2008年算起，亚姨已经在江门九中街卖鱼蛋整整15年。这个小店曾经是她的家，见证了女儿的出生，后来为了谋生又改成鱼蛋档，一直做到了如今花甲。在社交平台上，有人说没吃她的鱼蛋，等于白来九中街。也有人说一颗鱼蛋，可以品出青春的味道。
在这个年轻面孔人来人往的分岔路口，亚姨用鱼蛋养活了一家人，也成为九中创业街精神内核的忠诚演绎者。
因邻近江门市第九中学而被称作“九中街”。
九中街又名江边里，与启明里相连，是江门市区13个百年华侨古村之一，因为邻近江门市第九中学，被称作“九中街”；又因为年轻创业者居多，被称为“创业街”。学生聚集带来的巨大人气，让沿街商铺不断发展，风靡全国的喜茶就是从这里出发。喜茶走红后，其创始人聂云宸在公开场合多次提及“江边里”，让这条承载了许多年轻创业者梦想的小街又火了起来。越来越多新潮连锁店、新品牌创始店在这里开张，延续着江边里大胆创新、敢为人先的创业者精神。
如今，在《狂飙》、Citywalk等热点的带动下，九中街成为不少年轻消费者城市漫游的其中一站，串联起长堤历史文化街区的墟顶老街、启明里等景点，延伸了沿途消费的范围和场景。
江门九中街升腾起人间烟火气，年轻的创业梦在百年华侨古村里生根发芽，历史与未来在这一刻相遇。
一代人有一代人的青春
“这条街只剩下几间老店，很多老朋友都没在这里做了。”
九中街的变迁，亚姨亲眼见证也亲身经历。20世纪80年代，她嫁到江边里，这间街口小屋是公婆的房子。那时候，九中街人流并不大，沿街大多是居民楼，学生放学路上还没有消费的习惯。
21世纪初，学生群体消费力显现，亚姨的姐姐嗅到商机，萌生了创业的想法。2007年，鱼蛋档开业，主打产品是香港风味的咖喱鱼蛋。一两块钱的小吃很快打开了九中学生的市场，放学后跟好朋友相约买一串鱼蛋再回家，成为很多“90后”学生时代的记忆。
这个鱼蛋档一开就是15年。
第二年，这家店交到了亚姨的手里。她回忆，那时候九中街最多的店铺是精品店和成衣店，几块钱买个发卡、零钱包、小饰品，深受女学生的喜爱。
2012年，一位叫聂云宸的21岁年轻人在九中街开了一家饮品店，叫“皇茶”。他当初选择投身茶饮行业的原因有二：一是茶饮行业在当时正经历新旧奶茶的变革，过去用奶粉、茶精调制出来的奶茶已经不能满足日渐精致、追求品质的消费者；二是，他希望能继承传统茶文化，让年轻人也爱上喝茶。
经过苦心研究，聂云宸在这家小店研发出了新品芝士茶。奶盖与茶的新颖搭配，给茶叶和奶茶市场带来了巨大的冲击，在变革的奶茶行业里开辟出了一条康庄大道。2016年，因为“皇茶”品牌被抢先注册，聂云宸将品牌更名为“喜茶”。
江边里第一家皇茶。图源喜茶
之后的故事已经耳熟能详。喜茶去到了一线城市开拓市场，创下了“上海首店排队7小时”的“纪录”，是新式茶饮品牌当之无愧的“初代网红”。
因为想传承茶文化而首创芝士茶，又因为芝士茶而闯出了行业的新赛道。这份勇于尝试、敢于尝试的精神，源于侨乡敢为天下先的风气，也刻在九中街每一个创业者的骨子里。他们从一家默默无闻的小街创始店做起，靠着创新和勤劳，打拼出一番事业和天地，甚至传奇地开启了行业的新时代。
新的餐饮风潮反过来深刻影响了九中街。如今走在路上，两边的茶饮店、咖啡店、网红小吃店林立，与时装店“两分天下”。从前跟亚姨一起开档的老板们，有的因为年纪渐大，主动离开了九中街，有的因为市场需求变化，店铺无人问津被动停业，相继离开。想起以前的朋友，亚姨总是有些失落。
一代创业者逐渐老去，新一代创业者又从这里重新出发，唯有九中街永远年轻。
藏在巷子的茶饮集合地
