了维护正义，我必须发布这个视频。
尽管可能会引起争议，但我必须将它发布出来。
今天我们公司新来了一位摄影师小姐姐，我邀请大家一起吃午饭。最近冒烤鸭很火，我带了团队的七八个人去吃，点了一个中分锅，味道非常好。我还拍了一些空镜，准备在抖音上给好评。然而，陈丹点了一个火爆娃，价格是138元。
< class="pgc-img">这个火爆娃的份量很大，一上桌我们发现只有三只火爆蛙和一只猫烤鸭，而且都是冻货，还没有煮熟。我们还点了一份爆浆糍粑，结果里面没有红糖，也没有爆浆。这家店虽然不是朋友，但我还是想提醒一下。我发这条视频只是希望商家能够改正错误，不要让应城的朋友们失望。
< class="pgc-img">猫烤鸭是一款受欢迎的产品，价格也很实惠。然而，在细节方面仍需改进，不要用冻货欺骗消费者。此外，我也想提醒一下应城的各位自媒体人和网络红人。
< class="pgc-img">无论是探店达人还是自媒体人，我们都应该以事实为依据，不要为了广告费而误导消费者。我们的粉丝信任我们，我们不能辜负他们的期望。
< class="pgc-img">如果我们推荐的食物不好吃，粉丝们会去尝试，但是我们不能欺骗他们。我的观点只是个人意见，没有针对任何人的攻击。我希望商家能够看到我的视频并及时改正。
<>在做餐饮，我认为最重要的就是要有一个好的口碑，一个良好的口碑是餐企的最大竞争力，同时也是立足之本。口碑营销，是常规的营销方式之一，也是其中给人印象最好、影响性最持久的方法。但口碑营销并不是简单，那么想要树立好口碑并俘获顾客芳心的方法有哪些呢?
一、打造特色产品
在营销当中，产品、价格、广告和促销是四个重要要素，而产品是首要的一环。无论是以什么模式做餐饮，产品都是根本支撑，只有产品好，才能成就过硬的品牌。当消费者来餐馆吃饭时，若菜品本身就不好，那么不管你营销做得再出色也是不行的。只有你的菜品足够美味，能满足顾客的需求，才能得到他们的认可。只有在菜品味道上用心钻研，敢于创新，把饭菜做到极致，才会赢得消费者的胃与心。
二、利用广告做营销
很显然现在早就过了“酒香不怕巷子深”的时代，做餐饮一定要巧借营销来为自己的树立餐饮品牌，才会赢得大众的一致好评。口碑营销通常在于口口相传，但并不代表不做宣传和广告。作为一种营销策略，口碑营销也需要常规的广告宣传才能起到更好的效果，使品牌传播加深加广。产品和服务都具备之后，就是在传播上吸引顾客。此时，一个个性十足的代言吉祥物、一句朗朗上口的广告语，都是最简洁方便，并且让顾客能够印象深刻的引爆点。
三、提供个性化服务
在体验式餐饮大行其道的当下，服务显得更为重要。当餐厅的氛围以装修烘托起来之后，在同等水平的餐厅里，要想取得顾客的好感，就要用服务创造顾客体验。服务必须与餐厅的整体氛围相配合，与餐厅的定位相一致，一旦具有整体感，服务的个性化就能体现出来。过去开餐厅只要饭菜好吃就会有食客登门就餐，而现在时代变了，消费者的饮食需求和思维都发生了改变，如果你跟不上他们的脚步，就要被大众所抛弃。只要我们学会投其所好，便能提升他们的忠诚度。既然年轻消费者喜欢新颖奇特的东西，那么我们不妨就在服务、用餐环境和点餐方式这几方面做创新。
不管世界在怎么变化，餐饮只有能满足消费者体验和拥有良好口碑，餐企就能在市场上占有一席之地。因此我们在做餐饮时，一定要以顾客的需求做产品，进而让顾客对自己的餐饮品牌产生感情，这样我们才能获得一批又一批的食客，让我们的餐饮店更长久的开下去。
业差评师、雇人排队、刷好评，大多数餐饮业人士讨厌甚至憎恨这些现象。但为什么这些灰色产业链还存在？背后是餐饮业人士不得不说的痛苦。
前段时间，微博热搜上出现了一个关于“刷好评免费吃饭涉嫌违法”的话题。一时间，业内议论纷纷。一些餐饮人士对这种整改表示赞赏，但也有一些餐饮人士对此态度模糊，为什么？
他们有什么样的客户？100多家网红餐饮被曝光
日前，杭州市市场监管综合行政执法大队对杭州10多家组织免费用餐的企业进行了突击检查。
