随着寒冷冬季的到来，热饮市场持续火爆。GlobalData发布的《亚太热饮行业的机遇：高增长经济体提供的机遇分析》报告中预测，亚太地区热饮市场规模，将从2017年的1593亿美元，增加到2020年的2159亿美元，复合年增长率6.3%，市场尤为庞大，需求尤为旺盛。
下面我们将介绍10款今年冬季推出的热饮饮料。
1.可口可乐
今年11月起，可口可乐公司陆续推出了多款冬季热饮，包括可加热饮用的可口可乐生姜+汽水，以及可以在暖柜中加热的COSTA咖世家英式红茶拿铁奶茶饮料、美汁源桂香暖梨果味饮料、美汁源蜜沁柚子果味饮料等。
< class="pgc-img">关于热饮与普通常温饮品的区别，可口可乐相关负责人介绍，以COSTA咖世家英式红茶拿铁奶茶饮料为例，其瓶身采用340mL包装，瓶身高度适合市面上大多数现有的暖柜尺寸。而可口可乐生姜+汽水专注居家饮用场合，只需在家倒出加热，即可享用姜汁可乐。
2.农夫山泉
伴随着热饮旺季的来袭，农夫山泉在炭仌咖啡的基础上推出了一款自热咖啡产品。据悉，农夫山泉针对炭仌咖啡推出了自热杯，并配备有自热袋，在不改变原有产品的基础上实现自热。产品加热方式与自热火锅类似，将自热袋塞入自热杯，注入一定量的水，然后放入饮料，盖上杯盖，等待6～8分钟就可以享用一杯热腾腾的咖啡，为消费者在寒冷的冬日提供了暖心的体验。
3.北冰洋
11月27日，北冰洋饮料在85周年新品发布会上也发布了“杞橙、天生桂杞、敲核、打麦”等四款热饮新品，四款饮料均主打养生健康，除了适应年轻人口味，也在营养方面进行了调整升级。
4.汝乐
女性轻补给功能性饮品品牌汝乐于近日推出自暖+红枣姜茶，该产品不仅有驱寒美颜的生姜和红枣，还有创新的智感自热技术，底部按一下，上下摇10秒，1分钟自热能够持续保温20分钟，随时随地都能喝到温暖的姜茶。
< class="pgc-img">5. 三得利
此外，三得利饮料也推出了升级版的冬季暖饮系列，其中包括桂花风味利趣奶茶、蜜香果茶、经典无糖乌龙茶、黑乌龙茶和利趣拿铁等产品。
6.醉鹅娘
2020年，醉鹅娘推出了自热红酒。
7.元気森林
在今年寒冷的冬天来临之际，元気森林又有了大动作，推出了更加小巧可爱的元気森林乳茶mini装新品。据了解，mini装新品规格只有300ml，包装也进行了加厚及多重加强筋的处理，使得瓶身的耐热性和稳定性大大提升，可以满足饮品加热的需求，小巧的瓶装既方便携带，又可加热后成为手里的“暖宝宝”，暖心又暖手。
< class="pgc-img">8.山海关
山海关也推出了可热饮的两款玻璃瓶饮料——“喝玉米”和“核桃花生露”。
9.伊利优酸乳
11月7日，伊利优酸乳也推出了一款冬日抗寒神奇乳。据官方介绍，这是一款富含三种基调的产品，前调生姜、中调可乐气泡、后调柠檬，可以帮助身体回暖，帮助消费者实现“温暖自由”。
10.战狼
今年，功能饮料品牌战狼首次推出“可以热着喝”的功能饮料，产品内不仅特别添加速溶红茶粉，经加热后饮用有一丝清香，其还喊出“冬季热着喝，提神又暖胃”的口号，填补功能饮料在暖饮市场的空白。
如何做一款新品饮料?
如果你想做一款新品饮料，需要全面考虑市场定位、消费人群细分、主流消费场景、流通渠道规划、价格体系设计、核心卖点提炼、产品形象打造、差异化产品研发和知识产权保护等内容，这样就可以全方位打造一款好的爆品，取得好的市场销售。据笔者的了解，成都市佳味添成饮料科技研究所能提供这样的专业的一站式服务，并且服务了很多的知名企业，如娃哈哈、王老吉、太子奶、完达山、新希望等众多一线品牌。
找这样的专业科研机构开发饮料，不走弯路，不交学费，是最好的选择！
电车上的女人使我悲怆。
女人……女人一辈子讲的是男人，
念的是男人，怨的是男人，永远永远。”
——作家张爱玲
又是死去的康熙回忆攻击我的一天。
常看康熙热爱八卦的小伙伴们，不知道是不是还记得一个大大咧咧的伊林名模钱帅君。
去年初，钱帅君突然在社媒公开表达自己对经纪公司伊林的不满。
< class="pgc-img">“我不是伊林人，因为他们糟透了。”
事情的起因很简单。
钱帅君的弟弟开了一家奶茶店，为了帮弟弟打广告，钱帅君主动联系伊林主管，称要免费送30杯奶茶到公司给大家喝。
< class="pgc-img">奶茶送去后，钱帅君发现根本没有人晒在社媒上，她自己发的宣传也没人点赞，这让她相当不爽。
随后，她联系公司的宣传主管，表示自己在公司呆了16年，没有功劳也有苦劳，如今逐渐淡出娱乐圈，请大家喝奶茶还被冷漠对待。
< class="pgc-img">公司主管说：哦，原来你是要宣传，那你直说啊！早知道就不收这个奶茶了！
重点来了：
接着伊林就派人把奶茶钱放在信封里，送到了奶茶店。