今年4月，江门市文化广电旅游体育局与喜茶联合推出代表江门文旅特色资源的特别合作款“城市文旅”限定冰箱贴。江门的城市文旅限定冰箱贴以开平碉楼、醒狮文化、蔡李佛拳为灵感进行设计，在中国侨都华侨华人博物馆、喜茶江边里创始店进行发放。
半年后的中秋国庆“双节”假期，江门再次与喜茶联动，推出“江门请你喝喜茶”线下寻宝活动。参与者只要在长堤历史文化街区内，找出6处“行走故事里”标识，并发布至社交媒体平台完成打卡，就可以在喜茶江门江边里创始店，享受半价喜茶芝芝柑普轻乳茶一杯。喜茶、长堤、柑普茶，这个活动“很江门”。
“江门请你喝喜茶”线下寻宝活动海报。图源网络
喜茶从九中街发展成为茶饮届的“大IP”，现在又反哺“家乡”，通过联名活动等潮流玩法，带旺了九中街和江门。许多年轻消费者在喜茶的号召力下，走进这片城市原点，也激发了更多创业者的灵感，大批本地连锁茶饮店、独立咖啡店在此地聚集。
开在启明里的Coffee Around，就是九中街创业者钟均亮第二次创业的成果。
树木、草坪、石子路、露营桌……在社交媒体搜索Coffee Around，你可以迅速解锁多种下午茶打卡“姿势”，充满氛围感的装潢可以轻松“出片”。不止启明里，Coffee Around的风也吹到了国际马拉松公园和下沙公园人行天桥，在森林里、西江边、天桥上喝咖啡，打开了江门咖啡消费的新场景，也成功让这个新品牌闯出了名堂。
20多年前，钟均亮在九中街经营服装精品生意，“邻居”喜茶的走红之路给他留下了深刻的印象。“九中街是很多年轻人心目中的一片‘乐土’，不仅汇集了各种潮流文化，也是年轻人创业梦想的发源地。”他说，九中街这份积极进取、敢于创新的创业精神，一直激励着自己尝试各种新鲜的事物。
“让客人每天忙碌过后在舒适的环境下，品尝一杯好咖啡，这是我们成立的初衷。”2021年，第一家Coffee Around在西江碧道蓬江段的国际马拉松公园开业。吹着江边小风，看着来往行人，品一杯咖啡，首店在营业之初就吸引了大批市民前往打卡拍照。
位于启明里的Coffee Around。
去年，钟均亮乘胜追击，在九中街——他的创业起点——隔壁的启明里，盘下了一座两层的旧厂房。在保留建筑原有风格的基础上，他把厂房改造成了一间咖啡店，于是有了“长在森林里”的网红咖啡店。
这两年，江门大力培育“江门茶饮”“侨都咖啡”特色消费品牌。布维记、烧柠、梳芙等品牌相继出圈，来自江门的茶饮品牌在全国各地已布局门店超过2000家；在江门注册登记的咖啡店超过1250家，去年更是达到了日均新增1家的开店速度。
有品牌在九中街诞生，也有品牌在九中街发展壮大。九中培养了学生，九中街培养了新的江门茶饮咖啡企业。
复古之城就是文化之城
亚姨明显感觉到，今年自己又小火了一把。
自从电视剧《狂飙》播出后，九中街的人流明显增多。很多说普通话的年轻人，跟着社交媒体上的攻略，买一杯喜茶江门限定饮品，再步行5分钟就到了鱼蛋档。价目表上16至24块钱一份的A餐到F餐，常常令这些外地游客惊叹“梦回初中物价”。周末的时候，鱼蛋档一天的营业额能超过1000元。
“现在路上的车多了，九中街时不时就会出现交通拥堵。”亚姨曾经很担心，九中街不能适应现在消费者的出行习惯，人们会因为没有停车位而不来光顾。
然而，让她惊喜的是，从今年初刮起的《狂飙》“影视热”撬动了“文旅热”，长堤历史文化街区每日游客人来人往，位于墟顶老街和启明里附近的九中街，顺理成章被游客加入了行程之中。而下半年火起来的“特种兵”和Citywalk旅行方式，也让富含潮流“打卡”元素和适合步行闲逛的九中街，迎来了又一波沿途消费的客流高峰。
