< class="pgc-img">锅作为中国餐饮文化的重要组成部分，一直是消费者喜爱的美食之一。随着市场的不断发展，火锅品牌之间的竞争也日趋激烈。在这样的市场环境下，品牌建设和差异化竞争成为了火锅品牌能否脱颖而出的关键因素。
8月16日，成都市食品商会开展了以《火锅赛道如何做好品牌建设与差异化竞争》为主题的第二期餐饮老板说活动，各大餐饮品牌齐聚一堂，展开了深入的交流与讨论。
参与品牌
? 正禾鲜·潮汕牛肉火锅：以新鲜牛肉和独特的潮汕风味著称，为食客提供了别具一格的火锅体验。? 宽来火锅：宽以待人，近悦远来，以其宽敞舒适的就餐环境，新鲜美味的食材受到食客的青睐。? 蓉城老妈火锅：凭借其传统火锅的地道口味和温馨如家的服务，深受成都本地人的喜爱。? 郭得好·黄辣丁鱼火锅：特色黄辣丁鱼火锅，以其鲜美的鱼肉和独特的辣味吸引了众多食客。? 历蜀记三和铺原味火锅：坚持传统工艺，提供原味火锅，让顾客品尝到最正宗的四川火锅味道。? 一把骨·川菜小馆：一把骨不仅注重食品的营养健康，也致力于提供“好吃不贵”的餐饮体验，成为成都人民耳熟闻详的代表餐厅之一。? 醀爐围炉火锅：一种新兴的火锅形式，以其独特的吊炉形式和强调的氛围感，成为火锅界的新晋顶流。
趣味分组，高效交流
活动开始前，参会的火锅品牌分成了两组，以促进更加深入和有针对性的交流。每组都包含了不同的火锅特色和经营理念，这样的分组方式旨在激发更多的创意和观点的碰撞。
< class="pgc-img">根据活动规则，回答次数多的小组将获得更高的分数，最终得分高的小组将赢得提前准备好的小礼物，这无疑增加了活动的趣味性和竞争性。
< class="pgc-img">深入讨论，共谋发展
本次活动的核心环节是围绕三个关键问题展开的深入讨论：
如何提升品牌识别度？在提升品牌识别度方面，视觉元素和品牌故事是关键。品牌需要通过一致的视觉识别系统（VIS），包括标志、色彩、字体等，来构建独特且统一的品牌形象。同时，品牌故事作为情感连接的桥梁，通过分享品牌起源、价值观和愿景，能够在消费者心中建立独一无二的形象，提升客户忠诚度。
< class="pgc-img">如何提高产品与服务创新？关于提高产品与服务创新，品牌代表们讨论了菜品创新和服务体验的重要性。个性化定制服务和创新菜品不仅能满足消费者多变的需求，还能吸引新顾客，提升满意度。技术融入，如智能点餐系统，也能提高服务效率和顾客体验。
< class="pgc-img">如何进行市场策略与营销策略？在制定市场策略与营销策略时，品牌代表们强调了目标市场的重要性，并提出应根据消费者需求进行精准定位。营销传播策略应包括产品定位、渠道选择、促销活动等，同时注重品牌口碑和忠诚度的培养。差异化卖点的发掘，如独特的产品特性或服务，能够帮助品牌在市场中脱颖而出此外，品牌代表们还讨论了社交媒体在品牌识别中的作用，强调了通过创新和差异化的视觉表达以及有效利用社交媒体平台来扩大品牌影响力。通过这些策略，品牌能够持续增长其市场知名度，并建立起忠实的消费者群体。
< class="pgc-img">在火锅这个充满激情与活力的行业中，每一位餐饮老板都是勇敢的探索者和不懈的实践者。面对市场的不断变化和消费者需求的日益多样化，餐饮老板们需要不断地学习、交流和创新，以保持品牌的竞争力和吸引力。第二期餐饮老板说活动为各品牌提供了一个展示自身特色、学习行业最佳实践的平台，同时也促进了行业内的交流与合作，共同推动行业的繁荣发展，接下来还会开展更多此类活动，让餐饮行业的同仁们能够共同成长，共创辉煌！
在此，我们特别鸣谢以下单位对本次活动的大力支持：葵花里花园餐厅（三圣乡店）葵花里花园餐厅以其优雅的环境和精致的菜品，为本次活动提供了完美的交流场所。三圣乡店的美景与美食相得益彰，让每一位参与者都感受到了成都餐饮文化的深厚底蕴。
< class="pgc-img">四川省古川酒业有限公司四川省古川酒业有限公司源于邛崃古井烧坊，八十年代初由4家老作坊合并，在九十年代中期率先走上了自创品牌的道路。2002年获得由四川省工商行政管理局颁发的“四川省著名商标”、陆续获得：四川省人民政府颁发的“四川名牌产品”、成都市名优产品、守合同重信用企业等荣誉。2015年获得“四川省企业技术中心”称号；2019年被评为首届四川省十朵小金花白酒企业。