这下彻底惹毛了钱帅君，她发了一篇小作文。
< class="pgc-img">“我不是在乎30杯奶茶钱，我只是对人失望，对公司看淡，如果你们是这样处理事情，如果你们觉得这样就谁也不欠，那我真的了解了…
没人在乎这份情分，是我自作多情了。”
讲道理，当初在康熙节目里，钱帅君就是以耿直形象出现的。
她并非条件多么好的名模，但最起码有个资历在。
为何伊林对她完全不顾往日情分？
这些年，钱帅君淡出娱乐圈，出入都是豪车接送保姆保镖一大堆，应该算是飞黄腾达了啊，可大家似乎不太看得上她？
< class="pgc-img">众所周知，钱帅君有个姑姑是台北社交圈第一名媛钱德月，在上流社会比孙芸芸还吃得开。
但这位一婚撬闺蜜墙角，二婚嫁给女儿好友老爸，第三次恋爱对象年近70岁的名媛，口碑也是一言难尽。
三十杯奶茶意外牵扯出一段台北社交圈往事，今天来聊聊台湾名媛钱德月和她的名模侄女钱帅君。
< class="pgc-img">一
钱德月和娱乐圈交集很多。
看这张照片，和最近大翻红的王心凌贴脸合照的是她。
< class="pgc-img">跟向太，郭碧婷亲热得像一家人一样的，也是她。
< class="pgc-img">蔡康永口中：以美艳著称…
< class="pgc-img">小S口中：皮肤真的非常好（小S果然不擅长说场面话）
< class="pgc-img">钱帅君口中：天使下凡，非常漂亮非常有气质，都是形容她。
< class="pgc-img">钱德月出生于1969年，今年已经53岁了。
她身高174cm，外型抢眼，家世强大，父亲是中华票券前董事长钱龙涛。
钱德月是按标准白富美路线培养的，从小读私校，18岁出国念书，她自称“衣来伸手，饭来张口”，晒出来的照片从家具到窗帘再到她的造型都是名媛公主风。
< class="pgc-img">钱德月说：“如果不是因为嫁人，我可能一辈子都不需要端水给他人。”
大学毕业后，她回到台湾做了两年模特，然后就嫁人了。
这是古早名媛的标准路径：出国镀金，学什么专业不重要，回国进社交圈，在形形色色的爬梯里寻觅如意郎君，然后迅速嫁人生子，从名媛圈跨入阔太圈，安稳到老。
钱德月嫁的是三和耐火董事长董建三。
对于名媛阔太来说，维持社交和人脉是她们的份内事。
< class="pgc-img">董建三的企业在台湾高雄，钱德月每个月往返高雄台北好几次，为的就是不错过城中大大小小的活动。
活动参加得多了，八卦也就来了。
钱德月的绯闻对象是东森电视台高层王世均，按说年薪百十万新台币的他，根本够不上富豪圈的门槛，但王世均老婆洪晓蕾是曾比肩林志玲的湾湾名模圈红人。
< class="pgc-img">洪晓蕾嫁给王世均前交往的男人非富即贵，上一个绯闻对象是陈木元，陈木元是台湾巨国股份董事长，他弟弟是陈泰铭，对，就是关之琳前夫那个陈泰铭。（本号曾写过这段故事，链接：起底陈泰铭，让关之琳经历感情滑铁卢的富豪，到底有何过人之处？）
洪晓蕾也是被王世均的甜言蜜语迷惑，2006年嫁给王世均，2009年她就被拍到入院缝针，原因是被王世均殴打。
照片里的洪晓蕾脖子上还有明显的伤痕。
< class="pgc-img">洪晓蕾婚后多次被拍到受伤，什么手指粉碎性骨折，眼角淤青等等，可她都搪塞过去。
她们夫妻和钱德月夫妻关系非常好，经常一起聚会。（后面玩亲亲的就是洪晓蕾和钱德月）
< class="pgc-img">2010年，钱德月被拍到和王世均前后脚进出酒店式公寓，但双方都否认。
< class="pgc-img">同年，婚后一直当阔太太的钱德月开始创业，发展方向是冷冻方便食品。
钱德月带着超大钻戒给大家演示自己生产的方便食品，场面其实很讽刺。
< class="pgc-img">当时，她的话术是“将自己锦衣玉食的生活，带入寻常百姓家”。
她告诉记者，“老公对我很好，很支持我的事业”，一副人生赢家的样子。
结果九月，她老公董建三就直接甩出几个聊天记录截图，承认钱德月和王世均有染，还说是洪晓蕾哭着打电话告诉他的。
钱德月淡定回应：哪来这种事，我跟王世均就是普通朋友。
< class="pgc-img">之后，她再曝猛料，“我和董建三已经在谈离婚，我们结婚16年，分居13年半。”
董建三也不示弱，直接点名离婚谈不妥的原因：
< class="pgc-img">他想一次性给钱德月300万美金，女儿抚养权归他，钱德月不答应。
她要台北的房子、6000万和每个月50万的赡养费（新台币）。
“如果她外面没有给我搞一堆有的没有的，那当然合情合理，该给她的我也不会少给她。”
所以，董建三踢爆钱德月绯闻事件，主要是为了争孩子抚养权。
最终，他们签字离婚，小孩归董建三。