适合步行游玩的九中街。
在这条并不宽敞的小街里，坚持用明火烤制的鸡蛋仔和电烤网红车轮饼兼得，老广口味的健康炖汤和现煮的罐罐烤奶也并不矛盾。新老创业者在这里相遇，造就了九中街独好的风景，也延续了这座城市兼容并包的文脉。
网友用“年代感”“复古”描述江门并非偶然：这背后是江门多年来对历史街区的保护和城市文脉的活化。
长堤历史文化街区串联起墟顶、北街、长堤一带，连接着江门城市发展的历史原点。随着城市发展，市中心逐渐转移到繁华的商业圈，但江门仍然坚持把长堤历史文化街区完整保留了下来。街区房屋建筑大多是民国时期修建，现有建筑5402栋，其中不可移动文物6处、历史建筑75处、具有保护价值的传统建筑2000多栋，包括保存较好的骑楼超1000栋。
今年初，街区“因剧而火”，每到周末和假期游人来往如织，再现数百年前的繁华和热闹。5月，启明里成功入选广东省首批50家“粤式新潮流”影视动漫新场景；6月，长堤历史文化街区又入选第四批广东省历史文化街区名单。
放学后的学生在九中街玩乐。
因为老街够“老”，江门成为“天然摄影棚”，《狂飙》《误杀2》《除暴》《疯狂追忆人》《邪恶中拯救我》《全力以赴的行动派2》等多部影视综艺都在这里取景。也因为老街够“老”，复古怀旧的九中街、启明里、墟顶街能通过潮流表达重新变得热闹，让历史与时尚撞个满怀。
现在，喜爱九中街的不止有九中学生和江边里的创业者，越来越多人读懂了这条街，也爱上了这座城市。
【采写】南方+记者 李霭莹
【摄影】南方+记者 杨兴乐（除标注外）
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从Citywalk到新消费，《南方日报·江门观察》与你行走故事里
【作者】 李霭莹；杨兴乐
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
月20日，第四届广东茶叶产业大会暨广东省农业龙头企业大会在江门开幕，来自全国各地的茶业大咖齐聚侨都，共襄盛会，共谋广东乡村振兴发展路。当日，广东新茶饮创新基地揭牌落户江门，一批农企茶企获得国家级、省级荣誉，如广东嘉士利食品集团有限公司获得第七批农业产业化国家重点龙头企业授牌。
大会活动精彩纷呈，涵盖陈皮产业投融资对接活动、大会开幕式、茶产业发展成果展示、农业龙头企业展示、大型企业参观考察、全景VR云赏茶园等内容，以文化强茶、科技兴茶、产业促茶为核心，通过线下线上相结合，多角度展示广东乡村振兴的发展成果。
五邑茶，和天下；聚龙头，促振兴。江门将以本次大会为契机，依托和借力陈皮产业、南药产业及旅游产业等优势资源，以侨乡文化为纽带，建设江门侨乡茶公共品牌，构建江门市茶叶研究院、精深加工中心、交易中心、新式茶饮培育中心，打造全国侨胞资源集聚现代农业发展的核心区。
11个品牌获评“2021年广东十大茗茶”
活动现场为2021年广东十大茗茶代表颁奖，40家获奖单位中，江门共有11个茶叶品牌获此荣誉。其中，开平市桂香红农业科技有限公司获得2021年广东十大茗茶（绿茶类）荣誉称号；开平市桂香红农业科技有限公司、鹤山市瑞庆隆茶业有限公司获得2021年广东十大茗茶（红茶类）荣誉称号；开平市桂香红农业科技有限公司、开平市大沙里农业科技发展有限公司、江门市喜双逢农业科技有限公司、江门市新会区华宝陈皮茶厂、江门市新会区冈州陈陈皮产业有限公司、江门市松森生态农业有限公司获得2021年广东十大茗茶（其他茶类）荣誉称号。
11家茶企获评“2021年广东十大茗茶”。 南方+ 黄烨倩 拍摄
