江日报大武汉客户端4月7日讯（记者周满珍 通讯员王静）以自我革新的勇气拓展创新业态，大举迈入健康预制菜消费“蓝海”。4月6日，中百集团举行新业态发布会，与武汉利恩科技有限公司签约成立合资公司——武汉中百利恩科技有限公司，主推中式减脂健康餐，打造新中式餐饮品牌。利恩公司是由武汉“80后”方煜和团队在深圳打造的都市白领轻食品牌，中百通过市场调研分析，武汉人对健康餐需求旺盛，于是决定吸收利恩这一年轻血液，并首期在武汉开出2家创新型门店——“中百芊爽”轻食店，预计年内开出30~35家。
开在新华路IFC一楼的首店。 记者周满珍 摄
“中百芊爽”轻食店的中式减脂健康餐，作为预制菜产品系列的分支，既为消费者提供即热、即食即享食品，低卡健康，又符合中国人的“胃”。这两家门店分别位于新华路IFC和岳家嘴德成国贸中心，试营业不到两个月，就达到了外卖平台对应品类的销量和热度前三，复购率名列前茅。
正在店内品尝的顾客。 记者周满珍 摄
能烤绝不炒
300款套餐热量都不超过300卡
记者在4月6日的签约仪式上了解到，武汉中百利恩科技有限公司，是双方基于中百集团强大的供应链及基础配套能力、利恩科技产品研发能力及线上线下用户成功运营经验，进行全面深度合作的合资公司。2019年，中百建立净菜沙拉工厂，由十万级洁净等级的中央厨房负责生产，达到蔬果能直接生食的卫生等级。利恩团队则有着丰富的互联网运营及轻食研发能力，由星级大厨研发产品和专业营养师把关，确保了产品好吃、控卡，少油少盐更健康。
每份食物都标注了多少卡热量。 记者周满珍 摄
健康美味的基石，是依托中百集团先进高效的中央厨房，可将传统餐饮店95%以上的工作在十万级的低温洁净的中央厨房内完成，全程冷链运输，保持在5~10℃的冷藏状态下，锁住营养、保障新鲜、美味。菜品加工中采用速冷技术，尽量将菜品性状和质构定格在出锅的那一刻，从出锅到客户手中不会超过48小时。
目前，中百芊爽研发的套餐有300多种。一荤一素搭配米饭，价格在20元上下；沙拉20多种，价格在10至15元之间。记者品尝了试营业期间最受武汉白领欢迎的土藕牛肉、翠黄瓜鸡柳、鱼香肉丝，看到每个餐盒上都标注了卡路里，并精准到小数点后两位数。以鱼香肉丝为例，热量为186.69卡，口感胜过市面上能吃到的很多快餐。
研发300多种套餐供消费者选择。 中百供图
首席营养师刘祖明告诉记者，为了做到好吃，每一道菜出炉，都要经过层层考评、试吃，方可推向市场。为了让每道菜的热量不超过300卡路里，他们采用了创新制作，比如能烤绝不炒，番茄炒鸡蛋中的番茄就是烤制的。中央厨房生产则帮助研发团队实现精确控制，以鱼香肉丝为例，一般市民在家炒需30克左右的油，他们控制在5克，糖20克减到3克左右，盐从3克减到0.5克，“烹制时，食物的味道，只做到6~7分，以便二次加热后，全部到位。”
32岁的何雨洁是健身教练，平时非常注意体重控制。以前的减脂餐以西餐为主，或是沙拉，在她看来，中餐更有饱腹感，也更符合中国人的饮食习惯，中百芊爽的每道菜，都清楚标注了卡路里，让她吃得放心。自己爱吃，她还推荐给健身会所的学员，大家反映都不错。
瞄准武汉都市白领
首店开在新华路lFC
利恩公司创始人“80后”方煜，介绍自己是“逛着中心百货，吃着中百仓储的东西长大”，此前一直在深圳工作，是IT服务O2O代表人物，有大规模门店运营经验。他告诉记者，身为武汉人，自己更了解武汉人的味蕾，无论酸的辣的麻的，武汉人的包容性都很强，对新鲜事物充满热情，因此非常看好武汉的市场潜力。
其次，预制菜是热门赛道，预制菜在日本餐饮市场占60%左右份额，中国目前仅占10%左右，大有潜力可挖。中百芊爽主推轻食，是非典型预制菜。目前市场上的很多预制菜，是以餐饮市场及食品加工市场为主的B端市场，随着行业从渠道营销逐步转变为品牌营销，市场比重将逐渐向C端消费者倾斜，擅长供应链整合、大单品打造以及渠道掌控的企业，将有望成为行业领头羊。中百芊爽以《“健康中国2030”规划纲要》提出的引导合理膳食为基准，健康优先，“直面行业大蓝海，前景无限”。