< class="pgc-img">离婚办妥没多久，媒体就拍到董建三带着新欢甯沛榆同进同出，最离谱甯沛榆是单亲妈妈，独自养育一对双胞胎女儿，当然，董建三不承认双胞是他的孩子。
Anyway，主角是钱德月。
钱德月以单身姿态杀回社交圈，来势汹汹，自由又惬意。
< class="pgc-img">二
美人身边从来不缺仰慕者。
钱德月这样口碑有些摇摆的名媛，身上的故事特别多。
她的好友郁芳老公仅仅是和她独处几分钟，马上就被编出一堆故事。
< class="pgc-img">她只要单独和男人出现，那就是绯闻。
钱德月的前夫董建三再婚又再离了，大家都不在乎，所有人都盯着美女，如果美女私德稍有亏欠，城中马上流言四起。
2017年，钱德月再婚，对象是一个澳门人，江湖人称Peter陈，具体姓名不详，身份是成功商人。
< class="pgc-img">他们相识是因为两家女儿是闺蜜，孩子们总在一起玩，大人就熟了，在女儿们的牵线下，还真的成就一段姻缘。
一开始四个人处的和谐的不得了，两个小女生亲上加亲，一家人整整齐齐。
< class="pgc-img">谁知道一年后，钱德月又离婚了。
她说离婚原因是“各方面都不合适”，有其他知情人说，Peter陈有新欢，是个内地女孩。
< class="pgc-img">巧了，关注网红圈的小伙伴们可能对这个内地女孩儿有印象，她在2019年时很爱炫富，现在低调下来了，在香港开火锅店。
< class="pgc-img">钱德月呢，这些年来大大小小的不靠谱的恋情传了很多，最新一段比较靠谱的，是和一个70岁须发皆白的老头。
< class="pgc-img">老头姓崔，和她以往的男人都不一样，唯一的共同点：都是富商。
媒体拍到他们半夜一起出门骑车，凌晨一起回家，没有再出门。
钱德月颜值依旧，可是她近年隐约有些疲态露出来了，这次她公开回应：
谢谢大家的关心，我会好好的。
< class="pgc-img">做了一辈子名媛，除了擅长社交也没有别的谋生能力，只好靠社交把路走下去。
现在钱德月把更多的精力放在了她女儿董若彤的身上。
她们一起拍时尚杂志，一起参加品牌活动。
< class="pgc-img">说起来，董若彤也是在国外念书回台北发展，似曾相识的是，董若彤学什么专业没人关心，她回来就以世家名媛身份空降上流社会，靠杂志封面，品牌走秀，刷足存在感。
< class="pgc-img">这个路径，好像隐隐约约在哪里见过…
2021年，钱德月办大爬梯给自己过生日，城中明星富商来了不少，她的侄女钱帅君也来了。
艾玛，又是嘴对嘴的亲亲。
< class="pgc-img">湾湾似乎特别喜欢用亲亲表示关系亲近，咱就是说，疫情期间请保持社交距离。
自从康熙停播后，钱帅君的近况恐怕没人关注了。
她生了两个娃，老公不明，有钱但不知道哪来的钱。
奇怪吗？请看下去。
< class="pgc-img">三
小编对钱帅君最深的印象就是她说她某任男友送她一辆mini cooper，而她因为当时全家共用一台车，很需要车子所以马上就收下了。
听得出来那个阶段，她虽然号称名模，但不算有钱人。
她谈过两次恋爱，都是死于一个想结婚另一个不想，只好以分手告终。
< class="pgc-img">奇怪，钱帅君叫钱德月一声“姑姑”，家境却天差地别，钱德月也没有哥哥或者弟弟，也许两人只是远房沾亲带故的亲戚。
钱帅君从2014年就淡出娱乐圈，再次出现时摇身一变。
开着法拉利。
< class="pgc-img">用着奔驰保姆车，家里住的豪宅市值在1.6亿新台币，晒包包恨不得怼到你面前。
< class="pgc-img">好的，喜马拉雅，知道了。
出行她坐上了私人飞机。
< class="pgc-img">和很多爱晒的女人一样，名表配跑车，哪个logo更大晒哪个。
< class="pgc-img">奇妙的是，这么爱晒却从没晒过男人。
通常，这就是因为男人的身份见不得光，要不就是已婚，要不就是职业不干净。
据水果日报报道，钱帅君老公拥有一个会所，这个会所出入的有持棍社会闲散人员，衣着清凉女性特殊服务人员。
< class="pgc-img">哦，原来是这个原因！
怪不得大家对她敬而远之了，湾湾娱乐圈还蛮有道德要求嘛！
所谓名媛，多半是民国时期的产物。
那个时代家庭氛围守旧保守，女儿家不允许有太多主见，她们出嫁前从父，出嫁后从夫，一生依附于别人的身份过活。
< class="pgc-img">现代社会，还以名媛为自己的生存目标，既无缚鸡之力，也无专业傍身，将希望寄托于他人，真的很难有安身立命的本钱。
师太亦舒的名言：“生活上依赖别人，又希望得到别人尊重，那是没有可能的事。”
自己就先物化看轻自己，还希望得到别人的珍视，这是天方夜谭。
无论什么时候，自尊自信自立自强永远是女性努力方向！
