三个步骤，教你打造出一个网红店

些店面能成为网红，也许并不是真的因为味道有多么好，而是用对了营销策略。本文作者把打造一个网红店需要做的事情，按照时间轴，划分为3个阶段，从以下4个方面向大家展示，如何让你的店也成为网红。

不少人都有一个网红梦，不少店家也有一个网红梦，就是成为一个网红店。

我们去购物中心，走一圈，各种样式的小吃店、火锅店、甜品店、咖啡面包店鳞次节比，有的排起长龙般的队伍，收银收到手软，还要限号；有的门可罗雀，一天也见不到几个顾客去光顾。

你说，这些门店的味道真的差距很大吗？不一定。

有些排队很火的门店，尝过后，味道也一般，那为什么还有很多人宁可排几个小时队，或者不远万里也要去光顾一下这个店面呢？原因只有一个：营销的力量。

一个网红店的诞生，有些是机缘巧合，有些是主动为之，机缘巧合的案例这里不讲，因为在厉害的运营眼里，能用实力解决的问题，绝不会把希望寄托于运气上面。

本篇文章，我把打造一个网红店需要做的事情，按照时间轴，划分为3个阶段，从以下4个方面向大家展示下，到底如何做才能打造出一个网红店呢。

推广思路概要

在拆开来讲之前，先说下推广思路，后面每个执行的工作，都是围绕着这个思路来的，做运营的同学应该深有体会，运营的工作就是做计划、做执行和做总结。这

个推广思路决定着怎样的推广计划，思路的核心就是：线上引流-线下消费-持续发酵-成为网红店。

有些人看完会觉得，这么简单，那我也会的。

先不急，继续往下看。

为了配合上面的思路需要到的媒体分别有：抖音、公众号、微博、网站、朋友圈、论坛等；需要到的工具有：软文采写、产品拍照、视频录制、海报制作、宣传单页、代金券等等；以及一些上不了台面的手段。

打造一个网红店，需要做的事情远比大家想象的多得多，而这些事情，就像浮冰的水下部分，体积庞大，却不易察觉。

举个例子：

同样的食材，在大师傅手里会做成一道美味；在菜鸟手里，会变成一坨黑暗料理。

同理，上面的媒体和工具，只要时间足够，大家都能找到，也能做的出来，但是如何搭配、运用、带来效果，就需要些经验了。据我多年的产品推广经验，总结出来就一个词：节奏，要确切的知道什么时候，做什么事情，才会带来效果。这个推广节奏就像烹饪里的火候一样重要。

第一个阶段：前期预热

前期预热需要做的有两件事：一是卖点提炼，二是造势。

卖点提炼是为了造势，而造势的目的是为了后期宣传所用。

1.卖点提炼

有人说：现在的抖音网红推广，仅仅停留在拍个视频阶段，这话不完全对。我们看到的别人随便拍的视频，能引流过去用户，说明已经抓到卖点了，只是我们没有察觉到而已。

卖点的作用是有内容可供传播，比如一说海底捞，传播点是服务好；一说喜茶，传播点是排队；一说土耳其冰淇淋，传播点是搞怪。

在我们给朋友安利一家网红店时，会有个标签词，这个标签词就是卖点。

卖点的提炼方法：剔除法。

以小龙虾店举例：甲方爸爸开了家小龙虾店，味道、价格、规模、菜品和服务都可以提炼出卖点。那么我们看下小龙虾店推广常用的词有哪些呢：正宗、超大只、秘制口味、最辣、最靓、设备先进、卫生、潮等等，依据类型分为：口感、外观、服务、猎奇。

甲方爸爸先把自家的卖点词，全都列出来，把与竞品重叠的词，全都剔除掉，剩下的就是独一无二的卖点了。

引流成功后才能造势，我们判断一家小吃店是否好吃的依据是：他们家顾客多不多。如果没什么人去的，肯定不好吃；如果排的很长队，那味道一定是极好的了，比如某茶。

所以能否引流成功，决定着能否造势成功。

2.引流的工具介绍

公众号引流效果最佳，更易把控。

公众号的用户群比较固定，比如美食店的老板，把广告投放到吃喝玩乐类的公众号上，就可以打到那一波吃货们。像深圳本地生活公众号有几十个，根据粉丝量多少，头条的价格在500~50000元不等。

