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如果火锅只能吃三样菜 这些秘诀你一定要get

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:底了忙忙忙天气越来越冷冷冷芜小新作为一枚吃货只想安安静静吃顿热气腾腾的火锅因为没有什么是一顿火锅解决不了的如果有那就两顿

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底了忙忙忙

天气越来越冷冷冷

芜小新作为一枚吃货

只想安安静静吃顿热气腾腾的火锅

因为

没有什么是一顿火锅解决不了的

如果有

那就两顿

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我一定要点

牛肉片、羊肉卷、毛肚、牛百叶、黄喉、虾滑、豆腐皮、海带、撒尿牛丸、猪脑、金针菇……

YY一下口水就流了一大片

最近

微博上一个有关火锅的话题被顶上了热搜

#如果火锅只能吃三样菜#

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如果给你永远免费吃火锅的特权

但只能点固定的三样菜(除了锅底)

你们选什么啊

对于这种直击灵魂深处的提问

吃货们的回答五花八门

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令芜小新这种肉食动物所不解的是

为什么有人只吃素

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这样吃火锅

简直要感动哭了好不好

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芜小新说:这些评论深得朕心!

还有人说了实话

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哈哈哈哈哈

See you tomorrow

然而佛系的人可不止一个

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芜小新说:看看看看!土豆、宽粉都上位了~

一大把香菜下锅

让你体验什么叫做“飞升上仙”

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在芜小新看来

肉肉肉才是打开火锅的正确方式

看,牛肉的粉丝真不少


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拼盘答案一出,喜提热评

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芜小新说:同样是吃货,你怎么就辣么优秀?亲,是否考虑拼个桌?

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也有死粉人士表示

吃火锅坚决不妥协

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芜小新说:嗯,有钱真好!

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其实在芜小新看来

蘸料才是火锅的灵魂啊

九种终极火锅蘸料配方

1、香辣芝麻酱

芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱


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2、麻辣牛肉酱

辣椒酱+麻油+花生碎+牛肉酱


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3、红油芝麻酱

芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末


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4、变态麻辣蘸料

辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜


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5、蒜泥辣椒酱

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜


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6、萌新蒜泥耗油酱

耗油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻


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7、上瘾小米椒蘸料

小米椒+海鲜生抽+醋(一丢丢)+葱+香菜


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8、浓香芝麻蘸料

芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒


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9、火锅标配蒜泥油碟

香油+蒜泥+香菜+葱+耗油


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芜小新说:蘸料是最考验一个吃货的自我修养的,千万马虎不得!

除了蘸料

吃火锅烫菜的顺序其实也很重要

曾经芜小新吃火锅的套路大致可以归纳为三板斧:

荤菜 - 荤菜 - 其它菜

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第一轮会先把点好的一大波荤菜通通丢下锅

看着已经快鼓出锅平面的牛肉、羊肉、牛百叶、午餐肉、黄喉、毛肚这些满满一锅

感觉肾上腺素都在飙升!

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可是正确的顺序应该是酱紫的:

第一步,品底汤。


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吃火锅最好选择清淡的锅底,这样煮得汤味鲜,而且能充分品味涮品的固有风味。时下一些高档火锅店的锅底都会放一些养生底料,如枸杞、菊花、人参等,上涮品前,先喝一碗热汤,既暖胃又利于增加食欲。很多人习惯在涮品吃完后再喝汤,这样的汤虽然味道浓了很多,但经过长时间煮沸含有大量有害物质,而且油脂过高不利于肠道和血管健康,特别是汤内含大量嘌呤,容易引起痛风等疾病。

第二步,选择耐煮的根茎类蔬菜下锅,如海带根、地瓜片、胡萝卜、卷心菜等。


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很多人吃火锅都先下各种肉类,最后才涮些蔬菜“解腻”。其实从健康的角度来看,这种吃法最不科学。因为先下肉类,会把肉类中的油脂煮出来,原本一锅清淡的汤就会变得油腻腻的。而叶类蔬菜本身很吸油,这时候再下蔬菜,就会将蔬菜与一锅油乎乎的油脂吃进肚,不利于血管健康。

第三步,接着吃一些青绿色叶菜类,如菠菜、香菜、茼蒿、油菜等。


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从健康的角度来说,涮一次火锅,叶类蔬菜的摄取量应高于肉类,建议吃两碗的量。叶菜类易熟,不需久煮,而且绿色菜叶富含维生素以及膳食纤维,有利于身体吸收,对血管、血脂都有益处。吃完蔬菜,还可以加一些豆类食品,如冻豆腐、豆皮等。