是新消费内参第603期文章
来源 ：经纬创投
新消费导读
中国奶茶的排队风潮，穿越太平洋，火到了欧美。
四年前，美国南加州第一家CoCo奶茶开店的第一天，30分钟就卖光了所有的奶茶材料。当时，捧场排队的大多是亚洲留学生。但现在，打开谷歌地图，光是纽约的曼哈顿区都能搜到8家CoCo奶茶店，随便走进哪家，总有人在排队点单，不分昼夜。
北美CoCo的受众可不止是中国留学生，美国的年轻学生、fashion girl、就连Justin Bieber的师父Usher都是CoCo的粉丝。国外年轻人不仅甘心排长队，更为能买到一杯CoCo奶茶发ins求赞而乐此不疲。
近年来，茶饮市场成为餐饮业最火热的宠儿。随着消费观念的升级和人们对健康要求的提升，以粉末冲调的初代奶茶逐渐被市场淘汰。从CoCo、快乐柠檬、贡茶等街头奶茶，到一夜爆红的喜茶，开创了“茶+软欧包”双品类模式的奈雪の茶，以及强调东方美学的煮葉……各种各样的茶饮品牌火遍街头巷尾，不少人将茶饮店当作新的掘金地。
中国是世界上最大的茶叶生产国、消费国和贸易国。2018年，中国的茶叶产量有望达到全球总产量的47%，消费量也达到全球的36%。新式茶饮市场潜力巨大，上好原料、高端选址、设计感包装……这类新式茶饮品牌如雨后春笋般生长，搅动了向来不温不火的中国茶饮市场。艾媒咨询数据显示，2018年中国现制饮品门店数已超45万家，与此同时，新中式茶饮市场需求进一步扩张，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元。
那么，茶饮店市场的现状究竟如何？
我们走访了市面上最火的9家奶茶，从品名、Logo、产品构成、选址、店堂设计、排队时间、店铺数量等维度，统计了网红奶茶店的一些规律，发现了一些有意思的现象。
比如，新式茶饮的店铺，喜欢开在购物商场，而不是街头巷尾；同一品牌店面风格不是千篇一律，而是各有千秋；新式茶饮还喜欢与其他品牌搞跨界联名，不断给消费者制造新鲜感。
对于喜欢喝奶茶的朋友，这篇文章可以给你提供别样的角度和谈资。而对于希望从新式茶饮行业中发现机会的朋友，我们也总结了一些趋势。以下，Enjoy：
希望能对你有所启发，欢迎与我们交流探讨。
01
品牌第一印象，取名的学会
在食品行业中，一个琅琅上口的品牌名称往往会成为一个企业的无形资产，茶饮行业也不例外。
茶饮行业取名主要分为两类：一类是将品牌特点与主营类目相结合，另一类是选用美好寓意的字词。
▌品牌特点与主营类目结合出现
品牌特点与主营类目结合出现，是一类奶茶的取名特点。
比如，快乐柠檬。看名知意，它品牌主旨是传递快乐，柠檬是其饮品的主要原材料。夏天是奶茶市场的黄金期，柠檬有着丰富的营养价值，也会给人带来一种凉爽的感觉。
同样取名的还有四云奶盖贡茶，奶盖+贡茶是他们的主打特色。四云奶盖贡茶前身是台湾的漾漾好贡茶，入驻大陆以后十分火爆，引来很多山寨和模仿，导致大量顾客流失。因此改名四云奶盖贡茶，用更为突出明显的“四朵云”来标识自己。
煮葉的取名来源于茶制工艺，创始人刘芳说，中国人喝茶是从唐朝开始，唐朝采取的方式是煮茶，需要把水烧开往里面投茶，需要时间和温度，“煮”代表的是对传统茶的尊重。而“葉”字代表了茶叶、植物、自然，也代表了人和茶，人和人，人和事的关系，代表了空间。
▌美好的寓意
美好的寓意是奶茶品牌取名的另一个诉求。
喜茶的创始人聂云辰在取名时，选择“喜”字，是因为这个字既可以让每个人都觉得寓意很美好，又可以添加自己的联想。
奈雪の茶是深圳茶饮品牌，由一对夫妻创立。创始人彭心是个热爱生活，追求精致与享受的人，奈雪是她之前的最喜欢的网名，而且她是在大雪天出生，之所以用奈雪这个名字是希望这个名字能够给人一种美好的场景感。
香港丝袜奶茶的鼻祖——兰芳园，有67年历史，但凡是去过香港的人，自然知道兰芳园在香港奶茶界的分量。
港式茶饮米芝莲的名字来自于粤语，“米芝莲”就是米其林的意思，米其林是全球最顶级的餐厅指南，这个名字的寓意是希望米芝莲能做到港式奶茶的首位。
02
Logo的艺术卡通风、港风or设计风？
据不完全统计，奶茶Logo主要分为三大派系：卡通风、港风和设计风。
▌卡通风
卡通，是早期茶饮店设计Logo的标识之一。以CoCo和快乐柠檬为代表的卡通风Logo看着亲切可爱，符合了奶茶作为肥宅快乐水，想对广大肥宅传递的信息。
▌港风
港式奶茶米芝莲和兰芳园则保留了经典港式风，繁体印花，红绿搭配色，从Logo就能一眼辨别出风格。
▌设计风
以喜茶、乐乐茶、煮葉、奈雪の茶为代表的新式奶茶，产品上以高级萃取工艺、新鲜水果、鲜奶为特点，Logo设计上越来越偏简约设计风，尤其是喜茶和乐乐茶，虽仍是卡通图案，但设计更偏简洁，不走可爱风。
