时点外卖，外出用餐，

你最关心啥？

当然是干净又卫生啦，食品安全最重要。

餐厅后厨对于消费者来说向来是一个神秘的地方，

但它的环境卫生却关系着消费者舌尖上的安全。

别担心，

中国电信推出的的互联网+明厨亮灶，

让后厨不再是盲区，

食品制作过程一目了然，

让你眼见为实，吃的放心，

明厨亮灶，

依托智能AI视频监控及“智慧监管”平台

对餐饮单位后厨进行实时直播，

消费者可实现通过互联网或手机APP

查看厨房环境卫生、食品操作等情况。

让食品安全晒在阳光下，

让消费者“食”能心安。

天翼视联“明厨亮灶”进校园，

看得见的食品安全，

真正做到让学生吃得放心，

家长安心，

切实保障校园“舌尖上的安全”

把外卖商家后厨直播搬上点餐平台，

在外卖平台APP点开商家页面上‘后厨直播’，

就能看到商家后厨的实时直播画面，

了解真实的配餐情况，

为消费者、餐饮门店及监管部门提供多场景下的食品安全监管服务。

厨房的阳光化，不仅让消费者更加安心，管理者更加省心，

也给餐饮从业者带来了实实在在的效益

现在，越来越多注重食品安全的商家加入，

他们以实际行动支持并打造透明厨房，

守护阳光餐饮，守护食客们的舌尖安全。

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餐饮业中，员工是最宝贵的资源，拥有一个团队稳定、忠诚、高效的团队对于餐饮老板而言至关重要。然而，有些老板在对员工好的同时，又担心会培养出“白眼狼”，这种矛盾心态让管理变得更加困难。事实上，餐饮老板对员工好，不会培养出“白眼狼”，但这需要老板在管理和经营上做好以下几点。

一、建立完善的管理制度

建立完善的管理制度是餐饮老板对员工好的前提。制度包括员工的工作职责、规范、奖惩制度等，让员工知道自己的职责和行为规范，有了这些制度的支持，员工的工作效率和稳定性将得到保障。同时，奖惩制度也能够激励员工，让他们更加积极地工作。

二、建立良好的企业文化

企业文化是餐饮企业的灵魂，建立良好的企业文化是对员工最好的关爱。良好的企业文化可以让员工心灵归属感更强，增加员工归属感和忠诚度。餐饮老板可以通过培训、团建等方式营造良好的企业文化氛围，让员工在工作中有归属感和成就感。

三、重视员工的职业发展

员工的职业发展是餐饮老板对员工好的重要表现。老板需要关注员工的个人发展规划，制定员工发展计划，提供必要的培训和学习机会，让员工能够在工作中不断提升自己的技能和知识水平。这不仅可以让员工的工作效率和质量得到提升，也可以让员工更加忠诚于企业。

四、给予员工合理的薪酬待遇

合理的薪酬待遇是吸引员工的重要因素。餐饮老板应该根据员工的工作成果和表现，给予合理的薪酬。同时，也应该给予员工一定的福利待遇，如社保、公积金、带薪休假等，让员工感受到企业的温暖和关爱。

五、建立良好的沟通机制

建立良好的沟通机制，让员工与老板之间能够畅所欲言，是餐饮老板对员工好的重要体现。通过沟通，老板可以了解员工的需求和想法，也可以及时解决员工的问题和困难，让员工感受到企业的关怀和支持。

综上所述，餐饮老板对员工好，不会培养出“白眼狼”。相反，只有对员工好，才能建立一个稳定、高效、忠诚的团队。但是，要想做到对员工好，需要老板在管理和经营上做好以上几点，让员工感受到企业的关爱和支持，才能建立起良好的员工关系，从而提高企业的竞争力和市场占有率。

加强餐饮行业安全生产管理，切实履行主体责任，为消费者营造欢乐祥和的节日氛围，构建安全优质的消费环境，在江苏省商务厅暨各地商务部门指导下，江苏省餐饮行业协会暨全省各地餐饮行业组织发出如下倡议：

01严格落实安全生产

切实履行餐饮单位主体责任，春节期间，设立安全保障专门机构，配备安全生产管理人员，督促、检查安全生产工作。切实做好安全隐患排查整改，春节前全面系统开展油烟管道、燃气、电器、消防等环节的隐患自查工作，对查出的隐患及时整改。切实做好应急培训和演练，保障发生事故时处置及时、应对得当、措施有力、信息畅通。

02

严把食品安全要求

严把采购环节关，确保食材来源安全；严把原料验收关，确保采购食材符合食品安全要求；严把原料储存关，避免应存储不当导致食品安全风险；严把烹饪环节关，确保烹饪过程烧熟煮透，避免交叉污染；做好食品安全事件的应急预案，确保餐饮业全链条的食品安全

03

全面制止餐饮浪费行为

减少预订、加工、消费等各环节产生餐饮浪费。深入开展文明餐桌、光盘行动，科学合理设计菜单，提供“小份菜、位上菜”，有效引导消费者合理点菜、适度消费、避免浪费；主动提供“公筷公勺”和剩菜打包服务，通过张贴放置“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”等宣传标语，海报、视频、点餐提示等多种形式，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

04

确保供应促进消费

积极落实省商务厅关于春节期间市场供应各项要求，提前做好春节期间市场分析与预测，积极应对消费需求变化，保障节日市场供给。各餐饮单位应积极开展形式多样的促消费活动，提供多样化产品和服务，满足顾客的消费需求。做好节日消费数据统计及时上报，做好消费分析。

05

强化服务确保品质

春节期间，餐饮服务单位加强服务意识和水平提升，不断优化消费体验。坚持诚信经营，把诚信理念贯穿到餐饮服务的各环节和全过程，尤其要强化价格自律意识，做到合理定价、明码标价，树立重信誉、守信用、讲诚信的良好形象；将美食和节庆、民俗等元素相融合，提供有品质、有温度、有创意的餐饮服务，满足百姓多样化、个性化、特色化的新春消费需求。

06

不断加强人文关怀

春节假期，餐饮业员工不仅不能回家团圆，而且工作量倍增，广大餐饮企业要高度重视和加强一线员工的人文关怀与后勤服务，提前调配安排好员工的岗位、伙食、休息及薪酬等，确保员工以饱满的工作热情，为顾客提供温馨、到位的服务。

江苏省餐饮行业协会

2024年2月3日?