可以不蘸酱净食的高颜值沙拉。 中百供图
方煜表示，武汉利恩作为科技创业公司，通过数字化系统能力，对中西餐的SOP食材用量、营养素、油、盐、糖等精准化控制与计量，实现了中餐量产标准化，加上中百强大的基础设施与供应链，成立合资公司后，完全有能力在传统餐饮领域快速出圈，从武汉起步，走向全国。
方煜自信表示，首店之所以开在IFC中心，是因为这里白领众多，可直接检验产品受欢迎与否，“大厦的二楼有食堂，我们想让大家在比较中做出选择。”方煜自己也是检验者之一，他工作繁忙，无暇注重健康饮食，体重一度达到185斤。新店开业后，他跟着试吃了将近一个月，体重降到175斤，“对一些追求饱腹感的男士，我们的米饭有杂粮饭、魔芋饭、白米饭三种选择”。
中百集团董事长汪梅方：
自我革命才能赢得未来
中百集团董事长汪梅方，把中百利恩的诞生，视为中百的一次自我革命，“消费者要求我们彻底改变”。
此前，为深度了解消费者需求，汪梅方在负责年轻白领一日四餐（早中晚+消夜）的中百罗森门店，吃了将近一年早餐。他在观察中发现，来中百罗森的消费者以12~40岁人群为主，客单价都在20元左右，他们对颜值、口感的要求高于对价格的敏感度。“这就要求我们要为消费者求彻底改变，做业态拓展。”
在他看来，利恩公司自带互联网基因，对轻食研发能力不俗，中百有净菜沙拉工厂和强大的供应链，叠加年轻白领对健康轻食的需求趋势，天时、地利、人和，便有了这次合作，作为中百旗下中百仓储、中百超市、中百百货、中百工贸电器、中百罗森、中百大厨房等业态的补充。
市场前瞻时，汪梅方有感于中百商超售卖的，不少是标准品，同质化比较严重，“我们在店容店貌、商品结构、商品包装上进行了调整，但还不够，必须对现有业态进行变革，自我革命，才能赢得未来”。
他表示，中百越来越重视研究消费者的胃，尤其是“Z世代”年轻人，“他们需要什么，就提供什么”。事实证明，营养、美味、小盒包装的“中百芊爽”，率先开出的两家店，在市场上成功打了个样，数据相当好，“新型门店刚出来时，消费者首先问中央厨房在哪里，一听说是中百的，就很放心。”这得益于多年来中百在新业态拓展过程中的不断创新，中百谷之田的西式面点、中百古唐美膳的鲜食团膳，率先交出了好业绩，中百豆制品工厂、中式面点，在武汉市民中极有口碑。
此次合资，标志着中百集团在预制菜行业这一赛道上，向前迈出了坚实的一步。下一步，中百将逐步建立从鲜食产品到长保产品，从早餐、饮品、工作餐、团餐到下午茶的全品类产品矩阵。
【编辑：丁翾】
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< class="pgc-img">最近，国内餐饮圈好不热闹，继海底捞、西贝、喜茶等头部品牌相继涨价引起此起彼伏的舆论风暴之后，百胜中国则高调宣布正式完成对品牌连锁餐饮品牌黄记煌的收购。
在国内餐饮企业受疫情影响“如何活下去”的艰难时刻，沉淫中国市场多年、有十多年中餐管理并购经验的百胜中国，此番再度“逆行”出击中餐市场，意味着在大家“悲观”的时候，仍坚定看好并持续投入中餐市场。
洋快餐进入中国市场以来，在坚持自身西式餐饮特色的同时，一直针对国人及不同地方饮食习惯进行本土化改造，而其实践也被市场证明是正确的；与此同时，洋快餐也在进行中国化之路，也即通过资本运作或创立并购完全介入中餐市场，抢占竞争激烈的中餐市场，希望打好“中国牌”。
从百胜中国、麦当劳中国目前的状况来看，其中国化的探索如今仍属进行时，对于未来而言进军中国市场则是正确的选择方向。
01
洋快餐本土化受欢迎
洋快餐品牌进入中国市场，并非一味以“洋”取胜，一直以来就国人的饮食口味、不同的地域特色等进行着“本土化”改造。
