新经纬4月10日电 (闫淑鑫 赵佳然)今年春天，竹筒奶茶火了：小红书上，关键词“竹筒奶茶”已有超过2万篇笔记；抖音相关话题已有3.5亿次播放量；大众点评直接更新了全国热点新词条#全世界都在喝竹筒奶茶#。10日，#30元竹筒奶茶是智商税吗#等话题还冲上微博热搜。
甚至还有人瞄上了批发、定制竹筒杯的生意。在电商平台上，4.5元一个的竹筒杯，有商家一天能卖出几千个。
受访者供图
热门景点遍布竹筒奶茶，“走几步就有一家”
将各式奶茶、饮料等放入竹筒中，一圈圈地挤上奶油顶，最上面撒饼干碎等作为装饰，一杯竹筒奶茶便制作完成。如果再将写有“苏州”“南京”等地名的包装贴在竹筒上，就可做出一杯“出片神器”城市竹筒奶茶。
在景区手捧竹筒奶茶的打卡照，已经在各大社交平台上刷屏。对于一些玩转社交媒体的消费者来说，重要的并不是奶茶的味道，而是哪处风景可以跟这杯奶茶完美同框，方便出片。
2月底去厦门旅游的李女士，在景点喝了四次竹筒奶茶。“我当时以为竹筒奶茶是当地特产，觉得很新鲜就每天都买一杯，也学着其他游客在打卡地拍照。回到北京后才发现，竹筒奶茶几乎火遍各地景区，北京的南锣鼓巷就有，我后悔买了那么多杯了，其实并不好喝。”
据公开报道，北京南锣鼓巷700米的街上目前散布着超12家竹筒奶茶店，每家店门口都码着3排以上的竹筒墙。
李女士称，厦门曾厝垵、鼓浪屿、中山路步行街等知名景点附近均有多家竹筒奶茶店。“热门商圈和景点走几步就有一家竹筒奶茶，从包装上看竹筒大小不一，有连锁店也有个体店。价格大多为30元一杯，个人觉得性价比不太高。”
在社交平台上，和李女士有相同感受的人不占少数，“不好喝，除了可以拍照”“整个长三角，市区到县城都是贴地名的竹筒奶茶”“味道着实一般，价格还很贵”；也有网友称“创意不错”“看起来不错”“应该比塑料杯好”。
来源：微博截图
中新经纬搜索发现，一二线旅游城市的竹筒奶茶价格在20元至50元不等。大众点评显示，开在北京南锣鼓巷的“竹色烟雨”销售的饮品为38元，另一家“念念不忘·芝士厚乳茶”的饮品在36-46元之间；上海南京东路附近的“竹色烟雨”奶茶价格为38元；苏州“茶色烟雨”饮品价格为28-30元；位于长沙太平街店的“竹筒茶”分为造型篇和简易篇，价格分别为25元和22元。
作为最大特色的竹筒杯也引起了消费者们的质疑。多位网友上传的照片显示，奶茶店内展示的竹筒已明显褪色。有网友称，买到竹筒奶茶后感觉杯子表面磨损严重，怀疑被重复利用多次，对其卫生条件存疑。也有消费者发文称“看到有人拿麻袋捡(用过的)竹筒，担心卫生问题”。
此外，有网友反映，部分店铺把竹筒加上了塑料托，将奶茶和奶油放在杯托里。虽然这样更方便竹筒循环使用，但大大影响了视觉效果。
来源：大众点评截图
带火上游，有店铺一天卖几千个竹筒杯
随着竹筒奶茶的爆火，不少商家还专门做起了批发、定制竹筒杯的生意。
10日，中新经纬注意到，“竹筒”在淘宝上的搜索热度达534.4万，本周上升13%，相关宝贝5.4万件，其中多款商品在封面及产品描述中提到了“网红竹筒奶茶杯”。
来源：淘宝截图
中新经纬在一家月销5000+的淘宝店铺看到，店内售卖多种“竹筒奶茶”元素商品，从不同规格的竹筒杯、手提袋，到免费设计、可定制的贴纸，再到创意水果签、网红路牌，可以说除了奶茶，应有尽有。
该店客服人员透露，一般奶茶店大多定的是外径8-10厘米、高12厘米的竹筒杯，容量在400-500毫升左右。仅这一种规格的竹筒杯，店铺每天都能卖几千个。
中新经纬看到，店内上述规格的竹筒杯，4个装的价格是17.9元，约合4.5元一个。据客服人员介绍，批发量大的买家可享受一定优惠，比如购买200个竹筒杯总价可减20元。
另一店铺客服人员也称，店内500毫升左右的竹筒杯卖得最好，至于一天能卖多少，该客服人员并未透露。而商品详情页显示，该店竹筒杯月销9000+，其中500毫升左右的竹筒杯被标注为“百人复购”。
据《财经》报道，安徽宣城一家竹制品厂负责人透露，过去两个月，陆续有苏州、杭州，以及广东一些旅游城市的奶茶店前来采购竹筒，他的竹筒生意实现了数十倍的增长。根据大小的不同，竹筒批发价格在2元到3元多之间，而其工厂一天的出货量大概在五六千个左右。
下一个文创雪糕，还是昙花一现？
据悉，苏州茶饮品牌“茶色烟雨”被认为是竹筒奶茶的源头。该品牌成立于2019年，早在2022年4月便推出了竹筒奶茶产品。
据公开报道，茶色烟雨一开始做的并不是竹筒奶茶，其创始人曾表示，他最初是想打造一个苏州特色的茶饮品牌，第一家店主打的产品是碧螺春和桂花茶饮，并没有激起太大的水花。
到了2022年，茶色烟雨想出了竹筒奶茶的创意，推出竹筒奶茶产品，一炮而红。竹筒奶茶火爆出圈之后，模仿者纷至沓来，类似的茶饮店开始出现在各大热门城市的景区。
来源：小红书截图
天眼查App显示，2月以来，多家名称含“竹筒奶茶”的个体工商户成立，包括城关区竹筒奶茶店、牡丹江市东安区遇见竹筒奶茶店、平塘县六禕禕竹筒奶茶店、大理市竹筒茶奶茶店等。此外，“竹筒茶”已于今年1月底被申请为商标，申请人为上海一餐饮管理公司，国际分类为餐饮住宿，当前商标状态为申请中。“竹筒鲜茶”商标也被申请商标，申请人为苏州一餐饮管理公司，国际分类涉及广告销售、啤酒饮料等，当前商标状态为驳回复审。
