者:巴适成都
翻了哈接下来的天气预报
只有一个感觉：夏天真的要来了！
啤酒烧烤冷啖杯，火锅串串小龙虾
统统整起来！想想就美滋滋~
当然，这样的天气里
怎么少得了凉的美食！
作为夏季的解暑利器
豆芽、葱花er等佐料伴着红油辣子
凉爽的滋味从舌尖到喉咙再到胃里
那美妙的感觉，简直不摆了！
走走走，今天巴适妹就来给大家摆哈
成都都有哪些好吃的凉的美食！
▼
凉面
呼哈凉卷粉
by 我是一名好吃嘴
不起眼的一家小店，不仔细看可能都找不到，建议有熟人带着一起哦~最有特色的是，他家的凉面是加了鸭肠的！第一次吃到这样的搭配，有没有？
by cyndiscx
鸭肠处理得很干净，超级爽脆可口。除了鸭肠，熟油、蒜泥、花生米、葱花一样不少，还添加了些许小米辣，在辣度上更提升了口感，吃得辣到嘴唇发红可是依旧不舍得停下~
人均：15元
黄记凉面
by 涂迹￥小白
一个朋友偶然间发现的小摊摊，然后一发不可收拾，每次都强烈安利给巴适妹！就在居民楼下，老板是一个麻利的孃孃，糖醋麻辣凉面可是她的拿手绝活，一般人学不来~
by 涂迹￥小白
配菜是放豆芽、黄瓜还是小米辣什么的，都可以按自己的喜好来。据说以前还卖干锅藕片和麻辣豆皮，然而后来搞不赢就不卖了~
人均：8元
杨哥广元凉面
by guming777
这家店有好多年头了，据巴适妹的同事说，她从上学起就一直在她家吃，这么多年味道没变过~凉拌热拌都好吃，黄豆芽打底，面皮爽滑劲道，和在广元吃的没差！
by 寂寞胖
他们家的海椒有点巴适哦，隔老远就闻得到香味，又香又辣！唯一缺点就是生意太好，每次来都得等好久。
人均：12元
广元柏凉面
by 李冒芽
典型的苍蝇馆子，夹在一排小馆子之中，但别看环境pie，人可不少，基本还都是回头客。凉面、油茶、甜水面、各种粥，种类还不少~
by 李冒芽
里面是纯正的广元米凉面，现蒸现吃，汤汤比较多，再拌上香香的油辣子、花椒等各种调料，别提多安逸了！一小份只要7块钱，满满一碗，巴适妹这种饭量的都够了~
人均：10元
凉粉
洞子口张老二凉粉
by 大卷子子子
提起文殊院这家店，怕是没人不晓得了。主打凉粉和甜水面，凉粉分黄凉粉、白凉粉和豌豆凉粉3种，各有各的特色。黄凉粉不同于平常吃的，是一大块一大块的，撒满了辣椒和葱花er，超入味！
by 大马哈鱼的鱼子酱
白凉粉相对来说最辣的，属于酸辣那种，晶莹透亮、入口即化！虽然每天人都很多，但是翻台超快，就是稍稍有点挤~甜水面、锅盔也可以尝试下~
人均：12元
粉婆婆
by 无敌鬼鬼
资格的川北凉粉，毕竟老板就是南充人~凉粉现点现刮，吃起来麻辣爽滑，拌的很是入味。还有腊肉热凉粉、馓子热凉粉等等，不过这个天气巴适妹觉得还是凉拌的好吃！
by 浅浅酥
锅盔灌凉粉也一定要点！少见的方形锅盔，烤得火候正好，酥酥脆脆，再加上拌好的凉粉，一口下去，幸福感爆棚！
人均：13元
小名堂担担甜水面
by AD钙奶～
一家主打成都各种特色小吃的连锁店，凉粉分为伤心凉粉和旋子凉粉两种，区别在于凉粉的原料以及宽度大小不同，但是都有放刚炸好的花生米哦，还可以要双拼~
by 静一点1210
作为最受欢迎的伤心凉粉，是真的可以辣出眼泪~吃不得太辣的小伙伴记得把上面的小米辣都挑出来，不然怕是吃完就不止“伤心”那么简单了~
人均：18元
丝丝香王凉粉
by 淮雨