执法部门在检查过程中发现，这些企业根据部分“网红”餐馆的需求，通过微信等社交软件组织大量群众到商家进行免费消费，营造排队氛围，在各类互联网平台上进行虚假表扬和高星级评价。
在突击检查中，有100多家网红餐饮企业、数十个类似的微信群和数千个“吃火锅”参与其中。
据一位参加过类似活动的杭州大学生介绍，在一个名为“杭州吃货福利群”的微信群里，每天都有相关企业发布评论的任务。“吃货们”的点评账户必须达到更高的级别才能注册。
注册后，食客应按指定路径在应用上搜索商家，并按要求购买套餐。当你到达商店时，你应该报告组织者给你的“暗号”。晚饭后，你需要完成五星级的点评。只有这样，消费金额才能转移到“吃货”身上。
“这些‘福利团体’看似免费，实则是刷单群”，执法队相关负责人表示，上述行为已涉嫌违法。
根据《中华人民共和国反不正当竞争法》，经营者不得通过组织虚假交易，帮助其他经营者进行虚假、误导性的商业宣传。处20万元以上100万元以下罚款；情节严重的，处一百万元以上二百万元以下罚款，可以吊销营业执照。
截至发稿时，此案仍在进一步调查中，相关结果尚未公布。
然而，在查阅这些年来的新闻和信息时，却发现“刷榜”、“刷单”、“刷好评”等涉嫌信息网络犯罪的行为早已受到司法部门的严惩。
2017年，“90后”刷单诈骗犯李某因涉嫌非法刷单被判处罚金。当时法院称，商家花钱给人刷高赞誉也属于虚假宣传和组织虚假交易。一旦被发现，他们将面临高额罚款，情节严重的将被吊销营业执照。
这也意味着，一旦相关部门深入到底，涉案的100多家网红餐厅也将承担责任。
对刷单、刷好评的处罚，早有先例。近年来，有关部门加大了对刷单等灰色产业链的打击力度。但为什么“刷榜”、“刷单”、“刷好评”等业务不消失，反而在增长？
回顾灰色产业链，这是众所周知的行业“潜规则”?
“刷好评其实是餐饮行业一个众所周知的‘潜规则’，这种现象非常普遍”，一位从事餐饮行业多年的资深餐饮观察人士在一吃货群中表示，很多餐饮同行都认同：
“某团、某了么、某点评，哪一个不是？没什么新鲜事。”
“这样的事情太多了，尤其是新店和人流不多的商铺。他们免费请一群人吃饭，然后写好评论。每个人都在这样做。”
“一开始是微博，以及后来的各种点评网，现在都是小红书、抖动等社交平台。餐厅刷好评，其实和淘宝刷单完全一样。
今年2月，从事多年“刷好评”业务的中介何先生在接受采访时坦言，“刷好评产品在各类社交平台群体中非常普遍。”一个人可以同时承担十余家企业的“刷好评”服务，这种情况非常普遍，“据他介绍，需要刷评论的大多是新开的餐饮企业，需要增加订单量或因评论差得分较低的商家，尤其是一二线城市。
“他们中很多人是由专业团队组织的特殊群体。大多数年轻人不是每天都在小组里工作。他们靠大吃大喝、写评论赚钱，工资也不便宜。”
在某宝网上搜索“某点评”关键词，出来了各种“明星推广”、“代理运营”和“托管”组织。几乎每一家都提供了代刷评服务。
为了深入了解这些刷评业务，记者冒充餐饮企业，向自称是某点评运营商的某宝网询问刷评业务。客服告诉记者，他们提供三种服务套餐，季度服务、半年服务和全年服务。记者进一步了解后发现，相关服务费并不低，如季度服务费4888元，半年服务费8888元，年服务费15888元。
根据客户服务，不同的套餐由不同级别的运营商管理。价格越高，运营商的经验就越多。对该店的人气、曝光和访问量等评论各不相同。
当记者问及是否会涉嫌违法或违法处罚时，客服人员表示，“我们都是去现场打卡拍照的真人。我们是100%真实的评论，不会被平台发现。”
除了所谓的“经营者”来刷好评外，不少餐馆还会通过一些活动和福利来吸引顾客来写点评。如甜点、送菜、折扣、优惠券等。
上周末，记者的一位朋友到广州一家湘菜餐馆吃饭时，被餐馆的服务员告知，“上传照片写点评，写上百字，然后就可以领取免费菜品。”
如果顾客表现出麻烦或犹豫的表情，店内服务员还可以提供代客写好评的服务，只需要顾客提供手机和账号。
显然，餐馆刷单现象已经存在很长时间了，很多餐饮业的人都习惯了，甚至已经成为很多餐馆日常经营的一部分。
被流量“内卷”，好评背后是餐饮人的无奈?
