一、履行职责情况
主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈阿美小炒肉分量不足，沸腾鱼不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
4、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
5、抓团队用餐
利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、 旅行社、 国旅、 旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
< class="pgc-img">在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
学发展与时俱进再创岗位新辉煌
——餐饮部经理述职报告
尊敬的各位领导，各位同事
大家好！
光阴似箭，时光如梭。一年的光阴又即将过去，回顾一年来的工作，在宾馆领导的正确领导下，依靠各兄弟部门的密切配合，鼎力支持，餐饮部锐意进取、不懈努力取得了宾馆经济与社会效益取得了双丰收。自担任餐饮部经理以来，得到了领导和部门全体员工的大力支持，餐饮部大胆经营、勇于创新、餐饮部取得了良好的业绩。盘点丰收的硕果，高高仰望新一年的满树银花，餐饮部将继续开拓进取，为宾馆的新发展而努力。
2020年，以XX会议精神为指导思想，以经济效益为中心，全面落实目标责任制，加强服务和经营等各方面的管理，优化用餐环境，不断创新，2020年一餐部在各方面取得了一定的成绩，现就本人一年来的工作述职如下：
< class="pgc-img">一、经营管理方面所做的主要工作及效果：
经营管理是宾馆餐饮部的工作重点，也是我们为宾馆创造效益的关键环节。为此，作为餐饮部的经理，我坚持科学管理，向管理要效益，做好经营工作。我们针对宾馆的客源实际情况，设计了科学合理的经营管理模式。我们宴会和婚宴的定位以大众消费为基础，以中等的价位，实惠的菜品来稳定客源，并做好成本控制及费用支出，有针对性地开展各项工作，以争取任务利润双指标的完成，首先，我们稳定客源拓展经营，利用我们的优势做好接待工作，用细致入微的服务感动客人，从而争取更多的回头客，比如XXX。
加强管理，厨房实行总厨负责制，明确各岗位职责，各主管严格按照职责要求进行操作，对于出现的问题实行连带责任，加强员工责任心，严把采购进货关，加强了验货索证制度，杜绝以次充好，缺斤短两，杜绝成品半成品直接进入，坚持市场询查制度，牢牢控制原材料的价格和质量处于达标状态，认真学习食品卫生安全知识，杜绝各类食品添加剂、地沟油等违禁食材，确保所有食材用的安心让客人吃的放心。XXX
二、在本职岗位上的创新成果
在菜品出品方面我们坚持“没有最好，只有更好”的理念，坚持以质量为生命“选料必严，制作必细，责任必究，出品必精”的方针，以确保所有出品质量的稳定和精良，梳理“粗菜细做，老菜新做，特色不变，新菜不断”的工作思路，不断完善和强化了新菜制作，使菜肴花色品种上做到常换常新根据季节的不同，针对性地制定了口味菜单和标准菜单。XXX
< class="pgc-img">三、增收节支方面所做的工作及效果
XXXX
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每个服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是最好的武器”。争取以全新的服务理念，服务阵容迎接新一年的到来。在明年的工作中，除了将以上工作做好之外，我将加强自身学习，从多方位开拓市场，加强促销入手，努力开发新的增收点，并利用节假日适时推出各项促销活动，以增加经济效益为目的，努力争取超额完成明年的预算任务，完成接待站任务指标，带领一餐部全体员工做出我们应有的贡献。发展才是硬道理，发展是第一要务，只要我们解放思想，坚定信心，与时俱进，大胆创新，打造餐饮精品的目标，就一定能实现。
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
谢谢
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、引言
餐饮行业作为服务业的重要组成部分，一直以来都扮演着满足人们口腹之欲的重要角色。作为一名在餐饮行业工作的从业者，我将在本篇述职报告中分享我在这个行业中的工作经验和所取得的成绩。
二、个人背景
我毕业于一所著名的酒店管理学院，专业是餐饮管理。在大学期间，我通过实习和课外活动积累了丰富的实践经验，并参与了多个餐饮项目的策划和执行。毕业后，我选择进入一家高端餐厅工作，成为其中的一员。
三、工作职责
作为餐厅的一员，我的主要工作职责包括接待客人、点菜、上菜、清洁等。在接待客人方面，我注重细节和礼貌，通过热情的服务和微笑，让客人感受到宾至如归的舒适感。在点菜环节，我会根据客人的口味和需求，提供专业的建议，并确保菜品的准确和及时上桌。在上菜过程中，我注重菜品的摆盘和装饰，以提升客人的视觉享受。此外，我还负责餐厅的清洁工作，保持整洁的环境给客人留下良好的印象。
四、工作成绩
在过去的一年里，我取得了一系列的工作成绩。首先，我成功地提高了客户满意度。通过积极的沟通和服务，我与客人建立了良好的关系，获得了许多回头客和好评。其次，我在销售方面也取得了显著的成绩。通过了解客人的需求，我能够推荐适合的菜品和饮品，提高了销售额。此外，我还积极参与了餐厅的宣传活动，吸引了更多的客户。最后，我在团队合作方面也取得了进展。我与同事之间的良好合作和协调，提高了工作效率和团队凝聚力。
五、面临的挑战和解决方案
在餐饮行业工作也面临一些挑战。首先，客人的要求各不相同，需要我们具备良好的沟通能力和服务意识。为了解决这个问题，我积极参加培训课程，提升自己的沟通技巧和服务水平。其次，高峰时段的工作压力较大，需要我们具备应对突发事件和处理紧急情况的能力。为了解决这个问题，我注重团队合作，与同事之间进行有效的协调和配合。最后，餐饮行业竞争激烈，需要我们不断创新和提升服务质量。为了解决这个问题，我积极关注行业动态，学习新的菜品和服务理念，以提升我们餐厅的竞争力。
六、未来发展计划
作为一名餐饮行业的从业者，我对自己的未来发展充满信心。首先，我计划进一步提升自己的专业知识和技能，通过参加培训和学习，提升自己的管理能力和创新意识。其次，我希望能够在餐饮行业中不断拓展自己的职业发展路径，例如成为一名餐厅经理或开设自己的餐饮品牌。最后，我也希望能够与同行业的专业人士建立更广泛的联系，分享经验和学习互补，共同推动餐饮行业的发展。
七、总结
通过我的工作经验和成绩，我深深体会到餐饮行业的挑战和机遇。作为一名餐饮行业的从业者，我将继续努力提升自己的能力和素质，为行业的发展贡献自己的力量。我相信，只有不断学习和创新，才能在这个竞争激烈的行业中立足并取得更大的成就。谢谢大家！