要是去内江不知道百货二店王凉粉，那你就等于没去过噻~而这家店就是加盟的，味道很正宗，绝对的内江口味。
by Hikaru2013
特别推荐花生凉粉，口味酸咸而且不辣，佐料给的很实在，上面洒满了花生碎颗颗~超级滑嫩顺口，一碗瞬间跐溜下肚。要是没吃饱还可以要上一碗冰粉，巴适惨咯~
人均：15元
凉皮
凉皮先生
by 美丽的五花
这家店可是巴适妹的同事强烈安利的，毕竟这是她的“下午茶”必选！孜然、酸辣、麻酱...根据自己的口味来就可以~
by @网瘾少女迷人可爱
配料还是很丰富的：胡萝卜丝、黄瓜丝、面筋，甚至还撒了黑芝麻，huo着酱汁搅拌均匀，那叫一个香！偷偷告诉你们，可以点外卖的哦~
人均：15元
西北杂粮筐凉皮大王
by vivi~_4720
一家主打陕西小吃的馆子，肉夹馍、羊肉串、凉皮、沙棘汁等等都有。最最重要的是，他家凉皮种类超多！传统麻酱、经典全素、盐水鸡丝、秘制牛肉、招牌肉酱...太多太多了，巴适妹第一次去选的脑壳痛~
by 爱吃的易胖体质
最爱的要属盐水鸡丝凉皮了，里面超多配菜，上面几乎铺了一层鸡丝，甚至还有紫甘蓝丝！佐以红油海椒、醋、生抽和白芝麻，清爽滑口、酸辣入味，唯一不好的就是面筋有点少，但是味道确实棒！
人均：17元
胖老汉清真餐饮
by 吞口有福气
切成指宽的凉皮，浸在红红亮亮的汤汁里，再码上几块厚实的面筋，堆上黄瓜丝、芹菜颗颗、香菜叶，光是看着就流口水。这款号称“可以喝汤”的石河子凉皮要薄一些，但是吃起来却不失筋道，是巴适妹唯一想为凉皮而再来的！
by cici321417
椒麻鸡也是推荐，藤椒味略重，浸满了汤汁的鸡肉不干不柴，清香爽口。再要上一份皮带面拌进去，那叫一个安逸！
人均：68元
煎饼道
by oliver128
虽然是连锁快餐店，并且以煎饼出名，但巴适妹就是爱他家的凉皮~尤其是每次没什么胃口不想吃饭的时候！凉皮要比其他家稍微厚上一些，调汁很多，红油、麻酱什么的，看自己喜好。
by u2lee
巴适妹比较喜欢他家的麻酱，不是那么粘稠，拌到凉皮里刚刚好~多放麻酱、花生碎和面筋，淋上少许红油，啧啧啧，这个天气整上一碗，不要太安逸~
人均：13元
一份劲道的凉面，一碗爽口的凉粉
再配上一盘凉皮
那滋味，谁吃谁知道！
你觉得咧？
想看巴适成都往期精彩内容？快戳关键词查看
钵钵鸡丨书院街丨周边小众景点丨樱桃采摘地图
开往春天的地铁丨肥肠地图丨绝美抖音景点
文｜爱吃肉的巴适妹 图｜大众点评、网络等
转载请注明来源
月立夏，成都却迎来了寒潮，在满30减15的天气里，我们重新裹上了长外套，塞了秋衣，穿了靴子……今天又重新穿上了短袖子
天气多变，但是成都人民对美食的热情却重来没变过，so……成都熊猫亚洲美食节的主题活动之一——“成都熊猫亚洲美食节-寻香之旅”系列活动来了。
4月29日，“成都熊猫亚洲美食节·2019成都美食必吃榜”评选活动，邀请全球吃货前来推荐成都美食。
截至5月7日下午18：00，活动投票通道关闭时，有千余吃货交出了他们的美食推荐，收获了超300万人次的关注。
其中，有推荐过的老朋友，如小龙坎、醒食、Half·两半；更多的，则来自各位吃货的私藏。
在大众票选及专家评审的综合评选后，涵盖火锅、串串烧烤、川菜、小吃夜宵、咖啡饮品、面包甜点、酒吧、川外菜系、国际美食及其他美食，统共十大美食分类的“2019成都美食必吃榜”于今日新鲜出炉。
100家上榜美食已在后方静候，请各位自行动动手指，滑动揭晓吧！
