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目新闻通讯员 徐威薇
10月13日至15日，由中国饭店协会与青岛西海岸新区管理委员会共同主办的第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节在青岛西海岸新区隆重举行。
作为权威的行业活动，本届美食节期间，还同期举办2023中国餐饮业品牌大会、中国餐饮业食品安全和健康营养高峰论坛等6场专业论坛峰会，同步发布《2023中国餐饮业年度调查报告》和2023餐饮业领跑者名单，以及《2023中国海鲜餐饮品牌发展报告》的发布。
徐记海鲜董事长徐国华和集团监事会主席殷辉受邀参加本次会议。徐记海鲜再次荣获由中国饭店协会颁发的2023年餐饮业领跑者奖项。作为全国海鲜酒楼榜首品牌，殷辉在2023第四届中国国际海鲜产业发展大会上代表海鲜餐饮企业致辞。殷辉提到，随着全球市场的变化和资源的日益减少，海鲜行业正面临着前所未有的挑战。 在这样的背景下，不仅要关注自身的经营和发展，更需要从宏观的角度去思考行业的未来。遵循“适时而食、新鲜本味”的原则， 只选用当季的、新鲜的、健康的食材来制作菜品，服务顾客。同时，还表示像这样的海鲜产业发展大会，就像及时雨一样，对企业和行业有非常大的帮助！
中研普华咨询总监陈本科在第四届中国国际海鲜产业发展大会上，发布了《2023中国海鲜餐饮品牌发展报告》，综合专业调研数据及各维度专业评价，徐记海鲜再次荣登中国海鲜餐饮品牌影响力榜单榜首品牌。
在10月14日至15日的“2023CHA中国美食烹饪锦标赛”徐记海鲜团队荣获海鲜美食团队特金奖。徐记海鲜的“拍蒜紫苏炒金牌龙虾”作为推荐菜品在中国美食节餐饮业新品发布大会上对全国发布。
徐记海鲜近期斩获众多殊荣，频繁亮相世界食学论坛、餐饮品牌节以及各大行业高峰论坛，这是企业综合实力与品牌力的展现，在2023年的餐饮成绩单中非常亮眼。
2023年餐饮业振兴是必然趋势，但值得注意的是餐饮业恢复进程或将是波动上升趋势，而非持续上升。同时，消费者的行为习惯也在发生巨大改变，随着经济的发展和消费水平的提高，发展趋势不断变化，消费者对品质的需求日益增长，餐饮企业须结合自身优势满足市场需求，来推动企业、产业高质量发展。
（来源：极目新闻）
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联社（上海，编辑 胡家荣）讯，拥有中国最大海鲜餐厅品牌的七欣天国际控股有限公司(QiXin Tian International Holding Limited)周三正式向港交所递表，此次招银国际和国泰君安国际为其IPO的联席保荐人。
七欣天成立于2009年，餐厅以“一锅两吃”，即炒蟹等海鲜和火锅这两种独特的就餐模式作为品牌主导。
根据弗若斯特沙利文资料，七欣天是中国最大的海鲜餐厅，其旗下的餐厅在在高度分散的中国海鲜餐厅市场总市场份额占据1.2%。按照2020年自营餐厅的收入计算，该公司是中国第三大火锅连锁餐厅。
据相关统计，目前已有两家火锅连锁在港股上市，即海底捞(HK06862.HK)和呷哺呷哺(00520.HK)，分别于2018年8月和2014年12月登陆港交所。待七欣天完成上市之后，将成为第三家赴港上市的火锅连锁店。
根据弗若斯特沙利文资料，中国的海鲜餐厅市场由2016年的人民币1057亿元增长至2020年的人民币1,215亿元，复合年增长率为3.5%，预计2020年至2025年将继续保持强劲的增长势头。同时在中国火锅餐厅市场的收入以2.6%的复合年增长率由2016年的3955亿元增长至2020年的4380亿元，并预计以约14.2%的复合年增长率增长，并于2025年达到8501亿元。
根据招股书介绍，七欣天旗下的餐厅主要分布在在江苏省及周边地区，截至2022年1月8日，七欣天在中国九个省和一个直辖市的48个城市经营256家餐厅。公司计划在2022年开设约70家新餐厅，截至2022年1月8日，其中30家已签订租约但尚未开业，而七家餐厅已与出租人签订意向书。
此外，七欣天计划于2023年及2024年分别开设100家及130家新餐厅。
在财务方面，在2019年、2020年以及截至2021年9月30日止九个月，七欣天税前利润分别达到1.17亿元、2.39亿元及3.31亿元；2019年、2020年以及截至2021年9月30日止九个月，七欣天的年内利润及全面收益总额分别达到8115.7万元(净利润率6.3%)、1.72亿元(净利润率12.1%)及2.59亿元(净利润率17.5%)。
此外，招股书还提及，七欣天此次上市所筹资金将用于扩大餐厅网络；用于加强该公司的供应链能力，包括用于沿海地区建立中央工厂以低温储备海鲜；以及用于营运资金以及一般企业用途等。