餐馆老板为何如此热衷于买好评刷好评？他们不知道这是违法的吗？
“一开始我不知道。看到大家都这么做了，我们也照做了。即使我们后来知道了，现在顾客也只看高评价和星级，这就迫使我们购买刷单服务。”一位餐馆老板说。
显然，餐馆老板们非常清楚，用刷单的方式来买好评是不光荣的，花钱买好评也不便宜。然而，由于餐饮业的人气不足、竞争压力和公域平台的流动，他们只能“齐头并进”。
“最可怜的是，企业不上平台就没有曝光。上了平台之后，他们不仅被挤压利润，还被恶意评论和敲诈，这让人难以忍受。”
“过去，饭店的生意要看厨师做的菜好不好。现在要看你是不是五星店了。”
这些声音背后，更深层次的原因是长期被流量胁迫的餐饮人群，他们也痛苦和无奈。
< class="pgc-img">这些声音背后，更深层次的原因是长期被流量胁迫的餐饮人群，他们也痛苦和无奈。
一位研究过公域平台的资深餐饮人士表示，消费者的人气、好评的数量、评论的质量和店铺的浏览量都是提高店铺星级和排名的重要指标。
“这是许多平台的规则。只要好评上去，排名就会上去，餐馆的曝光度就会增加，客流自然就来了。不过，一旦你的网店长时间没有好的评价，排名也会下降。这时，如果不抓紧时间刷好评，客人可能都会去竞争对手家。
更重要的是，现在几乎所有的消费者都养成了不知道吃什么就打开手机搜索食物的习惯。他们查看了附近的高档餐厅，并通过消费者的留言和过去的评论进行识别。
这位资深餐饮人士表示，刚开始进入这个平台的企业并不多，大家的生活都比较好。然而，随着越来越多的餐饮企业进入，抢占公域流量的难度将越来越大。
“主页上可以显示的地方太多了。为了最大化流量，让消费者看得见，餐饮企业只能利用各种福利待遇引导消费者写好评，甚至花钱找促销渠道写好评。”
?有了曝光率，就会有客流。久而久之，许多餐饮企业被迫进入这场流量竞争的“内卷”，而且竞争越来越激烈。这也导致了一系列灰色产业链的存在，如刷单写好评。
事实上，餐饮企业的流量焦虑不仅仅来自于某点评等公共平台流量的竞争，如传统外卖、疯狂打折、激烈促销、寻求宣传推广渠道等，这从本质上反映了餐饮企业对流量的渴望。
在拼流量的时代，刷好评显然成了餐饮品牌的无奈选择。但刷出来的好评，不能代表餐厅的真实水平。看似完美的照片和精心设计的好评都是虚幻的泡泡。他们总会表现出自己的本来面目，他们的名声也很容易崩溃。
诚实守信，靠真材料、服务和信誉取胜，是做餐饮生意的长远之道，最终赢得消费者的认可。
你是流量大的餐厅老板，不妨想想如何做好餐厅的菜品和服务，经营自己的私域流量吧。
本文来源于红餐网
