要做好店面管理工作，就需要在管理方面做好准备工作，不能马虎，也不能不懂得变通，否则店面生意就不会好。
< class="pgc-img">管理能力中包含了管理者对饮品行业专业知识的了解，以及对于门店事务的感知捕捉能力。一个优秀的店长可以带动门店员工士气，帮助门店实现最大化的收益。
1.门店管理思路
开店创业，除了要有好的产品之外，店面的经营管理是很关键的一个环节。那么，经营奶茶店要具备哪些管理思路呢？
（1）经营管理创新思路。在自己的奶茶店经营管理过程中，要找的自己的管理思路，不可模仿他人，也许某个管理方法适合别人，但是到了你自己的店面环境中就不适用了。豆吉汤圆奶茶针对直营店和加盟店，有分别的营运部门负责。他们掌握专业的管理知识，协助门店处理上新、开业、促销等事务。是公司和门店沟通的桥梁，是监督、辅助门店运营的中坚力量。
（2）制定完善的管理体制。奶茶的品质做得再好，但是店铺没有人管理，员工随便迟到，客人来了也没有服务员迎接，产品系列做的质量没有人监管、产品价格来回调动等，整个管理流程没有顺畅，那么最终会导致经营不善而关门，创业失败。豆吉的办公室人员在入职之后，都会下门店进行学习。各个部门的员工在门店中观察学习，把门店中看见的问题和不足在接下来的工作中改善优化。奶茶品质关系研发部，客人迎接不及时关乎督导巡店，产品价格关乎品牌部。
（3）产品品质和营销手段双管齐下。产品质量做得非常好，这是一个无形的价值，怎么转换为有形价值呢？那就要卖出去产品形成利润。优质的产品加上强势的营销手段，绝对会给经营者带来更大的利润空间。
2. 门店管理方法
（1）定量管理法。定量管理法，就是通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，利用数量关系进行管理的方法。门店的经营活动，要使尽可能少的投入，取得尽可能多的有效成果，不仅要有定性的要求，而且必须要有定量分析。无论是质量标准，还是资金运用、物资管理以及人员组织，均应有数量标准。应该说，运用定量方法管理经营活动，一般具有准确可靠、经济实用、能够反映本质等优点。
（2）走动管理法。走动管理法也叫现场管理法，要求管理者深入现场，加强巡视检查，调节门店业务经营活动中各方面关系的方法。门店经营的特点之一，就是提供服务和消费服务的同一性，要有效控制门店的业务经营活动，提高服务质量，就必须深入服务第一线，以便了解情况，及时发现和处理各种疑难问题，纠正偏差，协调各方面关系。同时也可以及时和下属沟通思想，联络感情，实施现场激励，并发现人才。豆吉常常有督导到门店走动。
（3）感情管理法。感情管理法，实际上就是对人的需要、动机和行为进行控制的方法。它是通过对员工的思想、情绪、爱好、愿望、需求和社会关系的研究并加以引导，给予必要的满足，以实现预期目标的方法。豆吉每个月都会对办公室和门店的优秀员工进行表彰，以此激励员工再接再厉，跟公司一起成长进步。
<>为当下年轻人创业首选的奶茶店，在经营策略上有很多需要学习的，因为开奶茶店不仅仅是把店开了就行了，想要让奶茶店很好的运营下去，就要经得起时间和同行竞争的考验，但是很多投资者又不知道从哪些方面着手，下面就为大家介绍奶茶的经营策略。
1、开店宣传要跟上
新奶茶店的开业，一定要进行宣传。如今的宣传方法十分多，像微博、微信、QQ群、独立博客都是奶茶加盟店进行全覆盖宣传的方法，当然宣传单仍是必可少的。假如你的奶茶店仍是只是发几张宣传单来做宣传的话，生意肯定不好。要主动和客户进行交流，介绍店面有啥饮品、顾客喜爱喝啥等等。
2、奶茶价位要适中
自己的奶茶店的报价不是偏高就是偏低，偏高的报价会把一大批消费者拒之店外，合适的报价也是吸引顾客的一大法宝。不论其他的饮品店报价如何，您的奶茶店一定要位居其间。
3、选址和装修要稳重