近期，洋快餐迎合消费热点玩起了跨界营销，麦当劳通过宣布进军“5G”的另类营销方式，推出新品“5G”炸鸡“麦麦脆汁鸡”，吸引了不少国内消费者的眼球。
作为一家全球性的快餐公司，麦当劳一直专注于本土化。进入中国内地30年来，麦当劳成功为中国消费者推出珍宝三角、麦香脆鸡卷、麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡和麦辣鸡翅等经典产品，也推出以中餐为主食的饭类产品。
同样，肯德基作为麦当劳的强劲对手，近期在营销方面也如法炮制，宣布要进军“新新能源”，推出植物肉新品“植培黄金鸡块”，号称要汲取自然与科技力量，探索人类“新新能源，引领新新时代”。肯德基在本土化方面投入力度比麦当劳更大，品类也更为丰富多样。
进入国内市场以来，肯德基打造符合中国消费者需求的“新快餐”，较早时期就推出了油条、豆浆、粥类、饭类等具有中餐特色的本土化产品，近期又推出“川香燃辣撸串桶+香卤系列产品”。
必胜客以比萨为招牌，目前其菜单上也有瑶柱海鲜饭、香肠饭、鸡肉饭等中式菜品。
星巴克近年来开始卖粽子、月饼等中式餐点，推出“抹茶星冰乐” 、“经典红茶拿铁”、“如意红茶拿铁” 等符合中国人口味的饮品。星巴克表示，今后会在中国“本土化”的道路上一如既往，不断推出受消费者欢迎的新品。
洋快餐中一直坚持西式风格的赛百威，虽然在美国还算主流品牌，但进入中国以后因为本土化做的不够而被边缘化，现在消费对象也只是以外籍人为主，国内消费者大多对这个洋快餐品牌特征显然所知不多。
洋快餐本土化是当下及未来的趋势。洋快餐唯有入乡随俗，做足本土化功夫才能持续而稳定地占领市场。
从当前现状来看，洋快餐本土化无疑是受到市场的欢迎；预计未来，洋快餐在坚持走专业西式快餐路线、保持自身显明特色的同时，仍要适当推出本土化产品，不断进行本土化的尝试与探索。
02
洋快餐正在“中国化”
近年来，洋快餐在加快本土化探索、适应中国消费者口味的同时，也开始引进国内资本，积极介入更为庞大诱人的中餐市场，行进在“中国化”的路上。
肯德基、麦当劳等人们耳熟能详的洋快餐们，在中国内地市场也蜕变成了中资背景。
近期，麦当劳中国股份变动引起人们注意，国内知名央企中信系成为其大股东，麦当劳把包括在中国内地和香港的所有店铺出售给中信集团和美国凯雷集团。
肯德基、必胜客的母公司百胜中国，在2016年已获得春华资本和蚂蚁金服共计4 .6亿美元的投资，春华资本创始人胡祖六出任百胜中国董事会非执行董事长。随着中国资本的进入，百胜中国也不断本土化。
从背后资本的“中国化”再到餐饮市场的“中国化”，在国内资本加持后，洋快餐也开始积极拓展进军中餐市场。
百胜中国于今年4月初宣布完成对中式餐饮品牌黄记煌控股权的收购，并将成立中餐事业部，其旗下的中式餐饮板块增加到小肥羊、东方既白和黄记煌三个品牌。这是百胜中国十多年来持续对中餐市场的加码布局，在中式餐饮领域寻找新增长点的意图显而易见。
在收购黄记煌之前，百胜中国以“旅途中的江南风味”为定位，在上海开立第一家中式快餐品牌东方既白，正式进军中式餐饮。
东方既白将中式美味、快捷服务和舒适环境融为一体，并通过百胜中国高标准的采购及品控系统，为消费者提供安全放心的食材。但是，十多年过去了，东方既白在中式餐饮方面的尝试并不算特别成功，对百胜中国及国内市场都没产生太大影响。
随后，百胜中国又把中国首家在香港上市的品牌餐饮企业小肥羊收至旗下，在规范化运营关店、解除加盟商后，小肥羊门店数从最高峰时期的700多家减少至目前200家，与百胜中国想中西餐通吃的目标相差甚远。
03
洋快餐做中餐有优势
由于百胜餐饮刚完成对黄记煌的收购，其对正在经营的门店来说暂时影响还未显现。铱星云商近期特意到深圳海上世界船前广场小肥羊店进行现场探店。
该店是确立了小肥羊“火锅餐厅”市场定位的2.0版餐厅，启用了全新的标识系统，设计了新的Logo，也翻新了装修风格。
