为成都最老牌的苍蝇馆子，一直没去体验过，怎么说呢？老牌这个词要是放在过去，绝对是味道好的代名词，不过到了现在这个流量时代，这个词就不一定了，至少有一些当年老牌的馆子做到现在是越做越差了，或许本来其实并不是那么好，只是那个时期美食相对匮乏一点，大家的嘴不是那么叼而已，当然这两种原因只是我个人总结的，不一定正确，欢迎大家指正。这次也是顺路路过这边，在这边吃了两家馆子，就按照时间顺序来点评一下吧。
雨田饭店的介绍我也就不详细说了，到了店里面自然会看到，墙上都贴起创始人的照片的，然后就是一些简介嘛。其实雨田饭店原来不在现在这个位置，在商业场背后，那边拆了以后搬到这边来的，这边的店面还是比以前大一些，环境相对不是那么苍蝇了。店内的装潢比较简单，还是更突出一些烟火气，比如挂在门口的那些香肠，当然最特色的还是门口那一排烧菜的桶桶，毕竟当年雨田的特色就是各式烧菜，换到如今虽然还是有烧菜，但是菜品的种类相比以前还是多不少了，各类炒菜、凉菜，其中一些特色的菜品图片还贴在墙上和店门口。至于灯牌上写的获奖明细就不要太在意了，到底如何，吃了看味道才知道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一共点了三个菜，分别有烧菜、炖菜和炒菜，算是涵盖了三个大类，基本能吃出这家店的水平。
烧猪蹄：猪蹄宰的大小比较合适，正好是适合啃的尺寸。猪蹄没有烧得太过耙，还是适当地保留了一定的那种弹性，那种胶质所带来的舒适感在啃的过程中不断散发出来，总体猪蹄口感还可以，至于是不是鲜的猪蹄，我也不去纠结那么多。味道方面我个人觉得偏淡了一些，香料的味道并不是很浓郁，有那么一些点到即止的感觉，不过我个人觉得猪蹄这个东东，香料的味道稍微大点我觉得是可以接受的。
< class="pgc-img">藕炖排骨：比较清淡的一个菜品，其实也算汤。藕的口感爽脆，同时还带有一点回甜，也将这种回甜味道带入到了汤中，所以汤喝起来比较清爽，我个人觉得这个汤和其它菜品是百搭的。
< class="pgc-img">爆炒腰花：这道菜只能说非常一般，最关键的就是火候的把握还是差一点，怎么说呢？其实配菜包括小米辣、泡椒这些是足以去掉腰花的腥气的，不过还是火候不到位，没有把这些味道充分逼出来，所以腰花还略微带那么一点腥气，同时口感老了一点点，不是那么嫩气，这两点是比较遗憾的，虽然对于这道菜我也没有抱太高的期望，不过感觉出来了还是觉得有点对不起老牌馆子这个称号。
< class="pgc-img">总体来说这家雨田饭店确实还是烧菜、炖菜这些相对来说做得好一点，炒菜毕竟只吃了这一个，也许不能代表整体的水平，不过路过吃吃我觉得还是没任何问题的，不值得专程来吃。
店名：雨田饭店
地址：成都市红星路二段20号
2024美食日记#
成都“最诚实”的老板？20年的炒菜馆，地道家常菜，吃的都是本地人！
现在的网络美食大多是王婆卖瓜自卖自夸的模式，然而就有这么一个“诚实”的老板，给自家的餐馆却取了个“太难吃”的名字……
“饭菜难吃顿顿吃”这七个大字就赫然写在门口最显眼的立柱上，很多路过的人都忍不住好奇，这老板自嘲贬低自己到底是诚实还是在哗众取宠呢？
揣着好奇心，我们“毛起吃”的几位小伙伴，就专程去彭镇吃个闹热，谁让我们一群人都是吃货……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">幸亏我们来得早，刚坐下顶多十几分钟，不知从哪就冒出这么多人，加上他家的服务员少，现场简直是如同菜市场，又闹又乱，由于我们提前点了菜，于是就只需坐在位置上等起，可是等了快二十分钟，依旧没有动静……
我们连忙去询问之前负责接待的大姐，结果人家也是一脸懵！她也不知道把我们的点菜单子放哪了，只是说都放到灶台边的一堆单子里了……
好吧，只好自己去翻找，回过头一看，其他顾客都是自己拿着菜单站在厨师旁边等，唯独我们刚才还坐在那里瓜起等！唉……