奶茶加盟店的店址的挑选是至关重要的，不是随便挑一个地方就可以开奶茶店的，人流量要大，消费者要是以年青时髦消费为主的。店面的装修不需要十分的豪华可是一定要时髦特性，可以契合年青人的视觉意愿。
奶茶店的经营策略是每一个投资者要深入了解并能灵活运用的，这有掌握了经营策略，才能在奶茶竞争的大潮中处于不败之地。
<>果你已经是一家奶茶店的老板，就一定有许多需要关心注意的事情。
不少加盟商们觉得开店就可以万事大吉了，其实并不是如此，身为奶茶店的老板，你一定也要掌握一些运营奶茶店的小诀窍。
有哪些奶茶店的老板必须学会的经营技巧？
< class="pgc-img">消费者眼中成功的奶茶店：好喝！环境好！服务好！
小技巧一：合理经营
经营之道每个人都有不同的理解，当然作为饮品行业，最重要的是能够吸引顾客。
不论是从店面环境，还是店员素养，还是口感等等方面，都要做到最大化的“顾客就是上帝”。
当然也不能因为吸引顾客就不考虑成本，这样时间长了只会面临倒闭，所以，这就必须要求经营者做一个合理的规划。
< class="pgc-img">小技巧二：创新与突破
不管哪一行，创新都是其不断前进的原动力，墨守成规或者一味死板模仿只能让自己的前途毁在自己手里，
所有饮品加盟都一样，只有表现出自己店面的特点、饮品的特色、销售模式的特别，才能创造出附加值，同时还能稳定增加顾客量。
在经营盖乐星加盟店的过程中，必须给自己的加盟店订一个或长或短的目标计划，不断超越才是饮品加盟店平稳运营下去的保障。
< class="pgc-img">小技巧三：掌握良机，并发挥特长
所谓的良机大致可以分为换季新品，节假日，新品牌出现。
把握住这些时间段，选择适当的时机，才能在正确的时间去做正确的事情。
一条街，一个商圈不会只有一家饮品店，那么在把握时机的同时，就需要发挥自己的特长去吸引顾客消费。
为什么顾客要来自家店铺消费？特色是决定性的一票。
除了地域和开店条件，还要考虑地区的收入水平、文化水平。
特色不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
< class="pgc-img">在开奶茶店之前，对租金以及这个地方的人流量进行组合分析，计算出大致的月营业额，然后参照这个数字进行相关方面的控制。
一般情况下，新开张的店对于消费者来说并不是非常受欢迎。
因此，在开张的时候可以适当的进行一些优惠，先引起消费者的注意。
如果能够保证饮品的质量，以及加盟店的服务态度，那么，店里的生意就不用发愁了。
顾客是你奶茶店为什么要经营的目标，顾客是你奶茶店消费和收入的主要来源。
所以奶茶店经营时要了解顾客对奶茶店需求和口味变化，及时调整您奶茶店产品和服务，时刻以顾客为主，才能站稳在奶茶市场上面的发展。
< class="pgc-img">对于顾客来说，他们一旦习惯了某个店，想要他们去熟悉其他的店面是比较难的。
因此，在奶茶店店刚开张的时候千万不要气馁，可以采取主动地方式进行宣传。
比如每天前10名顾客可以免费品尝，或者赠送顾客小点心之类的，都是很好地吸引顾客的方法。
经过一段时间的积累之后，顾客对于你的奶茶店已经非常熟悉了，这时候，你就完全不用担心奶茶店的生意了。
不管是做什么都要抱着虚心学习的心态去学习，不管是顾客的建议，还是奶茶时代的变化，都要学习跟上脚步。
奶茶店经营者都必须抱着一颗求知心因为市场在不断变化，奶茶的口味和包装等都需要与时俱进，不落于别人之后，才能更好的经营自己的奶茶店。
只有随着时代走才不会被奶茶行业淘汰，只有根据顾客需求走才能有更好的销售。
当然，奶茶店的投资创业者在市场上经营的时候，也要能够做好奶茶店的服务工作。
让奶茶店的员工能够重视服务的技巧，提高奶茶店的服务质量，让奶茶店的口碑能够提高，从而提高奶茶店的知名度，让消费者能够慕名而来。
