江网/大江新闻客户端讯 (陈春伟)报道：“江西美如画，赣菜香天下。”藜蒿炒腊肉、南昌炒粉、瓦罐汤……一道道传统赣菜美食，吸引各方游客前来解锁南昌本地美食文化、体验赣菜的“鲜辣香醇”。近日，南昌市商务局联合美团共同推出2023南昌市“人气赣菜餐厅”好评榜和热门榜，为广大市民游客推荐一批赣味浓郁、烟火十足的赣菜餐厅。
记者了解到，南昌市政府在2021年4月曾出台《南昌市打造赣菜品牌三年行动计划(2021-2023年)》(以下简称《计划》)，明确南昌市将用三年时间重点打造具有南昌地标美食特色的赣菜品牌，培育具有南昌文化内涵的赣菜龙头企业，扩大该市赣菜的竞争力和影响力。《计划》提出，注重发挥南昌作为省会城市在商业、文化和旅游等方面的独特优势，彰显省会担当，主要有以下亮点:企业规模加快扩大。到2023年，全市餐饮业年营业额力争突破200亿元。重点发展培育20家营业额5000万以上的餐饮品牌企业；特色街区提升方面，全市打造2-3条省级、6条市级特色美食街，扩大赣菜聚集度知名度。
赣菜品牌推广方面，积极推动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”落地落实；评选一批代表赣菜、南昌地标美食的名品、名街、名节、名店和名厨(以下简称“五名”)，示范带动赣菜品牌快速推广、走出去。
今年则是《南昌市打造赣菜品牌三年行动计划(2021-2023年)》实施的第三年。此次推出人气餐厅评选也是为赣菜发展推波助澜。
2023南昌市“人气赣菜餐厅”——好评榜(前20家)
1.开味馆·南昌市井菜(蛤蟆街店)
2.70城市小馆(福州路店)
3.打平火·鲜辣小炒(第一街区店)
4.打平火·鲜辣小炒(蛤蟆街店)
5.福气陀陀·三室两厅·南昌食堂(万寿宫店)
6.老三样·美食研发馆(绿茵路店)
7.小吴仔怀旧主题餐厅(三经路店)
8.春字号·乡野江西菜(朝阳天虹店)
9.老三样·博物美食馆(北京东路店)
10.老三样·美食传承店(万寿宫店)
11.老房子·南昌菜(绿地店)
12.叶满厨·萍乡土菜(春晖路店)
13.胡老大菜热饭香·原味馆(红谷滩陶家新村店)
14.一天一头牛(创新一路店)
15.堂瓦里·正宗赣菜(建德观店)
16.船说赣江里(火炬六路店)
17.赣掌柜·江西小炒(朝阳店)
18.堂瓦里·传统赣菜(八一广场店)
19.春字号·乡野江西菜(印象城店)
20.南昌大饭店(万寿宫店)
2023南昌市“人气赣菜餐厅”——热门榜(前20家)
1.春天来了·江西菜(万象城店)
2.打平火·鲜辣小炒(第一街区店)
3.开味馆·南昌市井菜(蛤蟆街店)
4.遇见老南昌·龙虾馆·柴火灶(699店)
5.老三样·博物美食馆(北京东路店)
6.打平火·鲜辣小炒(蛤蟆街店)
7.老三样·美食研发馆(绿茵路店)
8.时鲜楼·赣江家宴(赣江新天地店)
9.老三样·美食传承店(万寿宫店)
10.南昌大饭店(万寿宫店)
11.味大叔·南昌赣菜馆(中山路店)
12.堂瓦里·传统赣菜(第一街区店)
13.时鲜楼·朝阳家宴(云飞路店)
14.炉忆家宴(熙梦里店)
15.观宴·品质赣菜(红谷滩店)
16.南昌里·市井南昌菜(系马桩店)
17.春字号·乡野江西菜(印象城店)
18.老三样·原创美食馆(船山路店)
19.胡老大菜热饭香·原味馆(红谷滩陶家新村店)
20.渔民村私厨(丰和南大道店)
者从市商务局获悉，近日，大众点评2024年“必吃榜”正式揭晓，其中，南昌上榜餐厅数达18家，兼有赣菜、西餐、火锅、烧烤、粉面汤小吃等多种类型，其中“江西小炒”占比门店近45%。
< class="pgc-img">据统计，此次南昌上榜的18家门店中，有10家是南昌传统餐饮店，其中既有本土风味的早餐店黄记瓦罐煨汤，也有曾在央视纪录片《早餐中国》中出镜的秦胖子肉陀良心店。
此外，今年上榜的赣菜餐厅也是各具特色，有深藏居民小区却门庭若市的私人订制餐厅（兰宫路店），也有经营超10年且连续两年上榜的赣菜老店鱼米之乡·传统烧菜（金盘路店）、回家吃饭·地道南昌菜（建德观总店）、老闵田螺馆·南昌特色（总店）、李师傅家常菜等门店，都已成为游客来南昌感受地道本地口味的打卡餐厅之一。