江门是中国著名侨乡，茶叶历史从宋朝开始，至清道光年间发展达高峰，茶叶输出总量占广东省的80%以上。作为家乡文化和乡愁的载体，茶叶也随侨乡远赴欧美、南洋、大洋洲等地。其中的古劳银针更是蜚声遐迩、驰名中外，一向被誉为茶中妙品，曾有“未有鹤山县，先闻古劳茶”一说。
“来到江门，我感受到江门有着深厚的传统茶文化积淀，很有历史感，同时也了解它作为侨乡，有无数侨胞带着茶叶走出了国门，漂洋过海，助力广东茶开辟国际市场。了解了江门的茶叶发展历史之后，可以说云南有茶马古道，江门有茶叶的丝绸之路。”前来参展的乳源瑶族自治县瑶山王茶业有限公司董事长黄小东评价道。
黄小东带来瑶山生态茶园的茗茶给客人品尝，他未来计划开发“瑶山新式茶饮”。 南方+ 黄烨倩 拍摄
他认为，江门特有的茶饮融合文化，不仅能让人喝出家乡传统文化的味道，更是有利于开拓属于年轻人的茶饮市场，做大做强广东茶市场，让“柴米油盐酱醋茶”真正成为南粤人家年轻一代的生活日常。
依靠中国第一侨乡品牌优势，江门加快构建现代茶叶产业体系、生产体系、经营体系，打造高起点、高标准的具华侨文化底蕴的侨乡特色现代茶叶发展先行区。近年来，江门茶产业发展势头强劲，形成了一批家喻户晓的茶叶品牌:鹤山红茶、台山白云茶、开平大沙茶等传统茶类复兴发展，陈皮茶、簕菜茶、新会柑茶等特色茶品融会贯通，喜茶、布兰克、Tea Today等新茶饮品牌异军突起，综合产值近100亿元，在广东乡村振兴中迸发出新活力。
一片茶叶，成就了一个产业。截至2021年底，江门全市传统茶叶种植面积约8万亩，陈皮原料种植面积10万亩，簕菜茶种植面积约1万亩，年产各类茶量达10万多吨，现有茶叶企业约260家。
来自江门的特色陈皮特色茶饮。 南方+ 黄烨倩 拍摄
本次大会还为广东省第三批生态茶园颁牌，开平市大沙里农业科技发展有限公司、台山市上川岛仙岛茶业有限公司获此荣誉。近4年来，广东生态茶园建设成果显著，成为全国首个制定生态茶园标准的省份。目前，全省已有122家企业先后创建和通过生态茶园认定，认定辐射带动茶园面积超20万亩，占全省茶园面积20%以上。
广东新茶饮创新基地落户江门
开幕式上，广东新茶饮创新基地揭牌落户江门，同步启动第二届江门茶饮节。较之以前，本届大会特别设置了新式茶饮展，布维记、梳芙、布兰克等江门本地茶饮品牌登场亮相，新会柑茶、荔枝红茶、柠檬红茶等创新茶产品收获年轻人的芳心。
图为本土“新式茶饮”代表茶企“布维记”。 南方+ 黄烨倩 拍摄
“很惊喜，能在这里看到江门本地的茶饮品牌，还有特色茶饮茶喝，体验很不一样。”在若柑年后品牌展位上，有市民排队品尝新推出的陈皮咖啡、陈皮奶茶等多款特色茶饮。
“陈皮咖啡、陈皮奶茶、陈皮柠檬茶，是我们的三大招牌产品。”若柑年后品牌创始人曹子桥介绍，为了撬动年轻人的市场，她们在品牌研发中融入了侨乡文化和本地的特色茶文化，将茶饮与陈皮结合，为消费者带来独特的茶饮享受。
另一个展位上，本土知名茶饮品牌“布维记”展示了生椰小青柑、陈皮柑普茶等产品。“我们带来的特色产品，有一个以新会陈皮为主题的新会柑普柠檬茶，它是把陈皮柑普融到新式茶饮里面。”运营督导邢娜介绍，“从传统到新式，我们的经验是要坚持产品的创新，去拥抱市场的变化，让年轻人爱上中国茶饮。”
本土知名茶饮品牌“梳芙”展位前摆放着的两只卡通白鹭立牌显得特尤为醒目，吸引着每一位路过市民的眼球。“这是我们茶饮品牌与新会小鸟天堂做的一个IP联名，我们根据小鸟天堂里面比较有特点的一个动物——白鹭，进行了一个卡通化设计。”梳芙活动策划戴戴介绍，他们在茶饮外观上加入了不少江门本地的元素，希望顾客能在喝奶茶时，能从茶饮的包装上回忆起与之相关的城市记忆。