第四步,现在该是肉类上场了。


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但这不意味着你可以将所有肉类都放进一锅里煮,这里也有一定的小顺序:深海鱼、淡水鱼、鸡肉、猪肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、鸵鸟肉、有壳类海鲜。

营养专家经过详细实验总结出了一份最健康的火锅涮菜时间表,兼顾了营养与美味,不妨可以作为参考:

肉类:10—15分钟

普通肉类,如牛羊肉片、五花肉、酥肉等。这些都是吃火锅时常见的肉类,但肉片厚薄程度不同,煮的时间也不同。一般来说,应该煮10—15分钟左右才能全熟。

海鲜类:15分钟以上

海鲜类,如鳝鱼、泥鳅、虾等。这种鱼类常年生活在水里,身上含有很多寄生虫或微生物,所以就要注意多煮一会,至少15分钟以上。

内脏类:3—5分钟

动物内脏类,如毛肚、鸭肠、黄喉等。这些涮品比较易熟,很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口,这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌,最好烫上3—5分钟,全熟了方可入口。至于脑花、血旺这些涮品,最好多煮一煮,10分钟以上为宜。

蔬菜类:1分钟

蔬菜类可分为两种情况,一是绿色蔬菜,如香菜、空心菜、白菜这些常见菜,煮久了反而会损害其水溶性维生素,影响营养。只要洗得干净一般来说最多煮1分钟即可。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白,容易滋生细菌,至少要烫上2-3分钟才保险。

芜小新说:作为一个85后,已经要开始考虑养生了。

说了这么多火锅

不带你看下芜湖好吃的火锅店

那可是不厚道的

1、重庆火锅


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推荐:麻辣英雄、袁老四、小龙坎、蜀大侠、刘一手等。

芜小新说:麻辣英雄的麻辣肉片、袁老四的毛肚、小龙坎的红糖糍粑、蜀大侠的冰川鹅肠、刘一手的香豆腐……你都要尝一尝!

2、老牌传统火锅


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推荐:香渝隆、阿香婆、傣妹、百辣归川、峰谷肥牛等。

芜小新说:这些可都是芜小新从小吃到大的,学生时最爱阿香婆和傣妹,和家人最爱去香渝隆,一直棒棒哒~

3、羊肉火锅


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芜湖的羊肉火锅大致分为普通羊肉火锅、铜锣羊肉锅和羊蝎子火锅,梅红羊肉馆、京一顺、东北土菜馆、传奇铜锅羊肉锅、第一锅羊蝎子等都是不错的选择。

芜小新说:个人认为东北土菜馆的铜锣锅可比京一顺的好吃~

4、牛肉火锅


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潮汕火锅近几年在芜湖比较流行,适合养生人士,牛满和潮牛潮汕味道可都不错。

芜小新说:吃了潮汕牛肉火锅才知道牛肉还分吊龙、匙仁……现切的牛肉让人怎能不爱!

5、捞类火锅


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芜湖目前主要有海底捞、澳门豆捞、花鼓香豆捞、一统捞等。

芜小新说:个人觉得海底捞真的只有服务比较好,味道就那样吧,让芜小新去排队慢慢等那是不存在的~

吃火锅可以很随意:

吃一个痛快,吃一个开心;

也可以很讲究:

吃得精细,吃得养生!

自从串串在芜湖流行起来

很多人不禁感慨:

串串好啊!便宜实惠

可火锅仍然是“万物之源”

看下面这张图

园风格庭院的设计受到了很多业主的喜欢,如果往庭院里在设置一个跟田园风格相搭的休闲区是不是就更完美了呢?下面一号家居网小编为大家介绍田园风格庭院休闲区案例,这些区域看起来时尚又美观,小编爱得不要不要的!

田园风格庭院休闲区1

庭院有着一个大的茶艺区,空间的划分干脆而利落,周详而细致。

田园风格庭院休闲区2

造景庭院-实木造景的庭院,带有峇里岛度假的休闲氛围,设计两个木造长椅,让家人与朋友可以在此吹风闲聊。

田园风格庭院休闲区3

外面庭院的空间,手法仅是利用“减”的设计,除却过度的植栽、户外景观元素,先让整个空间变得干净,如此一来,只要简单利用家具与盆栽的摆饰,就可以轻松得设计感。

田园风格庭院休闲区4

朋友来时可以把盆栽放到旁边的园艺桌上,通过改变位置,让仅仅5平米的花园发挥最大作用,最多可以容纳5个人一起下午茶。

想一想,在一个悠闲的午后,邀上三两个好友,坐在景色优美的庭院中,别致的桌椅,精致的茶点,一盏茶,畅谈人生,人生竟是这般美好!