喜茶的Logo是一张侧脸：一个小人手拿着一杯喜茶，仰头，闭眼，心满意足地享用。之前有人问喜茶的创始人聂云辰，喜茶Logo小人是男人还是女人？他回答，都不是， Ta没有肤色，没有刘海、分头的发型，就是一个人类共同的形象。这是因为他希望喜茶是适合大家的，希望喜茶赢得所有人。
乐乐茶的品牌形象经过三次大的修改，现在的3.0版本正式将乐茶君作为品牌代言人应用在Logo上，乐茶君就是现在乐乐茶Logo上的小人头。但乐乐茶和喜茶的Logo太像了，以至于有消费者认为喜茶与乐乐茶是一家的。
新式茶饮中，奈雪和煮葉同样都把品牌名字作为Logo。
煮葉的创始人刘芳在为品牌设计做规划时，多次飞到日本去请国宝级设计大师——原研哉，原研哉被煮葉的构思和刘芳的执着打动，为煮葉做了整套的品牌设计，“煮葉”Logo中的繁体写法，就是出自原研哉的建议。原研哉特意把“叶”字写作了繁体，就是为了两个字体之间平衡的美感。
03
产品构成，芝士茶水果茶波波茶，奶茶创新频出
传统的街边奶茶店，以奶精、茶包、水果罐头为主，但随着健康消费观念的增强，消费者对于产品品质的追求也越来越高。
新式茶饮以更有品质的茶基和更为健康的配料，运用热泡、冷泡、真空高压萃取革新的泡茶工艺，加入新鲜水果、芝士，混之以优质的茶叶，受到了消费者的喜爱。
源自不同产地的奶茶，工艺和主打的产品也各有不同。
▌台湾奶茶
CoCo和快乐柠檬的奶茶是传统的台湾奶茶，以红茶、绿茶为主，奶茶、水果汁、巧克力、咖啡都有涉及，种类丰富，主打饮品的价格一般在10-15元左右。
CoCo最受欢迎的奶茶是珍珠奶茶、奶茶三兄弟和CoCo奶茶。这些创造性的词汇，如果你不是奶茶迷，绝对会一头雾水。这三款产品看起来名字都一样，但实际上各有区别。CoCo奶茶只有奶茶，没有配料；珍珠奶茶在CoCo奶茶的基础上加了珍珠；奶茶三兄弟配料最为丰富，同时有珍珠、仙草和布丁这三种配料，可以说是豪华加强版的CoCo奶茶。
随着消费升级，CoCo开始注重品牌形象打造，注重做体验空间，产品种类也越来越丰富，从茶饮扩展到了“茶饮+咖啡+松饼“的运营模式。CoCo咖啡类产品定价为12至18元，研磨咖啡系列价位则达到40元至50元。而松饼的客单价在12元左右。CoCo试图通过丰富产品线，扩大门店面积，提升消费者的停留时间和消费额度。
图片来自CoCo官网
在快乐柠檬，柠檬茶并不是消费者的最爱，他们最受欢迎的奶茶是岩盐芝士绿茶、珍珠奶茶、Oreo曲奇奶茶，价位在6~19元不等。毕竟，嗜奶茶的人，大多想念的是甜味，酸酸的柠檬茶很难挑动多巴胺。
四云奶盖贡茶，主打奶盖茶，热门茶饮是奶盖茶、熊猫奶盖、金钻奶盖茶，总体产品价位在15-28元不等。
▌新式茶饮
新式茶饮的一大特点是往天然茶里加入芝士。喜茶首创了这一先河，将咸芝士加入了茶饮之中，颠覆了外界对传统奶茶的认知，把茶饮品推向了年轻群体，引发了新式茶饮的热潮。
2012年，喜茶的创始人聂云辰在广东江门开出第一家茶饮店，推出了“芝士+茶底”的新型奶茶，由此开始了对茶饮的不断革新。
目前，喜茶的产品主要分为6大类：芝士茗茶、芝芝水果茶、当季限定水果茶、波波家族、满杯水果、纯茶。此外，喜茶去年还推出了冰激凌和雪糕杯。喜茶实验室不定期推出欧包、酸奶杯等产品。喜茶的产品主力价位在13-33 元，30元以上的产品占比21%。
在产品研发上，喜茶也始终走在前面。我们从喜茶的微信公众号查询发现，单是2018年一年，喜茶就推出了48款新品，平均每月推出四款新品，让消费者总能在喜茶发现新惊喜，始终保持着对喜茶的新鲜感和吸引力。比如，春天的芝芝莓莓，夏天的多肉葡萄，秋天的满杯红钻（石榴），冬天的芋泥波波茶等。
图片来自喜茶官网
奈雪の茶和乐乐茶既卖茶，也卖软欧包，二者结合，希望达到“1+1>2”的效果。
奈雪の茶主要茶饮命名都是“霸气”系列，包括招牌饮品霸气芝士草莓、霸气杨梅、霸气阿里山初露等等。在现制茶饮品牌中，奈雪の茶价格高的饮品占比最多，30元以上产品占比高达 25%。
创立于2015年的奈雪の茶，从一开始就选定了“茶+软欧包”的搭配路线。2016年，乐乐茶在上海开出第一家店，同样选择“茶+软欧包”的产品模式，这种1+1>2的模式当时拥有很高的市场热度。不久，奈雪就凭借这个模式融资过亿了。
奈雪の茶软欧包的种类多达上百多种，并还在不断创新中。它的卖点主要在于低脂低糖，对女性来说更加健康。
奈雪の茶（上海中海环宇荟店）面包区
相较之下，乐乐茶推出的软欧包比奈雪种类更为丰富。
乐乐茶最为出名的产品是脏脏茶和脏脏包，价格分别为22元和19元。
虽然乐乐茶的品牌名字还是“茶”，但其主要收入还是来自于面包。据悉，乐乐茶的烘焙/茶饮比率约为 7:3，在茶饮畅销的夏季，乐乐茶的面包销售额占比能达到 50-60%，而在冬季面包销售额能达到总销售额的 70%左右。