新Logo沿用了小肥羊可爱、阳光的主视觉形象，色彩及字体表达更为现代、简洁；除了标识系统的升级，小肥羊2.0版餐厅还以“热情、有礼、主动、专业”为服务特色。据了解新版餐厅的羊肉采购和冷链配销系统已全面转移至百胜配送系统。
该店内布置还能感受到原来“小肥羊”的味道，设有堂食与外摆。可能是由于午市顾客不多，就餐的人估计有七、桌八的样子。
菜单上仍是以火锅为主，午市推出方便一人食的火锅套餐。铱星云商在向这家门店负责人了解到，该店为直营店，去年开业生意还可以，即不是很火但也不是很差。
今年受疫情影响生意不如去年，但是最近有所恢复。至于小肥羊下一步有没有像海底捞一样加大开店步伐，该负责人表示是公司高层的事情，自己并不了解也没听说；当问及百胜中国最近又收购了黄记煌时，该负责人表示有所了解，并表示百胜中国未来还是想做好中餐并看好中餐市场前景。
消费者为什么选择去中国化的洋快餐进行消费，最为看重它的什么？铱星云商在消费者调查中发现，所有的消费者一致选择会去中国化的洋快餐进行消费，选择去消费原因都比较看重两点：品牌与口味。
有消费者认为，基于以往积累的对品牌的喜好，加上对此类收购消息关注并不是特别在意，只要符合口味都会尝试，想吃的时候还会继续去吃；另外觉得洋快餐的标准化生产模式也能保证口味稳定，但如果味道不如以前就不会复购；除了品牌和口味，也有好奇心的因素，有的消费者希望会推出不一样的东西；还有消费者除了关注品牌和口味，更看重用餐过程中的消费体验。
由此可知，洋快餐资本的“中国化”，说明投资者看好中国餐饮市场未来巨大的发展机会，也是对国外知名餐饮连锁品牌企业集团的认可与信任。
但是，洋快餐在市场拓展方面的“中国化”当前仍属探索阶段，尽管十几亿人的中餐市场非常诱人，但如何将洋快餐的优势与中餐进行持续而有效地“嫁接”，是摆在洋快餐管理者面前的一大亟待解决的课题。
如何看待洋快餐进军中餐市场，知名餐饮连锁品牌渔语鱼创始人杨锋表示，2019年中国餐饮市场的总规模达到了4.67万亿，同比增长9.4%；百胜中国想加码中餐的心一直都在，历史可以看到2005年百胜自己尝试了“东方既白”中式快餐品牌，2012年收购火锅“小肥羊”。
虽不尽人意，但眼下看来只有通过收购来增加体量；黄记煌起家的三汁焖锅这个品类，可以视同为火锅大属性，有海底捞和呷哺呷哺强劲增长，黄记煌“无厨师”的生产加工模式及可以标准化规模复制的模型，相信也是百胜极为看重的；百胜中国希望凭借现有黄记煌的规模和中餐运营能力，黄记煌也可以借助百胜强大的供应链和产品创新体系，既能达到协同也能有所互补。
对于洋快餐能否做好中餐生意，杨锋表示，百胜中国对黄记煌的描述为“领先的中式休闲餐饮特许经营企业”；百胜中国选择死磕中餐，皆因中国这块市场诱惑太大；国外品牌的产品创新体系和供应链能力以及进入中国后，借助国内深度的数字化运营都是优势；国内中餐存在体系不完善、缺乏标准化管理、扩张瓶颈等问题，相信随着国内消费市场的变化，协同效应会更强。
从百胜中国收购黄记煌来看，只是洋快餐深耕中国市场并进行“中国化”的序曲，与其他行业一样，具有国际视野及资本实力的洋快餐们，未来也会越来越多地介入各种类型的中餐市场。
可以说洋快餐尝试“中国化”的大方向是正确的，但是国内餐饮市场的竞争激烈已成红海，而且餐饮市场的更新换代特别快，“流行就像一阵风”，这就需要经营者能准确洞察餐饮行业的发展趋势及消费者需求的变化，不断推陈出新才能立于不败之地。
而这种经营模式对于习惯于标准化的洋快餐着实是个挑战，而要走好中国化这步棋，将洋快餐的优势与中餐的特点相结合，在尝试“中国化”的过程中，洋快餐还应注意消费文化、消费习惯的差异，在全球化和本土化中间找到一个平衡点，方能立足于长远。
本土化与中国化是中国餐饮未来正确的打开方式，洋快餐要想做好中餐首先要借鉴其标准化、品牌化等方面成功的运作经验，深刻了解中餐市场及消费者需求，对收购的中餐品牌进行“接地气”的改造、融合与创新，方可树立拓展中餐市场的“中国样本”。