一号家居网池州分公司成立于2012年12月22日,直属于面对面集团安徽大区,为全国连锁直营企业。池州分公司设计楼地址在池州市商之都红街原峰谷肥牛店面,为目前池州市最大的装饰设计连锁公司。

一号家居网打造舒适家,公司以诚信为本,主要为老百姓提供室内标准设计、标准施工工艺、主材低价配送、软装搭配、家电家具自主选购的一条龙服务,面对面装饰给大家提供的不仅仅是设计和施工,更多得是为消费者打造一种舒适的生活态度!

国义乌网4月27日讯(通讯员 王姝岩)污水没地方倒?有人就打起了地下水管道的注意。这不,一位在偷倒污水的张师傅就被抓了个现行……

4月6日下午2点,义乌市民余先生路过八角井路时,发现一辆印有“吸水车”字样的车正在忙着“工作”,好奇心驱使下余先生走上前。不看不知道,一看吓一跳,这辆忙碌的大车正在往雨水管道里排着黑黑的污水。余先生赶紧拨打了举报电话。

接到举报后,义乌市执法局稠江大队执法队员立马赶到现场,制止了乱排废水的张师傅。

据张师傅交待,他是一名修水管工,为了增加收入,就买了一辆轻型非载货专项作业车。4月6日下午1点,他接到一家肥牛店老板的电话,以150元的价格拉一车泔水。到店后,他大概抽了100公斤左右厨房废弃泔水,就上路找排放的地方,开到八角井路时,瞅着周围没人,就打开阴井盖,也没管是不是雨水管道,就打开阀门,已经排放了大约30公斤废水,废水已经混着雨水流走了。

执法队员现场发放了《责令(限期)改正通知书》和《接受询问(调查)通知书》,以“向城镇排水设施倾倒废弃物”为案由进行了立案调查。

按照《城镇排水与污水处理条例》第四十二条第四项规定,禁止从事下列危及城镇排水与污水处理设施安全的活动:(四)向城镇排水与污水处理设施倾倒垃圾、渣土、施工泥浆等废弃物;《城镇排水与污水处理条例》第五十六条规定,由城镇排水主管部门责令停止违法行为,限期恢复原状或者采取其他补救措施,给予警告;逾期不采取补救措施或者造成严重后果的,对单位处10万元以上30万元以下罚款,对个人处2万元以上10万元以下罚款;造成损失的,依法承担赔偿责任;构成犯罪的,依法追究刑事责任。

追查源头

找人偷倒厨房废水?这事儿执法队员也不答应。随后,执法队员来到贝村路上这家名为“峰谷肥牛”的餐饮店,黄经理交待,这是他第一次找人排废水,以前的厨房泔水都是社区环保洁人员收走统一处理的,因为今天通了下水道,污水有点多,图方面就找人处理掉了。执法人员对肥牛店进行了批评教育,并以“不按规定处置餐厨垃圾”立案进行了查处,做出了罚款人民币5000元的行政处罚。

4月11日,张师傅到稠江大队接受调查,认错态度良好,积极配合调查。经过大队讨论,拟对张师傅处以人民币30000元的处罚。

偷排乱放地下水很“受伤”

对于厨房泔水处理,法律有明文规定。但是,一些店主为了图方便省事,就直接将污水、泔水直接排放在路上或是下水道,既污染了城市环境,给环卫人员清扫带来不便,油污垃圾也加剧了下水管道的堵塞,给排放雨水以及清掏造成麻烦。

城市的地下排污管道,虽然感觉上很脏很不起眼,但是,它们就像人体的排泄系统一样,对城市来说必不可少、也堵塞不得。否则,城市将失去美丽容颜,可能成为被污水围困的死水潭,让“卫生城市”“文明城市”黯然失色。

清通地上水肠道,需要每位市民参与。如果您在生活中发现乱排放污水、废水的行为,请马上拨打96150举报热线,告知具体位置及事项,相关部门将在第一时间赶往处理。

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