人气商家：小龙坎老火锅（春熙概念店）
上榜理由：诞生于民国时期的正宗川味，在做到葆有高品质的同时，也不忘在味道与空间上推陈出新。
人气商家：马路边边麻辣烫（致民路店）
上榜理由：火锅之外的最佳选择。有小时候吃gai边麻辣烫的即视感，同时也是成都最地道的味道之一。
人气商家：陶苏融合料理
上榜理由：主打先锋融合川菜，以川菜为本，集各国特色料理及烹饪手法，还引入分子料理技艺，一餐吃出融合百味。
人气商家：龙抄手食府
上榜理由：没有一位朋友能错过这家龙抄手，毕竟它是正儿八经的成都名小吃，带不走的特产啊。
人气商家：醒食RAND
上榜理由：每天8点开张并带来新鲜面包与饮品的咖啡店。还开辟出外带窗口RAND，成为和咖啡师、朋友，甚至是陌生人聊天的好地方。
人气商家：爱达乐（华油路店）
上榜理由：一家只要吃一口就停不下来的面包店，主打社区店，到处都可以买到。喜欢了。
人气商家：HALF·两半
上榜理由：喝杯咖啡再喝酒，或是喝杯精酿后再品杯手冲，坐在这里的人在闲暇时间，享受着不同的美妙混搭。
人气商家：大牛合潮汕鲜牛肉火锅（仁和春天广场店）
上榜理由：牛肉新鲜，够嫩，分量足，性比价高，这几个理由，足以让人走进去涮一锅，下一箸。
人气商家：上井精致料理（IFS店）
上榜理由：一家可以敞开吃的自助日式料理，虽打自助的名头，环境与味道却一样不落，做得雅致极了。
人气商家：轻安素食馆
上榜理由：像艺术馆，一楼书店，二楼餐厅，三楼瑜伽。空间闲适清雅，虽是素食馆，菜也美味可口，适宜友人小聚。
光给名字和图片，让各位来云吃一番，这显然不是我们的风格。现在，完整的“2019成都美食必吃榜”名单走一波。
商家名称及分店地址已经贴心给到，全球吃货们，还不来围观？
除了100家成都市区范围内的必吃美食推荐，后面还要推出“2019成都美食必吃地图”，形成个性化路线，一站式解决吃喝玩乐问题。
怎么吃
就交给你了
来源 | YOU成都
编辑 | 刚哥子
点“在看”，不错过美食↓
十名：赖汤圆
< class="pgc-img">赖汤圆，又称“汤圆”或“圆子”，是四川省成都市的传统著名小吃。自1894年创立以来，已有百年历史，始终保持着老字号名优小吃的品质。其色泽洁白，皮薄绵糯，香甜可口，营养丰富。
赖元鑫老板自1894年起，就在成都沿街煮卖汤圆。他制作的汤圆在煮时皮不破、馅不露、汤不浑，食用时不粘筷、不粘牙、不腻口，口感滋润香甜，爽滑软糯，因此成为成都最著名的小吃之一。
第九名：肥肠粉
< class="pgc-img">肥肠粉是四川省成都市众多地方传统小吃中的特色品种之一，其主要材料为红薯粉，辅以肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒和酥黄豆等。它口感麻辣鲜爽，色泽红润，味道鲜美，配以特色的拌肥肠，既可当做小吃品味，也可作为一顿特色餐食。肥肠粉完全符合“快餐”的特点，深受四川及全国人民的喜爱。
第八名：兔头
< class="pgc-img">兔头，这道四川特色小吃，以兔子头为主要食材精心制作而成，口感香醇、爽滑可口。二十世纪八十年代，成都风靡食用兔肉，导致兔头这一肉少骨多的部位变得无人问津。然而，富有创意的民间厨师们却发现了它的潜力，运用川菜中的丰富香料，通过卤制或炒制的方式，将兔头变废为宝，从而创造出了美食界的一大传奇。