据了解，大众点评“必吃榜”榜单依托大众点评用户贡献的上亿条真实消费评价数据综合评选产生，被称为由消费者“吃出来”的美食榜。此次“必吃榜”发榜城市首次破百，商户数、城市数均达历年新高，其中近半数为“味蕾游”热门城市，覆盖更多周边区县地区；更多地道小店、传统老店出现在榜单上，近半数为城市特色商户。2024年“必吃榜”不仅成为“小商户的大舞台”“餐饮行业风向标”，更是彰显各地饮食特色、人文底蕴的“城市美食名片”，将进一步激活消费、助力实体经济发展。
日
“江西小炒”突然爆火网络
在某短视频平台
一则关于“江西小炒”的视频话题
高达2.1亿次播放量
< class="pgc-img">在义乌的一场音乐节上
歌手周梓倩在互动环节
问现场观众义乌特产是啥
大家异口同声地喊起了“江西小炒！”
号称“世界第一大市场”的义乌市
特产竟然是“江西小炒”
“江西小炒”已然“火爆出圈”
< class="pgc-img">在江浙搜索“江西小炒”或“江西饭店”
能出现成千上万家的搜索结果
< class="pgc-img">甚至还有浙江人特地坐高铁
来江西吃炒菜
< class="pgc-img">这让全国各地的网友都开始好奇
江西小炒到底是有多好吃？
< class="pgc-img">南婉儿先跟没听说过的朋友解释一下
“江西小炒”并非什么餐饮品牌名
而是泛指江西人在外省开的
炒菜小店
< class="pgc-img">江西小炒的最大特色是新鲜
所有菜都当着你的面现炒
有的店甚至没有菜单
一进门直接对着
装满新鲜蔬菜鱼肉的大冰柜点菜
< class="pgc-img">“江西小炒”最吸引人的地方就是
新鲜、快速、价格实惠
因此被不少人誉为
“打工人之光”
< class="pgc-img">来源：@盗月社食遇记
而且赣菜
咸鲜兼辣、原汁原味
江西小炒店里的菜基本上
道道都下饭！
< class="pgc-img">via @中国赣菜
介绍了这么多
你有没有也对“江西小炒”心动了呢？
要知道，#江西小炒看南昌#
心动不如行动，快来南昌吃江西小炒吧！
南婉儿这就给你推荐几道
来南昌能吃到的最具代表的小炒！
赶紧收藏起来吧！
辣椒炒肉
如果说江西小炒
那就一定绕不开辣椒炒肉
不少江西人学会做的第一道菜
就是辣椒炒肉
< class="pgc-img">要知道在江西
对一道菜的最高礼赞就是“下饭”
而鲜辣十足的辣椒炒肉
就刚好满足了这两个字
一盘带着锅气的辣椒炒肉
让人一次吃两碗米饭也不在话下
藜蒿炒腊肉
江西一直流传着一句话
“鄱阳湖的草，江西人的宝”
这个“草”指的就是藜蒿
如果说有什么是来了江西一定要吃的菜
那一定就是藜蒿炒腊肉
< class="pgc-img">藜蒿炒腊肉
是一道著名的江西名菜
有着“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点
藜蒿白嫩，具有独特香味
熏肉脆嫩爽口，咸香柔软
两者味道搭配起来回味无穷
剁椒鱼头
江西菜口味偏辣
在讨论“中国哪里的人最能吃辣”时
江西定会榜上有名
不少江浙人都评价说
“江西的辣是给人当头一棒的辣感”
而最能体现江西辣度的
就是剁椒鱼头了
< class="pgc-img">剁椒鱼头里
鱼肉鲜嫩、辣椒劲辣
你如果来江西，一定要挑战一下
红烧鸡脚
来过江西的应该都知道
江西人对鸡爪几乎迷恋的程度
饭店里肯定会有红烧鸡脚、辣炒鸡脚
街边各种卤味店、小吃店也有卖鸡脚
甚至在粉面店里都可以加鸡脚
< class="pgc-img">但如果只能吃一种鸡脚
那一定是江西小炒的红烧鸡脚
软糯易脱骨的鸡脚配上大量小米辣椒
又辣又过瘾的吃法
一定能征服你的胃
小炒黄牛肉
江西小炒
能成为一批人心目中的白月光
主要原因就是带有“锅气”
< class="pgc-img">而不少江西人心中
最有“锅气”的赣菜非小炒黄牛肉莫属
小炒黄牛肉有着浓郁的香味
辣而不燥，咸淡适中
简直是舌尖上的盛宴
牛肉肉质鲜嫩多汁
每一口都让人感到满足
劲辣小甲鱼
如果你想要一道嗅觉味觉双重享受
并能令人食欲大增的地道江西菜
那一定不能错过
劲辣小甲鱼
< class="pgc-img">一抿就化的甲鱼肉
鲜辣入味的甲鱼壳
能吃辣的朋友们千万不能错过！
看完南婉儿的推荐
你是不是已经开始馋了？
#江西小炒看南昌#
快把文章分享给你的“饭搭子”
一起来南昌吃顿“江西小炒”吧！
