得好≠吃得浪费！党的二十大报告指出：“实施全面节约战略，推进各类资源节约集约利用”。贯彻落实这些重要要求，就要坚决制止餐饮浪费行为，培育文明节俭新风尚。制止餐饮浪费行为，提高餐饮文明素养，是全社会的共同责任。
< class="pgc-img">据调查显示，中国餐饮业人均浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉！这触目惊心的数据，警示我们要在日常生活中节约粮食，培养可持续发展的饮食习惯，避免“舌尖上的浪费”。
< class="pgc-img">科技的不断发展使人们的生活越来越智能化，各种数智化产品层出不穷。为了满足团餐场景下人们的多元消费需求，智慧食堂应运而生。
什么是智慧食堂？智慧食堂是区别于传统食堂，利用AI图像识别以及5G物联网等新技术，满足食堂档口就餐、食堂自助餐、食堂自选餐等多种不同智慧就餐场景，以移动互联、物联网、云服务、大数据应用为一体的信息化食堂。
< class="pgc-img">在智慧食堂里就餐，真的可以节约粮食，避免浪费吗？
答案是肯定的！利用智慧食堂的智能称重结算台，消费者可以根据自身的饭量按需打菜，自助选餐，称重计费，不但可以节约粮食，丰俭由人，还能有效解决食堂工作人员打菜分量不够的问题，实现食堂更好的运营。
< class="pgc-img">智能称重结算台，是将智能称重结算、营养数据分析、人脸识别技术相结合，打造更加智能化、数字化、精细化的就餐形式。
< class="pgc-img">营养分析，科学膳食。利用营养数据分析系统，在智能称重结算台结算的每一餐都会被详细记录，系统会分析每一餐营养成分摄入量，再根据消费者的身体情况，推送合理的膳食建议，打造营养健康智慧化食堂。
< class="pgc-img">刷脸绑盘，无感支付。在智慧食堂，消费者还可以刷脸付款。用餐者进入餐厅刷脸绑定餐盘，这时高清摄像头会自动识别人脸将身份账号与餐盘绑定。
< class="pgc-img">随后在自助取餐的过程中，结算台下方的显示终端会实时显示拿取菜品的价格、数量及营养信息，这样你在取菜的时候就能了解每一种菜的价格，合理分配就餐预算，也能减少浪费。用餐结束后，后台系统会根据称重计算的价格在托盘绑定的账号里自动扣费，无感支付。
精准备餐，减少浪费。称重计价，每一笔订单都可以在后台查到，这样食堂就可以根据消费者一天的订单反推出所需要准备的食材数量，控制成本。
< class="pgc-img">餐饮消费的升级，国家政策的要求，人力成本的上涨，使得传统食堂的升级成为一种趋势，应用智慧食堂逐渐成为传统食堂寻求降本增效、信息化、科技化的必要手段。
12元无限量自助餐”——20道菜肴任选，吃饱吃好为止。鼓楼区长者食堂·学堂上新，建华社区、乐天泉社区推出自助餐供餐模式，不仅老年人常来，还吸引众多年轻人，运营1个月客流量翻一番。
在建华长者食堂·学堂，老人自助打餐。
28日11时左右，记者来到建华支巷6号建华长者食堂·学堂，此时正是用餐高峰期，餐台上多种菜肴香气扑鼻，多位老年人正在打菜。
与以往由助餐员打菜不同，餐台上每一个餐盒里都放着夹子，老年人根据喜好、食量自行选取。“吃饱吃好为止，但是不能浪费呦。”助餐员笑着和老年人打趣道。
“这里设置了65个座位，用餐高峰期能全部坐满，有时还要稍等一会儿，看来老年人对12元自助餐的新举措很满意。”建华社区党委书记叶蕾说。
今年10月底，由福建省供销云厨餐饮管理有限公司中央厨房配送供餐的建华社区、乐天泉社区同步在长者食堂·学堂推出“12元无限量自助餐”、10元套餐盒饭两种供餐模式，根据老年人用餐早，周边企业下班时间不同的特点，午餐时段10时30分至11时30分为老年人服务，11时30分至13时30分为年轻人服务。
“以前长者食堂·学堂是套餐模式，10元一份套餐由助餐员分装，那时的客流量日均三四十人次。推出‘12元无限量自助餐’后，日均客流量破百，还有继续上涨的趋势。”乐天泉社区党委书记蔡金香说。
接下来，鼓楼区长者食堂·学堂将根据老年人、年轻人的反馈，对运营模式、菜品进行更合理的调整，尽心尽力提供暖心服务，创造更亲、更近、更有温度的“一刻钟幸福圈”。（记者 刘珺 通讯员 彭辉/文 记者 池远/摄）
来源：福州晚报
塘江边，六和塔旁，月轮山上，浙江大学，之江校区!
去过的人都知道，学校依山傍水，景致优美;哪是大学，分明是山中的秘境公园。
2016，浙江大学之江校区暑假悄悄行动中。考虑到如何才能更好为全校师生提供优质就餐服务;让就餐不再成为师生生活困扰。之江校区食堂管理者，引进智慧餐台@团餐快速结算系统，解决食堂就餐十分钟、排队半小时等问题。让师生食堂就餐变得快速、简单、方便、不打挤;就餐服务差评到好评。
图：之江食堂
据统计，不论是小学、中学或是大学，一到午餐时间，总是大波人涌入餐厅直接造成拥堵。上百号人饿着肚子排队、缓慢前进，眼巴巴的望着他人就餐、自己嘴里咽着口水。相信这戳中很多人痛处，往日校园食堂时光不堪回首。
如今这个暑假，浙江大学之江校区食堂经过科技整改，加入智慧餐台@团餐快速结算系统，师生无需眼巴巴、无需咽口水，果断快速打饭填肚子。
Why?
因为，智慧餐台结算，一秒结账，嗖得一下就OK!
图：零星排队
智慧餐台@团餐快速结算系统，由成都易科士信息有限公司开发。基于RFID技术，集成一系列智能化、信息化的应用设备，采用自助选餐、自助结算模式，让园区、学校、企事业单位餐厅从购餐到结算的过程更加规范化、高效化、智能化、便捷化。
图：食堂一点不打挤
就餐者
自选模式：自助选菜区随意选取菜品，即可取得满意菜品。
自助结算：取菜完成，再到指定区域刷卡结算，无需长时排队。
一菜一碟：菜品实行小份制，手抖阿姨成回忆。
一秒结账：智慧餐台可一秒读取就餐者选取产品信息，并合计总价，就餐者刷卡即可。
明码标价：清清楚楚消费，开开心心就餐。
图：浙江大学之江校区使用餐台效果图
管理者
省时省力生人工：没有固定打菜窗口，食堂工作人员仅需配备后厨人员、前端备菜人员、餐具回收人员;无需固定打菜人员。
一机在手，掌控所有：智慧餐台管理者后台，可提取食堂各类数据。日流水、月报表，滞销产品，热销菜品，轻松掌控;调整食堂菜品供应，有理有据。海外度假、夜晚时分、周末休息，也能时刻跟踪。
图：管理者掌控示意图
智能化管理：一卡通自助充值、自助选菜、智能结算、菜品智能计价;智能管理，为食堂排忧解难。
安全卫生：智慧餐台@团餐快速结算系统，整个就餐流程透明，明确规划出就餐人员在食堂内的行走路线，使食堂环境更加干净、整洁、有序。
由此看来，就餐者如此舒心，管理者如此宽心，浙江大学之江校区学校食堂可有不用之理?
相信将会有越来越多的学校食堂、企事业单位食堂加入智慧餐台行列。