未来中国餐饮市场将是既是国际与国内的竞争，也是资本与平台的竞争，餐饮企业唯有持续坚持美味、品质与创新，不忘初心回归到餐饮业的本质——产品和服务，持续挖掘餐饮品牌之后的体验与文化价值，方能在竞争激烈的餐饮市场打开一方新天地。
吃饱到吃好的需求转变，正在席卷14亿人的餐桌。根据国家海关总署统计数据显示，2012年-2021年，我国进口食品规模年均复合增长率达13%，截至2022年，国内进口食品总规模达1.39万亿人民币，同比增长10.4%。
经济发展与饮食结构的变化，已经拉开食品餐饮行业新一轮变革的序幕，同时也为相关企业带来新一轮的增长机遇。由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司主办，中国食品土畜进出口商会与全联烘焙业公会联合主办的第二十六届FHC上海环球食品展，将于11月8日-10日在上海新国际博览中心举办，与全球30个国家和地区的参展商及展团，行业大咖和专业买家再聚首，以展、会、赛、集市活动相结合的丰富形式，畅品全球美味，共话产业未来。
FHC Shanghai
30个国家及地区展团
100,000+环球食饮特色展品
2023.11.8-10
< class="pgc-img">本届展会在过去25届展会的基础上，展品展示内容进一步丰富，商贸交流体验进一步提升，总展览面积将达到170,000㎡。
< class="pgc-img">2023FHC展馆分布图
届时，来自意大利、丹麦、日本、韩国、马来西亚、俄罗斯、泰国、英国、欧盟、比利时、土耳其、美国、西班牙、奥地利、德国、加拿大、澳大利亚、塞浦路斯等30个国家及地区的展团将携手亮相，2500家来自全球各地的优质展商，携100,000+特色展品，预计将吸引100,000来自食品、酒店、餐饮、生鲜、咖啡、烘焙、饮品、预制品、酒吧、会所、商超零售、加盟连锁等众多食品餐饮商业领域的专业观众莅临参观洽谈，以全球化的视野，与各方共创一场高规格、高标准、高质量的精彩盛会。
FHC Shanghai
10大板块打造综合性商贸平台
头部企业纷至沓来
2023.11.8-10
< class="pgc-img">作为食品餐饮领域的综合性商贸展览平台，FHC始终是海外食饮品牌进驻中国市场的重要平台之一。而随着国内市场消费动力的迅猛增长，也吸引了越来越多国内的实力企业不断加盟，更有众多本土企业在起步成长过程中选择与FHC携手并进，逐渐发展壮大。
< class="pgc-img">今年FHC规划的10大展览板块包括：肉类及水产品、休闲食品、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制菜及中央厨房。展会吸引众多企业入驻，包括蒙牛、三元、熊猫、雨润、爱森、亿滋、正广和、王力、梅林等来自食品饮料、乳品巧克力、肉类水产等多个行业，全国乃至世界一线品牌已纷纷报名参加！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">我们极为期待您的一同加入，FHC将以更丰富的商贸资源和视角，为您聚焦食品产业的最新动态！
FHC Shanghai
烹饪、咖啡、潮饮、糕点…
热门品类精彩赛事好戏连连
2023.11.8-10
< class="pgc-img">当食品餐饮产业步入品质升级的新时代，面对消费市场的不断发展升级，培养优秀的“后浪”显得更加急迫。FHC不仅为食品餐饮行业提供商贸信息交流的平台，更致力于挖掘和培养优秀技能人才。
作为FHC的经典赛事——FHC中国国际烹饪艺术比赛由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，获得世界厨师联合会(World Association of Chefs’Societies) A 级国际赛事官方认证，且是国内唯一一个获得该项认证的国际级赛事，通过赛事组委会成员的通力指导，得到了业内人士和社会各界的大力支持和关注。