在产品创新上，与喜茶一样，乐乐茶也十分“勤劳”，软欧包有 20个 SKU，乳酪鲜果茶共 24个SKU。每月都有新品，每季都出爆款，月末还会对产品进行“绩效评分”，不合格的要被淘汰掉。
乐乐茶
同样作为新式茶饮的一员，煮葉的饮品更偏向茶饮而不是奶茶，包括传统的泡茶，花果茶，以及加入牛奶、花果调味的原味茶等等。和其他奶茶品牌相比，更为健康，更有东方味道。
星巴克的工作经历影响了煮葉的创始人刘芳，在对煮葉进行产品定位时，刘芳就对标星巴克，煮葉价格方面甚至略高于星巴克，在35-40元之间。刘芳说：“星巴克的咖啡不能续杯，煮葉的一壶茶可以续杯，并且饮茶的时间本来就比喝咖啡长，因此这个定价会让顾客感觉合理。”
另外，值得一提的是，奶茶店在不断革新创造新品的同时，也诞生了很多“新词”，以至于被调侃“除了创新奶茶之外，还是造词机构”。
比如，“霸气阿里山初露”、“鹿丸噗哩”、“益力多绿”、“北极光”……光看名字，谁能分得出自己喝的是什么？再比如，让你永远也不知道你加的是什么的配料。“黑波波”指的是黑珍珠，“脆波波”指的是翡翠鲜奶，而“珍波椰”是指珍珠椰果波霸三合一。
有媒体甚至称，因其创造性的发明这些词汇，奶茶店理应被授予“当代仓颉”的称号。
04
门店选址，新式奶茶入驻高端商场，与传统奶茶拉开距离
茶饮行业归根结底还是餐饮行业，餐饮业务的关键在于门店数量和单店盈利能力。每一家店都是单独的盈利中心，而经营的重点关键在于选址。选址决定了门店的客流量，客流量也很大程度上决定了这家店的营收能力。餐饮业有句话，选址选对了，开店也就成功了一半。
新式奶茶和传统奶茶，在门店选址上也大有不同。
▌街头奶茶
1995年，随着CoCo、快乐柠檬、贡茶等台湾奶茶，以及米芝莲、兰芳园等港式奶茶进入大陆并迅速发展起来，茶饮行业进入了“街头时代”。
“街头时代”的说法来源于他们的选址特点，这些店大多开在街头巷尾，地铁口或公交站，或在商圈路边，或在居民区附近，拐角就能遇见。即使开在购物中心，也一般是在地下一层，与小吃餐饮相邻。
街边店铺适合做成百年老店，但由于一线城市房价租金太高，要有很大的消费密度才能支撑，生存压力很大。相比起来，相对高档一点的商圈起码能保证基础人流量，价格相对也不算太贵，商场带来的人流就可以保证基础营收。
▌新式奶茶
奶茶市场“升级“的一个重要关键就是选址。新式茶饮店都想要远离“学生气”和“市井化”的低端街边店形象，进入更多的北上广深等一线城市以及江浙一带，选址在中高端商场，或者是写字楼密集的商务区。
这些地区经济发展程度高，人群消费水平高，办公区域集中大量白领阶层，对新事物接受能力强，而且也乐意尝试新事物。
据统计，自2017年以来茶饮业态在购物中心业态占比持续上升，茶饮业态的品牌数量在全国一二线城市的5万平米的购物中心休闲餐饮业态中的占比达25%，开店数量占比为31%。2018年店铺数量同比增幅19%，销售同比增加22%。
在选址上，以喜茶、奈雪の茶、乐乐茶、煮葉为代表的新式奶茶都不约而同的选址大型商圈或购物商场。
奈雪の茶选址大都在一流商圈的核心位置——临街商铺。
奈雪の茶（上海中海环宇荟店）
喜茶选址多在一流商圈购物中心一层，但具体位置多在拐角处，因为这些位置既能吸引流量，又可以降低成本。
喜茶（上海人广来福士店）
乐乐茶的选址也全部在购物中心，与喜茶类似，位置多为一层或地下一层的拐角处。
煮葉虽然门店不多，但仅开的几家也都在北京apm、悠唐这样的购物商场中。
除了前面提到的，这些奶茶店还有一些让人意想不到的选址。CoCo开到美国，火出国门；喜茶开到首都机场和深圳宝安机场，瞄准了安检后登机前的候机时间的饮品需求；喜茶入驻迪士尼，“白日梦计划”主题拿下小镇C位。随着茶饮市场的扩展，新式茶饮品牌的选址也更为大胆。
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店堂设计，变化的主题店，不变的新鲜感
街头巷尾的奶茶，卖的是一杯口味确定的珍珠奶茶，或者是下地铁等公交时消磨时间的饮品。但对于喜茶、奈雪、乐乐茶、煮葉等新式茶饮来说，他们卖的是不变的新鲜感，这一点在店堂设计主题店、和跨界联名上都有体现。
▌店堂设计
CoCo、快乐柠檬、贡茶以街边小店居多，门店面积一般在15-20平方米左右，店内一般不设排队区，顾客集中在门口等待。街头奶茶店的目标受众主要是路人，因此街头奶茶店选择将排队区转移到路边，也是这样的考量。
顾客点单时可以进到店内，如若碰到下雨天可以挡风避雨，也可以享受店内的空调。吧台为“一字型”排列，所有工具设备都在一条线上，这样设计，店员制作饮品的时间缩短，从而降低顾客的等待时间。
CoCo上海建国东路店