公众号宣传推广，若以引流为目的，切记要配合活动，否则单纯的品牌曝光，引流效果不一定很明显。

抖音引流效果不可控，但低成本，高回报，更容易在抖音上发生。常规的拍摄视频、发布到抖音上，获得几万次以上曝光，可以对店面带来些许流量。

但是最稳妥的操作方式是：提炼多个卖点，找多个网红，发布多个视频，持续曝光，更易形成热点，引来流量。本地网红价格在千元左右，还是能够接受的。

要知道，一个品牌，在同个用户面前，曝光次数越多，获得转化的概率越大。

微博也是一种引流的手段，但是不建议单独使用微博去引流。我对微博的定义是辅助的作用，当通过公众号和抖音引流成功，造势成功后，用微博去加一把火会更好一些。微博也有媒体号和个人号之分，引流效果好的还是个人号，去找个人号谈合作前，建议还是先把热度做起来。

卖点提炼出，用工具把卖点推广出去，源源不断的人流从线上跑到线下，预热工作就算圆满完成。

第二个阶段：中期曝光

中期曝光最重要的是持续性。为什么很多网红店，活不到一年就倒了，产品不好是一方面，另一方面就是没有持续性。

有的店面，一看现在火了，就停止了推广投入，错误的以为会一直火下去了。你看下可口可乐这么多年过去了，依然还在打广告，就知道了品牌曝光是个持续一辈子的事情。

中期曝光最好的工具是抖音。有人可能问了，预热用抖音，持续曝光为什么还要用抖音呢？其实品牌推广任何时候都可以用抖音、公众号和微博，唯一的区别是更适合和适合。

在店铺推广中期的时候，无论是人流量、口碑，还是话题都到90分了，这个时候的重点是：让更多的人知道，这里有个90分的店铺，抖音无疑是最好的工具了。

有一家奶茶店，客流量起来后，让我们帮忙做投放抖音，我们选取了一个粉丝只有1.2万的抖音网红，在上面投了一个植入视频，点赞量60万次，曝光量妥妥的过百万次了。

为什么会有这种效果呢？因为抖音的推荐机制，不是按照粉丝量来的，而是按照视频的质量来推荐，好玩、有趣、用户喜欢的视频，会获得更多次曝光。这也是抖音相较于微博，更有优势的一面。

想获得曝光，创意是最关键的。

想知道什么创意更容易获得推荐吗？我可以教你哟。

中期曝光的节奏是每天2~3个视频，每周投2~3天，根据实际情况，看投2周还是1个月。热点的发酵周期是一周，有的会更久。千万别有今天发出去，明天就火爆起来的错误观念，要等的。

抖音上面有些视频，发布时数据寥寥，一个月后被推起来的情况，也时有发生。

我3月份发布的一个视频，播放量2万次，一个月后的假期，3天时间，播放量从2万次涨到10万次。微信有时也有类似的情况发生，我的公众号，之前发过一篇抖音推广文章，半个月后，阅读量暴涨了一波，因为被某个大号翻牌了。

中期曝光可以把产品评测加进来了，指的是美食家的评测，会对后期的定性带来帮助。要知道营销推广里面，有些真实的成分还是挺好的。

当顾客络绎不绝、网上宣传一波接一波时，美食专家前来品尝美食，触景动情，说出一句：棒极了！回去写一篇推荐文章，发布，继续引流。

至此，中期曝光，顺利完成任务，开始进入下一个阶段了。

第三个阶段：后期定性

其实前两个阶段玩好了，顾客是不愁了，短期的流水还是很可观的。那为什么还要做定性呢？第三个阶段的价值，更多的是体现在资本层面的，比如融资、加盟需要的。

后期定性的玩法是网站推广，就像我们很多人，对喜茶的了解来自于行业性的网站。为什么喜茶会火？喜茶排队的原因？喜茶的前世今生等等文章里，了解到喜茶这个品牌。看的多了，也从一名局外人，变成了喜茶的顾客。

这种权威性的、不带有娱乐性的内容，适合于在网站上推广。比如门户网站（新浪、搜狐）、地域类、创业类的网站等等，当他们在讲企业故事的时候，也间接的获得了品牌曝光。

当所有人都知道，你们是家火爆的网红店时，加盟商会踏破门槛，投资人会用成捆的现金砸你，这就是营销的力量。

后期定性要有好的文笔，可以找专业的软文公司来写，500块钱左右一篇，做采访、拍照片，把店铺塑造成一个因为情怀（套路）而无意中走红的门店，最终定性为：一个冉冉升起的新星网红店。