本届比赛国际含金量十足，不仅有世界厨师联合会赛事组委会主席Rick Stephen加入指导赛事规则和规范流程，更诚邀了WACS赛事组委会成员强强加入FHC，分别有来自2022 年卢森堡烹饪世界杯评审团主席Carlo Sauber，奥林匹克烹饪大赛赛事主席Frank Widmann，米其林二星餐厅主厨Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大赛组委会主席Rudolf Muller及世界厨师联合会甜品赛事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，同时还邀请了意大利、澳大利亚和韩国的三支国际专业厨师队伍，与中国队一起同台竞技，互补短长；此外，更有近120位来自国内外以及港澳台地区的中西餐和烘焙甜品裁判品鉴打分，相信对全球各地的赛事参赛者和烹饪爱好者而言，这场巅峰赛事一定能够带来突破已有认知的视觉震撼和思维碰撞！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">同时，展会现场还将引入烹饪、咖啡、潮饮、糕点等多场市场热点品类的重磅赛事。其中授权于世界咖啡竞赛组委（WCE）的世界咖啡师大赛中国区选拔赛（CBC）和世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛（CCRC），都是具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作和烘焙比赛。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上海国际潮流饮品创意制作大赛也经历10届的深耕与发展，成为行业饮品竞技赛事佼佼者。 “南僑杯”中华糕点国际锦标赛总决赛将中式糕点的传承和创新作为比赛的核心主旨，设置中秋月饼、中式茶点、桃酥、地方特色中点、中西匠制五项极具文化属性的赛事内容。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">更多专业赛事一览
◎第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛
◎2023FHC上海国际厨艺锦标赛
◎2023FHC中国国际甜品烘焙比赛
◎第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分赛区
◎2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分赛区
◎“南僑杯”中华糕点国际锦标赛总决赛
◎第四届全国团餐大赛
（以上赛事以现场为准）
FHC Shanghai
近20场重磅论坛活动
观点碰撞，“预”见未来
2023.11.8-10
< class="pgc-img">行业重塑方兴未艾，产品迭代高频依旧。国内食饮行业在蓬勃发展的同时，也面对着激荡的变革。如何拨开迷雾，“预”见未来？
本届展会将针对行业动态、餐饮趋势、食品设计等领域，邀请行业智脑、企业核心高管等，通过主题分享、圆桌论坛、数据发布等形式，同期举办近20场重磅论坛活动，汇聚行业智慧，开展深度对话，厘清行业脉络，判定市场航向，为国内外专业观众在食品餐饮行业市场拓展的需求上，提供决策依据和对接渠道。
在展会现场，上海餐饮创建国际美食之都专题论坛、FHC国际餐饮烹饪产业大会、中国餐饮Boss大会、FHC休闲食品论坛、第四届中国外卖产业大会等超20场行业重磅论坛及活动将一一呈现。
更多论坛活动一览
◎上海餐饮创建国际美食之都专题论坛
