绝密食谱-别再喝假奶茶了，里面没有奶教你在家做正宗港式奶茶

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：一期我们讲了如何制作一杯柠檬茶，本期我来告诉各位，如何在家里面调制一杯真正的港式奶茶。正宗的港式奶茶，茶味重偏苦涩，口感

一期我们讲了如何制作一杯柠檬茶，本期我来告诉各位，如何在家里面调制一杯真正的港式奶茶。

正宗的港式奶茶，茶味重偏苦涩，口感爽滑而且非常的香醇。

咱们在外面买的更类似于台式奶茶，更甜。很多奶茶店买的奶茶喝起来也就那种多余的甜味，糖精味，香精味。奶量可能有，但并不多，更别说那种瓶装饮料，基本都是香精，添加剂。

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那我们如何做一杯或者一大扎的奶茶冻在冰箱里，上班可以带上一瓶。回家想喝饮料时，又可以随时拿出来的正宗港式奶茶呢？

首先，我们先准备的材料大家都觉得应该是牛奶和红茶吧？错，咱们得先准备锅，不锈钢的锅或者是不粘锅。

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准备材料如下:

1.红茶（在这里呢，我们选斯里兰卡的红茶+锡兰红茶+正山小种）

2.牛奶+炼乳（牛奶在选择淡奶）

材料准备完了，我们就开始制茶了。

第一步:把红茶让入水中煮沸10～15分钟，（不要怕越煮越浓，或者煮老了的感觉。因为我们要的就是那种醇香的味道。而且三种茶叶会给你带来不一样的层次感。

第二步:然后讲茶水倒出到两个容器当中，像拉茶教程里的阿三，把茶左右上下拉个二三十遍。

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第三步:将茶和淡奶一起倒入容器，再加入炼奶调配，喜欢甜一点的可以多加入一些炼奶调配。最后加入冰块，美丽。

三种茶香+两种奶香=香醇甜美

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那么我们就可以在家里自己做给家人喝了，或者做给你心爱的他（她）。健康又美味。

小敏写文章不容易，记得点赞+收藏喔！下期敏儿带你做最美味的特制奶香阿华田。

式奶茶是香港独有味道，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点，港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。茶味浓郁，奶香悠久。入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。制作方法较內地奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。

之所以“港式奶茶”能声名鹊起，而在内地却不能像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是它所用的原材料。得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。

为什么在一些坚持品质的港式奶茶铺中，一直坚持使用黑白淡奶，而不用其它品牌的淡奶或者植脂淡奶呢？坚持使用黑白淡奶丝袜奶茶中的奶，一般采用的是淡奶。淡奶分为两种，一种是全脂淡奶，一种是植脂淡奶。全脂淡奶和植脂淡奶的区别在于：1、全脂淡奶是牛奶经过蒸馏萃取，浓缩奶中精华制成的，属天然成份。为人体补充蛋白。2、植脂淡奶属于奶精，是植物油经过氢化反应制成，属人工合成。植脂淡奶会让脂肪堆积，让人不断发胖。3、还有对生意成本来说，全脂淡奶贵，植脂淡奶便宜。黑白淡奶产自荷兰，凭借着高品质和丝滑的口感，长期霸占香港茶饮市场。黑白淡奶最明显的优势就是，做出的奶茶入口丝滑，丝滑中夹杂着一丝轻盈，口感非常具有层次感。