综上

通过以上三个步骤，完美的打造出了一个网红店。当然，实际执行过程中，远比这篇文章讲的复杂的多，比如刷评论、线下活动、买一送一、还有让人不齿的排队，等等。

我们在帮店铺做执行的时候，忙到水都喝不上，甚至还会有突发情况发生，推广不易。每个细节，都有可能影响到最终结果，要执行，更创意，要计划，最重要的是，还要有充足的预算。

最后一句话来总结就是：出名要趁早，套路最重要。

#专栏作家#

作者：老虎，微信公众号：老虎讲运营，人人都是产品经理专栏作家。专注运营一百年，精通运营的各个模块，数据、用户、推广，信手拈来，将APP运营玩转于手掌中。

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题图来自 Pexels，基于 CC0 协议

入冬季，汤菜热菜成为餐桌上的“常客”了，茶余饭后，不少人有喝奶茶的习惯，这时候热饮就受到了追捧！

这不，今天小编就做了一杯网红热饮，跟大家分享下这杯脏脏奶茶的做法，不用去奶茶店购买，在家就能做，Q弹的珍珠配上香浓的牛奶，奶香浓郁，丝滑顺口。

用料：

木薯粉，黑糖，牛奶，水。

做法：

将木薯粉倒入碗中。

锅内倒入适量的清水，放入黑糖。（糖水颜色的深度决定了珍珠丸子的颜色，小编只加了一小碗的清水，放了3颗黑糖，水多了糖水的颜色就浅了，做出来的珍珠丸子颜色就淡。）

待黑糖煮化后，将其倒入装有木薯粉的碗中，快速搅拌均匀。（这里需要一次性加糖水，不要一点点的加，加完以后就用筷子快速地搅拌。）

再用手揉成面团。（如果最后的面团太湿，可以加干淀粉，太干的话就继续加一点糖水，然后揉到糖水被面团完全吸收。）

取适量大小的面团搓成小丸子。

将搓好的丸子放入干淀粉中，用手将丸子放在淀粉中搓搓，使每粒珍珠丸子都裹上干淀粉。

锅内烧水，水开后放入珍珠丸子煮。

先把丸子煮10分钟，捞出放入清水中，清洗掉表面的粘液。再放入锅中继续煮。

小火再煮20~30分钟，煮到珍珠丸子放在清水中呈透明状，即可。

锅内倒入一小碗清水，放入黑糖煮黑糖浆，煮到糖水变得稍微浓稠的时候，倒入刚才煮好的珍珠丸子，继续再煮5~10分钟，这个过程需要中小火，不用大火。

关火，稍微晾凉一会儿。

用勺子挑起黑糖浆，糖浆能很好的挂在勺子上，而且糖浆流下去的时候呈流水状，而不是水滴状，就证明这个糖浆的浓稠度刚刚好。

用勺子舀几勺黑糖珍珠丸子放入玻璃杯中，然后旋转玻璃杯，使糖浆挂满杯壁。

倒入适量的奶茶，这道脏脏奶茶就做好了。（天气冷，可以做成热饮；夏天天气热的时候，我们可以加点冰块，做成凉的奶茶。）

喜欢喝奶茶吗？

现在喝奶茶已经成了年轻人的生活日常，下午茶喝一杯，加完班喝一杯，在楼下等朋友也要喝一杯……

奶茶在不知不觉间，成了你生活的标配。

但你可知道，这种司空见惯的饮料，背后隐藏着多么惊人的黑幕？

你肯定会吓一跳。

听好，这是奶茶三宗罪——

1、奶茶，比地沟油还脏

一点点、Coco、喜茶、鹿角巷……网红奶茶店越来越多，甚至要拍几个小时长队，才能买上一杯。

但你绝对想不到，这些门面光鲜的网红店背后，到底有多脏。

去年就有网友曝出，在某品牌奶茶外卖里喝出一个塑料套子；

不久后又有网友举报，喜茶店里的卫生环境完全不合格。垃圾遍地，原料倒洒，“能有多脏，就有多脏”。

这还是稍好一点的情况。

去年5月，北京电视台的记者卧底某饮品店，店里的情况，才真正叫人触目惊心。

店员制作饮料，不洗手，不戴手套，直接就去挤茶包里的汁液，然后把汁液倒进杯里。连他自己都忍不住说：

“我自己都觉得好恶心！”