江门市农业农村局党组成员、副局长梁浩彬表示，新式茶通过结合小青柑、大红柑、簕菜茶等本土特色茶品牌创新推出新茶饮，开拓面向年轻人的茶饮消费市场，有利于推动江门茶产业走向全省、全国。近年来，江门茶产业发展势头强劲，形成了一批家喻户晓的茶叶品牌。鹤山红茶、台山白云茶、开平大沙茶等传统茶类复兴发展，陈皮茶、簕菜茶、新会柑茶等特色茶品融会贯通，喜茶、布兰克、Tea Today等新茶饮品牌异军突起，综合产值近100亿元，在广东乡村振兴中迸发出新活力。
从新会柑茶到新式茶饮，江门作为新茶饮的发源地，不断推陈出新，着力打造“新式茶饮”的全国性品牌名片。目前，江门拥有完整的茶饮产业链，茶饮品牌已在全国各地布局1000+门店，并输出5万+的茶饮专业从业人员，从运营上为中国茶饮赋能，是全省乃至全国茶饮行业的重要组成部分，极大地推动茶饮行业的前行与发展。
培育一批农业龙头企业总部基地
大会为第一批农业龙头企业总部基地、新增国家级农业龙头企业代表授牌，并公布广东省农业龙头企业专项十强。其中，江门入选广东省第一批农业龙头企业总部基地，广东嘉士利食品集团有限公司入选全省科技创新10强企业，江门市新会区新宝堂陈皮有限公司、江门市六和饲料有限公司入选全省年度增长10强企业。
大会公布广东省农业龙头企业专项十强。 南方+ 黄烨倩 拍摄
大会公布广东省农业龙头企业专项十强。 南方+ 黄烨倩 拍摄
“嘉士利集团是一个民族企业，至今有66年历史，成为农业产业化国家重点龙头企业是对集团上下的一种鼓舞。我们将凭借这股东风，进军功能大米大健康产业，为广大消费者带来更多更好的产品。”广东嘉士利食品集团有限公司（下称“嘉士利”）董事局副主席、执行董事谭朝均说，“江门的农业产业化基础非常好，让我们对未来的发展充满信心。下一步，我们将会担起龙头企业的责任，实现‘以点带面’，部署更多集团子公司迁移到江门，助力江门总部经济做大做强。”
农业龙头企业是现代农业的中坚力量，对乡村产业兴旺起着关键性作用。嘉士利获得“国龙”授牌的背后，是江门近年来抓重点培优扶强，实施百家市重点龙头企业培育计划的亮眼成果。强化政策扶持方面，江门对评定为国家级、省级、市级“重点农业龙头企业”分别奖励50万元、10万元、5万元；建立政银保担、江门金融支农联盟等金融服务平台，累计发放龙头企业 “政银保”贷款695笔，合计10.64亿元。
目前，江门累计培育农产品加工市级以上龙头企业75家，其中粮食加工“省龙”10家、畜禽生产“省龙”20家，各类上市企业4家。
下一步，江门将重点围绕陈皮、大米、鳗鱼、马冈鹅、茶叶、禽蛋六大特色优势农业产业加大龙头企业培育，探索建设培育一批农业龙头企业总部基地，推动龙头企业培优做强，打造一批50亿元产业集群。同时，江门还将加大对农业生产性服务业、乡村休闲产业、农村电子商务、预制菜、农产品配送等乡村产业新业态龙头企业培育，促进一、二、三产业融合发展，推动乡村产业全面振兴。
【采写】南方日报记者 黄烨倩
【作者】 黄烨倩
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
、图/羊城晚报全媒体记者 陈卓栋 通讯员 谭耀广
作为首届中国（江门）食品产业博览会系列活动之一，2021江门新式茶饮行业发展论坛日前举行，多位江门茶饮业界人士为本地茶饮行业发展“支招”。记者日前采访时了解到，从江门“出道”的新式茶饮品牌目前已在全国各地布局超过2000家门店，并输出近5万名茶饮专业从业人员。在发展论坛上，不少业内人士建议，随着行业竞争愈发激烈，江门茶饮品牌应注重将本地文化与茶饮相结合，创出自己的独特品牌。