不过，在业内看来，尽管同为景区属性的蔓延，竹筒奶茶很难像文创雪糕那样具有可持续性。
盘古智库高级研究员江瀚认为，竹筒奶茶的火爆，实际上是一个很正常的现象。“我们可以看到，每隔几年，新式茶饮赛道就会有一些单一的爆品出现，包括之前的‘秋天的第一杯奶茶’等。而现在的竹筒奶茶，其实也是形式上的一种创新。”
但江瀚同时提到，从目前来看，竹筒奶茶可能会在某些景区持续下去，但是想要成为长红产品，怕没那么容易。“相对而言，竹筒奶茶的可塑性或者说它的可组合性、可打造性的特征是不明显的。像文创雪糕，它有不断的推陈出新、IP运营的能力，但像竹筒奶茶这种相对单一的产品，是难以具备这种能力的。”
广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬也向中新经纬表示，竹筒奶茶属于奶茶差异化竞争下的一个细分品类，但很难发展为主流产品。“当整个行业逐渐内卷化之后，很多企业开始从细分赛道、独立场景等进行延伸、拓展。整体来看，竹筒奶茶算是一个非主流的细分品类市场，应该来说是属于昙花一现的那类产品，不太可能成为主流产品。”(更多报道线索，请联系本文作者闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)
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责任编辑：罗琨
源：?食品行业眼 / 作者：董辉
民以食为天，食品永远是朝阳产业。如今，各种奶茶店、饭店、食品厂和食品超市遍布城乡，为我们的生活提供了丰富多彩的美味和营养选择。与此同时，食品安全问题也不断冒出来，不仅影响我们的健康，也影响心理层面的消费信心。为保障食品安全，我国对食品销售和餐饮服务等经营行为，实行严格的食品经营许可制度。
最近，有奶茶店、饭店等餐饮企业的从业人员称，以后在餐饮主店附近开设甜品站等附属店面，不要另外办理食品经营许可证。另有消息称，食品生产企业以后在网店卖自己的产品，也不要另外办食品经营许可证。
< class="pgc-img">奶茶店
那么，这些消息是真的吗？
据悉，这些消息出自《食品经营许可管理办法（征求意见稿）》，市场监管总局正就该意见稿，公开征求意见。一起来看看详细内容。
6类食品经营行为不需要经营许可证
为了体现高效、便民原则，《食品经营许可管理办法（征求意见稿）》规定，以下6类食品经营行为，不需要办理食品经营许可——
餐饮服务经营者在其主店经营场所附近开设甜品站等附属店面，食品由主店配送，无需加工直接销售；
取得食品生产许可的食品生产者，在其生产场所或通过网络售卖自己生产的食品；
< class="pgc-img">生产和售卖面包的门店
取得食品生产经营许可的食品生产经营者，在博览会、展销会、交易会等临时交易场所销售食品；
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品；
销售食用农产品；
法律法规明确的其他不需要取得食品经营许可的情形。
奶茶店、饭店、饼店、面包房、包子店、豆浆店等都属于餐饮服务经营者，按照上述第一条规定，奶茶店、饭店等餐饮经营者在主店附近开设甜品站等附属店面，不要另外再办理食品经营许可证，可节约餐饮经营者的成本，让他们更轻松地发展。
< class="pgc-img">蛋糕销售点-甜品站
按照上述第二条规定，食品厂（食品生产者）在网店卖自己的食品，也不要另外办食品经营许可证。
哪些食品经营许可证，可通过告知承诺申请？
《食品经营许可管理办法（征求意见稿）》还指出，对一些食品经营行为的许可实行告知承诺制。那么，哪些食品经营许可证，可通过告知承诺申请呢？
食品经营许可告知承诺，是指申请人提出食品经营许可申请，许可部门一次性告知其审批条件和要提交的材料，申请人在规定时间内提交的申请材料齐全、符合法定形式，书面承诺符合食品经营条件，申请材料与实际一致后，许可部门当场作出书面行政许可决定的方式。
< class="pgc-img">小吃店
上述意见稿明确，以下3种食品经营行为，可通过告知承诺方式，申请食品经营许可证：申请延续许可，但仅限经营条件未发生变化,经营项目减项或未发生变化；仅申请预包装食品销售项目的新办许可；申请变更许可，但仅限经营条件未发生变化，经营项目减项或未发生变化。
同时，要加强告知承诺后的监管。对通过告知承诺取得食品经营许可的经营者，从食品经营许可之日起30个工作日内，市场监管部门应对申请人开展监督检查，重点检查实际情况与承诺内容是否一致、经营条件是否符合食品安全要求等情况。
在保障食品安全的基础上，各地对风险程度较低的食品经营行为，探索扩大推行告知承诺制的范围。
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