道春令菜
水韵江苏 舌尖上的春天
< class="pgc-img">春风和煦百花艳
气象万千春满园
春色春景春意浓
春天的美食映眼帘
水韵江苏靓特色
美食文化意盎然
江苏美味甲天下
汇聚古都情绵绵
< class="pgc-img">为深入贯彻落实省第十四次党代会精神和省委经济工作会议部署，按照省文旅厅“2022年‘水韵江苏·春游季’启动仪式实施方案”的要求，主动顺应春季文旅消费趋势，助推文旅消费提质扩容，加快文旅市场复苏。
江苏省餐饮行业协会在全省范围内征集“水韵江苏 舌尖上的春天”百道春令菜点，利用本地所特有的物产，制作成具有代表性的春令节气菜点，体现县乡（镇）村的地域性，色香味形的鲜美性，春令节气菜点的独特性。
部分春茶
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< class="pgc-img">· 南京雨花茶
南京雨花茶历史悠久。以清明前后采摘为佳，只选一芽一叶，经杀青、揉捻、干燥、炒制等多道工序。品饮一杯，其色碧绿，香气清雅、滋味甘醇。沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，是茶类饮品中的上等佳品。
< class="pgc-img">部分春茶
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< class="pgc-img">· 溧阳白茶
溧阳白茶也称“天目湖白茶”，是江苏溧阳市特产。其外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄；内质香气栗香馥郁，清澈明亮，叶张玉白，茎脉翠绿，滋味鲜爽且醇。
部分春茶
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< class="pgc-img">· 金坛雀舌
金坛雀舌产于江苏常州市金坛区方麓茶场，因形如雀舌而得名。成品条索匀整，干茶色泽绿润，扁平挺直。冲泡后香气扑鼻，色泽绿润，汤色明亮，汤汁鲜爽，叶底嫩匀成朵明显，属扁形炒青绿茶。
春茶名录
< class="pgc-img">南京雨花茶
苏州碧螺春
扬州绿阳春茶
溧阳白茶
金坛雀舌
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新网重庆新闻3月13日电(李慧敏 李承舜)“采明前茶时，要严格按照‘一芽一叶’的标准，采最新鲜的嫩芽……”近日，重庆市铜梁区安溪镇谭洪村，村党支部副书记邓吉正在为体验春茶采摘的游客讲解采摘细节。
图为安溪镇茶叶采摘现场。铜梁区委宣传部供图
据了解，今年清明节前，安溪镇6500亩茶树将陆续长出嫩绿新芽，迎来2024年春茶采摘季。
安溪镇谭洪村位于毓青山国家森林公园，森林覆盖率达80%以上，负氧离子含量高，特别适合茶树生长，拥有茶山、桫椤林、特色经果林等资源。早在北宋时期，安溪镇就开始种茶，距今已有1000多年的种茶史。当时，安溪茶作为巴岳茶的重要组成部分，与广汉赵坡、峨眉白芽、雅安蒙顶同为北宋时期蜀茶“四大珍品”。
近年来，安溪镇在毓青山上的谭洪村、龙峰村发展茶叶种植6500亩，培育黄金茶、银芽、秀芽、银针等多个系列，并申请了“水南茶”地标。同时，开展茶文化亲子研学、户外亲子拓展等活动，带动乡村旅游发展。
茶林间，除了不少游客专程体验采茶的乐趣外，更多的是在各个角落忙碌的采茶人。村民段继恩一早就到茶园采茶。“明前茶价格高，我们采得多，卖的钱就多。”段继恩说。
等到身上的小篮子装得差不多了，段继恩就到不远处的龙毓茶业有限公司把鲜叶卖掉。一到下午，像段继恩这样，前来卖茶的村民就络绎不绝。茶厂厂长杨敏也忙个不停，一会儿称茶，一会儿给茶农算账、登记。
茶叶加工厂里，加工设备不停地运转着，经过摊青、杀青、理条、压扁炒干、剔毫等工序，春茶出炉，芽头漂亮、香气扑鼻。
“我们从2月底开始收购鲜叶，每天的收购量能够达到500多公斤。预计今年要收购20万斤左右鲜叶，制成4万到5万斤左右的干茶。”杨敏介绍，从目前茶叶加工的情况看，今年茶叶品质与往年比较有更进一步的提升。
“每年2月中旬至5月上旬是采摘春茶的最佳时间。这期间采摘的春茶品质最好，市场价格也比较高。”邓吉介绍，今年是一个丰收年，6500亩茶树大约可产鲜茶65万斤。此外，今年村里还引进了一家新茶厂，让村民采摘的鲜叶收购量和价格都更有保障。
据有关负责人介绍，安溪镇通过“龙头企业+村集体+专业合作社+农户”的利益联结机制，有力促进茶产业发展，推动村集体和农户增收。同时，依托茶叶产业，走茶旅融合发展之路，带动了春茶及其他土特产品销售、乡村旅游、农家乐餐饮等在内的“茶经济”产业，助推乡村振兴。(完)
021年4月6日，浙江湖州。位于安吉县递铺街道老庄村上坞的安吉君澜·老庄度假酒店（下简称“君澜老庄”），送走了大批自驾游客人。“4月3日到5日，酒店入住率一直是100%。”酒店工作人员告诉小时新闻记者，大部分游客来酒店，是为了体验酒店独特的饮茶文化和网红树屋。“整个清明节，江苏跟上海的客人占了大部分，都是来体验酒店茶文化的。”
小红书上的各类打卡
浙江拥有茶文化的度假酒店不少，君澜老庄凭何吸引客源的？
日前，君澜酒店集团餐饮部结合茶文化，在君澜老庄推出了茶文化主题的“宋风佳宴”。在“宋风佳宴”上，客人不仅能尝到橘红糕，葱管糖，枇杷根等传统浙江小吃；甲圆鱼鳖、石斛水鸭等仿古菜；还能尝试桃花桂鱼取脯龙井茶、桃花粥等创新菜。
3月31日，君澜老庄迎来了“宋风佳宴”第一批体验客人。游客坐在茶山中，不仅能品尝到特色茶文化美食，还能近距离观察茶农采茶的全过程。“宴会上，酒店还专门请来了点茶、制香老师。以前只是品尝美食，现在还可以边吃边学，感觉很新奇。”一名上海自驾游游客告诉记者。
据悉，关于“宋风佳宴”细节，酒店正在进一步优化中。“目前仿古菜及特色菜制作法工艺比较复杂，关于宴会流程，团队正在优化中。”未来，君澜老庄想推出“宋风佳宴”系列化产品。
新闻+
安吉君澜·老庄度假酒店位于安吉县递铺街道老庄村上坞，地处青山谷地，整体占地面积约700亩，酒店拥有各类型主题客房及独栋别墅近百间，全区域客房采用水循环中央空调，地源热泵恒温地暖，空气能热水系统及云电视系统等一系列高科技节能环保设施。酒店设有全日制餐厅1个，大小餐饮包厢13个，多功能宴会厅可容纳14桌，茶吧及大堂吧等。
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来源：钱江晚报·小时新闻