第七名：串串香
< class="pgc-img">串串香源自四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃，更是草根美食大众化的典范。实际上，串串香是火锅的一种变种，因此人们常常称其为小火锅。串串香之所以得名，是因为它以竹签串起各种食材，然后放入滚烫的火锅中涮食。凭借其独特的魅力和鲜明的特色，串串香已经风靡中国众多城市。
第六名：糖油果子
< class="pgc-img">糖油果子是四川省成都市的传统小吃之一，被誉为青石桥三绝之一。其特点在于色泽黄亮，口感外酥内糯，香甜可口。
第五名：三大炮
< class="pgc-img">三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系。其主要食材包括糯米、红糖、芝麻和黄豆。因为在抛扔糯米团时，它会发出“当、当、当”的响声，并且按照不同的制作方式，可以分为“铁炮”、“火炮”和“枪炮”，因此得名“三大炮”。
在食用时，配以“老荫茶”，风味独特。三大炮的特点在于其香甜可口、不腻不粘且口感细腻，价格实惠且物超所值。
值得注意的是，三大炮并不是凉食。出售时，已经舂好的半成品糍粑会装入锅中，用微火保持温度。因此，食用时都是现做的。
第四名：钵钵鸡
< class="pgc-img">钵钵鸡是四川传统名小吃之一，属于川菜系，自清代起流传至今已有百年历史。它以陶器钵为盛器，内装以麻辣为主的佐料，再拌以多种调料和去骨鸡片。其特色在于皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中。当与奶汤面一同品尝时，更能体现出其独特的风格。
第三名：钟水饺
< class="pgc-img">钟水饺，古名“水角”，是四川省成都市的传统小吃，隶属于川菜系。自光绪十九年（1893年）创立以来，一直备受喜爱。因其店址初设在荔枝巷，且特色调味以红油为主，又被人们亲切地称为“荔枝巷红油水饺”。
钟水饺以猪肉馅为主，绝不添加其他鲜菜，上桌时更是淋上独家特制的红油，为其增添一抹诱人的色泽。这款小吃的特色在于皮薄如纸，10个水饺的总重量才达到50克；用料精选上乘，包括优质面粉与经过剔筋去皮的猪肉；肉馅加工时严格控制温度与水分，确保口感鲜嫩化渣；而味道之鲜美，则得益于精心挑选的辅料、红油与原汤的完美结合。
第二名：担担面
< class="pgc-img">担担面（Sichuan-style Noodles）是四川省的传统小吃，属于川菜系。这道菜品源自自贡市，主要材料包括面粉、红辣椒油、芝麻酱和葱花。
制作完成的担担面，面条细薄，卤汁酥香，口感咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。它在四川地区广受欢迎，常被用作宴席点心。
第一名：抄手
< class="pgc-img">抄手是四川知名的小吃之一，以其皮薄易熟和鲜美口感而著称。店名寓意着让顾客品尝到地道的四川抄手，体验四川人的热情好客。抄手作为成都的特色小吃，深受食客喜爱。它既有浓郁的麻辣味，又富含蛋白质和多种营养物质，与其他小吃搭配食用更佳。
#万能生活指南# #记录我的2024#
来源：美食爱好者
编辑：朱丹
责编：牛栋