喜茶的店面类型大多为100平米以上的店铺，选址多在购物中心或写字楼。上海第一家喜茶店开在人民广场来福士一楼，店面设计以白色为主色调，白色墙壁与白色Logo，再搭配铁质吊灯、金属质感的点单台，即使在奢侈品专柜扎堆的一楼，喜茶店面装修风格十分高级，毫不逊色。
喜茶（上海人广来福士店）
点单区是L型吧台的样式，吧台被分为了点单、取单、打包三个区域。每个工作区域布局合理，互不干扰，保证了奶茶制作过程的流畅和高效。
店内设有大堂休息区，顾客在点完单后可在休息区等待，但大多时候，喜茶都会在门口拉好排队区，周末和节假日的队总是特别长。
喜茶（上海人广来福士店），店内休息区坐满了人
喜茶给人留下“一直排队”的印象也与他们的店堂设计有关，喜茶会通过巧妙的装修和人员配置产生“拥挤”观感。通过大吧台+尽量少的堂食座位+忙碌且分工明确的工作人员，路人一看就会被这家店的“人气”吸引。
开多了100㎡的大店，喜茶也开始布局20㎡的小店。2018年6月，喜茶在深圳的一栋写字楼开出第一家“HEYTEA GO”，进军智慧门店，没有收银员，没有点餐台，只支持手机小程序“喜茶GO”下单。
布局小店是为扩大用户覆盖，做好品牌下沉，做大规模，同时也为顾客带来便利、新奇的消费体验。喜茶CTO陈霈霖说，喜茶GO接下来要接入“社交”功能，尝试优化用户体验，加深用户与用户之间的互动。
喜茶公关总监肖淑琴指出，“我们不会开成像一般的奶茶店，在街边的那种感觉，我们可能会紧邻写字楼，针对的是白领下午茶的场景。”
奈雪の茶的目标受众在“20—35岁的白领女性”，为了符合这种定位，在店堂设计上追求时尚简约，打造女性空间，甚至在细节上也细致入微，比如为了方便女生手拿茶饮自拍，特意设计了更纤细的茶杯，外面镀的一层磨砂还不至于移动的过程中滑落；为了防止女生口红粘杯，在杯口处的凹槽也做了细心的调整。
北京悠唐购物中心的煮葉是最大的门店。煮葉的门店是由日本建筑大师、MUJI艺术总监原研哉设计，整体呈日系简约风。最为特别的是，制作茶饮的吧台是全透明方式，顾客可以在饮茶的同时看到制茶工艺的全过程。
▌主题店
在新茶饮品牌中，推出主题店已经是一个标准动作。茶饮品牌推出主题店，主要是为了通过塑造不同的空间视觉与理念提升品牌价值，为品牌注入新鲜感。
当大众对喜茶的印象还停留在以白色为主色调的高级设计感茶铺时，他们早就已经开始做各种新的店面风格尝试，包括黑金店、PINK店、LAB概念店等等。
比如PINK店，装修风格一改以往的黑白灰色调，店内搭配粉色气球、玩偶，以及粉色桌椅和粉色墙壁，大量粉色元素，少女感满满，利用视觉感强烈的大片粉色，喜茶可以更直接跟女性消费者交流，升级成为又一网红打卡圣地。
喜茶（新天地PINK店）
此外，喜茶还不断尝试快闪店，为了更好的迎合青年文化生活，让喜茶变得年轻化、时尚化。喜茶将快闪店开到各种活动，包括OCT-LOFT 国际爵士音乐节、丛林音乐节、美宝莲派对以及上海时装周，喜茶的足迹遍布各种“潮“活动。
奈雪店型设计的宗旨更有“诗意“，根据“春夏秋冬”的四季演变规律，以及”镜、花、水、月“等载体，推出了”春·镜”、”夏·花”、”秋·月”、”冬·雪”等四种店型。
乐乐茶的“脏店”、粉色草莓店、超级集合店——[集乐]美味与茶の竞技馆，以及近日在上海南京路恒基名人中心开出的首家BlueTea星际主题店，也体现了乐乐茶在门店风格探索上的多种尝试。
除了主题店，乐乐茶还打算在上海五角场合生汇开一家上千平米的“乐乐茶牌烘焙工厂”，在店内开设做脏脏包的课程。
▌跨界联名
除了各式各样的主题店，“新式茶饮”品牌们也常常和其他品牌做联名，通过与其他品牌的合作强化自身形象，实现用户嫁接，拓宽用户群体，跨界合作成新茶饮行业面对激烈的竞争行情的新突破口。
喜茶能称之为“茶饮界的潮牌”，他们的合作对象包括NIKE、太平鸟、百雀羚、化妆品牌玛丽黛佳，甚至大英博物馆，尤其凸显年轻人文化，逐渐把自己打造成一个“潮牌”， 使之变成一种新潮、炫酷的生活方式。
奈雪の茶的合作品牌充满文化与艺术气息，包括TeamLab、钻石世家、锤子科技、健人邦、Flower Plus等各类生活方式品牌，合作方式涵盖限定产品、主题活动，涉及策展、艺术、科技、健身、花艺等领域。
乐乐茶和GAP、雪花秀、乐纯、沈大成都有过产品或营销的合作，他们在选择合作品牌时，要求不管品牌是什么，最终传递给消费者的，一定是一种轻松自由的生活方式。要表现出真实的一面，不能让消费者产生距离感。
在成为“网红奶茶”的路上，新式奶茶使遍浑身解数，不断给消费者提供新鲜感。
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等待时间，新式奶茶“排队风”消失，等待时间更为合理