北京CBD的一家奶茶店，也曾被曝光制作工具不消毒、“珍珠”直接用自来水清洗；

配料袋里爬出蟑螂，还被养得又大又肥；

店里的员工，居然用舌头舔奶茶试温度。

种种景象，令人作呕。

像我们常喝的珍珠奶茶，就更加恐怖。

要知道这些所谓的珍珠，本来就是纯添加剂做成，不是什么好东西。

曾经有记者假装去原料批发店进货，批发商带他们进了一个地下仓库。

下到仓库，只见大桶装满黑色的珍珠，就这样躺在黏糊糊的地上，上面有几只苍蝇在飞。

记者问：这珍珠能吃吗？

店里的工作人员回答：珍珠这个东西，说白了只要不让别人生病，就行了。

就算真不让人生病，你敢吃？

2、不仅肮脏，而且廉价

一杯奶茶，起码卖到10块；如果是网红店，那就得20块以上了。

卖得这么贵，用的什么原料？锡兰红茶？澳洲牛奶？

都不是。

浙江宁波市消保委曾对10个网红奶茶品牌，共26种奶茶样品做了检测，结果叫人吃惊：

大多数奶茶样品，都是用奶精粉冲兑，再添加各种奶精、添加剂制成，根本没有牛奶。

而一公斤装的奶精批发价约15元，可冲70杯；950克装的“珍珠”批发价4.5元，可供冲配约40杯奶茶……

国家二级营养师杨振华就向记者演示了廉价奶茶的制作过程：

只见他把几种色素和甜味剂混合，再加一点着色剂二氧化钛，摇晃几下，就成了一杯美味的橙味奶茶。

整个过程，甚至没用到一丁点儿牛奶、茶或果汁，全是化学制品。

有人说廉价就廉价吧，又不影响好喝。

关键是，它不仅廉价，还对人有害。

所谓的奶精，主要成分是氢化植物油，是植物油经过人工氢化处理做成的。

中国农业大学教授范志红愤怒地说：别看有植物两字，其实含的饱和脂肪酸比猪油还多！经过人工氢化处理之后，还会产生大量的反式脂肪酸！

反式脂肪酸对人体危害极大，不仅会增加心血管疾病和糖尿病的风险，还会影响儿童神经系统发育。

福州一位高二女生安安，本来是校游泳队的健将，却突然患上了心肌炎，不仅游不了泳，连走路都喘气。

医生一问才知道：安安超爱喝奶茶，平均每隔一天就要喝一大杯。

这些奶茶里的反式脂肪酸，就是让安安年纪轻轻患上心肌炎的元凶。

《中国居民膳食指南》建议，每日摄入量不超过2克；但很多奶茶店的奶茶，已经超过了6克每杯。

这样的奶茶，越喝越受伤。

3、糖分咖啡因，最强的健康杀手

为什么喝了奶茶容易睡不着？看了下面这个表格你就知道了：

一杯500ml的一点点奶茶，竟然含有167mg咖啡因，而一杯美式咖啡的咖啡因含量才107mg，一罐红牛才50mg。

按咖啡因含量：

一杯奶茶，等于三罐红牛！

专家指出，成年人一次摄入的咖啡因不能超过200mg，而一杯奶茶就无限接近危险线。对于孕妇和儿童来说，更是容易引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

那么，喝无糖奶茶总可以了吧？

也未必。

无糖奶茶，并非真的不含糖。

上海市曾做过检测，结果发现20份宣称无糖的样品，全部都检测出了糖分，平均在5g/100ml到3.3g/100ml之间，比很多正常甜度的含糖量还高。

所谓“正常”甜度的奶茶，糖分更是严重超标：

正常甜度的奶茶样品，平均含糖量为每杯34克。

含糖量最高的达62克每杯！相当于放了将近14块方糖进去。

这哪是奶茶，分明是糖水。

根据《中国居民膳食指南》规定，每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。

一杯奶茶，就妥妥地超标。

糖分摄入过多，对人体造成许多危害：肥胖、冠心病、糖尿病、高血压、龋齿……

而且持续摄入糖分，还会让皮肤胶原蛋白糖化，逐渐失去弹性，肤质越来越差。

喝奶茶，会变丑！

你还敢喝吗？

生命只有一次。喝一杯奶茶可能会带来一时的欢愉，带给身体的却是不可逆的伤害。

为了你的健康，戒掉奶茶，戒掉各种乱七八糟的饮料吧。多做运动，健康饮食，戒掉烟酒，做个阳光活力的年轻人。

毕竟，还有什么比你的健康更重要呢？