汤之营养，提闽海之鲜美，走江浙之精细，揽东北之大气，汇京韵之高华，启中原之厚重，最终推出“麻得痛快、辣得淋漓、鲜得可口、香得纯正”独具特色的天府秘制调料以及海鲜调料、芝麻酱、香菇酱、港式蒜油等各种沾料，辅之以不同风味。结果，开一店，火一店，连续开了10家直营店和全国28家加盟店。每逢节假日，一波顾客尚在就餐，另一拨已经在店门口等得急不可待，只好店店设立“候餐区”，天天24小时“不打烊”。
< class="pgc-img">倾心研制“天府秘料”，独家美味人人称道
随着“食”代的变迁，公司技术总监李平平推荐出一名高级调料师——孙春霞，她们一改往日粗放型调料办法，研究出“精准秘制调料”的理论，找到了一条火锅变革之路，解决了天府火锅秘料“标准高”是多高、“要求严”是多严、“味道正”是多正的大问题。从出品的火候、出品的速度、达标的浓度、新鲜的程度、色泽的亮度，至调配的精度，一一量化，形成一套能对天府火锅品质定量、定性的评估检测体系，且成为每个分店的“共同科目”，确保店店一个味道。
< class="pgc-img">为了巩固这一“科研”成果，李平平和孙春霞经常到分店培训指导、检查督导、全面考核，成效显著，叫响了“天府秘料，独家创造——别家绝对吃不到”的广告语。调出的味道，正如一些顾客所说，在这里，你吃到的火锅，不仅羊肉细薄如纸，食之嫩、菌菇清甜鲜美，食之香、牛肉丸筋道多汁，食之韧，而且配上秘料，送入口中，麻辣鲜香，回味悠长，沁人心脾，浸入灵魂。可谓有口皆碑，“粉丝”万千，已成为天府的“金字招牌”，也由此获得“中国火锅红鼎奖”“中华名火锅”“中国火锅代言人”“中国火锅十佳品牌”等殊荣。
< class="pgc-img">李平平欣喜地说：“天府火锅的这一绝密配方调料，已经诞生30年了，自助调料台上的35种各色小料和水果、小菜、米酒，都是‘过五关斩六将’选出来的，都是从原产地采购回来的。比如，每年8月份到了采购辣椒季节，都要到四川茂县海拔1800—2800米的半山坡上一粒一粒手工采摘下来，即使需要的豆瓣酱、孜然食材，也是千里迢迢，不辞辛苦，到享有盛誉的原产地品牌供应商那里巡市场、搞对比，生尽千方百计搞回来。”
< class="pgc-img">是啊，如果我们把创新作为天府管理者的动力，把诚信作为天府品牌树立的基石，把量化作为天府火锅调料的尺度，把坚守作为天府企业的文化，那么，这一切之和不正是“天府火锅30年，秘诀就在这一碗”的制胜密码吗？！