◎FHC国际餐饮烹饪产业大会
◎第二届中国餐饮BOSS大会
◎2023追光者大会暨FHC休闲食品论坛
◎第四届中国外卖产业大会
◎第18届中华餐饮双创论坛
◎可持续食物设计｜Future Food上海国际食物设计节
◎定义品类 预见心智--第三届中国预制菜产业创新发展大会
◎万物稀引--食品品牌创新论坛
◎“好味山东”双品牌入沪推介会--"山东健康肉""山东预制菜"
◎第三届食用农产品高质量安全发展论坛
◎2023中国商业特许经营峰会——加盟投资展望论坛
◎进口食品境外生产企业注册与食品安全管理论坛
◎蝉妈妈内容电商增长大会上海站
◎2023经销商?增长大会
◎中国预制（罐藏）食品装备与包装科技创新论坛
（以上论坛以现场为准）
FHC Shanghai
咖啡节、巧克力小镇两大集市
活动，品牌声量的放大器
2023.11.8-10
展会现场还将举办FHC上海国际咖啡美食文化节和环球巧克力市集Choco Village区域，以当下消费者喜闻乐见的集市形式，吸引咖啡和巧克力爱好者拍照打卡、自发传播。
< class="pgc-img">上海国际咖啡美食文化节是上海国际酒店及餐饮业博览会旗下的高端集市活动，自2017年3月首次以咖啡集市的形式登陆上海，融合咖啡、烘焙、甜品、轻餐及周边等关联业态，迅速成为无数咖啡和美食爱好者争相打卡的咖啡美食嘉年华，是国内极具影响力的C端咖啡美食集市活动。FHC上海国际咖啡美食文化节预计将吸引瑞幸咖啡、王力咖啡、捷辉、必如、Coffee buff、明谦、观树等近70家咖啡上下游及关联业态企业入驻，为现场观众带来咖啡美食的生活方式大秀。
< class="pgc-img">展会还携手Salon du Chocolat上海国际巧克力展倾情打造环球巧克力市集Choco Village区域, 汇集超过50家国际国内知名巧克力品牌，展示精品巧克力、巧克力甜品、bean-to-bar巧克力及巧克力潮流饮品等。观众也可以在市集中参观巧克力博物馆、三星堆巧克力艺术展、环球巧克力品鉴秀等展区，一次逛展，多重体验，沉浸式巧克力世界的大门即将开启！
FHC Shanghai
八大国际国内知名展会同期举办
探索产业融合下的潜在商机
2023.11.8-10
< class="pgc-img">本届展会还将同期举办以酒类、肉类、果蔬、罐藏食品及原辅材料和设备、烘焙甜点及轻餐、巧克力、连锁加盟等为主题的众多国内国际知名展会，在进一步丰富展会内容的同时，以更加全面和宏观的平台视野，为广大参展企业和现场专业观众带来多元化的产品展示、商贸资源和前沿资讯，启发产业融合创新的新洞察、新思考，助力探索其中隐藏的潜在商机。
< class="pgc-img">同期展会一览
◎ProWine Shanghai国际葡萄酒和烈酒贸易展览会
◎SFE第36届上海国际连锁加盟展览会
◎第十三届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会
◎2023CBE上海国际烘焙甜点及轻餐展
◎SALON DU CHOCOLAT上海国际巧克力展
◎第十六届iFresh亚洲果蔬产业博览会
◎ABE第12届上海国际现代农业品牌展览会
◎SME第17届中国(上海)国际肉类产业展
FHC Shanghai
FHC2023
食饮魅力 势不可挡！
2023.11.8-10
< class="pgc-img">汇全球美食，共促交融；引高端赛事，以助创新；聚业界大咖，启迪未来；造市集活动，助力出圈！
第二十六届FHC上海环球食品展秉承初心，助力食饮行业迎接新机遇，应对新挑战，拥抱新未来！2023年11月8至10日，再度相约上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号），年度食饮盛典即将重装上演，与您有约，不见不散！
