茶业见证了潮起潮落，最早的粗野成长时代从2000到2005年，这个时候诞生了一场小作坊，那个时分的消费人群首要仍是学生。这些品牌，很快就在全国打响了号角，但是因为本钱贱价，奶茶的味道也是层次不齐，没有跟上时代的脚步。

之后，奶茶作业又遭受了假珍珠以及塑料珍珠等等一系列的冲击，顾客也开始知道醒悟，知道自己想要的是哪品种型的奶茶。200年开始，奶茶作业就不断涌出新的品牌，竞赛开始变得剧烈。

看一杯奶茶的质量一般分为奶（奶粉/精仍是鲜奶）、茶（是否有焦涩味、浓淡是否得宜）、配料（珍珠、椰果等是不是太软/硬/粘）和制作（环境及卫生是否过关）。大部分连锁奶茶店质量仍是有必定保障的，但具体到店面实施时有些当地还不到位。

比如奶和茶提前分配好一桶，而非现场调制；配料放置时刻过久（最为显着的是珍珠煮好后放置时刻过久后会十分的粘、软）

品种以及口味

现在的顾客关于口味的要求很高，过于平常的口味现已激发不了他们的猎奇心思。部分奶茶店用普洱、铁观音做茶底，除了传统的奶茶配方还有现在最炽热的奶盖茶。口味上也逐渐变得清淡，半塘、三天甜等等，配料的内容也愈发丰富。

统筹价格跟质量

一杯奶茶的价格在步步攀升，但是质量却没有跟着一同上升，关于顾客来说很难接受。一些老牌的奶茶店价格一般都在10-20元左右，关于顾客来说，仍是比较能接受的价格。但是新式茶饮的网红奶茶店，价格广泛较高，虽然原材料不同，但是口感却查不到，不免会有一点落差感。

孙子兵法》有云：“知己知彼，百战不殆;不知彼而知己，一胜一负;不知彼不知己，每战必败。”相信这句话的含义各位都大致了解，其实把商家和消费者的关系比作战场上的关系也是非常契合的。

咱们开奶茶店，要是能够摸清楚奶茶消费者的消费心理，那么不管是在奶茶店的运营过程中还是奶茶产品的研发过程中，都能够最大程度去迎合消费者心理，实现顾客引流及商家利益最大化。

1. 冲动型

这类顾客一般没什么主见，吹吹耳边风或许就能鼓动他们消费。比如，听身边的朋友说这类奶茶好喝，或者是奶茶店的大幅度优惠活动，又或者是因为看到这家奶茶店装修独特就想去买一杯，这类都属于冲动型消费。

对于冲动型消费者群体，奶茶店能做的就是奶茶店选址在比较正中的地方，以及消费者口碑等都是要特别注意的。

2. 衡量型

这类消费者他们最关注的莫过于性价比这个词语，也就是咱们常说的货比三家。对于他们来说，奶茶的颜值或许没那么重要，重要的是这杯奶茶是不是好喝，价格是不是公道，店里的服务是不是优质，这些才是他们首要看重的点。

对待这种消费者，不需要整太多花里胡哨的东西，做出一杯价格实惠的好奶茶就能获取他们的“芳心”。

3. 目的型

这类消费者他们有完全的消费意识，知道自己想喝什么样的奶茶，而且这杯奶茶究竟好不好他们心里自有一杆秤。价格对于他们来说或许没那么重要，只要你做出来的奶茶合他胃口，他就会为你的奶茶点赞。

对于这类消费者而言，保证奶茶制作过程无失误，每一杯都是优秀的产品，就没有问题。

4. 从众型

纵观所有消费市场，这类消费者其实最多。在选择消费时都是这种心理。他们对茶饮品，对茶饮品牌并不了解，购买茶饮品，可能仅仅只是因为走累了突然想喝或是碰上了，来上一杯也无妨的类型。他们在选择消费时，一般都会往生意好，人多的奶茶店走。

在此基础上，奶茶店需要做好活动策划，让奶茶店门前随时都保持高人气即可。

以上几种消费者心理，就是影响消费者选择的主要因素，根据他们的心理针对性地制定营销方案，想要营造火爆奶茶店并非难事。

们都知道市场是在随时随地都在变化之中的，说到市场很多人往往只知道市场这个词，但是并不了解市场的真正含义所在。市场，由三要素所构成，人口、购买力、消费欲望。那么也就是说，市场的变化本质上是这三要素在发生变化。奶茶是当下发展比较好的行业，因此奶茶加盟店的人很多， 麦吉泰茶加盟就是其中之一。消费观念，可以说也是衡量市场变化的依据，那么我们一起来看看，目前奶茶行业顾客们的消费观念有什么吧。

麦吉泰茶加盟分享消费观念一卫生安全。对于现在的消费者来说，在饮品的卫生方面是非常重视的，通常我们在网上看到一些店铺饮食卫生情况非常糟糕的时候，我们也会非常的气愤，并且记住这家店再也不会去消费了。那么在我们奶茶店上也是一样的，消费者同样在意饮品是否卫生，喝了是否对于我们的健康有影响。

麦吉泰茶加盟分享消费观念纯真、天然。现在是不是有这样的一个现象，说到某一食品是天然、绿色食品时，就非常非常多数的消费者前来购买，在很短的时间里面就可以把商品抢购完。那么在奶茶原料上也是如此，消费者们同样追求天然的原料，没有化学加工的。

麦吉泰茶加盟分享消费观念三文化、时尚。还有消费者们追求饮品带来的附加价值，觉得喝奶茶就是时尚，代表自己在比较高端的圈子。