江门品牌全国布局超2000门店
上世纪90年代以来，以“珍珠奶茶”为主的新式茶饮开始在江门兴起，众多奶茶店铺布满了江门的大街小巷。“当时大部分店都是在模仿、复制珍珠奶茶这一‘舶来品’，而一些有前瞻目光的店则开始尝试创新。”某品牌茶饮的相关负责人认为，“创新”是江门茶饮品牌的最大特点。记者了解到，如今的“网红”品牌喜茶，当时经过不断试错、改良之后，自创出第一款“爆红”产品芝士茶，走出了一条以芝士、茶底、时令水果为原料的茶饮制作新路子。除了喜茶外，江门的烧柠、布维记、梳芙、若柑年后、陆小生、Daytto地道等品牌也相继“出道”，凭借创新产品开拓市场。
记者了解到，不少江门品牌茶饮近年来开始以广东为主要阵地，逐渐拓展至长三角地区、西南地区及华中地区。今年3月成立的江门市商业协会茶饮专业委员会给出了这样一个数据：江门茶饮品牌已在全国各地布局超过2000家门店，并输出近5万名茶饮专业从业人员。江门已经建成全国领先、完备的茶饮产业链，每年研发诞生出超过1000种的新式茶饮，实现对全国2000多家茶饮品牌进行产品、设备、配方的配套服务。该委员会相关负责人形容，江门已经是全省乃至全国茶饮行业的重要组成部分，被视作“中国新式茶饮的发源地”。
业界呼吁结合本地文化打造“IP”
虽然起步较早，也诞生了知名品牌，但江门新式茶饮品牌也面临着激烈的市场竞争。数据显示，去年我国新式茶饮行业市场规模突破1000亿元，2021年预计将增至1102亿元。江门新式茶饮品牌在布局全国时，要与众多全国性品牌“同场竞技”。而同时，一些外地品牌近年来也陆续进入江门，抢走了不少本地茶饮品牌的“风头”。五邑大学经济管理学院副院长、经济学博士李响直言，江门仍然缺少真正以江门为总部基地的全国知名茶饮品牌，这让江门新式茶饮在竞争中处于较为不利的局面。
在论坛上，江门市梳芙餐饮管理有限公司总经理廖健明就提出，现在年轻人在生活品质上追求很高，同时很注重品牌IP的塑造，“当代年轻人民族自豪感越来越强，十分喜欢中式以及国潮，我们可以将本地文化与茶饮结合，推广好的品牌走出江门、走向全国，甚至走向全球。”
“陈皮+”茶饮成品牌新招
而在现实经营中，不少品牌也开始尝试在品牌研发中结合侨乡文化和本地的农业特色。如若柑年后茶饮店推出的陈皮咖啡产品，将咖啡、陈皮等元素结合，可以感受咖啡酸苦和陈皮甘香之间独特的味觉碰撞。”该品牌创始人曹子桥对陈皮茶饮充满信心：“新会陈皮具有强烈的地方属性，口味独一无二，还符合人们对健康饮食的追求，它的独特性使得它的文化以及相关产业可以做大做强。”
记者注意到，目前江门新式茶饮品牌在产品研发上，尤其注重加上独特的“江门元素”，在原有的芝士、茶底、时令水果等原料基础上，增添了柑普茶、陈皮、杜阮凉瓜等特产，相关产品开始受到消费者的认可。江门市潮熹食品有限公司总经理、江门市商业协会茶饮专业委员会主席蒋雄辉也表示：“我们将结合五邑特色产品，如新会陈皮、开平牛大力、恩平簕菜等，不断研发具有岭南特点的茶饮。”
“品牌的推广一定要创新力。”廖健明强调,“创新力侧重于内容和形式的丰富，通过对历史文化、时尚潮流、独立艺术进行学习、解读、融汇，进而以不同的视觉形式进行诠释和演绎。”
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 黄铁安