数据来自大众点评用户评论&主页君实地探访
像CoCo、快乐柠檬这样的街头奶茶店，在国内，排队时间一般都在10-20分钟左右。因为街边奶茶的特点就是便捷，如果排队时间过长，会降低顾客的购买需求。这些奶茶同质化太严重，并没有哪一款产品是不可替代的。
对街头奶茶“一分钟等待都不肯施舍”的包容心，在新式奶茶面前，大众变得无比宽容。
在大众印象中，新茶饮最大的标签就是“网红”。成为网红的开始，总是要有一个爆款的故事：喜茶的“芝士奶盖茶”、乐乐茶的“脏脏茶”、奈雪の茶的“霸气系列”，这一款款“网红茶”，帮助新式茶饮打开了知名度。
但随之而来的是为人吐槽的“排队炒作”，2017年初，喜茶在上海开出的首店人民广场来福士店，人们在商场排成巨型“贪吃蛇”，创造了排队7小时，20元饮品被黄牛炒至80元的神话。同年底，奈雪の茶在上海第一百货开出第一家门店，门口也不甘示弱地排起长龙。
为了减轻顾客排队的抱怨之声，喜茶曾经采取过外卖、取号的购买形式，但效果并不乐观。喜茶公关总监表示，“必须优先照顾现场排队的消费者。门店的需求已经覆盖所有产能，如果再开放外卖渠道，对排队的人就不公平。”外卖这条路走不通，喜茶开始着重布局版图拓展，在已入驻的城市继续扩张，在未开拓城市加紧布局，计划今年新增100家门店。
另一方面，在门店达到一定密度的区域，增加多个购买渠道，喜茶上线“喜茶GO“微信小程序，这个集堂食、预约、外卖于一体的小程序缩减了喜茶的排队时间，等待时间降至40-50分钟左右，除此之外，小程序还大大增加了喜茶的订单量。
店面数量增多，多种点单方式的上线，之前的排队热潮必然会逐渐消退。而新式茶饮单个门店的投入是比较高的，不管是选址租金、设计装修，还是店内人员的超配。
在如此高额的成本投入的前提下，充足的流量是现有模式盈利的关键。因此，新式茶饮的挑战从排队消失时，才算真正开始。
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街头奶茶数量庞大，新式奶茶急剧扩张
数据来自各品牌官网&小程序&公开新闻
艾媒咨询数据显示，2018 年中国现制饮品门店数已超 45 万家，新中式茶饮市场规模超 900 亿元。美团点评报告最新报告显示，2018 年我国茶饮市场全面爆发，店面数量一年内陡增 74%。
茶饮市场这块大蛋糕吸引来不少分羹者，但头部力量喜茶、奈雪等只开直营，不走加盟路线，产品和定位偏高端。CoCo、快乐柠檬等中端连锁茶饮店，门店数量趋于饱和。
相比其他餐饮形态，开奶茶店是相对容易的一件事。奶茶店的启动资金一般只要 35~40 万元（一线城市的黄金地段可能需要 60~70 万）。正因为门槛低，奶茶店很容易复制和扩张，大多数品牌一开始就会开放加盟，包括CoCo、快乐柠檬、贡茶、米芝莲等品牌，对加盟商的要求低到“不需要餐饮经验也可开店”。
但是随着消费升级，奶茶市场也变得精细化、垂直化，茶饮种类也更为细分和精致，早期加盟为主的茶饮连锁形式已不再适应市场的需求。因此，乐乐茶、奈雪の茶、喜茶、煮葉等“新式茶饮”一般只开直营门店，没有加盟。
CoCo线下门店最多，已达2200多家，产品性价比高、开放加盟让CoCo得以迅速扩张。同样身为街头奶茶的快乐柠檬，比起CoCo规模小很多，大陆线下门店只有500多家。
四云奶盖贡茶线下900多家门店，港式奶茶米芝莲500多家。而遍布大街小巷的兰芳园，只在香港设有三家店铺。有媒体报道，近日，香港兰芳园门店上贴上了“严正声明”：兰芳园仅在香港开设三家店铺，除此以外别无其他分店。香港兰芳园态度坚决地否认向内地机构或个人授权开设实体店和销售兰芳园食品，更未有办理加盟事宜。
新式奶茶市场扩张迅速，喜茶线下门店已达220家，奈雪の的茶线下门店192家，乐乐茶门店数量较少，只有28家，煮葉目前只有9家店，北京6家，西安3家。
如今茶饮市场的品牌五花八门，门店类型和装修风格也各不相同，但不可忽略的是，茶饮行业竞争形势严峻。归结到产品上，各家奶茶十分雷同，如何形成自己的独特性和差异性其实非常重要。
茶饮配方难以形成专利，一个爆款推出后整个行业都会纷纷效仿。新式茶饮在配方上淡化了茶的味道，加入其他配料加工混合后，普通顾客尝不出很大差别，靠产品很难形成长久的竞争力。
比如，喜茶推出“芝士莓莓”后不久，CoCo就紧接着把“法式奶霜草莓果茶”印上了菜单。
越来越像的奶茶，反映出了新式茶饮品牌产品同质化严重、竞争越发激烈的问题。
随着资本加持的网红茶饮迅速扩张，市场的从业者将面临更为严峻的竞争与淘汰，如何在这一市场立足，就需要品牌自己各显神通了。
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