< class="pgc-img">新疆元森葡萄酒业有限公司新疆元森葡萄酒业有限公司，2010年成立，位于焉耆县，集葡萄种植、酿酒、旅游等多功能于一体。酒庄占地16500平方米，投资6500万元建设2000吨级酒堡。得益于焉耆的气候和土壤条件，元森生产的葡萄酒品质上乘，无化学污染，有望在市场中崭露头角。
< class="pgc-img">成都哈妮食品饮料有限公司成都哈妮食品饮料有限公司成立于2022年12月，坐落于风景秀丽的天府之国---成都，是一家集研发、生产、销售于一体的食品饮料生产企业。公司的核心产品—哈妮心牌卡瓦斯饮品，是公司秉承传统工艺与现代科技相结合的结晶，卡瓦斯这一源自新疆的传统风味发酵饮品，以其独特的口感和营养价值，深受消费者的喜爱。
< class="pgc-img">·END·
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牌：蓉城老妈
战略定位：
健康火锅品牌：蓉城老妈将自己定位为健康火锅品牌，注重食材的新鲜、天然和营养，致力于为消费者提供健康美味的火锅体验。这种定位满足了消费者对健康饮食的需求，树立了独特的品牌形象和市场定位。
中高端市场：蓉城老妈定位于中高端市场，注重产品的品质和口感，为消费者提供高品质的火锅体验。这有助于吸引特定的消费群体，提高品牌的知名度和忠诚度。
商业模式：
提供优质的食材和服务：蓉城老妈以提供优质的食材和服务为核心竞争力，注重食材的新鲜、天然和营养，满足消费者对健康饮食的需求。同时，提供个性化的服务和体验，增加了消费者的回头率和口碑传播。
线上线下结合的销售模式：蓉城老妈采用线上线下结合的销售模式，满足消费者的不同需求。线下门店提供舒适的就餐环境，满足消费者对堂食的需求；线上平台则提供便捷的外卖服务，满足消费者的外卖需求。这种模式提高了产品的覆盖率和销售量。
盈利模式：
产品销售收入：蓉城老妈的主要盈利来源是产品销售收入，包括门店销售和外卖销售。通过提供高品质的火锅食材和服务，吸引消费者并提高复购率，实现稳定的收入来源。
品牌加盟费和技术转让费：随着品牌知名度和市场占有率的提高，蓉城老妈可从加盟商那里获得加盟费和技术转让费等收入。加盟费的收取有助于进一步扩大品牌的市场覆盖率。
拓展模式：
品牌特许经营：蓉城老妈采用品牌特许经营的拓展模式，通过品牌授权的方式快速扩张市场。这种模式有助于降低市场风险，提高品牌的市场覆盖率。同时，通过与加盟商的合作关系，共同推广品牌和拓展市场。
区域聚焦与逐步扩张：在拓展过程中，蓉城老妈注重区域聚焦，优先占领重点市场，建立品牌知名度和影响力。随着区域市场的逐步稳定和成熟，再逐步向其他地区扩张，以提高整体市场份额。
成功要素分析：
健康火锅定位：蓉城老妈将自身定位为健康火锅品牌，满足了消费者对健康饮食的追求。通过强调食材的新鲜、天然和营养，打造独特的品牌形象和市场定位，吸引了特定的消费群体。
提供优质的食材和服务：蓉城老妈注重提供优质的食材和服务，满足了消费者对品质的需求。高品质的食材和个性化的服务提高了消费者的忠诚度和满意度，增加了回头客和口碑传播。
线上线下结合的销售模式：蓉城老妈采用线上线下结合的销售模式，满足了消费者的不同需求。线下门店提供舒适的就餐环境，满足消费者对堂食的需求；线上平台则提供便捷的外卖服务，满足消费者的外卖需求。这种模式提高了产品的覆盖率和销售量。
品牌特许经营的拓展策略：蓉城老妈采用品牌特许经营的拓展模式，通过品牌授权的方式快速扩张市场。这种策略有助于降低市场风险，提高品牌的市场覆盖率。同时，通过与加盟商的合作关系，共同推广品牌和拓展市场。
区域聚焦与逐步扩张：在拓展过程中，蓉城老妈注重区域聚焦，优先占领重点市场，建立品牌知名度和影响力。随着区域市场的逐步稳定和成熟，再逐步向其他地区扩张，以提高整体市场份额。这种策略有助于降低市场风险并提高成功概率。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在三月，人间是春