< class="pgc-img">在小伙伴找菜单的时候，我去一旁大致看了看食材，基本上都是常见的家常菜，菜品干净新鲜，据说老顾客都是不看菜单的，直接选食材，要吃啥直接指给厨师看……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肝腰合炒
大火爆炒的锅气十足，油气很重，猪肝炒得嫩滑，咸香油润很下饭。唯一的缺点就是腰花真的太少了，感觉没夹几筷子就没了……
< class="pgc-img">尖椒回锅肉
红油豆瓣炒出了红油，红润透亮看着很诱人，肥肉炒至灯窝状，肥而不腻，瘦肉稍微有点柴，但也算是瑕不掩瑜，。
< class="pgc-img">仔姜肉片
仔姜的独特香味浸润着肉片，爆炒的肉片嫩滑爽口，可能是对菜品的极致追求，出锅装盘之后，厨师还专门用纸擦了擦盘边……
< class="pgc-img">鱼香茄子
鱼香味很浓郁，就是稍微油大了些，醋味稍微有点重……
< class="pgc-img">一家开了二十多年的炒菜馆子，地理位置是最大的优势，价格中规中矩，味道可圈可点，有机会顺路的话，还是可以去告一盘的……
秋日生活打卡季#
“老李，都江堰喝新茶去不去？”
“没得空，老子明天还要出庭，要是脚耙手软的咋个办嘛……”
在律所正准备明天的诉讼材料，我就接到了姜虾子的电话，一如既往地油腔滑调。按理说，这样的男人应该没啥魅力可言，可殊不知就是有很多的红颜知己，也不知是他胯下有什么过人之处，还是包里的毛爷爷更有魅力，总之这几十年的交往下，我也算是见证了一个男人的蜕变……
一个以前连去录像厅都紧张的男孩，如今早已熟练且麻木地穿梭于各大洗浴中心。
或许这也是不少中年男人的成长史吧！
“后天嘛，后天……你把你那辆保时捷开起撒……啥子安？还有俄罗斯的洋咖啡……”
成都都江堰的“宝藏馆子”，本地人的“第二食堂”，价廉味美，整起！
典型的成都苍蝇馆子，都江堰本地的经典炒菜馆，没有菜单，现点现炒！
老板兼大厨，是一位体型消瘦，却精神抖擞的中年嬢嬢，
只见她两眼中透着一股坚定，面对窜起老高的火苗，依旧娴熟地颠着勺，自信和从容从她的面部表情上体现得淋漓尽致。
< class="pgc-img">又是一阵浓郁的锅气扑面而来……
一旁的灶台边上，另外两位嬢嬢正在备菜，据其中一位戴着眼镜的嬢嬢介绍说，店里就是清一色的“娘子军”，每天从早上七点开门（卖面条）一直要营业到晚上八、九点左右，妥妥的一群“铁娘子军”！
< class="pgc-img">老板人称马嬢嬢，性格直爽洒脱，几十年的用心经营下，俘获了一大批忠实的粉丝。
不少当地的食客，都称其为“食堂”，不仅菜品丰富、价格实惠、味道满意，关键是嬢嬢们的态度都很热情，给人一种莫名的亲切感，环境虽简陋，但氛围却很舒适。
岁月的烟火气，在原本洁白的墙壁上留下了如同秋风落叶般的色彩……（油烟子熏黄了）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">几道看似普通的家常菜，实际上也真的普普通通……
味道方面呢，中规中矩吧，但食材新鲜、锅气十足，关键是价格实惠，来这吃的就是一口烟火气，要是你讲究什么环境、什么服务以及什么特色味道，那还是奉劝你换一家试试。
客观地说，下饭吃还是可以的，别抱太高的期望，正所谓降低欲望，生活才会更美好嘛！
< class="pgc-img">“毛起吃”有话说：
一口干饭一口菜，平淡生活才是真爱！
一家在都江堰当地经营了几十载的老馆子，竟让人吃出了家的味道。酒足饭饱之后，一声声响亮的饱嗝声，表达出食客们心中的赞美，甚至超越了一切溢美之词，可能这才是市井的烟火风味吧。
马嬢嬢饭店，详细地址：走马河街326号
不逐流、不清高，一群“半罐水”的律师吃货！
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