温和的阳光，泻了香城的春色
“迎大运·动起来”
成都市乡村运动节嘉年华
即将在新都区盛大开幕
系列精彩活动预告来袭
亮点抢先看
“体育+助力乡村振兴，文旅+促进产业发展”，为推动成都乡村振兴发展，特此举办“迎大运·动起来”成都市乡村运动节嘉年华活动，本次活动覆盖新都区“天府粮仓”精品区，聚焦农商文旅体融合发展，激活时尚运动、田园旅游和文化创意等三大新兴产业发展动力，升级新业态，营造新场景，促进“天府大道北延线乡村振兴示范带”产业集聚。将赛事乐趣融入乡村，助力乡村振兴，促进当地旅游发展，引领“体育+”发展趋势，建设乡村特色发展之路。
< class="pgc-img">PART.01
新乡村·新气味
新乡村·新趣味
古蜀香城，漫享新都
本次嘉年华以
沉浸式体验和定向运动的方式
串联新都之美
将 “时尚”“欢乐”“潮玩”融入全流程
展现新都旅游新方式
使参与其中的人能够深度体验和
了解新都如今的潮趣韵味
美丽乡村健康跑
将在新都三河理想村进行
三河理想村如今是
远近闻名的成都足球第一村
打造「体育+旅游+农业」的发展模式
走上了独属于他的乡村振兴之路
五个任务积分点位（我是神射手、活力飞盘、草坪排球、千人画卷、最美的瞬间）串联出三河理想村农商文旅体融合发展的美丽乡村新画幅。
在乡野之中
传递出奔跑的快乐与激情
PART.02
新·都在这里
近年来
新都积极打造精华灌区粮油基地
呈现更高水平“天府粮仓”新都核心区
打造川西林盘价值高地
实现新都公园城市的乡村表达
本次嘉年华将以
【粮油基地·川西林盘】两大片区
作为乡村运动节整体活动区域
天府粮仓精品景点将贯穿全线
在万物复苏之际
展现不一样的
大美新都、活力新都、运动新都
创新推进农商文旅体融合发展
树立新都在成都市的乡村文旅标杆
天府家风馆设有4个基本展厅、2个专题展厅和1个多功能厅，是省内家风文化最集中、廉洁教育资源最丰富的综合性展馆，也是目前国内规模最大、内容最丰富、表现形式最完备的家风家教主题展馆。
隐溪别院以传统农耕体验带来的自然疗愈为经营核心，配套养生餐食和沉浸式住宿，为顾客提供多维度拓展，如茶会、茶文化雅集、农耕、水果采摘体验等。
夏河溪景区内有杨升庵故居、斑竹园足球音乐公园、丁家大院、夏河溪文创园、川西林盘等特色旅游资源，同时引入了非物质文化遗产编织艺术中心、思庵书院、小雅、久森等多个文创、休闲、农业项目，使古朴的乡村绽放出文创之美。
三河理想村通过网红民宿文旅产品的锚点作用，吸引聚集系列足球运动品牌、音乐产品品牌，规划全时域多样化高端度假休闲综合体，实现本地居民产业升级培训、文旅驱动人流导入、乡绅回归建设引导，重塑乡村产业，激发乡村活力。
尖锋旱雪作为中国旱雪产业的先驱，掌握目前最先进的“金针菇”滑雪毯技术，是中国创造的专利产品。项目分两期建设，建成后，将成为国际精品高端赛事、运动集训、运动康养、体育旅游的集中承载地，助力成都打造“世界赛事名城”城市品牌。
静室堂周边配套有研学、文创、餐饮等相关产业。围绕乡村会客厅项目建设，展现乡愁和文化记忆，提升静室堂林盘整体风貌，打造林盘经济价值高地。
PART.03
活力新都·滩玩计划
非遗是传统文化的“活化石”
是现代人走进历史
了解过去的“窗口”
新都区一直致力于
非遗的保护、传承与发展
本次活动将策划推出
独具新都特色的15项非遗展示
不仅有美景呈现，更有美食品尝
将非遗技艺与时尚集市相结合
参加“摊玩计划”
让非遗文创融入生活
让传统文化之美焕发崭新的生机与活力
国家级：新繁棕编
省级：新繁传统药浴
市级：新繁泡菜传统制作技艺、川西麻鸭传统腌卤制作技艺
区级：川派古琴研制技艺
成都蓉城老妈火锅底料制作技艺
新都白米酥传统制作技艺
香城江大姐缠丝兔制作技艺
太和豆鼓制作技艺
客家米酒酿造技艺
清流卤兔制作技艺
传统膏方制作技艺
建华古法小磨香油制作技艺
新都植物染制作技艺
石板滩酱油传统酿造技艺
人生恰入三月花，正道春光无限好
春分时节，让我们相约新都
参加又潮又有趣的乡村运动节
走出家门，感受运动之美、乡村之美
与绿色相约，与阳光共舞
< class="pgc-img">编辑：张晓迪
责编：李 劲 张 兰
来源：新都区文体旅游局
